斯塔特勒-现代饭店之父

出 身 背 景
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
经 营 过 程
1984年，开办了500个座位的埃利克特广场餐厅
1901年，创办Outside Inn
1904年，创办Inside Inn 1908年，创办，斯塔特勒饭店
20世纪初，主持建造宾西法尼亚饭店
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
每间客房都有自己的浴室 每间客房中安装了电话
出生背景
经营过程
对饭店业的创新
理论与贡献
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
九岁之前 斯塔特勒出生于美国宾西法尼亚州的一个穷苦牧师家庭，在兄弟 姐妹中排行第十。一降临到人世，便和哥哥姐姐们分担着家庭的 贫寒，从小出没在废矿井边捡煤块，九岁时到一家玻璃厂当童工。 十三岁到十五岁 十三岁成为惠灵镇上麦克尔卢尔饭店中一名夜班替班服务生， 开始了他的饭店生涯，由于工作出色，15岁时被老板提升为服务 领班，此后不断得到提升，直至饭店的总值班。 十五岁以后的几年中 他受聘于麦克卢尔饭店，还承包者饭店的弹子球房、惠灵镇 的马西保龄球听、馅饼店，身理四业，年收入上万元。
各楼层梯口有防火墙
对饭店创新
房间增设衣橱
饮用水进房
电灯灯开关安装在房门旁
客房备有写字台、纸、笔等 文具 客房门上安装显示灯
门锁、门把手合为一体
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
理 论
标题
客人永远是对的
标题
饭店成功的三要素是location, location and location
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
斯塔特勒对饭店创新每间客房都有自己的浴室饮用水进房门锁门把手合为一体话电灯灯开关安装在房门旁客房门上安装显示灯房间增设衣橱埃尔斯沃斯
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
Ellsworth Milton Statler
——现代饭店管理之父
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
在此添加标题 较早的实施了以
贡 献
提高效率为目的 的饭店设施改造。
在此添加标题 重视服务质量教育 在此添加标题 重视饭店的教育
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
服 务 准 则
迎合公众的需要是一个优秀的酒店 的职责，斯塔特勒认为酒店公开承 诺是世界上最能取悦公众的酒店。 要让每个客人认识到，同样的价钱 我们可以为他们提供服务，比其他 任何酒店得到的服务更真挚。 决不可傲慢，尖酸刻薄与无礼，客 人支付了你我的工资，是我们的衣 食父母。 斯塔特勒酒店服务，是每个员工对 每个客人所表现的谦恭与无微不至， 斯塔特勒酒店的宗旨是为客人提供 世界上最好的服务。
埃尔斯沃斯.斯塔特勒
服 务 准 则
本酒店的任何员工无权在任何问题上 与客人争执。 无论从可人的角度还是酒店的角度， 在斯塔特勒酒店，员工与客人的任何 细小的争吵都是绝对错误的。 任何以精明与谨慎赢得小费的员工， 必须为客人提供相应的精明与谨慎的 服务，不管客人是否付给小费。 任何不能提供相应服务，或只对送给 他东西的客人表示感谢的员工，都没 有达到斯塔特勒的服务标准。