面点师年度工作总结
面点师年度工作总结范文（通用15篇）
面点师年度工作总结面点师年度工作总结范文（通用15篇）辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间的工作，相信你有很多感想吧，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。
那么要如何写呢？下面是小编整理的面点师年度工作总结范文（通用15篇），欢迎大家分享。
面点师年度工作总结1作为一名厨师长，是酒楼厨房的负责人，执行酒楼总经理的工作指令，贯彻食品卫生法和酒店的有关规章制度，负责厨房的全面管理工作，领导厨房全体员工完成每一天的生产任务，审批厨房采购计划，与楼面、采购部、仓库部、财务部等配合、协调。
对出品质量、成本、毛利率、卫生、厨房安全等负责。
作为一名厨师长，是酒楼的一个重要主角，务必懂专业技术、会管理、精通酒楼厨房全面工作，明确自己的职责。
厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。
要当好一名合格的厨师长，就务必做好以下各项工作;一、拟定好菜谱;菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。
如某些菜必须要用寓意菜名时，后面务必加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。
根据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从名贵的山珍和高档的海鲜、海味【燕、鲍、翅】为主;中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜、禽类为主，菜价要适中;大众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、鱼鲜为主，菜价要便宜，菜肴要实惠。
如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味，就会无人问津。
因此，拟定菜谱务必与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。
二、制定成本表、搞好成本的核算;是将每一道菜的用料、用量做个详细的列表，算出每一道菜的成本和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的份量就会得到很好的控制，给成本的核算带来更为精确的数字。
厨房的成本和毛利，主要是由厨师长控制。
厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。
面点工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，餐饮业在我国社会中的地位日益重要。
面点作为餐饮业的重要组成部分，其制作技艺和品质直接影响到顾客的用餐体验。
在过去的一年里，我从事面点工作，现将一年来的工作总结如下。
二、工作内容及成果1. 基础技能的提升（1）熟练掌握面点的制作工艺，包括和面、揉面、擀面、包馅、蒸煮、油炸等基本技能。
（2）学习并掌握了多种面点品种的制作方法，如包子、馒头、饺子、饼类、点心等。
（3）在师傅的指导下，不断提高自己的刀工和造型技巧，使面点更加美观。
2. 产品创新与研发（1）根据市场需求，研发出多种新型面点，如素食系列、健康养生系列、地方特色系列等。
（2）结合节日和特殊场合，推出特色面点，如元宵节汤圆、中秋节月饼等。
（3）通过学习国内外面点制作技艺，不断丰富自己的产品线，满足顾客的多样化需求。
3. 服务质量提升（1）严格遵守操作规程，确保面点卫生、安全、美味。
（2）加强与顾客的沟通，了解顾客需求，提供个性化服务。
（3）提高自身服务意识，注重顾客满意度，树立良好的企业形象。
4. 团队协作与沟通（1）与同事保持良好的沟通与协作，共同完成工作任务。
（2）积极参与团队活动，增进团队凝聚力。
（3）在遇到困难时，主动寻求同事帮助，共同解决问题。
三、存在的问题与不足1. 理论知识储备不足虽然在实际操作中取得了一定的成绩，但理论知识储备相对较少，需要进一步学习。
2. 创新能力有待提高在产品创新和研发方面，创新能力还有待提高，需要不断学习新的制作技艺和理念。
3. 服务意识需加强在服务过程中，有时会出现忽视顾客需求的情况，需要加强自身服务意识。
四、改进措施1. 加强理论知识学习利用业余时间学习面点制作的相关书籍和资料，提高自己的理论知识水平。
2. 提高创新能力关注行业动态，学习国内外先进制作技艺，结合自身实际，不断进行产品创新和研发。
3. 强化服务意识树立“顾客至上”的服务理念，关注顾客需求，提高服务质量。
面点师年度工作总结
面点师年度工作总结面点师年度工作总结（通用12篇）面点师年度工作总结1我于20xx年1月正式到xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。
针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。
争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。
xx酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。
试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。
营收达19万余元。
试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。
带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。
现将20xx年工作计划汇报如下：一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。
根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。
使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。
在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。
否则都得承担相应的责任。
面点师工作总结8篇
面点师工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如调研报告、总结报告、述职报告、心得体会、自我鉴定、条据文书、合同协议、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as research reports, summary reports, job reports, reflections, self-evaluation, normative documents, contract agreements, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!面点师工作总结8篇通过工作总结，我们可以及时发现自己的不足和改进的空间，从而不断提高自己的工作水平，工作总结可以帮助个人和组织更好地了解他们的职业生涯和业务运营，本店铺今天就为您带来了2024面点师工作总结8篇，相信一定会对你有所帮助。
面点师工作总结(精选6篇)_面点师年度工作总结
面点师工作总结（精选6篇）_面点师年度工作总结第1篇：面点师工作总结面点师工作总结很快2010年也过了一大半了。
出来工作上班也半年了，时间太快太快了。
上班的感受也太多了，第一从网络管理说起，这方面的技术水平倒是娴熟了许多许多，遇见的问题基本上是能解决的，但是电脑的问题太多太多了千姿百态。
其实在这方面的工作总，自己总结了两点，就是自己肯定要多动动脑子，去略微多想那么一点点问题，可能就通了，其次阅历很重要，特别重要，第一次遇见的一个问题解决后，肯定要在多想一下，第一次用三分钟的时间解决，在用一分钟的时间去想这个问题。
然后有阅历了，其次次尽量在五十秒钟解决这个问题，第三次就不用自己去解决问题了。
干脆电话给同事说怎么怎么解决，这样才有效果。
另外业务方面的工作就有太多太多的须要总结了。
第一每天都是新的起先，每个礼拜都是新的起先，每个月都是新的起先。
咱做业务的面对的都是新的，新的客户，新的产品，新的沟通方式，太多太多的新的了。
面对不同的客户不同的人，不同的产品说不同的话。
用不同的方式去劝服不同的客户。
同样每天我也面对太多太多的竞争，和斗争了。
同行与同行之间的竞争，客户和客户之间的竞争，同事和同事之间的竞争。
自己和自己的目标竞争，一天不努力就要失败，而且败得还很狼狈，做出了成果才有说话的权利，才有发言权，做不出成果只能受至于人。
社会太现实太现实，和学校那是两个面。
在这里上班是能够体会到物竞天择适者生存的道理的，干不下来，干不出成果，就走人。
因为有了成果你才有资格说话，不然你啥都不是。
同样在这上班，每次每天同样也在和自己斗争，和自己的目标斗争，每天每个礼拜，每个月都给自己目标，这样才有方向，才有压力。
另外自己做的其实还不够·········。
须要的不仅仅是这样，对自己的要求对自己的目标，就要一竿子把自己抵死，不要给自己退路。
食堂面点师年终总结2023(精选6篇)
食堂面点师年终总结2023(精选6篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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面点师年度个人总结范文（通用14篇）
面点师年度个人总结面点师年度个人总结范文（通用14篇）总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，让我们好好写一份总结吧。
如何把总结做到重点突出呢？以下是小编精心整理的面点师年度个人总结范文（通用14篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
面点师年度个人总结1光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。
首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。
加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。
温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务。
在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的一致好评。
现将一年来的具体工作总结如下：一、工作方面：我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。
首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。
在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。
结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过努力，员工整体素质得以提高；注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。
面点厨师年终总结5篇
面点厨师年终总结5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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面点师工作总结6篇
面点师工作总结6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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面点师年底工作总结(3篇)
第1篇尊敬的领导，亲爱的同事们：转眼间，一年又即将过去，在这辞旧迎新的时刻，我怀着激动的心情，对过去一年的工作进行总结和反思。
作为一名面点师，我深知自己的职责重大，不仅要为顾客提供美味可口的面点，还要保证食品安全和卫生。
以下是我对2021年工作的总结。
一、工作回顾1. 食品安全与卫生过去的一年里，我始终将食品安全和卫生放在首位。
严格遵守国家食品安全法规，对食材进行严格把关，确保食品新鲜、卫生、健康。
在制作面点过程中，严格执行操作规程，保持操作间的整洁，确保食品安全。
2. 技术提升为了提高自己的技术水平，我积极参加各类培训和学习，不断学习新的面点制作技艺。
在掌握了传统面点制作方法的基础上，我还尝试了多种创新面点，如创意蛋糕、特色小吃等，以满足顾客的多样化需求。
3. 团队合作在工作中，我注重与同事的沟通与协作，共同为顾客提供优质服务。
在团队中，我积极参与各项工作，发挥自己的特长，为团队的整体进步贡献力量。
4. 顾客满意度在服务过程中，我始终以顾客为中心，关注顾客需求，努力提高服务质量。
通过不断改进和创新，我制作的各类面点受到了顾客的一致好评，为餐厅赢得了良好的口碑。
二、工作亮点1. 技术创新在2021年，我成功研发了多款创新面点，如巧克力蛋糕、榴莲酥等，丰富了餐厅的菜单，满足了顾客的多样化需求。
2. 优化服务流程为了提高工作效率，我优化了服务流程，简化了操作步骤，确保顾客能够快速、便捷地享受到美味面点。
3. 提高团队凝聚力通过组织团队活动，增进同事间的感情，提高了团队凝聚力。
在团队中，大家相互支持、相互鼓励，共同为餐厅的发展努力。
三、工作不足1. 创新能力有待提高虽然我在2021年取得了一定的成绩，但创新能力仍有待提高。
在新的一年里，我将不断学习，提升自己的创新能力，为餐厅的发展贡献更多力量。
2. 时间管理有待加强在工作中，我有时会出现时间管理不当的情况，导致工作效率降低。
在新的一年里，我将加强时间管理，提高工作效率。
面点师年度工作总结(3篇)
面点师年度工作总结时光飞逝，很快____即将过去，回顾我这一年来的工作，在公司领导的带领和各位同事的关照下，我同公司全体员工一起完成了____年的工作任务，在这段时间里能够自觉遵守公司的各项规章制度，能够在工作中任劳任怨，在领导和工作需要时不论早晚或则节假日随叫随到，不计报酬从无怨言。
严格的要求自己，培养自己严谨干练的工作作风，任劳任怨的奉献精神和淡泊名利的思想境界，提高自身素质，才能圆满地完成各项工作任务。
借此机会我向各位领导及同仁汇报一下个人的年终工作总结：____年____月份我进入____公司工程部任职，我在工程部的工作主要是负责现场的管理与协调，并担任四标、五标的现场负责人。
具体工作如下：1、在进度控制方面严格按照公司制度的进度计划控制，4标____号栋完成了主体结构1-10层，完成了商铺砼的浇筑;5标在年前完成了所有临建设施的施工，并完成了10#栋基础开挖。
为____号栋的顺利开盘及来年的售楼部的建立做好了前期准备工作。
2、项目施工过程控制管理在公司的领导下负责对项目的成本控制、工程进度、质量管理的技术支持和项目管理工作。
负责对本工程的工期、质量、安全、成本等实施计划。
组织、协调、控制和决策，对各生产施工要素实施全过程的动态管理。
工程施工过程中，严格按设计要求、验收规范、规定，监督检查工程质量、成本、进度、安全等工作。
在过程控制上，我们主要通过以下几个管理方式来实现：首先，严把原材料质量关。
公司首先对部分主要材料供应商给予选择，从厂商直接订购，减少中间环节，防止流通过程中可能出现的假冒伪劣产品。
项目部对进场材料质量、数量、规格验收，并监督现场取样送检，以检查到场材料是否符合合同要求。
对于承包单位的自购材，主要是加强对到场的材料检验。
一、工程部对现场材料巡查，对可疑材料，先停用封存，再取样检查，排除疑点方可使用;二、对确定的不合格材料，采取封存，限定时间在监督下清理出场。
3、工程质量控制情况质量管理上，项目部着重抓了三个环节：确立质量目标、确定质量预控方案;产品形成的过程控制;验收控制。
面点师的年终总结（15篇）
面点师的年终总结面点师的年终总结(15篇)面点师的年终总结1在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步增强个人素质，提高服务质量。
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
并广泛听取老师和家长的`意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
增强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，增强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。
面点个人年终工作总结6篇
面点个人年终工作总结6篇第1篇示例：2019年已接近尾声，回首这一年，我的工作经历与成长历程令人感慨万分。
在这一年中，我在面点部门工作了12个月，经历了高潮和低谷，也收获了不少的收获和成就。
在这里，我将对过去一年的工作进行总结和反思，为新的一年做准备。
回顾整个年度的工作情况，我感到非常充实和忙碌。
在这一年中，我主要负责面点的生产和销售工作，包括面包、馒头、饼干等产品的制作和销售。
通过这一年的努力，我对面点的制作流程和销售技巧有了更深入的了解和掌握。
在生产方面，我不断学习新的制作技术和配方，提升了产品质量和口感。
在销售方面，我积极开展促销活动和推广策略，吸引了更多的顾客和提升了销售额。
我在这一年中遇到了不少挑战和困难。
面点行业竞争激烈，市场需求不断变化，客户口味各异，这给我的工作带来了一定的压力和挑战。
有时候面对突发事件和紧急情况，我需要迅速做出决策和应对措施，这考验了我的应变能力和工作处理能力。
在困难和挑战面前，我从不退缩，不断积极应对和解决问题，取得了一定的成绩和进步。
我在这一年中取得了一些成绩和收获。
通过不断学习和实践，我提升了面点制作技术和销售技巧，获得了一定的自信和成就感。
我的团队合作能力和领导能力也得到了锻炼和提升，和同事之间的关系更加融洽和和谐。
我的销售业绩也逐渐提升，客户满意度不断提高，公司和顾客对我的认可和肯定也给了我动力和信心。
我在新的一年中将继续努力和奋斗，为公司和自己创造更好的业绩和成绩。
我将继续加强学习和提升技能，不断改进和创新产品，提高销售竞争力。
我将继续培养团队合作精神和领导能力，加强和同事之间的交流和沟通。
我相信，在新的一年里，我会取得更大的进步和成就，实现更多的梦想和目标。
2019年对我来说是充实而不平凡的一年，我在面点部门工作的经历给我留下了深刻的印象和宝贵的经验。
我会把这些经验和收获牢牢铭记在心，成为我前行路上的财富和动力。
让我们共同期待新的一年，一起努力，一起成长，创造更加美好的明天！【2208字】第2篇示例：面点工作总结一年又将结束，2019年对于面点行业来说是充满挑战和机遇的一年。
面点个人年终工作总结9篇
面点个人年终工作总结9篇第1篇示例：面点个人年终工作总结一年又一年，时间在指尖流逝，工作让我们变得更加坚强，变得更加成熟。
2019年转瞬即逝，回首这一年的工作，留下了许许多多的回忆和收获。
在这一年里，我在面点行业的工作中取得了不小的成绩，也遇到了不少挑战和困难。
正是这些挑战和困难，让我更加成长，更加坚定了我对这个行业的热爱和信心。
下面，我将从工作业绩、工作中遇到的问题及解决方法、工作中的不足和对下一年工作的规划等方面来进行个人年终工作总结。
一、工作业绩：在2019年，我在面点行业的工作中有幸参与了各种各样的项目和工作任务。
在这些项目和工作任务中，我积极主动，努力工作，取得了一些业绩。
在技术方面，我不断学习新的面点制作技术和方法，不断提高自己的厨艺水平。
通过学习和实践，我在面点制作技术上有了长足的进步，能够独立完成各种传统和创新面点的制作。
在服务方面，我不仅能够热情周到地接待每一位顾客，还能够根据顾客的口味和需求，为他们推荐和提供最合适的面点产品。
我在工作中得到了不少顾客的好评和认可，也积累了一定的回头客。
我在工作中还不断提出改进建议，参与了面点店的一些营销活动和宣传策划，取得了一定的成效。
二、工作中遇到的问题及解决方法：在这一年的工作中，我也遇到了不少问题和困难。
在技术方面，一开始我对于一些高难度的面点制作技术并不是很熟练，需要花费更多的时间和精力去学习和练习。
为了解决这个问题，我主动向老师请教，向同事学习，还利用业余时间查阅了很多相关的书籍和资料，尽可能多地掌握了面点制作的技巧。
在服务方面，我有时可能无法很好地应对一些特殊的顾客需求，导致顾客投诉或者不满意。
为了解决这个问题，我不断总结经验，不断加强与顾客的沟通，根据顾客的反馈和建议不断改进自己的服务质量。
在营销和宣传方面，我也遇到了一些困难和挑战，有时无法很好地把握顾客的心理，无法有效地引导他们购买。
为了解决这个问题，我积极参与了各种营销技巧和策略的培训和训练，还和同事们一同商讨和实践了一些宣传方案，取得了一些收效。
学校面点师年度总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间，2022年已经接近尾声。
在这一年里，我校面点师团队在学校的正确领导下，紧紧围绕学校的教育教学工作，积极进取，勤奋工作，为全校师生提供了丰富多样的面点美食。
现将本年度工作总结如下：二、工作回顾1. 提高自身技能，保障食品安全作为面点师，我们深知食品安全的重要性。
一年来，我们积极参加各类面点培训，提高自己的专业技能，确保面点质量。
同时，严格执行食品安全管理制度，从原材料采购、加工制作到成品配送，每一个环节都严格把关，确保师生饮食安全。
2. 创新面点品种，丰富校园饮食文化为了满足师生多样化的饮食需求，我们不断研发创新面点品种。
本年度，我们推出了多款特色面点，如红豆糕、南瓜饼、豆沙包等，深受师生喜爱。
同时，我们还结合传统节日，制作了具有节日特色的面点，如中秋月饼、端午粽子等，丰富了校园饮食文化。
3. 加强团队协作，提高工作效率面点师团队是一个紧密协作的集体。
一年来，我们充分发挥团队精神，互相帮助，共同进步。
在繁忙的工作中，我们分工明确，相互配合，确保了面点制作的高效有序。
同时，我们还积极参加学校组织的各类活动，为校园文化建设贡献力量。
4. 优化服务态度，提升师生满意度我们始终坚持以师生为本，以提高师生满意度为目标。
在服务过程中，我们注重细节，耐心倾听师生意见，努力解决师生在饮食方面的问题。
通过不断改进，我们赢得了师生的一致好评。
三、工作展望1. 深化技能培训，提升专业水平在新的一年里，我们将继续加强自身技能培训，提高专业水平，为师生提供更优质的面点服务。
2. 创新面点品种，满足师生需求我们将继续关注师生饮食需求，不断创新面点品种，丰富校园饮食文化。
3. 加强团队建设，提高团队凝聚力我们将进一步加强团队建设，提高团队凝聚力，为学校的发展贡献力量。
4. 提升服务意识，提高师生满意度我们将始终坚持以师生为本，优化服务态度，努力提高师生满意度。
总之，2022年我校面点师团队在各方面取得了显著成绩。
2023年面点师个人年度总结报告9篇
2023年面点师个人年度总结报告9篇第1篇示例：就我的技术水平而言，2023年是我不断学习和提升的一年。
在这一年里，我不断参加各类面点技术培训和比赛，不断磨练自己的手艺和创新能力。
通过不懈的努力，我成功地掌握了更多新的面点制作技巧和工艺，提高了自己的操作水平和品质要求。
尤其值得一提的是，我参加了全国面点大赛，并取得了不俗的成绩，这不仅是对我的技术水平的认可，也是对我在面点领域持续努力的肯定。
我也清楚地意识到，技术的提升永无止境，我将继续不懈努力，不断精益求精，为客户带来更好的美味。
客户服务是我工作中最重要的一环。
2023年，我不断关注客户的需求和反馈，努力提供优质的面点产品和服务。
通过不断改进和创新，我成功吸引了更多新客户，也赢得了老客户的再次光顾。
客户的满意是我最大的动力和荣耀，因此我时刻保持着热情和耐心，用心对待每一位客户，为他们提供最好的服务和体验。
客户的信任和支持是我前进的动力和源泉，我将一如既往地努力提升自己，让更多的人品尝到我的美味面点。
2023年对我来说是充实而美好的一年，我在各个方面都有了一定的进步和突破。
而未来，我将继续保持初心，不忘为客户提供优质产品和服务，不断学习和提升自己的技术水平，与团队成员紧密合作，共同进步。
2024年，我期待更多的挑战和机遇，我将以更加饱满的热情和更高的标准，迎接更多挑战，创造更好的未来。
感谢2023年的历练与奋斗，2024年，我将继续努力，创造更加辉煌的成绩！第2篇示例：一、技术提升与创新在2023年的工作中，我不断提升自己的技术水平，努力探索面点制作的创新之路。
通过参加各类面点制作比赛和培训班，我学习了更多新颖的制作技巧和方法，如传统面点工艺的传承与创新、酵母面包的制作技巧等。
在实际操作中，我积极尝试各种新的配方和工艺，不断挑战自己的极限，提升了自己的制作水平。
二、客户服务与反馈在2023年，我更加注重客户服务和反馈的重要性。
我努力提升与客户的沟通能力，关注客户需求，提供更加个性化的服务。
2023面点师工作总结6篇
2023面点师工作总结6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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面点年终工作总结11篇
面点年终工作总结面点年终工作总结11篇面点年终工作总结1伴着农历兔年脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。
作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
现将这几个月来的具体工作，作个总结。
一、加强培训教育，提升员工素质。
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。
现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。
二、注重销售导向、加强质量管理。
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。
因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。
我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。
我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求。
我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。
首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。
面点师年终总结（精选16篇）
面点师年终总结（精选16篇）面点师年终总结篇120xx年将要过去，做为一名面点师，我始终严格要求自己，认真服从安排，坚持以大局为重，在的支持下圆满完成了上一季度的工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
春季是食品工作者最具挑战的季节，各种流行病毒在这个季节猖獗，我们严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切，努力完成本职工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望今后我会以更加倍的努力和更大的热情严格在的指导下完成自己的本职工作。
面点师年终总结篇2本学期在园的多方指导关怀关心，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将详细的工作如下：一、认仔细真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格根据幼儿园厨房工作条例，认仔细真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。
或许，在一些人眼里，我的工作微乎其微，但我想，既然园信任我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。
做一个老实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满足，让放心。
二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是仔细细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献，因此在工作中我从不挑三拣四。
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面点师年度工作总结篇一：面点年终工作总结XX年面点年终总结忙碌而充实的xx年已经过去，回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。
回顾面点房在xx年好的方面有5点，1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。
4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍。
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
6、在11月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖。
xx年不足的方面有3点1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
xx年的计划1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理3．对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们最大的努力，创造出更好的成绩。
篇二：面点房XX年上半年的总结下半年工作计划面点房XX年上半年的总结下半年工作计划忙碌而充实的XX年上半年已经过去，回顾XX 年1-6月在莫总监严谨和关爱的指导下，在每个兄弟部门的帮助和支持下,我们的点心受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常感谢在坐的每一个领导和同事。
回顾面点房在XX年的上半年好的方面有4点1、技术方面，我们面点房为了能整体提升技术，在王随群，王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，合理的给大家购买了相关专业的面点书籍，让大家提升操作技术和创新思路。
2、传统节日方面，每次在过传统节日的时候，面点房都在一楼餐厅出名档，比如腊八送客人腊八粥，正月十五包制各种馅料的汤圆、端午节也在总监的指导和要求我们包制了5种大的肉粽、兔肉、酱肉、牛肉、腊肉、蜜枣的，很受客人的欢迎，在端午节的当天也现场包制粽子哄托节日的气氛，也能让客人感受到节日的气氛。
3、荣誉方面，，面点项目我在河南省取得了金奖，在此也非常感谢酒店和总监，在总监的陪同和指导下获得了好的成绩，为酒店在当地留下很好的声誉，同时也被河南省，开封市被评为面点大师的称号。
徐松涛在四月也被评为酒店的每月优秀员工。
4、面点房的员工都能在我的带领下加班加点，毫无怨言，完成一次又一次的大型的会议点心出品接待，在此我代表酒店和总监感谢面点房的全体员工，谢谢你们辛苦努力的工作，面点房的工作节奏比较快，时间相比之下也比其它部门长，可是大家都能的齐心协力完成一次一次的接待，这也是我们面点房最好的一方面，也是我最感动和要感谢的地方。
XX年上半年不足的方面有3点1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬没有按照要求在蒸过之后放在水里保存，还有油条口感不好，有时候保温和加餐不够及时，这些的不足之处，，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中有时忙的时候使用了速动的小笼包子，也是面点房的不足之处，在出品的时候装盘还没有达到最好，在以后我们还需要继续努力不断的改进和调整。
出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强管理。
XX年的下半年工作计划有8点1、在工作中首先要严格要求自己，要按照酒店的规章制度来约束员工，做到奖罚分明，制度面前人人平等，把有形的制度变成无形的约束。
2、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
3、加强冰箱和工作台面卫生管理。
4、对特殊客人，以及vip客人，必须亲自操作，确保出品质量和速度。
5、做好每月的培训计划和创新点心。
6、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和调整。
篇三：食堂面点师工作总结季度工作总结新的季度又来临了，做为一名面点师，我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满完成了上一季度的工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
春季是食品工作者最具挑战的季节，各种流行病毒在这个季节异常猖獗，我们严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望今后我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
篇二：食堂面点师工作总结季度工作总结新的季度又来临了，做为一名面点师，我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满完成了上一季度的工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
春季是食品工作者最具挑战的季节，各种流行病毒在这个季节异常猖獗，我们严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望今后我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
篇三：中式面点师最新个人年度总结中式面点师工作岗位=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好中式面点师岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。
在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在中式面点师工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的中式面点师所有工作任务，履行好×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现将过去一年来在×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成中式面点师岗位所在的单位）中式面点师岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在中式面点师工作岗位，但我时刻篇四：面点师工作总结面点师工作总结很快XX年也过了一大半了。
出来工作上班也半年了，时间太快太快了。
上班的感受也太多了，第一从络管理说起，这方面的技术水平倒是熟练了很多很多，遇见的问题基本上是能解决的，但是电脑的问题太多太多了千奇百怪。
其实在这方面的工作总，自己总结了两点，就是自己一定要多动动脑子，去稍微多想那么一点点问题，可能就通了，第二经验很重要，非常重要，第一次遇见的一个问题解决后，一定要在多想一下，第一次用三分钟的时间解决，在用一分钟的时间去想这个问题。
然后有经验了，第二次尽量在五十秒钟解决这个问题，第三次就不用自己去解决问题了。
直接电话给同事说怎么怎么解决，这样才有效果。
另外业务方面的工作就有太多太多的需要总结了。
第一每天都是新的开始，每个礼拜都是新的开始，每个月都是新的开始。
咱做业务的面对的都是新的，新的客户，新的产品，新的交流方式，太多太多的新的了。
面对不同的客户不同的人，不同的产品说不同的话。
用不同的方式去说服不同的客户。
同样每天我也面对太多太多的竞争，和斗争了。
同行与同行之间的竞争，客户和客户之间的竞争，同事和同事之间的竞争。
自己和自己的目标竞争，一天不努力就要失败，而且败得还很狼狈，做出了成绩才有说话的权利，才有发言权，做不出成绩只能受至于人。
社会太现实太现实，和学校那是两个面。
在这里上班是能够体会到物竞天择适者生存的道理的，干不下来，干不出成绩，就走人。
因为有了成绩你才有资格说话，不然你啥都不是。
同样在这上班，每次每天同样也在和自己斗争，和自己的目标斗争，每天每个礼拜，每个月都给自己目标，这样才有方向，才有压力。
另外自己做的其实还不够·········。
需要的不仅仅是这样，对自己的要求对自己的目标，就要一竿子把自己抵死，不要给自己退路。
因为后面就是一群狼········，我停下来，········就活不了。