爆炒鸡丁的做法【健康食谱】
家常炒鸡肉的做法大全有哪些
家常炒鸡肉的做法大全有哪些鸡肉应该是很多人都比较喜欢的肉类，主要是鸡肉比较新嫩，肉质比较好，含有较少的脂肪，还富含各种营养物质。
因此，各种各样关于鸡肉的做法是比较常见的，儿我们学会几道家常的做法，在家中就能够吃多如此的美味儿。
那么，家常炒鸡肉的做法大全有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
一、清炒鸡肉丁材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋做法：1、鸡肉清洗干净。
把鸡肉切成丁。
2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。
这是一煸。
3、放入鸡丁翻炒。
4、同时加入些许的盐。
加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
5、接着可以加入醋，没过鸡丁。
盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。
这就是“一焖”。
6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。
不要把碗里欠汁全倒完。
7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。
不要把碗里欠汁全倒完。
小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
二、土豆炒鸡肉材料：土豆、鸡肉做法：1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水2、锅的油热，放入姜片炒一下3、放入鸡肉翻炒4、接着放土豆，翻炒一下5、加入水，盖上盖子闷煮6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了上面就是对家常炒鸡肉的做法大全有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。
家常炒鸡肉的做法大全有很多，但是限于篇幅，就介绍了这两种最为常见的家常菜，都是烹饪过程比较简单的菜肴，主要平时多烹饪几次，是可以做出家人非常喜欢的菜肴的。
厨房美食菜谱：香辣剁椒炒鸡丁的做法
厨房美食菜谱：香辣剁椒炒鸡丁的做法
顺利断奶之后，现在吃东西总算无所顾忌了。
前些天在超市买了罐剁椒回来，随便做了这道菜，没想到味道超好，呵呵以后想吃就可以自己做了。
在外面吃一盘就得三十块钱，而且量还很少，自己做全部加起来还不到十元钱呢。
食材
主料：
鸡腿三只
青辣椒
姜一块
蒜半个
葱和一棵
剁椒三匙
香菜一棵
水小半碗
步骤
1.鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。
2.锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎
出香味。
3.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会，汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。
厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法_0
厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁
食材
主料：
鸡胸肉
胡萝卜1根
黄瓜
料酒适量
鲜酱油适量
淀粉适量
蚝油适量
大葱1根
干辣椒4个
花椒适量
香醋适量
白糖适量
水淀粉适量
辣椒油适量
花生米适量
步骤
1.准备用料
2.花生米用水浸泡一会去皮，不要时间太久变软即可，不要泡发了
3.鸡胸肉洗净切丁，放料酒、蚝油、淀粉和鲜酱油腌制一会
4.胡萝卜和黄瓜切丁
5.大葱切段、辣椒切碎去掉辣椒籽，准备花椒
6.去皮的花生米炸熟备用
7.淀粉中加入适量清水调成水淀粉备用
8.锅里放入少许植物油，放入花椒，小火炒香花椒至麻香味散发
9.放入干辣椒炒香
10.倒入鸡丁大火煸炒至八分熟
11.加入胡萝卜丁翻炒均匀
12.加入香醋翻炒均匀
13.倒入适量鲜酱油炒匀
14.加入白糖和盐炒匀调味
15.倒入水淀粉勾芡
16.倒入葱段翻炒出葱香味
17.倒入黄瓜翻炒均匀
18.倒入酥皮花生米炒匀
19.出锅前淋入适量红油炒匀即可
20.成品
小贴士：宫保鸡丁。
炒鸡丁怎么炒的滑嫩好吃
炒鸡丁怎么炒的滑嫩好吃
一、清炒鸡肉丁。
材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋。
做法：
1、鸡肉清洗干净。
把鸡肉切成丁。
2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。
这是一煸。
3、放入鸡丁翻炒。
4、同时加入些许的盐。
加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
5、接着可以加入醋，没过鸡丁。
盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。
这就是“一焖”。
6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。
不要把碗里欠汁全倒完。
小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
厨房美食菜谱：酱爆鸡丁的做法_0
厨房美食菜谱：酱爆鸡丁的做法
这道菜的鸡肉比较香嫩，味道也很浓厚。
而且还有温中益气、补虚、强筋骨的作用。
特别是小孩食用更是可益智健脑，有效促进大脑的发育。
食材
主料：
鸡脯肉250g
油适量
蛋清适量
淀粉适量
白糖适量
甜面酱适量
步骤
1.冰冻的鸡脯肉洗净
2.切成中指盖大小的方丁
3.用蛋清、湿淀粉抓匀，浆一浆。
4.锅中放油大火烧至五六成热，
5.把鸡丁下入划开，待变白色时就可捞出了
6.锅中留油，
7.烧热后下入甜面酱、白糖，炒至起泡、出香味
8.下入鸡丁，快速翻炒。
待酱汁完全裹住鸡丁，颜色呈金黄、油明亮时，即可出锅。
小贴士：鸡肉要稍多炸一会，七八成熟。
饭店小炒菜谱大全
饭店小炒菜谱大全小炒菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，以其简单易制、色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。
无论是在餐馆还是家庭聚餐中，小炒菜常常成为一道不可或缺的美食。
下面将为大家介绍几道经典的饭店小炒菜菜谱，希望能够给您的餐桌增添一份美味。
一、宫保鸡丁原料：1. 鸡胸肉150克2. 干辣椒适量3. 花生适量4. 姜蒜适量5. 料酒适量6. 酱油适量7. 白糖适量8. 盐适量做法：1. 将鸡胸肉切成丁状，放入碗中，加入料酒、盐和蛋清进行腌制。
2. 干辣椒剪成小段，花生炸熟备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，再加入干辣椒炒出红油。
4. 倒入腌制好的鸡丁炒熟，加入适量的酱油、白糖和盐调味。
5. 最后加入炸好的花生翻炒均匀，即可出锅。
二、蒜蓉四季豆原料：1. 四季豆300克2. 大蒜适量3. 食盐适量4. 酱油适量5. 料酒适量6. 白胡椒粉适量7. 辣椒粉适量8. 食用油适量做法：1. 将四季豆对半切开，去除豆筋，并洗净备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入四季豆炒至微黄。
3. 加入适量的料酒焯水，使四季豆更加绿嫩。
4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉爆香。
5. 加入炒好的四季豆，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和辣椒粉进行调味，炒匀即可。
三、木须肉原料：1. 里脊肉150克2. 鸡蛋适量3. 胡萝卜适量4. 黄瓜适量5. 料酒适量6. 盐适量7. 白糖适量8. 酱油适量做法：1. 里脊肉切成薄片，加入料酒和盐进行腌制，再加入蛋清上浆。
2. 胡萝卜和黄瓜切成细丝，用开水焯熟备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片煎至两面金黄。
4. 锅中加入适量的酱油、盐和白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入焯熟的胡萝卜丝和黄瓜丝，炒匀即可。
四、干煸豆角原料：1. 豆角400克2. 辣椒粉适量3. 蒜蓉适量4. 食盐适量5. 食用油适量做法：1. 豆角去两端，对切成长度适中的段。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入豆角煸炒至微黄。
厨房美食菜谱：小米椒炒鸡丁的做法
厨房美食菜谱：小米椒炒鸡丁的做法
炎热夏季一点辣椒来开胃很不错的
现代人长期在空调房呆着，吃一点辣椒祛身体的寒气更健康的。
我最近几天就一直每天一个辣菜，开胃下饭。
食材
主料：
鸡腿500g
小米椒
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
步骤
1.选了红色和绿色两种辣椒，配色起来更好看。
辣椒洗净切掉蒂然后切辣椒圈备用。
2.两只鸡腿洗净去掉中间的骨头
3.鸡腿头用厨房剪剪成丁状
4.加入生粉和适量生抽抓匀
5.锅内倒一勺花椒油
6.中火烧温油，倒入辣椒稍稍翻炒即可盛出备用
7.煸炒过辣椒的锅内留余油，转大火。
下入鸡丁快速翻炒
8.滴入几滴白酒然后快速盖锅盖焖一分钟
9.一分钟之后开盖，调入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒
10.加一勺老抽上色
11.加入两粒碎冰糖提味
12.下午辣椒快火翻炒
13.最后调入胡椒即可关火起锅。
小贴士：选用的鸡腿肉，因为鸡腿肉更加筋道鲜嫩。
怕辣的朋友可以去掉辣椒籽。
厨房美食菜谱：酱爆鸡丁的做法
厨房美食菜谱：酱爆鸡丁的做法
这个酱爆鸡丁，就属于不易长胖的肉菜。
鸡肉的脂肪和热量，显着低于猪肉、牛肉，其中鸡胸肉又是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
烹调是采用低油爆炒，加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。
而且搭配了热量极低的黄瓜，补充了维生素、矿物质，还丰富了口感。
算是一道美味又减肥的肉菜。
食材
主料：
鸡胸肉400g
黄瓜
油适量
甜面酱适量
干黄酱适量
大蒜适量
白糖适量
料酒适量
淀粉适量
香油适量
步骤
1.将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片,甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
2.炒至鸡丁变色
3.炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花
4.倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
5.最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火，最后点入几滴香油即可
小贴士：甜面酱和干黄酱都有咸度，所以无需再加盐。
厨房美食菜谱：线椒炒鸡丁的做法
厨房美食菜谱：线椒炒鸡丁的做法
线椒的口感非常辣，味道也香，用它炒鸡丁特别好吃，还放了点甜面酱，口感浓厚，味道非常香。
还挺下饭的呢。
而且鸡肉的脂肪含量也低，绝对有益无害。
食材
主料：
线椒50g
鸡脯
油适量
甜面酱适量
洋葱少量
姜少量
蒜少量
鸡精少量
步骤
1.线椒，洗净。
2.鸡脯肉，切丁。
3.准备，洋葱、姜和蒜。
4.线椒，切丁。
5.热油锅，多放一点油。
6.温油，加入鸡脯丁。
翻炒。
7.鸡脯完全变颜色，捞出，备用。
8.锅里放少许油，放入洋葱和姜，煸炒出香味。
9.加入线椒，转大火翻炒。
10.随后加入鸡丁，翻炒。
11.加入甜面酱，翻炒。
12.快出锅的时候加入蒜片。
13.加入鸡精。
14.快速翻炒均匀，即可。
小贴士：因为甜面酱很咸，所以整道菜不用加盐了。
鸡肉过油后，锅里就不用再放很多油了，因为过油后的鸡肉表面还有很多油。
厨房美食菜谱：青椒蒜片爆鸡丁的做法
厨房美食菜谱：青椒蒜片爆鸡丁的做法
从清晨开始，窗外便在下雨，淅淅沥沥的，落了一上午，丝毫没有要停下的意思。
窗檐上流下清凉细碎的雨珠，落在楼前的芭蕉树叶子上，滴溜溜的转了几圈，又顺着叶茎落下去，很快渗入沙沙的泥土中不见了。
立秋后一下雨，气温便骤降下来，到了天凉好个秋的季节。
午后，雨停了，一个人出去外边走走，去到海边的那条长长马路，看到海平线涌上来不少，不再露出岸边嶙峋的岩石，浅蓝色的海水温柔地轻拍着海岸线，连平日里闻不惯的海风腥味儿也变得清淡了。
所以，我喜欢秋天的雨。
因为猪宝贝儿最近爱上了口味刺激的食物，所以为他准备的菜式也总是会加辣椒作为配菜。
（不愧是俺们湖南人的后代啊，不怕辣的干活~~）。
青椒蒜片爆鸡丁，简单美味又刺激的菜菜，俺家宝贝儿爱吃。
食材
主料：
鸡0适量
姜丝0适量
蒜片0适量
青椒0适量
盐0适量
高汤0适量
生抽0适量
步骤
1.大火热油，爆香姜丝和蒜片，倒入青椒，加盐，翻炒片刻。
2.再倒入切成小块的淖过开水的鸡块，一起翻炒三五分钟，然后加小半碗高汤，焖一焖。
3.出锅前加适量生抽上色，就可以了。
厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法
厨房美食菜谱：宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁，很家常的做法，不过很好吃，最爱吃了食材
主料：
鸡胸肉500g
花生米
油适量
盐适量
青椒适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
醋适量
淀粉适量
步骤
1.鸡胸脯肉洗净切成小粒
2.然后放入蛋清、淀粉、少许料酒、盐，腌制三十分钟
3.葱段，姜丝，青椒备用
4.花生米洗净，入凉油锅中小火慢慢炒熟，捞出备用
5.取一小碗，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉和少量水调成芡汁
6.将干辣椒剪成小段，同花椒粒一起入油锅中炸香后捞出
7.锅中留底油，烧热后放入腌制好的鸡胸脯肉迅速滑散
8.炒熟后下葱段和姜丝再翻炒几下
9.然后将红辣椒、花椒粒、花生米一起倒入锅中，翻匀后倒入芡汁，最后倒入青辣椒块即可
小贴士：炒鸡丁时稍微加一点糖，好吃。
厨房美食菜谱：辣炒鸡丁的做法
厨房美食菜谱：辣炒鸡丁的做法
鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
主料：
鸡胸肉
辣椒30g
鸡蛋1个
淀粉10g
洋葱20g
木耳20g
蒜10g
芝麻5g
番茄酱1勺
盐2g
鸡精3g
耗油3g
步骤
1.鸡胸肉切大点的丁
2.鸡肉里打入一个鸡蛋，淀粉适量，搅拌均匀备用
3.把洋葱，青红椒木耳切块，蒜切碎
4.锅里放油，油烧热油温五六十度了放入搅拌均匀的鸡肉中火炸，炸到金黄色了里面也就熟了，倒出来控油
5.锅里留少许油，放入洋葱炒香
6.再放入青椒红椒，放入一勺番茄酱翻炒均匀
7.倒入适量水煮开后，放入适量盐，鸡精，耗油少许，翻炒均匀，最后放入炸好的鸡肉再次翻炒均匀
8.最后放入蒜翻炒均匀就可以出锅了，洒入少许熟芝麻
小贴士：喜欢吃辣的可以在多放一些辣椒。
厨房美食菜谱：青红辣炒鸡丁的做法
厨房美食菜谱：青红辣炒鸡丁的做法
很辣，很下饭的哦~做法也简单。
节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。
食材
主料：
鸡腿2个
油适量
盐适量
油辣椒2大勺
酱油1大勺
黄酒2勺
白糖1小勺
米醋1小勺
淀粉适量
青尖椒适量
红尖椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备材料。
葱姜切末，蒜切片备用。
青红尖椒切成圈。
2.事先将酱油 1大勺黄酒 2勺白糖1小勺米醋1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
3.鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
4.起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
5.倒入鸡丁炒散。
6.倒入葱姜末和蒜片，出味
7.放入青红椒圈。
8.淋入事先调好的调料汁。
炒匀至上浆后关火即可。
小贴士：油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~。
炒鸡丁的家常做法
炒鸡丁的家常做法
炒鸡丁是一道经典的家常菜，口味鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。
下面我将和大家分享一下炒鸡丁的家常做法。
材料：
1. 鸡胸肉250克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 淀粉适量
12. 葱花适量
13. 花椒粒适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 准备工作：
鸡胸肉洗净，切成小块备用。
青椒、红椒洗净，切成小块备用。
姜末、蒜末准备好。
2. 腌制鸡肉：
将切好的鸡肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 炒制过程：
(1) 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入腌制好的鸡肉块，炒至变色熟透，捞出备用。
(2) 锅中再倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末，炒香后放入花椒粒炒出香味。
(3) 加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
青椒和红椒的颜色鲜艳，增加菜品的色彩。
(4) 将炒好的鸡肉放回锅中，翻炒均匀。
(5) 混合适量的水和淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠。
(6) 最后撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。
4. 出锅装盘：
将炒好的鸡丁装盘，可以根据个人喜好点缀一些葱花或者芝麻，
增加菜品的美观度。
炒鸡丁的家常做法就介绍到这里了。
通过简单的步骤和新鲜的食材，我们可以在家中轻松制作一道美味可口的炒鸡丁。
希望大家都能尝试
一下，在家享受纯正的美食！。
厨房美食菜谱：家常宫爆鸡丁的做法
厨房美食菜谱：家常宫爆鸡丁的做法一道很不错的下酒菜。
前两天做菠萝鸡的时候，买鸡脯肉买多了，刚好家里又有老爸种的花生，于是就想到了宫爆鸡丁。
自己做的宫爆鸡丁和餐馆里的相比，除了卖相没有餐馆的好看，没有啥配料，其他口味什幺的都很好。
值得一试。
食材主料：鸡脯肉花生米油适量盐适量生抽适量白糖适量干辣椒适量生姜适量八角适量料酒适量藕粉适量蒜瓣2瓣牛肉酱适量步骤1.这是两块鸡脯肉和炒好的花生米2.先来炒花生米锅烧热，放一点点油，用小火，我用电磁炉600W3.倒入花生米，小火慢慢翻炒，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右4.接着转中火，电磁炉用1200W，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下。
出锅装盘晾凉后会很脆很香。
5.将鸡脯肉切丁6.倒入适量的藕粉，加一点点料酒，用手抓匀后腌制10分钟7.将蒜瓣，生姜，干辣椒都切碎，八角掰成一小粒一小粒的8.锅中倒入油烧热后加入步骤7中的材料爆香9.倒入腌制过的鸡脯肉，翻炒均匀10.加入适量的牛肉酱（我用的是小康牛肉酱）11.继续翻炒，使肉均匀的上色12.倒入凉透的花生米，翻拌均匀13.加入1.5小勺盐14.加1小勺鸡精15.加入适量的生抽16.加入适量的白糖，然后翻炒均匀，使以上调料全部化开，即可装盘享用小贴士：1.炒花生米时记住要先小火再中火再关火余温翻炒，也可以用超市有的卖的酒鬼花生代替。
2.腌制鸡脯肉的藕粉可以用生粉或者其他淀粉代替主要是起到嫩肉的作用，用这些淀粉腌制可以不需要洗掉，如果用嫩肉粉腌制一定要洗干净后再炒。
厨房美食菜谱：宫爆鸡丁的做法
厨房美食菜谱：宫爆鸡丁的做法
宫爆鸡丁是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，宫爆鸡丁以鸡肉为主要材料，烹饪以爆菜为主，口味属于辣味，属于比较普通的家常菜,，每个中餐店都有的菜，用料麻烦但是操作不难，学着做做，给家人换个口味。
食材
主料：
鸡胸肉400g
胡萝卜
花生米300g
油适量
盐适量
葱50g
花椒20g
树椒20g
辣椒20g
姜50g
蒜50g
步骤
1.将鸡肉切丁切片、花生米用温水泡上、去皮，鸡肉用酱油，淀粉，料酒抓一抓。
用酱油，醋，糖，清水，鸡精，淀粉芡汁一碗。
2.油不要太热的时候把辣椒、花椒炒香，把油变棕红色，然后放肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。
3.翻炒之后，倒入用淀粉做好的芡汁。
4.放入炸好的花生米翻炒后出锅。
小贴士：勾芡汁可以视个人口味来的。
厨房美食菜谱：青椒炒鸡丁的做法
厨房美食菜谱：青椒炒鸡丁的做法
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食材
主料：
鸡胸脯肉
青椒
油适量
盐适量
大葱适量
洋葱适量
生抽适量
香油适量
步骤
1.鸡肉切丁，洋葱、青椒用手撕成小块，大葱切成葱花。
2.锅烧七分热，放入鸡丁翻炒。
3.炒至变色后，加入葱花爆香，加点生抽，加入青椒翻
炒。
4.青椒炒至半生时放入洋葱。
5.快速翻炒几下后，加入盐、香油调味，装盘即可
小贴士：洋葱很容易熟，炒一会即可，我的感觉有点过了。
酱爆鸡丁的美味家常版
酱爆鸡丁的美味家常版在众多的家常菜中，酱爆鸡丁绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。
它以鲜嫩的鸡肉和丰富的配菜，再加上浓郁的酱料，每一口都充满了诱人的滋味。
今天，就让我们一起来探索这道酱爆鸡丁的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。
首先，我们来准备食材。
做这道酱爆鸡丁，需要新鲜的鸡胸肉一块，胡萝卜一根，黄瓜一根，甜面酱适量，葱姜蒜少许，生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、食用油等调料也都要准备齐全。
鸡胸肉洗净后切成小丁，放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，再撒入少许盐，用手抓匀，腌制 15 分钟左右。
这样可以让鸡肉更加入味，也能使其口感更加嫩滑。
在腌制鸡肉的时间里，我们可以把胡萝卜和黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切末备用。
接下来，就可以开始炒制啦。
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丁，用中火翻炒至变色，然后盛出备用。
锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香。
接着，加入两勺甜面酱，小火炒出香味。
注意，炒甜面酱的时候火不能太大，否则容易糊锅。
甜面酱炒香后，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，大火翻炒均匀。
炒至胡萝卜和黄瓜断生后，倒入刚才炒好的鸡丁，继续翻炒。
然后，开始调味。
加入一勺生抽、半勺白糖，适量的盐，翻炒均匀。
让所有的食材都充分吸收调料的味道。
最后，大火收汁，让汤汁变得浓稠一些，就可以关火出锅啦。
一道美味的酱爆鸡丁就这样做好了。
盛在盘中，那鲜艳的色彩就让人食欲大增。
鸡肉丁鲜嫩多汁，胡萝卜丁和黄瓜丁清甜爽口，再加上浓郁的酱香，真是让人回味无穷。
这道酱爆鸡丁，不仅美味可口，而且营养丰富。
鸡肉富含优质蛋白质，能够为身体提供能量；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用；黄瓜则富含维生素和膳食纤维，有助于消化。
在日常生活中，做这样一道酱爆鸡丁，既可以作为餐桌上的主菜，也可以作为便当里的美味。
无论是和家人一起分享，还是带给同事，都能让人感受到家的温暖和美食的魅力。
而且，这道菜的做法相对简单，只要掌握好火候和调味，即使是厨房新手也能轻松上手。
宫爆鸡丁的做法
宫爆鸡丁的做法宫爆鸡丁的好吃做法1、材料鸡肉250公克，葱1根，干辣椒5公克，沙拉油1小匙，蒜味花生40公克，A.酱油1小匙，米酒1小匙，蛋液少许，太白粉1小匙，B.酱油1小匙，乌醋3/2小匙，糖1小匙，米酒1小匙，辣油1小匙，水2小匙做法1.将鸡肉洗干净后切成丁状，再放入调味料A一起腌渍20分钟后，放入180℃油锅中，以中火过油30秒后捞起备用。
2.将葱、干辣椒切成小段备用。
取一锅，锅中加入沙拉油热锅后，再以小火爆香干辣椒段，然后依序放入鸡丁、葱段、调味料B，一起用大火快速拌炒到所有汤汁收干，在起锅之前再加入蒜味花生拌匀即可。
宫爆鸡丁的好吃做法2、材料鸡胸肉切成丁，毛豆，花生米，料酒，生抽，盐，糖，油做法1.把鸡丁用料酒、生抽腌上一会儿!2.花生米下油爆香!3.热油，炒鸡丁，快熟时放毛豆和花生米，加盐糖生抽调味!宫爆鸡丁的好吃做法3、材料鸡腿，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，大葱，食用油，生抽，老抽，料酒，醋，盐，鸡精做法1.鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。
2.干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。
3.将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。
4.锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。
待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。
5.锅大火烧热，倒适量油，烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。
倒入腌制好的鸡丁炒散，烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。
6.再加入蒜片、姜片、葱段，和炸好的花生米炒匀，撒鸡精调味，即可装盘出锅。
宫爆鸡丁的好吃做法4、材料鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量做法1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟;干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅注：如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉，而且一定要提前加入淀粉。
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爆炒鸡丁的做法
文章导读
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。
节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。
一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。
那么，下面就让我们一起来学习一下如果做爆炒鸡丁。
1.准备所需食材
2.1腌制好的鸡脯肉切成丁
3.2 黄瓜、红萝卜切丁备用
4.1放切好的萝卜丁翻炒一下
5.2热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆
6.接着放切好的鸡丁
7.炒到鸡肉变成后倒少许料酒
8.放一勺豆瓣酱和一个干辣椒（因为女儿不会吃辣的，所以放的比较少，喜欢吃辣的可以多放些）
9.炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅
看完了关于爆炒鸡丁的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。
要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。