2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结

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上半年餐饮服务监督工作总结_安全监督工作总结

上半年餐饮服务监督工作总结_安全监督工作总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：上半年餐饮服务监督工作总结随着社会经济的不断发展，餐饮业作为服务业的重要组成部分，扮演着不可替代的角色。

由于餐饮行业特殊的生产环境和服务特点，餐饮卫生安全问题一直备受社会关注，监管难度较大。

为了保障人民群众的饮食安全，加强对餐饮服务的监管，上半年，我们对餐饮服务进行了全面监督，并取得了一定的成效。

现将上半年餐饮服务监督工作总结如下。

一、工作概况上半年，我们在餐饮服务监督工作中，主要围绕餐饮服务环境卫生、食品安全和餐饮从业人员健康状况进行监督。

在此期间，我们共出动监督人员XXX人次，开展监督活动XXX次，对XXX家餐饮服务单位进行了检查，并对违规行为进行了处理。

二、存在的问题在上半年的监督工作中，我们也发现了一些问题。

首先是部分餐饮服务单位存在卫生环境不佳的情况，如厨房卫生不达标、餐具清洗不够彻底等；其次是一些餐饮服务单位存在食品安全隐患，如过期食材使用、食品保存不当等；部分从业人员存在健康问题未及时报告，存在传染性疾病传播风险等。

三、工作成果针对上述问题，我们采取了一系列监督措施，取得了一定的成果。

我们对不合格的餐饮服务单位进行了责令整改和罚款等处理措施，督促其立即整改到位；我们加大了监督力度，加强了对餐饮服务环境卫生、食品安全和从业人员健康状况的检查频次，确保餐饮服务单位持续改进；我们对一些食品安全隐患和从业人员健康问题进行了深入调查，对相关责任人进行了处理，有效地减少了食品安全和卫生安全的风险。

四、存在的不足在工作中，我们也发现了一些不足之处。

首先是监督力度不够，导致一些餐饮服务单位存在隐患难以及时发现和解决；其次是监督过程中对从业人员的培训和监督力度不够，导致一些从业人员对卫生安全重视程度不够，存在安全隐患；监督工作中的信息披露和公开透明度有待提高，导致社会公众对餐饮服务监督工作的了解程度不够。

五、改进措施为了进一步加强上半年的餐饮服务监督工作，我们将继续发挥监督作用，完善监督机制，提高监督效率。

餐饮服务食品安全监管工作总结6篇

餐饮服务食品安全监管工作总结6篇篇1一、背景概述本年度，餐饮服务食品安全监管工作面临多重挑战，从强化日常监管到提升应急处置能力，各项工作任务艰巨而责任重大。

围绕构建和谐社会和维护消费者权益的总体目标，本报告重点梳理了本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施情况、主要成效以及存在的问题，并提出改进措施和未来工作计划。

二、工作实施情况（一）强化日常监管1. 严格执行食品安全法律法规，对餐饮服务单位进行定期和不定期检查，确保食品生产、加工、储存、运输等环节的规范操作。

2. 强化食品原料溯源管理，推行食品采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。

3. 开展食品安全知识培训，提高餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和操作技能。

（二）加强专项整治1. 针对高风险食品进行专项整治行动，如开展节日食品安全检查，确保节日期间食品安全。

2. 加强对学校食堂、旅游景区餐饮服务等重点区域的监督检查。

3. 对违法违规行为加大惩处力度，坚决杜绝劣质食品流入市场。

（三）应急处置与舆情管理1. 完善食品安全事件应急处置预案，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理。

2. 加强舆情监测与分析，及时回应社会关切，消除公众疑虑。

三、主要成效（一）食品安全状况明显改善本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施，有效减少了食品安全事件的发生，餐饮服务单位的食品安全管理水平得到显著提高。

（二）风险防控能力不断提升通过加强日常监管和专项整治，餐饮服务单位的风险防控意识和能力得到了有效提升，从业人员的食品安全知识水平和操作技能明显提高。

（三）应急处置更加高效在应对多起食品安全事件中，监管部门展现了高效的应急处置能力，及时回应社会关切，有效消除了公众疑虑。

四、存在的问题和改进措施（一）部分餐饮服务单位安全意识仍需加强。

对此要加强日常宣传教育工作和培训力度，深化服务单位负责人的安全意识。

（二）监管手段的信息化水平有待提高。

下一步将加强信息化建设，运用大数据等现代信息技术手段提升监管效能。

餐饮服务食品安全监管工作总结_食品监管工作总结

餐饮服务食品安全监管工作总结_食品监管工作总结餐饮服务食品安全监管是保障民众身体健康的重要工作，通过对食品生产、加工、配送、销售等环节的监管，能有效预防食品安全事件的发生。

经过一段时间的工作，我对餐饮服务食品安全监管工作总结如下：一、加强监管力度。

通过加强执法检查、严格查处违法违规行为，有效震慑和惩处不法分子，确保食品安全形势稳定。

加强食品安全宣传教育，提高市民的安全防范意识和科学饮食知识，增强公众对食品安全的关注和重视。

二、健全监管机制。

建立完善的食品安全监管机制，加强与相关部门的协作配合，形成食品安全工作合力。

建立食品安全追溯体系，实施全程监控和信息互通，提高食品安全监管的效率和质量。

三、落实责任制。

各级政府要明确食品安全监管的职责和任务，建立健全工作责任制和考核评估机制，促使各级政府及相关部门切实履行监管职责，确保食品安全监管工作的落地和成效。

四、加强监督检查。

加大对餐饮服务单位的日常检查力度，定期对食品生产经营单位进行抽查、专项检查和不定期抽样检测，确保餐饮服务单位的食品安全。

对发现的问题要及时整改，并追究相关单位和责任人的责任。

五、强化风险防控。

加强对食品安全环节的监测和预警工作，及时发现并处置食品安全隐患，加强风险评估和风险管控，确保食品安全形势稳定。

加强对进口食品的检验检疫工作，防止有害食品流入市场。

六、加强人员培训。

加强对餐饮服务从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和食品卫生知识，确保从业人员具备相关知识和技能。

加强对食品检测人员的培训和考核，提高检测人员的专业素质和技能水平。

七、加强科技支撑。

加大食品安全科技研发投入，推动食品安全监管工作的信息化、智能化。

加强与科研机构和高校的合作，加强食品安全监测技术和检测设备的研发和推广应用，提高食品安全监管工作的科技含量和技术水平。

通过以上的总结，我们能看到餐饮服务食品安全监管工作在一定程度上取得了成效，但也存在一些问题和不足之处。

今后，我们将继续加强监管力度，完善监管机制，落实责任制，加强监督检查，强化风险防控，加强人员培训，加强科技支撑，努力提升餐饮服务食品安全监管工作的水平和质量，为民众提供安全、卫生的饮食环境。

餐饮服务食品安全监管工作总结

餐饮服务食品安全监管工作总结餐饮服务食品安全监管是保障人民群众饮食安全的重要工作，对于促进社会发展、保障民生福祉具有重要意义。

在过去的一段时间里，我们积极开展了食品安全监管工作，取得了一定的成绩和经验。

以下是对我们的工作进行总结和反思。

一、加强监管力度。

我们注重提升监管能力和水平，加大对餐饮服务的监督检查力度，对违法违规行为及时处罚，维护食品市场秩序。

同时，加强对从业人员的培训和指导，提高他们的食品安全意识和操作技能。

通过这些措施，有效遏制了食品安全问题的发生。

二、加强食品安全宣传。

我们广泛开展食品安全宣传活动，通过多种渠道向公众传递食品安全知识，提高大众的食品安全意识。

通过举办宣传活动、发布宣传材料等方式，向社会宣布监管工作成果，增加社会对我们的关注和支持。

三、建立食品安全监管机制。

我们着力构建健全食品安全监管机制，明确各级职责分工，加强协作配合，形成合力。

通过与相关部门的联动，共同制定工作方案，互相提供便利和支持，有效推动食品安全监管工作的开展。

四、加强食品安全协调工作。

我们积极参与相关会议和研讨，与其他单位和专家进行深入交流，学习借鉴其他地区的经验和做法。

与食品生产企业、餐饮服务单位建立沟通渠道，及时了解他们的问题和需求。

通过这些协调工作，增进了各方之间的互信和合作，为食品安全监管提供了有力支持。

五、加强食品安全信息发布。

我们及时发布食品安全信息，提供相关证据和数据，向社会公众介绍工作进展和成果。

通过向公众公开工作情况，接受监督和评价，提高工作透明度和公信力。

在总结过去的工作中，我们也发现了一些问题和不足。

一是人员配备不足，导致工作负荷过大。

二是部分从业人员对食品安全意识不强，操作技能不够熟练。

三是监管手段和技术手段的更新滞后，无法有效应对新形势、新问题。

为了进一步加强食品安全监管工作，我们提出以下改进措施：一是加大人员培训力度，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

二是加强与相关部门的合作，共同制定工作方案和标准，形成合力。

上半年餐饮服务监督工作总结_安全监督工作总结

上半年餐饮服务监督工作总结_安全监督工作总结一、工作概况上半年，我市食品药品监管部门按照市委、市政府的部署，认真落实食品安全工作责任制，加强食品安全监督管理，全面提升餐饮服务安全监管工作水平。

我们充分发挥监督管理职能，强化监督检查，加大执法查处力度，开展安全风险排查，及时发布食品安全风险警示，切实保障人民群众饮食安全。

二、安全监督工作总结1.加强食品安全监督检查上半年，我们深入开展了对餐饮服务场所的食品安全监督检查工作。

重点对辖区内餐饮服务单位的食品加工、存储、销售等环节进行全面检查，加强对食品安全相关证照的核查，及时发现并处理食品安全隐患。

我们还组织专业人员对餐饮服务单位的食品安全管理制度和操作规范进行了全面检查，督促餐饮服务单位加强食品安全管理，确保食品安全。

2.加大执法查处力度在食品安全监督检查中，我们坚决查处了一批违法违规行为。

针对一些餐饮服务单位存在的食品安全隐患，我们依法责令其整改，并对其进行了行政处罚和经济处罚，取缔了一些不具备食品经营资质的餐饮服务单位。

对于一些严重违法行为，我们及时移交司法机关进行处理，依法追究了相关责任人的刑事责任。

通过加大执法查处力度，有效震慑了违法违规行为，维护了食品市场秩序，保护了人民群众的食品安全。

3.开展食品安全风险排查为了及时发现并解决食品安全问题，上半年我们开展了食品安全风险排查工作。

我们对辖区内的餐饮服务单位进行了全面排查，发现并解决了一批食品安全隐患。

重点对食品原料的来源、食品加工工艺、餐饮场所的卫生条件等进行了详细的排查，为餐饮服务单位提出了改进意见和整改要求。

通过食品安全风险排查，我们及时发现了一些潜在的食品安全问题，有效预防了食品安全事故的发生。

4.及时发布食品安全风险警示上半年，我们及时发布了一些食品安全风险警示信息，提醒人民群众关注食品安全，增强食品安全意识。

针对一些餐饮服务单位存在的食品安全隐患，我们发布了食品安全风险警示通告，警示人民群众慎重选择食品，避免食品安全风险。

食品安全监管上半年工作总结

2012年上半年工作总结根据****局《关于印发领导批示严防食物中毒事件发生的紧急通知》（****号）要求，我局就质监系统今年以来食品生产加工环节质量安全监管工作情况进行了认真梳理和自查，现就工作情况汇报如下：一、2012年上半年我市食品生产加工环节监管情况2012年上半年，我市质监系统干部职工，紧紧围绕***人民政府《2012年食品安全工作要点》和省质监局《2012年生产加工食品质量安全监管工作要点》的要求，全面贯彻全省质量技术监督工作会议精神，坚持预防为主、全面落实食品生产加工企业质量安全主体责任，重点突出了“四抓四重”四个方面的八项工作一是抓重点，全面启动酒类、肉制品、乳制品、食用油、添加剂等重点产品的专项整治。

为使整治工作更加扎实有效，我局制定印发了专项整治工作方案，部署了专项整治的工作目标、重点内容，6月8日，组织召开了全市酒类、肉制品等**户生产加工企业负责人、各县区局主管食品监管的局长、食品监管人员共计**人参加的动员会，会上对整治工作进行了再部署，要求企业认真落实质量安全主体责任，监管人员要认真履行职责，确保食品质量安全。

上半年餐饮服务食品安全监管工作总结

上半年餐饮服务食品安全监管工作总结上半年餐饮服务食品安全监管工作总结随着餐饮服务行业的快速发展，餐厅、酒店等餐饮企业的数量也不断增加，但与此同时，食品安全问题也时有发生。

为了保障广大食客的健康，对餐饮服务食品的安全监管工作显得尤为重要。

在新冠疫情的影响下，上半年餐饮服务食品安全监管工作也面临着新的挑战和机遇。

本文将从多个角度对上半年餐饮服务食品安全监管工作进行总结和分析。

一、加强监管力度上半年，各级监管部门针对餐饮服务行业进行了全面的监管检查。

定期抽检和不定期抽查成为常态，并通过合理的数据处理和信息化手段，加大对餐饮服务食品安全违法行为的查处力度。

同时，对市场上的“三无”食品、过期食品、变质食品等做到“零容忍”，并及时曝光各类食品安全问题，引导广大消费者加强自我保护意识。

不断强化监管力度，有效提高了餐饮服务食品安全的整体水平。

二、加强宣传教育为提高公众食品安全知识的知晓率和应对能力，多部门合作加强了相关宣传教育，如发布食品安全信息提示、宣传食品安全知识、普及食品安全应急技能等。

餐饮服务企业也积极参与自主营销宣传活动，加强自身的品牌宣传，同时也能为顾客提供更好的食品安全保障。

三、推广先进技术在高科技的带动下，餐饮服务企业的监管也不断升级，利用物联网、大数据、人工智能等技术手段，实现对食品流通环节、生产环节的全程监管。

同时，还采用了新一代的安全溯源技术，对餐饮服务企业进行质量管理和食品溯源工作，提高了监管、检查、溯源等各方面的效率和准确性。

四、加大追责力度除了及时查处食品安全违法行为外，加大对违法餐饮服务企业的追责力度，也成为上半年的一个重点工作。

对不合规的餐饮服务企业严肃问责，对其实行降级、撤销资质等管理措施，以起到震慑作用，确保餐饮企业合法经营，保障食品安全。

五、加强与社会各方面的联合行动加强与社会各方面的联合行动，不仅可以凝聚社会共识，还可以提高餐饮服务食品安全的管理水平。

在上半年，各地餐饮服务行业、消费者、市场监督管理部门等各方面加强联合，共同推进餐饮服务食品安全监管工作。

餐饮服务食品安全监管工作总结5篇

餐饮服务食品安全监管工作总结5篇第1篇示例：近年来，餐饮服务行业在我国经济发展中扮演着愈发重要的角色，人们的就餐需求也日益增长。

随着餐饮服务行业的快速发展，食品安全问题也日益受到关注。

为了保障消费者的餐饮安全，我国正不断加强对餐饮服务的食品安全监管工作。

一、食品安全监管体系的建立为有效确保餐饮服务的食品安全，我国已经建立了健全的食品安全监管体系。

在中央和地方政府的统一领导指挥下，相关部门积极履行监督管理职责，加强食品安全监督检查力度。

我国还建立了食品安全应急机制，一旦发生食品安全事故，能够迅速作出应对和处理，确保消费者的权益不受损害。

二、加强食品安全监管力度针对餐饮服务行业的食品安全监管，我国采取了一系列措施来加强监管力度。

对从事餐饮服务的商家进行严格的准入管理，确保其符合相关法规和标准；加强食品安全监督检查，对餐饮服务机构进行定期检查和抽检，确保食品质量合格；推行食品追溯制度，对食品的来源、生产过程等进行全程监管。

三、推动科技手段在食品安全监管中的应用随着科技的不断发展，我国在食品安全监管中也积极推动科技手段的应用。

通过建设食品安全监管信息化平台，实现对食品生产、流通、餐饮服务环节的全程监控和数据采集；利用大数据和人工智能技术，提高监管效率和质量，及时发现问题并进行处理。

四、加强食品安全宣传教育除了加强监管力度，宣传教育也是确保食品安全的关键。

我国积极开展食品安全宣传教育活动，倡导消费者养成科学合理的饮食习惯，提高他们的食品安全意识。

鼓励餐饮服务机构提高从业人员的食品安全知识和操作技能，加强日常食品安全管理，确保食品制作过程规范安全。

食品安全是餐饮服务行业的生命线，是消费者健康的保证。

我国政府和社会各界将继续加大力度，不断完善食品安全监管体系，保障人民群众的饮食安全。

希望广大餐饮服务机构积极配合相关部门的监管工作，共同为食品安全做出贡献。

【以上文章仅供参考】。

第2篇示例：近年来，我国餐饮行业蓬勃发展，餐饮服务在人们日常生活中扮演着至关重要的角色。

餐饮服务食品安全监管工作总结范文（3篇）

餐饮服务食品安全监管工作总结范文____年，我镇食安办和全体食品安全协管员在上级的指导下，在镇党委、政府的领导下，切实抓好安全工作，确保食品卫生安全事故零发生。

现将全年食品安全工作总结如下：一、强化领导、明确责任严格按照县级部门的安排部署，结合我镇实际，成立了以镇长____为组长，副镇长____为副组长，各单位负责人、各村(社区)主任和食品安全协管员为成员的食品安全领导小组，下设办公室在镇食安办，由代成友同志负责日常事务。

落实人员进行专项检查整治，制定了工作责任分工和时间安排。

除五一、中秋、国庆和春节等节假日开展全面检查外，每月定期或不定期至少检查____次，每季度执行一次全面摸底排查，每次检查都由两名以上安全员负责，确保有序按期检查和及时整改。

截至目前，我镇已进行食品安全检查____余次，出动人次____余次，全面摸底排查____次，签订食品安全责任书____份。

二、严格监管、确保安全按照县级部门指示，切实抓好食品安全工作，结合《食品安全法》和《____县群体性聚餐食品安全监督管理办法》的宣传，全面开展食品安全检查大整治。

主要有以下几个方面：(一)严格做好群体性聚餐监管工作。

今年以来，我镇共有____次群体性聚餐，每次聚餐均经过了申报备案、协管员现场指导等程序。

一是镇政府对此高度重视，委派食品安全协管员及村干部，对群体性聚餐进行监督指导，确保每次群体性聚餐都能在安全可靠的环境中进行，保护好村民的生命财产安全。

二是不断加强宣传培训。

除组织全镇____名协管员全部参加县级组织的培训会外，还利用逢场天在农贸市场循环播放宣传片、发放宣传资料等方式，加强群众的安全意识，做到群防群管。

三是将群体性聚餐监厨工作作为食品安全协管员年度考核的主要指标，在县下发的考核办法的基础上，根据实际作了修改，明确凡是没有申报或者申报了没有现场监厨的，一次扣____分，直到扣完为止。

(二)加强对乡厨管理。

对全镇乡厨进行了摸底、审查和登记工作，并组织参加学习培训。

2012年上半年食品安全监管工作总结

青阳县商务局2012年上半年食品安全监管工作总结在县委、县政府和市商务局的正确领导下，在县食品安全委员会的具体指导下，在各有关部门的大力支持配合下，2012年上半年，我局把食品安全工作作为工作重点和中心任务，作为事关广大人民群众的根本利益、事关人民群众的身体健康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓，认真开展食品安全监督管理和服务工作。

下面从三个方面汇报:一、上半年具体工作开展情况（一）强化质量意识明确责任追究为进一步落实食品安全责任，提高肉品质量安全保障水平，规范屠宰行业秩序，保障肉品质量安全，春节过后，我局组织城区、庙前、陵阳、木镇四个生猪定点屠宰场（点）签订了2012年度食品安全目标管理责任书和肉品质量安全承诺书。

内容涵盖以下七个方面：各屠宰场（点）严格执行《中华人民共和国食品安全法》、国务院及商务部等相关法律法规要求；严格按照标准组织生产，按照标准进行检验检疫，确保肉品质量安全；恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者行为；建立生猪进厂验收制度和台帐管理制度，建立肉食品质量安全可追溯体制；生猪进场严格执行索证索票制度，拒绝屠宰注水、病害和含瘦肉精等检测不合格的生猪；宰前、宰后配合畜牧部门实行严格的检疫检验制度，经检疫检验合格的肉品加盖检疫合格章和肉品品质检验章，随货通行附有产品检疫合格证明、肉食品品质检验合格证明；严格执行无害化处理制度，对病死生猪、病害肉按照商务部、财政部2008年9号令《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》等相关规定进行无害化处理；严格信息报送制度，按照有关制度要求，及时报送屠宰、销售等相关信息。

对违反以上承诺的将按国务院《生猪管理条例》、《食品安全法》和省政府《生猪屠宰管理办法》的相关规定追究责任。

肉品质量安全承诺书的签订进一步提高了生猪定点屠宰企业的法律意识、食品安全意识、环境保护意识和自我约束能力，规范经营主体行为，从源头上确保肉食品的安全，确保人民群众吃上放心肉。

XX县食品安全监管2012年上半年工作情况总结.

XX县工商局消保股2012年食品安全监管及消费维权工作半年总结2012年,消费者权益保护暨食品安全监管工作将按照“巩固、创新、发展”的思路和方法,进一步深化“12315”平台建设,努力提升维权效能、进一步提升流通领域商品质量监管和服务领域消费维权效能,进一步提升流通环节食品安全监管水平,为维护消费者权益,促进我县流通环节食品安全做出积极努力。

按照省、市、县有关进一步加强食品安全监管和12315消费维权工作的精神和要求,我股按照股(室签订的局长目标责任制,充分发挥职能职责,切实监督各所加强对全县流通环节食品安全监管和12315消费维权相关工作,取得了一定成绩。

现将上半年工作情况总结如下:一、扎实作好食品流通许可证发放工作,加强12315消费维权调解工作力度。

(一、我股对食品流通许可证发放工作给予了高度重视,股长具体负责落实食品流通许可证的审核、发放工作,严把市场准入关。

制定了相关的工作制度,并加强对办理许可证场地及申请材料的审核,规范流程,优化登记服务,完整归档,严格管理责任,确保发证的准确性。

从2012年1月份开始,现已发放食品流通许可证455户。

受理消费者投(申诉案件14件,争议金额22.25万元,为消费者挽回经济损失22.25万元,做到事事有回音、件件有落实。

特别有一件群体性消费投诉,我股进行双方多次调解,为消费者张某等3人追回购买4个门面定金20万元,及时化解消费矛盾,防止3.15活动期间消费矛盾升级。

(二、是制定3〃15系列活动方案,通过举办消费者权益日等宣传活动,以及诚信企业的展示活动,增进社会各界对12315认知与了解;宣传了“消费与安全”年主题。

并在各工商所乡镇所在地赶集日进行红盾护农、消费维权、食品安全等宣传,提高农村消费者的消费安全意识。

取得了较好的社会效果。

二、继续加大流通环节食品安全监管力度,切实维护食品市场消费安全。

(一进一步加强了组织领导,明确监管责任为切实加强流通环节食品安全监管的组织领导,在年初,就成立了我局流通环节产品质量和食品安全工作领导小组和办公室,保持机构不变、职能不变,履行好领导小组和办公室的职责。

上半年餐饮服务监督工作总结7篇

上半年餐饮服务监督工作总结7篇篇1一、引言在当前社会，餐饮服务作为民众日常生活的重要组成部分，其安全与健康问题愈发受到关注。

为了更好地推动餐饮服务工作的规范开展，提高餐饮服务质量，我部门在上半年内积极开展了一系列餐饮服务监督工作。

本文旨在总结上半年的餐饮服务监督工作经验和成果，分析存在的问题，并提出改进措施和建议。

二、工作内容概述1. 制定并执行餐饮服务监督计划，确保餐饮服务行业合法经营和规范操作。

2. 开展餐饮服务食品安全监督检查，重点加强对学校、医院等公共场所食堂的监管力度。

3. 组织开展食品安全知识培训，提高餐饮服务从业人员的食品安全意识和操作技能。

4. 及时处理餐饮服务投诉举报，维护消费者权益。

5. 推行餐饮服务标准化建设，提升餐饮服务质量。

三、重点成果1. 成功查处多起餐饮服务违法行为，有效规范了餐饮服务行业秩序。

2. 提高了餐饮服务从业人员的食品安全知识水平，减少了食品安全事故的发生。

3. 加强了与餐饮服务企业的沟通与合作，推动了餐饮服务行业良性发展。

4. 建立健全了餐饮服务监督档案，为今后的工作提供了有力的数据支持。

四、遇到的问题和解决方案1. 问题：部分餐饮服务行业存在法律意识淡薄，违规操作现象时有发生。

解决方案：加强法律法规宣传，加大执法力度，对违法行为进行严厉查处。

2. 问题：部分餐饮服务从业人员食品安全知识不足，操作技能有待提高。

解决方案：定期开展食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

3. 问题：消费者投诉处理效率有待提高。

解决方案：优化投诉处理流程，加强内部协作，确保消费者投诉得到及时处理。

五、自我评估/反思在上半年餐饮服务监督工作中，我们取得了一定的成绩，但也存在一些不足。

我们在工作中需要加强学习，不断提高自身的业务水平和能力。

同时，我们还要加强与相关部门的沟通与协作，形成合力，共同推动餐饮服务行业的健康发展。

六、未来计划1. 进一步加强法律法规宣传，提高餐饮服务行业法律意识。

餐饮服务食品安全监管工作总结_食品监管工作总结

餐饮服务食品安全监管工作总结_食品监管工作总结本次食品安全监管工作主要针对餐饮服务行业，围绕食品流通、加工、存储等环节进行监管，加强了对餐饮服务场所的检查力度，改善了食品安全环境，保障了公众的身体健康。

以下是本次工作的总结：一、加强食品安全宣传教育在餐饮服务场所集中的街区、街道、社区，我们走街串巷，向商家提供宣传资料，宣传食品安全知识和餐饮服务行业法规政策，增强商家食品安全意识，提醒他们保证从业人员的健康状况、选择合理的原材料和食品加工方式、严格按照标准操作流程等。

同时，我们还通过媒体、网络等多种形式开展宣传教育，提升公众对食品安全的认识，鼓励市民对发现问题食品主动举报。

二、加强食品安全执法监管针对重点场所，我们加强了食品安全执法监管力度。

通过常规检查、专项整治等方式，督促餐饮服务场所规范操作，落实从业人员健康证明、卫生许可证、入库检验检疫证明等相关手续，确保从业人员健康状况合格，原材料质量符合要求，加工环节符合卫生标准。

对发现的问题食品，我们及时责令相关经营者整改，对严重的违法违规行为进行处罚。

三、推广“文明用餐”“文明用餐”是近年来的一个热门话题，旨在倡导公众不乱吐痰、不乱扔垃圾、不剩余食品、按规定配餐等一系列“文明用餐”行为，培养公众良好的饮食健康习惯。

我们通过制作宣传标语、发放宣传手册、举办宣传活动等方式推广“文明用餐”，有效提高了公众饮食文明意识和素质。

四、提高自身服务水平我们认为，加强食品安全监管工作还要提高自身服务水平。

只有我们自己做到了规范、有序、高效，才能更好地落实食品安全监管工作。

因此，我们加强了队伍建设，对执法人员进行培训、学习，提高专业知识和素质。

同时，我们在工作中也加强了自我反思，对工作中的不足进行整改，推动工作不断发展。

上半年餐饮服务监督工作总结9篇

上半年餐饮服务监督工作总结9篇第1篇示例：上半年餐饮服务监督工作总结随着人们生活水平的不断提高，餐饮服务行业也得到了快速发展。

随之而来的是餐饮服务质量参差不齐、食品安全隐患频发等问题。

为了保障广大消费者的饮食安全，上半年我市餐饮服务监督工作取得了一定的成绩，但也面临一些挑战。

下面就对上半年餐饮服务监督工作进行总结。

一、工作成绩上半年，我市食品药品监管部门加大了对餐饮服务行业的监督力度，通过日常检查、重点整治等方式，全面排查了各类餐饮服务单位存在的问题。

在食品安全监管方面，共查处了一批使用过期食材、添加非法添加剂等违法行为，有效地保障了消费者的饮食安全。

在卫生条件方面，我市餐饮服务单位整体卫生状况有了明显改善，提高了餐饮服务质量。

我市在餐饮服务从业人员培训方面也取得了积极成果。

针对从业人员进行了食品安全培训，提高了他们的食品安全意识和操作技能。

通过这些工作，有效地提高了餐饮服务行业的整体素质和水平。

二、存在问题上半年的餐饮服务监督工作也暴露出了一些问题。

首先是一些餐饮服务单位对食品安全监管意识不强，存在违法行为的现象仍然较为突出。

其次是一些餐饮服务单位整体卫生状况仍不容乐观，存在卫生死角和隐患。

再次是一些从业人员的食品安全知识水平和操作技能有待提高，使得食品安全隐患仍然存在。

三、下半年工作展望针对上半年的工作成绩和存在问题，下半年我们将继续加大对餐饮服务行业的监督和管理力度，确保食品安全和餐饮服务质量。

具体而言，我们将继续加大日常检查和抽检力度，严格查处各类违法行为。

我们还将加强对餐饮服务单位的宣传教育工作，提高他们的食品安全意识，推动餐饮服务行业的规范化发展。

我们还将加强对从业人员的培训工作，提高他们的食品安全意识和操作技能。

通过培训，促使他们牢固树立“食品安全第一”的理念，自觉遵守食品安全法律法规，做到合法经营、诚信服务，为广大消费者提供安全、卫生、健康的餐饮服务。

上半年的餐饮服务监督工作取得了一定的成绩，但也面临一些挑战。

2012年餐饮服务稽查大队食品安全上半年工作总结

灵寿县食品药品监督管理局餐饮服务稽查大队食品安全工作半年总结为加强餐饮服务食品安全监管，严格落实餐饮服务环节食品安全监管责任，切实规范餐饮服务行为，提高我县餐饮服务业的整体水平和竞争力，优化和提升社会发展环境，上半年，我局餐饮服务食品安全工作在市局和县政府食安办的高度重视和正确领导下，各负其责，以关注民生为出发点，继续大力提升人民群众的安全意识，强化重点部位、重点环节的监管，确保了人民群众的饮食安全，现将工作情况总结如下：一、主要工作情况1、强化领导，落实责任，为食品安全工作提供有力保障。

为进一步加强组织领导，全面落实20XX餐饮服务食品安全目标管理责任制，不断健全完善各负其责、企业为第一责任人〞的食品安全责任体系，逐步建立规范有序、公开透明、便民高效、权责一致的食品安全监管体制。

按照“政府统一领导、部门指导协调、联合行动〞的工作机制，根据年度工作计划，充分履行政府“抓手〞职能，发挥部门间“桥梁〞作用，使食品安全工作稳妥有序推进，形成全县上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作格局。

为了严厉打击食品安全XX行为，鼓励社会公众参与食品安全监督，及时控制和消除食品安全隐患，面向社会公布了食品各环节监管部门的投诉举报，鼓励群众积极参与食品安全监管，对食品安全生产经营领域XX 行为进行举报，及时控制和消除食品安全隐患，为食品安全工作的顺利开展提供了群众基础。

2、深入开展宣传教育，全面提升安全意识。

我局制定了详细的宣传教育方案，突出几个层面的食品安全宣传教育：一是继续通过标语、墙报、黑板报、会议等形式开展日常宣传教育，组织开展食品安全培训，提高管理人员的业务素质。

二是新闻媒体。

通过开辟专栏、电视讲话、专题节目等，多方位、多层次地进行食品安全宣传报道。

3、突出重点难点热点，大力开展专项整治。

〔一〕开展查处取缔餐饮服务环节无证经营行动重点整治地区：餐饮服务单位比较集中的沿街区域，学校食堂、车站、旅游景区周边等无证从事餐饮服务问题突出的区域。

2012年上半年餐饮服务食品安全工作小结

2012年上半年餐饮服务食品安全工作小结2012年上半年餐饮服务食品安全工作小结在市委、市政府的正确领导下，在上级业务主管部门精心指导下，我局认真贯彻实施《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省实施食品安全法办法》，按照市政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》（虞政发﹝2012﹞31号）文件和全市食品安全工作会议精神，切实履行餐饮监管新职能，加强全市餐饮服务食品安全监管工作，严防餐饮服务行业食物中毒等突发事件的发生，全力保障群众安全健康饮食。

现将上半年工作小结如下：一、强化责任，认真贯彻落实全市食品安全工作会议精神。

按照会议精神，结合实际，根据局党组总体部署。

一是进一步领会全省会议精神实质，在思想上真重视，牢固树立“食品安全无小事”的工作理念，把食品安全作为“执行力建设年”的一项重要工作内容来抓，念好食品安全“紧箍咒”，理清工作思路，研究制订全年工作计划；二是明确内部分工，分解工作任务，落实各级责任，把市政府工作目标任务细化到各科室和具体岗位；三是强化企业主体责任意识，与餐饮单位签订食品安全责任书和承诺书，共签订责任书1000份、承诺书2000份。

二、深入调查摸底，排查隐患，掌握实情。

着重开展餐饮服务食品安全存在问题和风险排查，开展餐饮服务监督抽检，开展社会餐饮、机关企事业食堂、私立幼托机构食堂、保健品经营单位、夜排档等调查摸底，建立社会餐饮基本信息电子档案，共动执法人员1552人次，检查825户次，查出问题455个，排查发现大中型餐饮单位食品添加剂使用中称量不规范，记录不完整，保存不恰当，管理不严密；企事业单位食堂、农家乐及风景区餐饮单位食品及原料（鲜肉与肉制品）采购索证索票不完整，台账记录不全，存在溯源风险；使用的集中消毒餐具外包装标识项目不全，全市尚无取得卫生监督合格证的餐具集中消毒企业；多数餐饮单位餐厨废弃油脂与废弃物处理不规范，全市无专业餐厨废弃油脂与废弃物处理企业；性保健品店违法经营现象严重。

餐饮服务食品安全监管工作总结

篇一：2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结2012年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程。

现将2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下：一、教育培训，增强管理相对人的责任意识在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。

上半年共对42名餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐饮食品安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。

二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平一是严格规范审批，严把许可准入关。

按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的标准要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。

对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况定期进行监督检查，对发现的问题，提出整改意见并限期整改。

上半年，我局共对全县餐饮经营户下达整改意见书12份，均在规定期限内完成了整改。

二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。

全县目前共有学校215所（高中2所、初中18所、小学183所、幼儿园12所），有174所学校为义务教育阶段学生提供营养餐，其中有81所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、74所学校采用企业配送的模式进行供餐、19所学校采用家庭托餐的模式进行供餐，全县共有38188名（其中中学生11805名、小学生26380名）学生参加了营养餐改善计划。

餐饮服务食品安全监管【上半年餐饮服务食品安全监管工作总结(精选多篇)】

《餐饮服务食品安全监管【上半年餐饮服务食品安全监管工作总结(精选多篇)】》摘要：行政履职与科普宣传相结合提升监管效能坚持将宣传培训贯穿食品安全监管全程认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国、省、市关加强餐饮食品安全重要精神采取多种形式力开展食品安全进农村、进社区、进学校营造人人关心餐饮食品安全重视餐饮食品安全氛围，加强监管制、监管机制建设制订市餐饮保健食品化妆品监管工作职责、餐饮日常监督管理办法、保健食品化妆品日常监督管理办法、餐饮保化企业信用档案管理办法确保新监管工作有可循、有规可依，忙事性工作及具体监管工作对格化监管机制、餐饮单位五公示、餐饮单位推行使用预包装食用油等些有特色工作提炼、总结、宣传不够0年上半年餐饮食品安全监管工作总结0年上半年餐饮食品安全监管工作总结0年上半年我局餐饮食品安全监管工作县委、县政府和市局正确领导下以科学发展观指导以餐饮食品安全专项整治工作抓手不断完善餐饮监管体制创新监管方式和方法以专项整治促规、促提高、保安全全县围实施了以规餐饮单位营行、严厉打击餐饮单位无证营、超围营行、强化餐饮单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等主要容餐饮放心工程现将0年上半年餐饮食品安全监管工作总结如下、教育培训增强管理相对人责任识全县围开展了餐饮监管人员和从业人员业知识培训和法律法规教育切实增强了从业人员业素质和责任感上半年共对名餐饮从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；元旦、春节期和、高考期分别进行了餐饮食品安全宣传与培训并进行重监督检确保无餐饮食品安全事故发生保障了消费者餐饮食品安全二、日常监管与专项整治相结合提高监管水平是严格规审批严把许可准入关按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮许可管理办法》等法律法规标准要进步严格餐饮卫生许可制严把市场准入关对申请从事餐饮单位严格按照食品安全许可标准进行审审核对达不到食品安全要餐饮单位律不予许可确保群众饮食安全对已审批餐饮单位卫生条件、设施设备、从业人员健康状况定期进行监督检对发现问题提出整改见并限期整改上半年我局共对全县餐饮营户下达整改见份规定期限完成了整改二是加强学校食品安全监管确保学校师生餐饮安全全县目前共有学校5所（高所、初8所、学83所、幼儿所）有7所学校义教育阶段学生提供营养餐其有8所学校采用食堂供餐模式进行供餐、7所学校采用企业配送模式进行供餐、9所学校采用庭托餐模式进行供餐全县共有3888名（其学生805名、学生6380名）学生参加了营养餐改善计划从春季开学至今对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原采购证票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检对学校使用食用油米及食品添加剂使用情况进行重检并对学校食堂从业人员、营情况、设备设施情况进行了摸底调上半年出动车辆6台次监督员8人次共对全县50余学校进行了摸底检对检发现食品留样不规设计、布局不合理、从业人员无健康证、证票与台帐记录不全8学校下达了监督见要规定整改6月8日应板当心校邀请卫生监督所所长行专门到板当学对全镇学校及食堂责人进行了学校食品安全知识培训重培训了学校食品安全隐患对师生危害；食物毒概念、分类、原因及预防；学校食堂食品采购、保管、加工、销售及从业人员要等三是强化节假日和重活动期餐饮食品安全保障保障节假日和重活动期餐饮食品安全我局制定了元旦、春节、“五”、“清明”等节假日和“两会”、“、高考”等期餐饮食品安全保障实施方案落实专人、落实措施做到事前检、事监督、事总结强化对餐饮食品安全巡确保了节假日及重活动无食品安全事故发生确保了餐饮食品安全四是开展面条专项整治工作我局三月份开展了专项整治工作共出动执法车辆3台次执法人员人次检县城早餐店5主要以早餐店水面和肠旺面馆重检面条是否含有危害人体健康添加剂和其他有害物质切实杜绝餐饮企业不购买、不加工销售问题面条通检发现各早餐店存有违法添加行五是开展餐饮环节食用油脂和餐厨废弃物管理专项整顿工作切实加强我县餐饮环节食用油脂和餐厨废弃物管理工作有效“地沟油”回流餐桌问题切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康我局月制定了工作方案落实了工作措施共出动执法车辆台次监督人员6人次全县围集开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作通开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理强化对餐饮单位监督检使多数单位建立了食用油脂证票制和登记制餐厨废弃油脂有专人责处理有回收处理记录有效杜绝“地沟油”重回餐桌六是开展农村聚餐备案管理、监督指导工作今年上半年根据我县《农村聚餐备案管理实施方案》县卫生监督所、乡镇卫生院、村卫生信息员认真落实农村聚餐备案管理制要办酒宴农户提前申请、备案由乡镇卫生院工作人员或县卫生监督所监督员进行现场指导宣传集体聚餐备案目和义尽可能减少群体性食物毒事件和食性疾病发生截止到6月30日全县共举办50人以上集体聚餐3次聚餐人数达3500余人我局共出动各级各类卫生人员或监督员800余人次进行集体聚餐现场指导和监督通对农村聚餐备案管理、监督指导使庭式聚餐食品卫生得到了明显提高有效地防止了食性疾病发生七是开展了辣椒、花椒制品专项检工作我局5月份按照相关件精神要对县城0余餐饮营单位（重是火锅店）进行了专项检通执法人员监督检、分析和汇总发现火锅底有违法添加非食用物质现象次专项检共出动车辆台次监督员8人次八是进步规食品原采购证行结合食品安全专项整治工作我局严格按照《餐饮食品采购证票管理规定》对80余型餐饮单位进行了专项检要所有餐饮单位建立食品采购台帐并进行相关票证取整治程针对部分餐饮业主对原材采购证和台帐填写不规问题进行了现场指导有下达了监督见指导各餐饮单位规建立票证台帐做到产品可追踪溯三、行政履职与科普宣传相结合提升监管效能坚持将宣传培训贯穿食品安全监管全程认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国、省、市关加强餐饮食品安全重要精神采取多种形式力开展食品安全进农村、进社区、进学校营造人人关心餐饮食品安全重视餐饮食品安全氛围是结合“3〃5”消费者权益保护日、“科普宣传月活动”、“食品安全周宣传活动”、“食品安全科普进校活动启动仪式”等宣传活动开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动接受咨询500余人次发放宣传600余份展示宣传展板6幅次、宣传简报期二是组织餐饮企业诚信宣誓强化餐饮业主诚信守法识；三是工作向社会各界宣传食品安全知识动员社会各界积极参与餐饮食品安全监督共构筑餐饮食品安全防线四、存主要问题虽然我局餐饮食品安全监管工作取得了定成绩但与上级和人民群众要仍存定差距主要表现是部分餐饮业营者对食品安全重要性认识不足重视不够尤其是些型餐饮单位加工场所卫生条件较差、加工操作不规、食品安全管理制不健全、消毒工作落实不到位从业人员健康管理不严格等现象较突出二是多数型餐饮单位存建筑布局和工艺流程欠合理现象再加上受条件和位置制约监督整改难较对今餐饮业量化分级管理评定工作亦有定影响三是进货证票及台账记录不规或记录不全食品生产营者部分是城市居民、流动人口等法制观念淡薄卫生习惯较差多数化程偏低规记录食品采购台账存很难四是我县食品安全监督工作多、面广任繁重而监管餐饮食品安全执法人员少力量薄弱办公费也非常短缺给食品安全监管工作造成了定困难五是对学校食堂暨学生营养餐监管难太主要体现、学校食堂金投入不足基础条件差学校没有专门食堂房屋有也是相当简陋且面积狭窄、布局流程不合理、学校食堂食品安全管理上存漏洞缺乏食品安全管理识3、监管力量不足主要表现监管人员少、缺乏专项费五、下步工作打算今我局还将着打劣与扶优、执法与、培训与宣传、集整治与长效管理相结合原则加餐饮食品安全监管工作力确保取得实效是坚持日常监管与专项整治相结合以日常监管深化专项整治以专项整治强化日常监管开展专项整治工作基础上推进日常食品安全监管水平全面提升二是围绕群众关心热、难问题突出重部位狠抓关键环节加强对城乡结合部型餐饮单位、学校食堂监管督促和落实食品安全管理制落实餐具消毒保洁工作紫云治县卫生和食品药品监督管理局二○二年七月三日二上半年餐饮食品安全监管工作总结上半年餐饮食品安全监管工作总结0年以xx县局省市局及县委县政府正确领导下认真履行餐饮监管职能依法行政、加强监督力开展食品安全专项整治确保了我县广人民群众饮食安全圆满完成了0年上半年餐饮食品安全监管工作现将工作情况总结如下、严格许可程序规餐饮市场秩序我局依据《食品安全法》、《餐饮许可管理办法》等法律法规依法规行政许可保证餐饮提供者合法定条件营实施餐饮许可严格许可程序对拟开办餐饮活动者提供咨询、次性告知等事宜严格按照法律程序和规定限审核、现场核核合格方予以发放《餐饮许可证》对其从业人员全部进行了健康体检和培训有效提高了餐饮提供者法律识和食品安全识0年上半年共制发餐饮许可证88份并8餐饮单位换发了餐饮许可证餐饮单位餐饮许可证变更了法定代表人二、加监管力保障餐饮食品安全（）开展案件稽震慑违法行0年我局案件稽工作加工作力采取说教育与行政处罚相结合方式对83餐饮单位依法进行了行政处罚有效震慑了辖区餐饮单位违法违规行促进了餐饮市场秩序进步规（二）细致入微开展专项检切实保障学生饮食安全县药监局从细处着手分别对学校食堂、幼儿食堂、学校及幼儿周边50米围所有餐饮单位进行了期三月专项检；检容包括食品操作环境卫生状况、工作人员健康状况、进货台账记录情况、消毒设施运状况、餐厨垃圾处理情况以及食堂部食品安全工作机制建立和食品安全责任制落实情况等严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动我局组织人员深入城乡基层和餐饮单位广泛宣传食品安全法律法规和相关知识、食品非法添加和滥用食品添加剂危害以及相应惩处规定确保餐饮单位律、省、警另外我局综合考虑餐饮监管工作和稽人员数量不足现状积极推行日常监管与专项检相结合监管模式优化配置提高监管效能日常监管根据省、市局安排部署积极开展了鲜肉及肉制品、学生饭桌、烧烤等专项检各类专项检共出动执法人员700余人次检餐饮单位300余有效地保障了餐饮食品安全监管工作顺利开展（三）多措并举做重活动餐饮安全保障工作今年以共圆满完成了包括省委组织部部长我县调研、副省长我县考察以及苗木博览会等多次重活动期餐饮食品安全保障工作是制定餐饮食品安全保障工作方案与各供餐单位签订餐饮食品安全承诺；二是对各供餐单位食品安全状况进行全面检对存问题当场予以指正并责令限期全部整改；三是严格逐审活动期菜谱对容易引发食性疾病菜品进行了修订和调整；四是到供餐单位驻对食品原证票、食品原购进、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行重检；五是对活动期供餐单位食品加工人员身体健康状况进行实监控我局周密部署实施动态监管圆满完成了职工作三、加宣传培训力提升从业人员法律识增强从业人员守法营识树立诚信营理念我局坚持将宣传培训贯穿监管工作全程认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国及省市关加强餐饮食品安全监管重要精神采取多种形式力开展食品安全进农村、进社区、进学校、进企业营造人人关心餐饮食品安全重视餐饮食品安全氛围是结合法制宣传日、"3·5"消费者权益保护日等宣传活动开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动接受咨询0余人次发放宣传5000余份二是强化餐饮单位责人和从业人员培训提高餐饮从业人员食品安全法律法规和食品安全相关知识提高其守法营觉性0年上半年共举办餐饮单位从业人员培训班0余期培训800余人次三是建立与新闻媒体协调机制县政府门户及县电视台及报道各类重专项整治活动使食品安全监督工作有声有色扩了社会认知通多形式宣传发动提高了广业主食品安全法规识增强了行业律性营造了良整治氛围总xx县局圆满完成了0年上半年餐饮食品安全监管工作发生任何食品安全事件以工作我局将继续着打劣与扶优、执法与、培训与宣传、集整治与长效管理相结合原则加餐饮食品安全监管工作力确保取得实效三0年餐饮食品安全监管工作总结0年餐饮食品安全监管工作总结隆回县食品药品监督管理局（0年月日）0年隆回县食品药品监督管理局县委、县政府正确领导下省市业部门指导下坚持以“三代表”指导深入落实科学发展观突出重强化监管认真贯彻执行《食品安全法》以保护人民群众健康权益促进我县济发展目标扎实开展餐饮食品安全监管工作认真履行食品安全监管职能确保全县人民饮食安全、食品餐饮消费总体状况隆回县餐饮营单位共计38持有效餐饮可证营有98持证率856%其学校食堂0其它各类型餐饮单位38食品从业人员08人全县有0多餐饮营单位存“三防设施”不健全、食品台帐记录不全等违反食品安全操做规现象隆回县食品药品监督管理局今年月正式接管餐饮以餐饮消费状况总体有主要表现餐饮营单位持证营率进步提高业主食品安全识进步增强二、食品安全监督管理（）监管体制隆回县食品药品监督管理局成立了以局长总责分管领导和餐饮食品安全监督所具体抓食品安全监管领导组并将食品安全监督工作进行细化纳入责任追究和年终目标管理考核确保餐饮食品安全监督管理工作取得成效（二）行政许可按照《食品安全法》、《餐饮许可管理办法》、《餐饮许可审规》有关规定我们规了餐饮许可证发放严格按照法律程序审批对少数卫生条件、卫生设施达不到要餐饮营单位不予发放餐饮许可证0年我们对87申请餐饮许可餐饮营单位进行了现场审对合要6餐饮营单位发放了餐饮许可证（三）日常监管认真履职强化了食品安全常性监督按照省市加强餐饮环节安全监管工作有关件要认真做餐饮环节监督工作确保工作不放松、不断、不乱针对我县监督力量薄弱、餐饮营多、分散情况根据不环节加强了日常监管力开展了常性巡回监督检严厉处无证营餐饮行；重整顿学校食堂、建筑工地食堂、农乐餐馆；处采购病死、死因不明畜禽及其制品；劣质食用油行；加熟食卤味、盒饭、凉拌菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重环节监督检力；继续深入开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂活动；全县各类餐饮营单位食品安全监督覆盖率达到00%实施行政处罚7起责令改正65户次责令停止生产营8户次销毁假冒伪劣食品30公斤（四）食品安全专项整治活动是打击餐饮环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动、月0日至6月0日对全县0所学校及幼儿食堂进行食品安全专项检学校食堂尚发现违法添加非食用物与滥用食品添加剂违法行并下发关告知食品可能违法添加非食用物质和易滥用食品添加剂名单（——5批）目录通知、对餐饮业重领域（型餐馆、吃店、饮品店、火锅店）3进行了全面检向各餐饮单位下发关告知食品可能添加非食用物质和易滥用食品添加剂名单（——5批）通知由监督员面向业主耐心加以说对食品添加剂管理做到“五专”（专人釆购、专人保管、专人使用、专人登记和专人保存）餐饮营单位下达了整改见限其立即整改到位对销售添加剂米面店移交工商行政管理局处二是学校餐饮食品安全专项整治月日至5月5日出动检车辆9台次食品安全监督员38人次共检学校、幼儿食堂87其高、职9初58学75幼儿5, 8所学校食堂持有效餐饮许可证营持证率79%,学校食堂就餐总人数7365人食品从业人员698人其639人持有效健康证明上岗, 持(请你继续关证率95%,下达整改见8份责令限期整改, 对9所学校食堂责令停止营, 立案罚款处罚6所学校,没收三无产品5公斤三是开展地沟油整治和餐厨废弃物管理工作重检38餐饮单位采购食用油脂相关产品合格证件、进货渠道等对可疑食用油抽样检测学校食堂食用油整治列创建平安校重容明确所有学校食堂不准使用散装食用油从头保证了用油安全四是开展重活动期餐饮食品安全专项整治开展“元旦春节”、“两会”“高考” 等重活动期食品安全监督“两节”期共检餐饮单位出动监督员0人次出动车辆台次做了春节“年夜饭”食品安全工作对恒丰、阳光、友谊、花瑶非常味道等型酒店进行了年夜饭备案登记,并指派专人对承办年夜饭餐饮保障餐饮单位进行不断地巡回监督检节会期共出动食品监督员50人次检85户下达监督见5份责令改正5户严防食性疾病和食物毒事故发生三、保障条件和能力建设进步贯彻落实《食品安全信息公布管理办法》和《食品安全宣传教育工作纲要（0－0年）》我局今年月成立餐饮食品安全监督所所里监督员共0名进行了期7天食品法律法规培圳监督员业知识和执法能力明显提高局机关充分保障各项工作顺利开展建立健全了餐饮食品安全信息平台和诚信体系及食品安全有奖举报制各项工作费到位加强食品安全法规和科谱知识及行业道德宣传提高全民食品安全识是利用《食品安全法》宣传月加强食品安全法律法规和科谱知识及行业道德宣传共出动宣传人员8人次宣传车5台次制作宣传版面块横幅条发放宣传000余份播放食品安全常识、食品安全执法新闻5台次二是举办学校及托幼机构食品安全管理员和从业人员食品安全法规培训班共培训67人次三是举办餐饮单位食品安全管理员和从业人员食品安全法规培训班共培训359人次四是日常监督工作进行面对面宣传使广业主食品安全识和依法营理念进步提高四、下步工作是全局创新工作思路扎实开展餐饮业创卫工作确保我局创卫工作顺利通省级验收二是加强餐饮食品安全监管坚持日常巡和集整治相结合及消除安全隐患三是严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂确保全年无食物毒事件发生总餐饮食品安全监管工作面临着新形式和挑战往监管工作任重而道远四县餐饮食品安全监管工作总结xx县餐饮食品安全监管工作总结0年xx县食药监局县委、县政府及市食药监局正确领导下认真履行餐饮监管职能依法行政、依法监管力开展食品安全专项整治确保了我县广人民群众饮食安全现将有关情况总结如下、夯实基础摸清了餐饮单位基情况按照市局要我们对全县餐饮单位基情况进行了摸底调到目前止全县共有餐饮单位6767餐饮单位餐馆餐馆73餐馆7吃店7、快餐店5饮品店学校食堂37托幼机构食堂8机关企事业单位职工食堂59 建筑工地食堂9有证375无证无证率39﹪通摸底调摸清了这些餐饮单位分布和每餐饮单位基情况并对每餐饮单位进行登记建档今监管工作奠定了基础二、强化监管积极开展食品安全专项整治是学校食堂食品安全专项整治共召开学校食堂食品安全工作会议5次召开专题培训会次召开现场会次对学校食堂监督覆盖率达到了500%即监督频次平达5次应8所学校要派监督员到学校对食堂所有人员进行了培训对xxx等所学校进行了停业整顿通以上措施我县学校食堂食品安全水平有了明显提高二是按照县政府要我们与教育、公安、消防等部门合对全县托幼机构进行了全面整治首先是对98（当）不合条件托幼机构进行了取缔并通逐户现场指导和3次会议培训相结合方式加强了对托幼机构指导对合条件76所托幼机构由局审批办发放了《餐饮许可证》做到了打批扶持批收到了良效。

2012年上半年餐饮服务食品安全工作小结

2012年上半年餐饮服务食品安全工作小结在市委、市政府的正确领导下，在上级业务主管部门精心指导下，我局认真贯彻实施《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省实施食品安全法办法》，按照市政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》（虞政发﹝2012﹞31号）文件和全市食品安全工作会议精神，切实履行餐饮监管新职能，加强全市餐饮服务食品安全监管工作，严防餐饮服务行业食物中毒等突发事件的发生，全力保障群众安全健康饮食。

现将上半年工作小结如下：一、强化责任，认真贯彻落实全市食品安全工作会议精神。

按照会议精神，结合实际，根据局党组总体部署。

二、深入调查摸底，排查隐患，掌握实情。

通过基础调查获悉，截止目前，全市有持证餐饮单位1719家，其中经营性餐饮单位1071家、学校食堂114家、幼托机构食堂103家、机关事业单位食堂62家、企业食堂432家、建筑工地食堂11家。