2020年餐饮服务食品安全监管工作总结范文
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇篇1一、背景概述本年度，餐饮服务食品安全监管工作面临多重挑战，从强化日常监管到提升应急处置能力，各项工作任务艰巨而责任重大。
围绕构建和谐社会和维护消费者权益的总体目标，本报告重点梳理了本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施情况、主要成效以及存在的问题，并提出改进措施和未来工作计划。
二、工作实施情况（一）强化日常监管1. 严格执行食品安全法律法规，对餐饮服务单位进行定期和不定期检查，确保食品生产、加工、储存、运输等环节的规范操作。
2. 强化食品原料溯源管理，推行食品采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。
3. 开展食品安全知识培训，提高餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和操作技能。
（二）加强专项整治1. 针对高风险食品进行专项整治行动，如开展节日食品安全检查，确保节日期间食品安全。
2. 加强对学校食堂、旅游景区餐饮服务等重点区域的监督检查。
3. 对违法违规行为加大惩处力度，坚决杜绝劣质食品流入市场。
（三）应急处置与舆情管理1. 完善食品安全事件应急处置预案，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理。
2. 加强舆情监测与分析，及时回应社会关切，消除公众疑虑。
三、主要成效（一）食品安全状况明显改善本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施，有效减少了食品安全事件的发生，餐饮服务单位的食品安全管理水平得到显著提高。
（二）风险防控能力不断提升通过加强日常监管和专项整治，餐饮服务单位的风险防控意识和能力得到了有效提升，从业人员的食品安全知识水平和操作技能明显提高。
（三）应急处置更加高效在应对多起食品安全事件中，监管部门展现了高效的应急处置能力，及时回应社会关切，有效消除了公众疑虑。
四、存在的问题和改进措施（一）部分餐饮服务单位安全意识仍需加强。
对此要加强日常宣传教育工作和培训力度，深化服务单位负责人的安全意识。
（二）监管手段的信息化水平有待提高。
下一步将加强信息化建设，运用大数据等现代信息技术手段提升监管效能。
餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇）
餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇）餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇）一段时间的工作在不知不觉间已经告一段落了，过去这段时间的辛苦拼搏，一定让你在工作中有了更多的提升！好好写写工作总结，吸取经验教训，指导将来的工作吧。
那么你有了解过工作总结吗？下面是小编收集整理的餐饮食品安全监管工作总结（精选6篇），希望能够帮助到大家。
餐饮食品安全监管工作总结1为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作，有效防止重大餐饮服务食品安全事故发生，依照市局《关于转发省局<关于做好元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知>的通知》（**食药监食[2012]72号）等文件精神，我局高度重视，统一部署，精心组织，积极落实各项措施，全面开展了元旦、春节期间餐饮服务食品安全专项整治行动，切实做好应急和宣传工作，严防食品安全事故的发生，现将有关工作开展情况总结如下。
一、加强领导，明确食品监管责任针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间安排，我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品安全作为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。
同进，通过加大专项整治工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责任，积极消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作要求落实到位，有效保证了节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全零事故。
二、突出重点，强化餐饮安全监管为深入落实“两节”餐饮服务食品安全专项整治工作要求，我局结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和酒类质量安全专项整治等项活动的开展，加大了对各类学校食堂、农家乐旅游接待点、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面内容，严查各单位是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅料进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。
2024年餐饮服务食品安全监管工作总结模版(2篇)
2024年餐饮服务食品安全监管工作总结模版一、工作背景随着人民生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮服务行业快速发展。
然而，食品安全问题频频发生，给人民群众的健康带来了严重威胁。
餐饮服务食品安全监管工作既是保障民众身体健康的重要任务，也是促进餐饮服务行业健康发展的保障。
二、工作目标2024年，本市餐饮服务食品安全监管工作的总目标是：坚决遏制食品安全事故发生，保障人民群众的饮食安全，促进本市餐饮服务行业健康发展。
三、工作重点1. 加强监管力量建设：加大食品安全监管部门的人员配备，提升监管人员的业务素质和工作能力。
加强对监管人员的培训和考核，确保其具备执法能力和应急处置能力。
2. 完善监管制度：制定并落实餐饮服务食品安全的相关法律法规和标准，建立健全食品安全监管制度。
加强与相关部门的协同配合，形成合力，共同推进食品安全工作。
3. 强化食品安全监测和检测：加大对餐饮服务食品的监测和检测频率，建立并完善食品安全信息数据库，及时掌握食品安全状况。
对食品安全问题集中出现的地区和企业，实施重点监管，并采取相应的整改措施。
4. 加强风险防控：加强对餐饮服务企业的风险评估工作，发现问题及时采取措施进行整改。
严格落实从业人员的健康证明和培训要求，提高从业人员的食品安全意识和素质。
5. 加强食品安全宣传教育：积极开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
加强与媒体的合作，广泛宣传食品安全知识，引导公众正确的食品消费观念。
四、工作措施1. 建立联防联控机制：加强与公安、卫生、市场监管等部门的联动，形成食品安全监管的合力。
加强与餐饮服务企业的沟通与合作，建立长效机制，共同维护食品安全。
2. 加大执法力度：加大对违法行为的查处力度，对违法企业依法予以严厉处罚，形成震慑力。
加大对农村地区餐饮服务食品安全监管力量的投入，加强对集贸市场等食品流通环节的监管。
3. 提升监管水平：加强对餐饮服务企业的日常监管，强化抽检和抽查工作。
餐饮环节食品安全监管工作总结范本(4篇)
餐饮环节食品安全监管工作总结范本一、工作成效1、领导重视为做好我县的食品安全监督量化分级管理工作，局将这项工作列为今年工作重点，依据省局制定的办法，制定了实施方案。
成立以主管局长为组长的“食品安全监督量化分级管理工作领导小组”，并对此项工作进行了全面规划，具体部署和统筹安排，将具体的工作任务、实施办法、操作步骤等进行了划分。
2、宣传法规为做好我县的食品安全监督量化分级管理工作，局专门召开了有县城有关餐饮单位负责人会议，对食品安全监督量化分级管理工作进行广泛的宣传动员，使餐饮企业对在餐饮单位实行的A、B、C、三个信誉等级的评定、实行信誉等级挂牌经营等有了感性上的认识和理论上的了解。
在倡导消费者知情选择的同时，调动了餐饮单位争创A级单位的积极性，促使企业主动改进自身食品安全管理和提高诚信水平，营造了积极开展食品安全量化分级管理工作的良好氛围。
3、强化培训我局遵照全面____、认真执行、集中培训的工作原则，对有关餐饮单位的食品安全管理员，统一接受了食品安全与监督量化分级管理培训。
通过对餐饮业推行食品安全监督量化分级管理有关实施办法透彻的分析和认真的讲解，使餐饮单位的食品安全管理员的理论水平有了进一步的提高，对开展餐饮业食品安全监督量化分级管理有了进一步的认识。
4、指导到位我局首先选定对县城一家大型餐饮单位和一所中学校食堂做为试点，各有侧重，因地制宜地开展工作。
餐饮单位和学校的领导非常重视此次的量化分级管理工作，成立了组织，责任落实到人，对职工进行了量化分级管理工作的培训，使职工认识到此次工作的目的、意义和重要性。
根据量化分级管理标准进行自我检查和自我评分，找出不足并立即进行整改，建立健全各项适合自身特点的制度和自查制度，并具体落实每一项工作。
局领导亲自带队，加大指导力度，主要是指导企业从食品安全的角度出发，积极开展工作。
5、公平、公开、公正评审食品安全监督量化分级管理工作关系到餐饮业的切身利益以及事业的发展，关系到规范餐饮行业、净化餐饮行业、保护广大消费者身心健康等等一系列的工作。
餐饮服务食品安全监管工作总结
餐饮服务食品安全监管工作总结餐饮服务食品安全监管工作总结一、工作目标和任务我负责的餐饮服务食品安全监管工作的目标是：确保餐饮服务场所提供的食品安全卫生，保障公众健康和安全。
具体任务包括：对餐饮服务场所进行安全卫生检查，指导餐饮服务场所合理规范经营，对违规餐饮服务场所依法进行处罚处理，做好食品留样及监测工作，督促食品安全追溯和应急处理等。
二、工作进展和完成情况在工作实践中，我们推动了一系列食品安全监管工作。
我们制定了详细的检查计划，分别对各类餐饮服务场所和食品生产加工企业进行了检查。
同时，我们设置了食品留样及检测标准，并借助先进的食品检测设备对食品进行了全面检测。
在工作推进过程中，我们还积极与相关部门进行联络，共同制定方针和政策，推动食品安全立法和法律制度建设。
同时，我们积极投入人力物力，完善应急处理措施，确保一旦发生食品安全事件，能够第一时间进行应急处理。
在工作完成方面，我们对餐饮服务场所进行了及时处理，严肃查处违规以及存在食品安全隐患的餐饮服务场所，同时积极宣传食品安全知识，提醒公众注意食品安全问题。
三、工作难点及问题在工作中，我们也遇到了一些难点及问题。
主要问题在于，一些餐饮服务场所没有意识到食品安全的重要性，存在安全卫生隐患。
此外，一些餐饮服务场所缺乏管理经验，不清楚相关政策法规和食品安全知识。
针对这些问题，我们采取了有力措施。
一方面，我们加强了对餐饮服务场所的普及宣传，主动向他们宣讲食品安全知识，增强他们的食品安全意识。
另一方面，我们加强了对餐饮服务场所的检查，对发现的问题及时进行处理，同时加严对违规行为的处罚力度，营造严格的食品安全监管机制。
四、工作质量和压力在完成工作任务中，我们一直保持着高度的责任心和专业素养，充分发挥了团队协作的优势，实现了工作任务的高质量完成。
但是，由于食品安全监管的重要性和服务范围的广泛性，工作压力也比较大，需要不断提升自身的业务技能，加强实践经验，适应工作压力的挑战。
2020年餐饮服务食品安全监管工作总结五篇
2020年餐饮服务食品安全监管工作总结五篇加大对方法商贩的打击，重视食品安全问题，是有关部门应该做好的工作，也是保障大家身体健康和切身利益的事情，一刻也不能放松。
难么，今天小编就给大家整理了五篇优秀的餐饮服务食品安全监管工作总结，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!餐饮服务食品安全监管工作总结篇一为了让全县人民20XX年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结合我局的工作职责，认真开展专项检查工作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情况总结如下：一、食品安全节日专项检查工作开展情况1、20XX年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，未发现违法行为。
将突击检查于日常检查和相结合，对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。
2、20XX年X月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查，未发现严重违法行为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。
检查人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。
3、20XX年X月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了全面检查，从检查的情况看，企业食品安全意识较强，进货渠道较为正规，票证、台帐较齐全，《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。
二、存在的主要问题1、市场有个别肉品章证不齐现象。
2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》使用的必要性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。
3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。
2024年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结模版(2篇)
2024年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结模版____年上半年，餐饮服务食品安全监管工作在严格执行法规标准、加强监督管理和推进科技创新的基础上取得了积极进展。
本文将总结该时期餐饮服务食品安全监管工作的主要成果，并针对存在的问题提出相应的改进措施，以期进一步提升食品安全监管工作水平。
一、工作成果1. 加强法规标准执行本期间，餐饮服务行业严格执行有关食品安全的法规标准。
监管部门加强对食品生产企业的检查力度，确保食品从生产到销售全过程的品质可控。
同时，对违规企业进行严厉处罚，对不符合食品安全标准的食品及时召回，维护了公众的饮食安全。
2. 强化监督管理本期间，监管部门积极开展食品安全监督抽检，加强对餐饮服务企业的日常监管工作。
通过检查餐饮服务企业的食品采购、储存、加工和销售等环节，发现问题及时进行整改，确保食品安全符合标准。
同时，鼓励并指导企业建立健全自查自纠机制，提高企业的自我管理能力。
3. 科技创新推进本期间，餐饮服务食品安全监管工作加快了科技创新的步伐。
监管部门使用人工智能技术对餐饮服务企业进行数据监测和风险预警，及时发现和防范食品安全风险。
同时，加强与相关科研机构的合作，推动食品安全监管技术的研发与应用，提高监管效能。
二、存在问题1. 餐饮服务企业自我管理薄弱部分餐饮服务企业对食品安全的重视程度不够，自我管理薄弱。
在食品采购、储存、加工和销售等环节存在操作不规范、卫生条件差等问题。
这些问题的存在，不仅增加了食品安全风险，也给监管部门增加了执法难度。
2. 食品安全监管手段落后目前，食品安全监管手段还存在一定的落后性。
虽然在科技创新方面取得了一定成果，但与食品安全风险的复杂性和多样性相比，仍然面临着技术门槛高、数据监测不够智能化等问题。
因此，需要进一步加强监管手段的创新和应用，提高监管的针对性和有效性。
三、改进措施1. 提升企业自我管理能力加强对餐饮服务企业的培训和指导，提高企业对食品安全的自我管理能力。
上半年餐饮服务食品安全监管工作总结三篇.doc
上半年餐饮服务食品安全监管工作总结三篇第1条上半年，XXXX餐饮服务食品安全监管工作进行了总结。
XX年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作在县委+县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务监管体系，创新监管方法和手段。
随着专项整治推进标准化、推进改进、确保安全，餐饮服务放心工程已在全县实施，餐饮服务单位经营行为标准化、严厉打击无证餐饮服务单位经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨垃圾管理、落实餐具消毒措施等。
XX上半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下:1 、教育培训，增强管理对口单位的责任感。
全县开展了餐饮服务监督员和从业人员专业知识培训和法律法规教育，有效提高了从业人员的专业素质和责任感。
上半年，共有42名餐饮服务从业人员接受了食品安全法、食品安全法实施条例、食品安全监督管理措施、行政处罚法和食品安全知识等法律法规培训。
元旦、春节、初中、高考期间，分别开展餐饮安全宣传和培训，并进行重点监督检查，确保餐饮服务食品安全事故不发生，确保消费者餐饮服务食品安全。
二、日常监管结合专项整治提高监管水平一是严格规范审批，严格控制准入许可。
按照《行政许可法、食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的标准要求，进一步强化餐饮卫生许可制度，严格控制市场准入，严格按照食品安全许可标准对餐饮服务申请单位进行审核。
不符合食品安全要求的餐饮单位不得保证群众的食品饮料安全。
对批准的餐饮单位、设施设备、员工健康状况进行定期监督检查，发现问题提出整改意见并限期整改。
上半年，我局向全县餐饮经营者下发了12项整改意见，全部在规定时限内完成整改。
二是加强学校食品安全监管，确保师生食品安全。
目前，全县有215所学校(2所高中、18所初中、183所小学、12所幼儿园)，174所学校为义务教育阶段的学生提供营养膳食，其中81所学校以食堂模式提供膳食、74所学校以企业配送模式提供膳食、19所学校以家庭支持模式提供膳食，全县共有38188名学生(11，805名中学生、26，380名小学生)参加从春季开始至今，已对认证的学校食堂、食品加工和员工健康、食品原料采购、凭证和门票需求和登记、餐具清洗、消毒和清洗、食品储存、食品留样等进行了全面检查。
食品安全监管工作总结范文6篇
食品安全监管工作总结范文6篇第1篇示例：食品安全一直是社会各界关注的焦点，而食品安全监管工作更是一项重要的工作。
近年来，国家食品安全监管工作取得了很大的进展，但也面临着一些挑战。
为了进一步加强食品安全监管工作，保障广大人民群众的食品安全，各级政府和相关部门一直在不懈努力。
本文将对食品安全监管工作进行总结，以期更好地推动食品安全工作的发展。
食品安全监管工作在近年来取得了一系列显著成效。
国家和地方政府通过制定并贯彻执行一系列严格的食品安全法律法规，建立完善的食品安全监管体系，加强对市场上食品生产、流通、销售环节的监督管理。
加大对违法违规行为的查处力度，保障了食品安全的基本需求。
加强食品安全监测和预警工作，及时发现和解决食品安全问题，有效地确保了广大人民群众的身体健康和生命安全。
食品安全监管工作还存在一些问题和不足。
一方面，食品安全监管的力度还不够。
由于我国食品生产、流通环节庞大复杂，一些地方的监管工作仍然存在漏洞，导致了一些不法分子的可乘之机。
一些地方政府和相关部门的监管意识还不够强，监管的有效性和严肃性有待提高。
一些企业和个体户为了谋取暴利，还存在着一些违法违规行为，给食品安全带来了一定的隐患。
针对食品安全监管工作存在的问题和不足，我们需要采取一系列有效措施加以解决。
要加大对食品安全监管力度，加大对违法违规行为的查处力度，形成全社会共同监管的合力。
要加强政府和相关部门的监管意识和责任感，建立健全的监管机制，提高监管的有效性和严肃性。
要加强对食品生产企业和个体户的宣传教育，提高其食品安全意识，从源头上杜绝食品安全问题的发生。
还要加强对食品安全监测和预警工作，不断提升监测技术水平和监测能力，及早发现并解决食品安全问题。
要加强对食品监管人员的培训和考核，提高他们的专业素养和工作水平，从而更好地保障广大人民群众的食品安全。
食品安全监管工作是一项长期而艰巨的任务，需要各级政府和相关部门的共同努力。
只有不断加强食品安全监管工作，不断提高监管的有效性和严肃性，才能更好地保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
餐饮食品安全整治工作总结(2篇)
餐饮食品安全整治工作总结区食品稽查大队自接到市食品药品监督管理局____《餐饮服务食品安全大整治“百日行动”实施方案》____以来，认真履行餐饮服务食品安全监管职责,扎实开展餐饮服务食品安全大整治“百日行动”，努力解决餐饮服务食品安全突出问题,坚决查处餐饮服务食品安全违法违规经营行为,切实保障广大人民群众饮食安全。
现将具体工作情况汇报如下：一、加强领导、落实责任自____月____日开展餐饮消费食品安全大整治“百日行动”以来,大队高度重视，成立了餐饮消费食品安全大整治“百日行动”领导小组，制定《区食品稽查大队餐饮服务食品安全大整治“百日行动”实施方案》，将“百日行动”与“放心早餐”、“学校食堂、托幼机构（小饭桌）”等专项整治工作结合起来，开展地毯式的排查摸底、网格化的督导检查，把责任分解到中队、分解到岗位、分解到个人，真正做到“人人身上有任务、个个肩上有责任”。
以重拳出击的高压态势彰显魄力与信心、以“餐饮监管五统一”的创新举措凸显方法与能力，夯实我区餐饮食品安全监管成果，让我区餐饮食品安全大整治“百日行动”取得让百姓看得见、摸得着、吃得到的成效。
二、细化措施、标本兼治在此次行动中，大队全体干部职工充分发扬“敢于担当、甘于奉献、团结协作、开拓创新”的新时期食药监工作精神，集中力量，组织执法人员对辖区进行全面巡查，确保不留盲点，不留死角，特别是对重点区域和重点单位进行突击检查或暗访调查。
一是规范持证亮证经营，要求各餐饮服务单位将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在店堂的醒目位置，餐饮从业人员必须持有效“双证”（健康证、上岗证）上岗，经过全面细致的检查工作，共查处____户无证经营的餐饮服务单位，对其进行依法取缔处理。
二是利用动态等级评定，认真梳理辖区内____户餐饮单位的量化分级情况，保证日常的监督资料的真实、客观、完整。
三是逐家检查、一一核对台账，对各餐饮服务单位落实食品原料采购索证索票制度、台账登记制度、进货查验、食品采购溯源情况，火锅店、烧烤店是否统一悬挂“生肉来源公示栏”等情况进行重点检查，对____户索证索票制度落实情况存在违规现象的餐饮服务单位依法下达整改通知。
餐饮服务行业食品安全监管与督导工作总结
餐饮服务行业食品安全监管与督导工作总结在现代社会中，餐饮服务行业既是人们日常生活所必需的，也是人们享受美食的场所。
然而，由于食品安全问题的存在，餐饮服务业也备受关注。
食品安全监管与督导工作的有效进行对于确保消费者的身体健康至关重要。
本文将针对餐饮服务行业的食品安全监管与督导工作进行总结，介绍该行业在食品安全监管与督导方面所取得的成绩以及存在的问题，并提出相应的解决策略。
一、餐饮服务行业食品安全监管工作成绩在食品安全监管方面，餐饮服务行业已经取得了一系列的成绩，主要包括以下几个方面：1. 完善的法律法规体系：餐饮服务行业的食品安全监管工作有了较为完善的法律法规体系，包括《餐饮服务食品安全管理办法》、《食品安全法》等相关法规的出台和实施，为食品安全监管提供了依据。
2. 建立健全监管机构：餐饮服务行业建立了专门的食品安全监管机构，加强了对餐饮企业的监管力度，提升了食品安全的整体水平，确保了食品安全工作的有效开展。
3. 强化食品安全监测：餐饮服务行业加强了对食品质量的监测工作，建立了食品安全监测体系，定期对餐饮企业进行食品安全检测，及时发现并处理食品安全隐患，保障了消费者的食品安全。
4. 加强从业人员培训：餐饮服务行业重视从业人员的培训工作，加强了对从业人员的食品安全知识培训，提升了从业人员的食品安全意识和技能水平，为消费者提供了更加安全的餐饮服务。
二、餐饮服务行业食品安全监管工作存在问题尽管餐饮服务行业的食品安全监管与督导工作取得了一定的成绩，但仍然存在一些问题：1. 食品安全监管力度不够：餐饮服务行业的食品安全监管力度还不够，监管人员数量和分布不均衡，导致一些地区的监管工作滞后，容易出现食品安全问题。
2. 监督力度不足：对于违法违规行为，监督力度不足，一些餐饮企业存在食品安全隐患却未得到有效处理，给消费者的身体健康带来潜在风险。
3. 责任落实不到位：一些餐饮企业在食品安全监管方面存在责任落实不到位的问题，守法意识较低，对于食品安全工作不够重视，容易出现问题。
餐饮业食品安全监管工作总结
餐饮业食品安全监管工作总结餐饮业食品安全是社会稳定和人民生活品质的重要保障，而食品安全监管工作则是确保餐饮业提供的食品安全可靠的关键一环。
经过一段时间的食品安全监管工作，我们得出了以下的总结：一、加强立法和政策制定食品安全监管工作必须建立在法律和政策的基础之上。
今年，我们进一步完善了相关立法，加强了对食品安全问题的处罚力度，提高了违法成本。
同时，政府也加大了食品安全工作的宣传力度，提高了餐饮业从业人员和消费者的食品安全意识。
二、加强监督和检查监督和检查是食品安全监管工作的主要手段。
今年我们加强了对餐饮业的日常监督和抽检力度，严厉打击了制售假冒伪劣食品行为。
同时，我们也加大了对餐饮场所的检查频率，确保食品原材料的质量、从业人员的健康证明以及卫生环境的合格。
三、强化行业规范餐饮业属于特殊行业，对于食品安全的要求更高。
为此，我们加强了对餐饮业的规范化管理。
例如，规定餐饮场所必须要有食品安全负责人，制定了详细的食品加工操作规范，要求餐饮场所定期进行食品安全培训等。
四、加强协作与信息共享食品安全监管是一项庞大的工程，需要各方的共同努力。
我们与相关部门加强了协作，建立了食品安全监管的跨部门联动机制，加强了信息共享，及时掌握食品安全相关信息，共同应对食品安全风险。
五、加强风险预警和应急处理食品安全问题具有时效性和突发性，所以我们在食品安全工作中，加强了风险评估和预警机制，及时发现并处理食品安全风险。
同时，我们也进一步完善了食品安全应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速响应和处置。
六、加大惩治力度和舆论引导今年我们坚决打击了一批制售假冒伪劣食品的案件，并及时公开通报。
我们采取了严厉的行政和刑事处罚措施，起到了有效的震慑作用。
同时，我们也加强了媒体舆论引导，着力宣传食品安全相关知识，加强了公众对食品安全问题的认识。
总的来说，今年我们在餐饮业食品安全监管工作中取得了一定的成绩，但也面临着一些挑战和不足之处。
未来，我们将进一步改善监管机制，提高监管效能，加强对食品安全事故的应急处理能力，推动整个餐饮业更好地为人们提供安全、健康的餐饮服务。
2020年餐饮服务食品安全工作总结五篇
餐饮服务食品安全工作总结篇一为切实加强食品安全工作，认真贯彻落实国务院和省政府《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。
一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，我局全面动员，统一思想，提高认识，明确责任，精心组织，周密安排。
认真开展食品安全监督管理和服务工作，经过艰苦努力，取得了一定的成绩。
现将我局食品安全工作情况总结汇报如下：一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局委托县公安局税侦大队执法，坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，严厉打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。
同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格规范屠宰企业的经营行为，建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章制度，对私屠滥宰等行为的进行投诉举报制度，对流通环节以制度形式进行程序监控，严厉打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉”的上市，私屠滥宰现象得到遏制。
在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制”，牢固树立“安全第一，预防为主”意识，及时掌握生猪的产地和数量，确保节假日、疫情控制期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。
(一)强化组织领导，明确责任。
我局依照《商务部办公厅关于严厉打击私屠滥宰行为的紧急通知》和《市区食品安全委员会办公室关于印发区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知》等文件精神要求。
为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组长，分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。
2020食品安全监管工作总结三篇
2020食品安全监管工作总结三篇食品安全监管工作总结一今年以来，我局在县委、县政府和市工商局的正确领导下，切实加强流通领域产品质量和食品安全工作,认真履行监管职责,以对人民群众高度负责的精神,本着“标本兼治，着力治本”的工作方针，以开展流通领域产品质量和食品安全专项整治为突破口，通过全面落实区域监管责任制，深入开展“三走进、三服务”暨食品安全示范店创建活动，初步形成了对食品质量的全方位、动态、立体监管体系，为食品安全构筑了一道坚实的防线，为保障社会和谐稳定和地方经济发展做出了积极的努力。
一、食品专项整顿工作各项任务完成情况。
流通环节食品安全专项整顿是加强食品安全工作的突破口，今年以来，我们一是继续加大食品安全专项执法检查力度，严格规范食品经营行为。
以元旦、春节市场、“五一”、“六一”、“蛋奶工程”、“地沟油”市场检查为基点，以城区社区、学校周边、农村和城乡结合部为重点，以与人民群众身体健康和生命安全息息相关的粮油、肉类、蛋奶制品、蔬菜、食品、饮品、保健品、酒类、儿童食品为执法检查的核心，以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点区域，先后集中开展了蛋奶食品市场、农村食品市场、“地沟油”、食品假包装假标识假商标印制品、农产品水产品畜产品等8次大的专项执法检查，严厉打击了制售假冒伪劣食品违法行为。
二是认真开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂检查。
按照省局《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》的部署和要求，监督流通环节食品和食品添加剂经营者进行自查自纠，对重点食品、重点区域和重点食品经营者适时开展集中检查行动，加大监管执法力度，依法严厉查处流通环节食品经营者在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为以及违法销售食品添加剂的行为，对三鹿奶粉事件后市场上违法流入的三聚氰胺进行了严密监控。
三是重拳出击，狠抓了食品违法违章案件的查处，今年以来，全局共出动执法人员800人次，执法车辆350台次，检查市场160个次，检查企业900户次，个体户9000户次，收缴假冒伪劣、过期食品5500余公斤，价值15.2万元，立案查处假冒六年西凤白酒、劲酒、小茅台等违法经营食品案件105件，罚没暂扣物资15.5万元。
2020年餐饮监管总结范文五篇
2020年餐饮监管总结范文五篇食品安全无小事，现在的餐饮行业良莠不齐，商家之间的差异非常大，所以做好餐饮行业的监管就显得尤为重要，也是一项需要长期坚持的工作。
难么，今天小编就给大家整理了五篇优秀的餐饮监管总结范文，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!餐饮监管总结范文【篇一】全省严厉打击“三无”食品专项行动工作会议召开后，为认真贯彻落实《省食品药品监管局、省食安办、省教育厅、省公安厅、省农委、省工商局、省质监局关于印发全省严厉打击制售“三无”食品和假劣药品行为专项行动实施方案》文件要求，结合我县实际，我局迅速行动，在全县范围内开展餐饮环节严厉打击制售“三无”食品专项行动，现将专项行动进展情况总结如下：一、高度重视，成立组织在省市局工作会议后，我局迅速召开打击“三无”食品专项行动工作部署会议，成立专项行动领导小组，制定切实了实施方案，并结合中秋、国庆“两节”期间食品安全监管工作，把打击“三无”食品作为当前工作的重点来部署和落实。
突出强调大局意识、责任意识和法制意识，围绕社会关注和群众关心的食品安全问题，主动出击，行动迅速，真抓实干，确保全县广大人民群众饮食安全。
二、出台方案，明确责任我局结合本县实际，印发《县食品药品监督管理局严厉打击制售“三无”食品专项行动实施方案》，明确了专项行动的整治重点、工作目标、工作措施和实施步骤，将专项行动的各项任务和责任，进行详尽的安排和部署，做到目标明确，责任到人。
三、重点突出，全面检查我局把整治的重点分为：一是开展打击餐饮单位采购和使用“三无”食品及原料;杜绝餐饮单位采购和使用“三无”、过期变质食品及原料，监督餐饮单位切实履行主体责任，把好食品及原料进货关、加工关、销售关，保障广大群众饮食安全。
二是开展学校食堂专项整治;强化学校食堂监管，着重解决区域性季节性食品安全问题，有效预防群体性食物中毒事件发生。
专项行动以农村、城乡结合部、学校及周边、餐饮集中区、旅游景区、餐饮安全示范街为重点区域，以旅游景区及周边餐饮单位、大中型餐饮单位、承办集体性聚餐的餐饮单位、学校(托幼机构)食堂、餐饮安全示店等为重点单位，以乳制品、肉及肉制品、调味品、食用油、季节性和节日性食品等为重点品种，严厉打击采购和使用不符合食品安全标准、无合法来源、过期食品及原料的行为。
餐饮环节食品安全监管工作总结（2篇）
餐饮环节食品安全监管工作总结一、指导思想以人为本，以科学的发展观为指导，按照国家局“三抓一加强”的工作方针，“以监督为中心，监、帮、促相结合”，以“两个工程”(食品安全工程、药品放心工程)，抓重点，抓薄弱环节，坚持正面引导，加强指导，严厉打击食品药品违法行为，确保安全。
要立足于监督，强化市场规范建设;立足于指导，强化措施落实;立足于打假，强化质量管理;立足于科学，强化执法能力;立足于调研，强化决策能力。
要大力宏扬食品药品监管文化，创建和谐的工作发展环境。
二、强化稽查工作，抓好药品、医疗器械市场监督继续加大对药品、医疗器械市场重点环节的监管，按照“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，突出工作重点，加大整治力度，务求取得实效。
要实现“一个目标”，即坚持以人为本，保障全县食品药品安全，促进食品和医药经济健康快速发展;“二个工程”即大力实施食品药品放心工程和规范化建设工程;“三个重点”即加强队伍建设提高队伍素质、加大市场整治力度、全面履行食品综合监督，组织协调，参与重大事故处理的职责;“四个结合”，即学习与工作实践相结合，日常监督与专项检查相结合，教育与处罚相结合，内部执法与外部联动相结合;实现“五个突破”即在监督机制，监督水平、促进发展，队伍建设，行业形象上有新突破。
重点做好以下几个方面的工作：药品、医疗器械市场监管的重点环节是：1、非法购进、使用的医疗器械，包括牙科、骨科、手术室、计生器械等所有类型的医疗器械、诊断试剂;2、农村医疗机构过期失效药品、假劣药品、医疗机构自制制剂、非法购进的药品等;3、假劣药品、中药材、中药饮片;4、加大对通过邮政渠道寄递药品的查处力度;5、个体门诊、农村社区服务卫生所对一次性使用无菌医疗器械的购进、管理、使用、用后规范处理等;6、联合工商等部门加大对虚假、非法药品、医疗器械广告的查处力度;7、无证经营、超范围经营药品、医疗器械的;8、加强对非处方药药店经营范围的监管;9、加强对生物制品流通秩序、终止妊娠类药物的监管;10、加大药品抽验力度。
餐饮服务食品安全工作总结
餐饮服务食品安全工作总结餐饮服务食品安全工作总结(12篇)总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，不妨让我们认真地完成总结吧。
总结怎么写才是正确的呢？以下是店铺收集整理的餐饮服务食品安全工作总结，欢迎阅读与收藏。
餐饮服务食品安全工作总结1夏季是各种致病性微生物生长繁殖和食源性疾病的高发季节，餐饮服务环节更是和人们健康饮食安全需要紧密相连。
为全面落实市卫生局宜卫法监字【20xx】280号、县药安委【20xx】5号文件精神，以“人人关心食品安全家家享受健康生活”为主题，于20xx年6月13日20日在我县范围内举行餐饮服务食品安全宣传周活动。
现将本次活动总结如下：一、领导重视，动员部署20xx年06月14日我所组织召开餐饮食品安全宣传周活动专题会，按照文件安排，成立所食品安全宣传领导小组，结合实际制定实施方案，积极协调各有关部门共同参与，形成宣传合力。
在领导小组统一安排下，及时通知辖区餐饮单位，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
二、多种形式，广泛宣传围绕此次食品安全宣传周活动“人人关心食品安全家家享受健康生活”的主题，按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，充分利用各种宣传手段，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的'扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
三、内容丰富，效果明显20xx年6月17日上午9:00，我所分别与药监、工商、质监、农业、畜牧水产等部门联合举行宣传咨询活动，以横幅、展板、发放宣传材料、现场咨询和实物比较等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识，共发放宣传材料500多份，咨询服务群众100多人次，在咨询台前，群众询问最多的就是“非法添加物和滥用食品添加剂”的安全问题，针对这些问题，我所专业人员通过用实物比较等方法进行回答，使群众对身边的一些存在安全隐患的食品生产经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识，增强了自我保护意识，收到了良好的宣传效果。
餐饮服务食品安全投入监管工作总结
餐饮服务食品安全投入监管工作总结作为餐饮服务行业的一份子，确保食品安全是我们的首要责任。
在过去一段时间里，我们全面投入食品安全监管工作，旨在保障顾客的健康与满意。
现将我们所进行的工作及取得的成绩进行总结，以便进一步提高我们的工作质量与效率。
一、加强食品供应商的选择与管理为确保提供安全可靠的食品原材料，我们加强了对供应商的选择与管理。
首先，我们严格审查供应商的资质，包括其许可证、健康证明等相关证件。
其次，我们建立了定期检查制度，对供应商进行全面评估，以确保其生产过程符合相关卫生标准。
此外，我们与供应商建立了紧密的合作关系，定期开展培训和沟通，以提高其食品安全意识与质量管理能力。
二、加强餐厅内部的卫生管理与培训餐厅内部的卫生管理是保障食品安全的基础。
我们加强了对员工的培训，使其掌握食品卫生与安全方面的知识，提高其操作技能。
此外，我们制定了严格的操作规程，包括食品储存、加工、贮存等环节，以确保操作符合卫生标准。
我们还定期开展内部检查与评估，发现问题及时整改，以保证餐厅的卫生状况达到最佳状态。
三、加强食品安全监测与反馈机制为提高食品安全监测的准确性和时效性，我们建立了监测与反馈机制。
首先，我们委托专业机构对餐厅的食品进行定期抽检，以确保食品质量安全。
其次，我们建立了信息反馈渠道，顾客可以随时向我们反映食品问题，我们将及时处理并采取相应措施。
同时，我们还加强了对食品供应链的监管，确保每一道环节都符合卫生标准。
四、加强食品安全宣传与教育为提高顾客的食品安全意识，我们积极开展食品安全宣传与教育活动。
我们在餐厅内部张贴了相关的宣传标语与海报，向顾客普及食品安全知识。
我们还定期组织食品安全讲座，邀请专业人士与顾客进行交流与互动，提高他们的食品安全意识与责任心。
五、落实食品安全应急预案食品安全事故的发生往往给人们的生活带来严重影响。
为应对食品安全突发事件，我们制定并落实了食品安全应急预案。
我们建立了应急处置小组，明确各成员的职责与权限，并制定了详细的应急处置流程。
2024年餐饮环节食品安全监管工作总结模版(二篇)
2024年餐饮环节食品安全监管工作总结模版餐饮环节食品安全监管工作是保障人民群众健康饮食的重要工作内容之一。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业不断发展壮大，但也面临着一系列的食品安全问题，例如食品污染、添加剂滥用、食品卫生不达标等。
为了保证人民群众的食品安全，各级政府和相关部门加强对餐饮环节食品安全监管工作的力度。
下面将对餐饮环节食品安全监管工作进行总结。
一、加强食品生产企业的监管1. 落实企业食品安全主体责任。
食品生产企业作为食品安全的第一责任主体，应该建立健全食品安全管理制度，确保生产过程符合相关的食品安全法规和标准。
政府和监管部门要加强对企业的监管，督促企业落实食品安全责任。
2. 强化企业的生产安全管理。
政府和监管部门要加强对企业的生产过程的监管，确保企业设备设施符合生产要求，生产操作规范，并且进行定期检查，对于存在问题的企业要及时纠正，并给予相应的处罚。
3. 加强对企业食品原料的监管。
食品生产过程中使用的原料对食品的质量和安全性有直接影响，政府和监管部门要对食品原料的采购、存储和使用进行严格的监管，确保原料的质量安全。
4. 加强对企业产品的抽检和监测。
政府和监管部门要加强对企业产品的抽检和监测，确保产品的质量和安全，对于不合格产品要及时处理，以保证消费者的权益。
二、加强餐饮企业的监管1. 餐饮企业的准入许可。
政府和监管部门要对餐饮企业进行准入许可，确保餐饮企业的基本条件符合相关的法规和标准，例如餐饮场所的卫生条件、员工的卫生健康状况等。
2. 加强餐饮企业的日常监管。
政府和监管部门要加强对餐饮企业的日常监管，包括餐饮企业的卫生状况、食品的采购和储存、食品加工的卫生操作等。
对于存在问题的餐饮企业要及时纠正，确保食品安全。
3. 对餐饮企业进行食品安全培训。
政府和监管部门要对餐饮企业进行食品安全培训，提高餐饮从业人员的食品安全意识和操作技能，减少食品安全事故的发生。
4. 加强餐饮企业食品安全投诉处理。
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2020年餐饮服务食品安全监管工作总结范文2020年09月02日 12:56:48解决食品安全问题，加大监管力度，让老百姓吃上放心健康的食品，是我们政府和相关部门的一项长期工作，也是一刻都不能放松的工作。
难么，今天小编就给大家整理了五篇优秀的餐饮服务食品安全监管工作总结，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!餐饮服务食品安全监管工作总结【篇一】一、加强组织领导，夯实食品安全工作责任今年以来，县委、县政府高度重视食品安全工作，一是xx月xx日，县政府召开了县食品安全委员会扩大会议，与9个乡镇、10个部门签订了食品安全责任书，夯实了各乡镇、各相关部门工作责任。
问题乳粉发生后，县政府与各乡镇、各职能部门签订了问题乳粉清缴工作责任书。
二是为了进一步加强食品安全整顿工作，加强了办公室力量，制定了办公室工作职责、工作制度，具体负责组织协调食品安全整顿工作。
各乡镇、各有关部门也进一步强化了组织机构，确定了专人负责食品安全整顿工作，分别制定了整顿工作方案。
三是落实食品安全整顿工作经费。
县财政将食品安全工作经费列入财政预算，今年落实食品安全专项经费xxxx元，基本保证了食品安全整顿工作的开展。
二、认真履行职责，强化食品安全综合监督(一)健全工作机制，落实食品安全监管责任。
县食品安全委员会及办公室认真履行工作职责，强化食品安全综合监管，年初县政府主管领导与各乡镇、有关部门签订了食品安全工作目标责任书，确保了食品安全工作任务的落实。
问题乳粉发生后，县政府又及时与各乡镇、各职能部门签订了问题乳粉清缴工作责任书，并进行了公告，公布了举报电话。
继续落实食品安全责任制和食品安全责任追究制，严格责任追究。
经常组织开展食品安全整顿，落实工作措施，强化工作考核。
建立健全食品安全监管网，食品药品监督协管员和村级信息员作用发挥正常。
(二)广泛宣传动员，增强全县人民食品安全意识。
一是开展食品安全法律法规的学习宣传。
在重大节庆活动期间，多次组织工商、卫生、质监、食品药品监管等部门，在县政府门前广场和桥头广场举行了《食品安全法》宣传活动。
组织卫生、质监、工商部门开展了为期一天的食品安全法律法规知识培训会，对120余名食品生产、流通及餐饮服务管理人员、从业人员进行了法律法规知识培训。
县卫生局举办了2期餐饮服务食品安全培训班，并加强了对新参加工作的从业人员上岗前卫生知识培训考核。
(三)加强食品安全信息收集和报送。
县食品安全委员会办公室加强了对各乡镇、各有关部门信息报送的督查督办工作，不断完善我县食品安全事故报告制度、信息通报制度，各乡镇政府、各有关部门加强了食品安全信息报送工作，准确统计有关数据，做到按时报送食品安全工作信息，按时报送食品安全工作总结。
县食品安全委员会办公室整合食品安全综合信息资源，上半年发布食品安全综合监管信息1次。
三、落实监管责任，扎实开展食品安全整顿工作。
(一)加强乳品安全专项整治。
为了确保整治工作成效，县食品安全委员会办公室及时下发了《xxx乳品安全专项整治方案》，分4个阶段开展了专项整治工作，组织工商、质监、卫生、药监、教育等部门执法人员开展联合检查，主要对乳品批发企业、食品超市、城乡学校及学校周边食品店进行了监督检查，检查中对发现的乳品安全问题，检查组当场提出整改意见。
xx月份，按照市食品安全委员会办公室工作安排，我县高度重视乳品及含乳食品安全专项整顿工作。
一是及时成立了问题乳粉清查联合工作小组。
为了认真贯彻落实盛市有关文件精神，县上成立了由公安局、工商局、卫生局、质监局、药监局组成的问题乳粉清查联合工作小组，下设办公室，具体负责问题乳粉清查的工作联系与沟通，上报有关工作进展情况。
二是按照盛市工作安排，县食安委办及时印发了《关于进一步加强乳品和含乳食品监督管理工作的紧急通知》，进一步明确了分工负责和部门联动相结合的工作方针，要求各部门依法履行监管职责，切实强化对食品生产、流通和餐饮服务环节乳品和含乳食品的监督管理。
(二)严防食物中毒和食源性疾病的发生。
今年上半年以来，我市多个县发生学校学生食品安全中毒事件，县委、县政府高度重视，有关领导在各种会议上强调食品安全工作，要求有关部门加强食品安全整顿，严防食品安全事故发生。
县食品安全委员会办公室及时印发了《关于加强食物中毒和食源性疾病防控工作的紧急通知》，组织相关部门深入全县各中小学校开展食品安全隐患大排查，确保了我县没有群体性食物中毒事故的发生。
(三)开展了食品安全集中整治活动。
为认真贯彻落实xx月xx日全省食品安全整顿工作电视电话会议精神，制定了《佛坪县食品安全集中整治工作实施方案》，在xx月份开展了为期一个月的食品安全集中整治活动，对整治重点和目标任务、方法步骤、整治措施提出了具体要求。
通过一个月的集中整治，使乡镇政府及职能部门的监管责任进一步得到了落实，企业及行业自律意识显著加强，食品质量安全可追溯机制基本建立，制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为得到有效遏制，食品生产经营秩序持续好转。
(四)开展了“地沟油”专项整顿工作。
为了认真开展“地沟油”专项整治工作，根据县政府办公室下发的《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》，县食安委办公室及时下发了《关于开展地沟油专项整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》，要求集中力量、集中时间，严格规范经营者主体资格。
四、部门分工负责，强化食品安全工作全程监管农业局加强了农产品源头治理，保障农产品质量安全。
一是开展了《农产品质量安全法》宣传周活动，印发宣传资料6300份，深入乡镇和村组举办培训班xx 次，培训人员xxx人，提高了监管人员的职业道德水品和业务工作能力。
餐饮服务食品安全监管工作总结【篇二】按照《中华人民共和国食品安全法》规定和省、市、县关于食品安全“三定”方案的工作安排，在xx市局、县委、政府的坚强领导和相关部门的支持配合下，我局紧紧围绕工作职能，认真履行食品安全监管职责，强化监管措施，确保辖区食品生产企业食品质量安全，现将我局20xx年食品安全监管工作总结如下：一、高度重视，强化组织领导食品安全，关系群众身体健康和生命安全，关系社会稳定和经济发展。
为进一步加强食品安全监管，消除食品安全隐患，我局成立了以局党组书记、局长xx 为组长的食品安全工作领导小组，副局长xx、xx为副组长，分别负责食品安全执法检查和食品安全日常检查，其它相关股、所分别按照各自职责具体执行食品安全日常巡查、执法检查、抽样检验等工作。
二、加强企业监管，强化建档和巡查工作我局主动运用xx省食品生产质量安全动态监管系统对企业进行监管，将已建立动态监管档案的企业信息录入该系统，通过对企业的动态跟踪，实现了“企业全备案、产品全登记、监管全记录”的监管目标。
日常巡查中，我局认真落实“3个环节、4本台帐、5项制度”工作。
抓住“三个环节”，即日常巡查监管中抓住原辅料进货查验、生产过程、产品出厂检验三个重点环节;建立“四本台帐”，即指导企业建立原辅料进货台帐、生产投料记录台帐、检验台帐、产品销售台帐，并把四本台帐作为巡查的必查内容;健全“五项制度”，即督促企业建立健全原辅料进货查验制度、添加剂管理制度、产品出厂检验制度、不合格品召回管理制度、员工培训管理制度。
此外，根据辖区企业的实际情况，我局通过分类监管、区域监管等模式，建立和完善食品安全信用体系和企业黑名单制度等长效机制。
三、扎实开展食品专项整治，严格落实企业主体责任20xx年，在市、县两级部门的安排部署下，我局继续深入推进“打击食品中非法添加和滥用食品添加剂”专项整治工作，并结合“百日行动”专项整治、食品安全大检查等行动，开展了“肉制品”、“调味料”、“大米”等11次专项整治，对专项整治中检查不合格的食品生产企业，按照《食品安全法》相关规定给予了处罚，极大规范了辖区食品生产企业的生产行为。
同时，我局与所有取证食品生产企业签定了《杜绝非法添加规范食品添加剂使用安全控制责任书》、《xx市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书》，要求企业在建立食品安全关键岗位责任制度、进货查验记录制度、生产过程控制制度、食品添加剂使用管理制度等方面予以承诺。
通过承诺，促使企业进一步落实食品质量安全主体责任要求，严格按规定组织生产，确保生产的食品符合国家相关法律、法规规定。
截至今年xx月xx日，我局在日常巡查和各类食品专项整治中，累计出动检查人员xxx余人次，车辆xxx余台次，累计巡查食品生产企业xxx家次。
通过定期和不定期的巡查及专项整治，20xx年，辖区未发生一起食品安全事故，有效确保了辖区食品质量安全。
四、严格执行抽检计划，加大企业抽检力度20xx年，我局根据我县实际，并按照省、市两级监督抽检计划安排，全年接受xx家次企业委托检验xxx个批次，委检不合格产品xx个批次，委检合格率94.8%;按抽检计划抽查xx家次食品生产企业的xxx个批次产品，其中抽查不合格产品xx个批次，抽查合格率94.3%，较去年92.8%的抽检合格率上升1.5个百分点。
对抽查不合格的生产企业，我局均约谈了不合格企业的主要负责人，责令其立即召回不合格产品及停产整改，查找分析产品不合格原因，写出整改报告，在整改验收合格后重新抽取产品进行复检，一切合格后方能恢复生产。
五、加强部门沟通合作，及时汇报工作情况我局定期向市局和县食安办报送月报表和季度报表，并及时向上级部门提供所需工作材料，汇报工作情况。
目前，我局共向市质监局、县食安办、县食药监局等各部门报送各类工作材料和总结报告近xx余份。
六、拓展方式，加大宣传培训力度(一)为树立企业负责人食品安全和主体责任意识，今年xx月xx日和xx月xx 日，我局分别集中全县xxx作坊业主和全县取证食品生产企业负责人召开食品安全会议，组织企业学习《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等食品质量安全监管相关法规文件，指导企业开展食品安全管理工作，并与到会小作坊业主、企业负责人分别签订了《小作坊质量安全承诺书》和《xx市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书》。
(二)为提升群众辨别食品的能力，以及营造食品安全监管的良好社会氛围，xx 月xx日，我局参加了食品安全周宣传活动，现场与20家食品生产企业代表签订了《xx市食品生产加工企业食品质量安全公开承诺书》。
通过培训宣传，极大的提升了企业的食品安全和主体责任意识以及群众辨别食品安全的能力，为食品安全的监管营造了良好的社会氛围。
虽然今年是我局食品监管工作的最后一年，但我局仍严格按照上级工作安排和部署一如继往地的高度重视和开展食品安全工作，严格规范食品生产企业生产行为，严厉打击食品生产企业违法行为。
本着“发现一起，查处一起，举报一起，查实一起”的原则和将食品安全工作监管到底的决心，认真履行质监职能职责，主动作为，奋发有为，确保了我县食品质量安全。