饭店能否收取客人包间费

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小饭桌收费规章制度

小饭桌收费规章制度1. 引言为了保持小饭桌的秩序和良好经营，制定收费规章制度是必要的。

本文档旨在明确小饭桌的收费标准和管理办法，以便各方便了解相关规定。

2. 收费标准小饭桌的收费标准如下：2.1 就餐费根据不同菜品的价格，小饭桌将实行菜品包括服务的费用收取。

具体菜品价格将在菜单上详细标明，客户在点菜时可根据实际需求选择菜品。

2.2 服务费小饭桌将对提供的服务收取一定的服务费。

服务费标准将根据不同场合和服务方式进行灵活调整，并在菜单和店内明显位置公示。

2.3 特殊费用在特殊情况下，小饭桌可能收取额外的费用，如包间费、庆典费等。

这些费用将根据具体情况与客户事先协商，并在协商一致的前提下进行收取。

3. 收款方式小饭桌接受以下收款方式：3.1 现金支付客户可以选择使用现金支付账单金额，收银台将提供相应的找零服务。

3.2 电子支付小饭桌支持客户使用各种电子支付方式，如支付宝、微信支付等。

客户可通过二维码扫描等方式完成支付。

3.3 信用卡支付小饭桌亦接受信用卡支付，客户可在收银台刷卡完成支付。

4. 优惠政策小饭桌将根据实际情况提供一些优惠政策，以回馈客户的支持和信任。

具体优惠活动将根据季节、消费额度和市场需求等因素进行调整。

5. 违规处理为维护小饭桌的正常运营秩序，对于以下行为，我们将采取相应的处理措施：5.1 不正当行为包括但不限于恶意毁坏设施、诋毁店铺声誉、无故挑衅餐厅工作人员等。

对于这类行为，我们将按照行为的严重程度进行处理，包括警告、限制进入、要求赔偿等。

5.2 不履行支付义务客户应当按照小饭桌的收费规定支付相应费用。

若客户拒不支付或逃离不付款的，小饭桌将采取法律途径追究其责任。

6. 申诉与投诉对于收费规章制度的执行过程中出现的问题和不满意，客户可向小饭桌的管理人员提出申诉和投诉。

小饭桌将严肃对待，及时处理并给予合理答复。

7. 结语小饭桌的收费规章制度旨在维护正常的经营秩序，确保顾客的权益得到保护。

包厢最低消费至少千元餐饮业最低消费包间费将清理

包厢最低消费至少千元餐饮业最低消费包间费将清理商务部和国家旅游局今天联合召开电视电话会议,就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”活动进行工作部署,同时出台了《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约,反对铺张浪费的指导意见》。

会议提出,各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念,引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。

商务部部长陈德铭提出,餐饮行业要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式,要清理规范最低消费、包间费等收费,减少不合理的餐饮支出。

要加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展,加快发展连锁经营统一配送服务,提高餐饮行业集约化发展水平。

国家旅游局局长邵琪伟表示,目前全国共有旅游星级饭店1.35万家,其中五星级和四星级宾馆饭店年接待住店客人超过3亿人次,年餐饮收入近1000亿元,占旅游星级饭店总营业收入的43%。

在旅游饭店行业开展厉行勤俭节约活动,对消费者进行餐饮消费引导,能够产生积极的效果。

为此,邵琪伟要求全国旅游部门要做好6个方面的工作:切实加强行业指导和监管,把勤俭节约与转变发展方式、改进工作作风结合起来,引导旅游饭店转变经营观念,创新盈利模式;充分发挥旅游行业协会的自律作用,把勤俭节约、反对浪费的各项规定和措施落到实处;旅游饭店要做厉行节约、优质服务的表率,建立点餐提示制度、打包服务制度,推行自助餐和分餐制;督促旅游饭店建立健全厉行节约的规章制度;开展对消费者培养文明消费意识的引导。

“现在前来消费的客人，50%以上都是刷卡消费的，而且这个比例还在不断上升。

”说起餐饮业银行卡刷卡费下调，广州酒家集团有关负责人赵利平就有很多话要说。

据他介绍，餐饮业属于微利行业，每年利润仅5-8个点，“银行卡刷卡费就收2个点，费用太高。

”利平称，消费者刷卡消费成趋势，“现在银行卡刷卡费下降，降低餐饮企业赵的成本，对于缓和商家与消费者的矛盾很有帮助。

”“银行卡刷卡费下调，对于我们餐饮业来说是个好消息啊!”广州洞庭湖土菜馆有关负责人昨天对于上述新政表示欢欣。

开瓶到底收什么费

开瓶到底收什么费前日，北京市工商局公布了餐饮行业6种“霸王条款”，包括“禁止自带酒水”、“设包间最低消费”等，要求存在“霸王条款”的餐饮企业须在1个月内纠正。

但是，这个看起来帮老百姓说话的措施，却遭到很多人的反对。

道理其实很朴素，先说断后不乱，餐馆明确告知了开瓶费、包房最低消费、包房费，只要消费者愿意接受，一个愿打一个愿挨，自然没问题，无需政府干涉。

道理也很形象，一定意义上，餐馆出售的是用餐环境与服务，如没有包房费，两个人点几十块的菜，占住一个包房，来了其他需要包房的客人，餐馆也不能接待，明显吃亏了。

如果往深了说，这种定价策略也有其道理。

从本质上看，这两种收费属于一种叫做“价格歧视”的定价策略，即商品或服务的提供者在向不同的接受者提供相同的商品或服务时，实行不同的价格。

一个餐馆，开门营业，在自身的经营定位范围内，总会遇到不同层次的顾客。

比如，人均100-200元的餐馆，即便同一个人，既会有想吃简单一点，消费100元不到的情况，也会有朋友相聚，要求排场，人均消费200元、甚至更多的情况。

餐馆就可以根据客人的行为来判断他们的需求类型。

这也就是价格歧视的第一步——区分需求。

根据客人的行为，餐馆可以把客人分为两类：一类是普通客人，另一类是“需要饮酒”、“需要包房”的顾客。

非常明显，后者更愿意花钱，对价格也不敏感。

但是，餐馆却不可能随意定价。

比如，不可能看到客人点了茅台，是个有钱人，立马把所有菜品价格上涨30%；同样也不可能看到客人要求包房，对环境有要求，对价格不敏感，把菜品上涨30%。

所以，他们采取了在包房或酒水上获取更高利润的办法。

这样既不影响普通客人，也能为后者提供更好的服务，在后者身上赚到更多的钱。

如果把包房费或者酒水上更高的利润平摊下来的话，“包房顾客”，“酒水顾客”身上的利润率提高了，实际上，这等同于把相同的菜品卖出了更高的价格。

也就是说，包房费与开瓶费起到了对不同类型的需求者分别定价的作用。

餐饮包间预定制度内容

餐饮包间预定制度内容介绍餐饮包间预定是餐饮服务中的一项重要服务，对于顾客来说，能够提供更私密、舒适、卫生的用餐环境；对于餐厅来说，能够提高餐厅空间的利用率，增加销售额。

因此，建立一个合理的餐饮包间预定制度对于顾客和餐厅都是非常重要的。

预定时间规定为了保证客人的用餐体验，餐饮业务必须要严肃规定预定时间。

在平时，一般情况下，餐饮业务会在早上8点左右开始接受桌位预定，提供给客户的预定时间应该要比实际用餐时间提前1小时且不能晚于2小时，以便餐厅能够有充分的时间准备和安排。

在节日、周末、特殊活动等情况下，为了满足更多顾客用餐需求，首选应在一天甚至一周之前开始接受预定，并且规定必须提前交纳一定预定金额以保证预留该桌位。

例如，预定金额可以为几百元甚至上千元，预定餐费可以在到店时抵扣，这样既保证了客人的用餐需求，也保证了餐厅的收益与利益。

同时，如果顾客因为个人原因需要取消预约，须提前至少两小时通知餐厅客服或餐厅预定专员，否则预定金额不予退还。

桌位预定要求为了保证餐饮包间预定服务的顺利开展，餐厅规定以下桌位预定要求：预约时限建议顾客提前二至三天进行预约，以便餐厅有结余时间，已预定的客户没有相互影响。

预约须知餐厅提供一张预约卡，需要客户在预约时提供详细信息，例如：客户姓名、电话、用餐时间、用餐人数等。

预定时，要求客户缴纳一定金额的定金或预付款来保证订位的可行性。

桌位数量、构成餐厅将桌位整合，按照常用、周末、节假日对包间进行组合。

根据包间的大小、位置等，分为三类：小型（2-4人）、中型（6-8人）和大型（10人以上）。

为了避免包间爆满，建议客户提前预约。

取消预定餐厅也提醒客户，如果顾客预约后因故无法光临，需要及时联系餐厅进行取消预定，以方便餐厅重新安排桌位。

服务内容及收费服务内容餐饮预定服务内容包括：•包间（大、中、小型）预订•特殊布置（如生日派对气球、餐桌蜡烛）•音乐服务顾客可以在预订包间的同时选择以上增值服务，并将费用统一计入餐费中。

饭店收取客人包间费合法吗

饭店收取客人包间费合法吗餐馆不能收取包间费，也不能强行收取餐盒费，要是之前餐厅人员没有提前告诉要收费的话，就是违法行为，依法要受到工商部门或者价格主管部门的处罚。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条规定“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。

格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

”商家设定包房费违反相关法律规定，应予纠正。

消费者就餐注意事项：一、小费收费要问清。

目前，大小餐馆在茶位、纸巾、小食、服务费等项目上的收费不尽相同，消费者就餐时一定要问清。

二、对折扣和代金券要警惕。

折扣和代金券本质上也还是“羊毛出自羊身上”。

消费者对折扣、代金券的使用时限、范围、条件等限制性的条款，一定要多留个心眼，不要轻信商家的优惠宣传。

三、特殊收费要明白。

目前，国家尚未出台相关法律法规对“最低消费”等饭店的价外特殊收费进行规范。

但是，经营者要做到提前告知和合理收费。

如果消费者在消费过程中或结账时才被告知，消费者可拒绝支付，并可向市场监管部门或消委会反映。

四、订年夜饭要细心。

多数家庭或单位在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，而每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素，比如是小盘、中盘还是大盘，并没有以书面的具体形式约定。

一旦发生争议，消费者由于拿不出确凿证据，权益便难以维护。

五、对春节糖果和果盘收费要当心。

春节期间，无论是早晚茶市，还是饭市，开桌时服务员马上端来一盘喻意“大吉大利”的糖果盘，收费不菲，动辄几十上百元。

建议消费者当场了解收费情况，不需要的，可马上拒绝。

六、对计量猫腻要提防。

海鲜等计量类菜肴，消费者应与服务员当面挑选和称重。

同时，消费者要警惕商家用低价格吸引注意，回头再从秤上“找补”。

餐厅收费管理制度范本

餐厅收费管理制度范本第一章总则第一条为了加强餐厅收费管理，规范收费行为，保障消费者和餐厅的合法权益，根据《中华人民共和国价格法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内各类餐厅的收费管理活动。

第三条餐厅收费管理应遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保消费者知情权、选择权和公平交易权。

第四条餐厅应建立健全收费管理制度，加强收费管理培训，提高员工的服务质量和法律意识。

第二章收费项目与标准第五条餐厅应按照法律法规和政策规定，明确收费项目，合理制定收费标准。

第六条餐厅收费项目包括但不限于：餐费、酒水费、服务费、茶位费等。

各项收费标准应在餐厅显著位置予以公示。

第七条餐厅提供套餐、优惠活动等特殊服务时，应明确告知消费者套餐内容、优惠幅度、适用条件等，确保消费者明白消费。

第八条餐厅应严格执行政府价格主管部门制定的价格政策和标准，不得擅自提高收费标准，不得价外加价、捆绑销售等。

第三章收费行为规范第九条餐厅应按照规定的收费方式进行收费，提供正规发票，保障消费者的合法权益。

第十条餐厅员工在为消费者提供服务时，应准确告知消费者服务内容、收费标准等信息，不得误导消费者。

第十一条餐厅不得以任何形式强制消费者购买服务项目，不得侵犯消费者的自主选择权。

第十二条餐厅应建立健全内部收费管理制度，加强对收费项目的审核和监督，防止出现乱收费现象。

第四章违规行为处理第十三条餐厅违反本制度的，由价格、市场监管等部门依法予以查处，责令改正，没收违法所得，可以并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销营业执照。

第十四条餐厅员工在收费过程中存在欺诈、误导等行为的，由所在餐厅依法予以处理，并承担相应的法律责任。

第十五条消费者对餐厅收费有异议的，可以向餐厅提出投诉、举报，餐厅应当及时处理并答复消费者。

第五章附则第十六条本制度自发布之日起实施。

第十七条本制度的解释权归中华人民共和国市场监管总局所有。

饭店的法律风险案例及分析

（六）饭店和供应商、服务商之间的纠纷 1、一般是形成买卖合同、建设工程合同、装修合同 2、订立合同中应该注意的问题（1）主体合格。资信调查。（2）具体条款要明确。八大条款。（3）形式要合格。（4）代理要合格。（5）意思表示要真实。 3、违约责任的承担及其形式（1）承担违约责任的条件（2）违约责任形式继续履行、违约金、定金、赔偿损失、采取补救措施
董某家属起诉，请求法院判令：被告赔礼道歉；赔偿抢救费747.6元、丧葬费1340元、交通费14 582元，支付死亡赔偿金157 320元，退还游泳票款150元，并承担本案的诉讼费用。
法院判决：1. 被告书面致歉；2. 被告赔偿原告各种费用共计人民币12 402. 64元（其中：抢救费672.84元、丧葬费 1206元、交通费523.80元、死亡赔偿金10 000元）；3. 驳回原告其他诉讼请求。
（七）饭店里的专卖店卖假货出现法律纠纷，饭店要负责吗？ 1、一般是形成租赁合同或者其他合同关系 2、一般认为饭店负连带责任，但合同约定往往决定责任轻重。 3、依法没收经营者的非法所得，并勒令其向顾客作出赔偿，对其处以罚款。如果饭店知情却“视而不见”，、将视其情节轻重采取相应措施，若情节严重则将对酒店给予罚款、停业整顿或吊销营业执照等处罚。
（八）饭店里的顾客餐饮消费的法律纠纷 1、一般是形成消费者或者合同关系 2、吃出苍蝇是否要赔偿损失？ 3、婚宴与丧宴一起办，饭店要赔偿损失和精神损失吗？ 4、顾客损坏饭店财物要赔偿吗？
（九）饭店四舍五入引起的收费法律纠纷（十）顾客欠费逃帐引起的法律纠纷
（十一）劳动纠纷 1、形成劳动关系 2、劳动报酬、社会保险 3、工伤、生育 4、加班 5、劳动纠纷的处理（十二）饭店与政府部门的法律问题 1、税务问题 2、消防问题 3、环境保护问题（十三）饭店与政府部门的法律问题

餐饮商家运营收费方案

餐饮商家运营收费方案一、引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，消费者需求不断变化，商家运营面临着许多挑战。

为了在激烈的竞争中脱颖而出，商家需要精心设计合理的收费方案，以保证企业的发展和盈利。

本文将探讨餐饮商家运营的收费方案，并提出一些建议。

二、收费方案的重要性在餐饮行业中，收费方案的设计对于商家的长期发展至关重要。

一个合理的收费方案可以帮助商家提高盈利能力，降低成本，增加客户忠诚度。

同时，一个合理的收费方案也可以帮助商家维护良好的经营秩序，提高员工工作效率，保持行业竞争力。

三、收费方式1. 餐饮美食销售收费餐饮美食是餐饮商家的主要产品，因此销售收费也是最基本的收费方式。

商家可以根据菜品的种类、口味、原材料成本等因素，合理定价，以保证盈利。

同时，商家还可以通过销售收费与客户推广、优惠活动等结合，来吸引更多的消费者。

2. 餐厅包间预订收费餐厅包间预订是一种高端的餐饮体验，因此商家可以根据包间的位置、面积、装修风格等因素进行预订收费。

商家可以根据包间的预订情况，提前安排菜品和服务人员，提供更加个性化的服务，从而提高客户满意度。

3. 外卖配送费随着外卖市场的不断扩大，外卖配送成为了餐饮商家不可或缺的一部分。

商家可以根据配送距离、订单数量、配送时间等因素，合理收取配送费用。

同时，商家还可以与外卖平台合作，共同推广外卖服务，提高商家的曝光率和销售额。

4. 服务费在一些高档餐厅或是特色餐厅中，除了菜品的基本收费外，还会收取一定的服务费。

服务费的收取通常是通过将服务费加在菜品价格之上，或者是单独列在账单上。

服务费的收取可以帮助商家提高服务质量，提高服务人员的工资待遇，从而提高客户满意度。

5. 会员制收费会员制收费是一种常见的收费方式，通过让消费者支付一定费用成为会员，可以享受到一定的特权和优惠。

商家可以根据会员的特权、折扣力度等因素，灵活制定会员制收费方案，吸引更多的消费者成为会员。

6. 品牌授权费在餐饮行业中，一些知名品牌还会收取加盟商一定的授权费。

餐厅收费工作制度

餐厅收费工作制度一、目的本制度的目的是规范餐厅的收费工作，保证餐厅的收入正常、有序地进行，提高餐厅的服务质量和效率。

二、收费方式1. 餐费收取：顾客在点单后，收银员根据菜单上的价格进行收费。

2. 预订餐费：预订餐桌的顾客应在预订时缴纳一部分餐费，余下的餐费在用餐时支付。

3. 外送餐费：外送服务费根据外送距离、订单金额等因素进行计算，外送员在送餐时向顾客收取。

三、收费流程1. 点单阶段：- 服务员根据顾客的点单内容，记录下菜品和相应的价格。

- 收银员根据点单内容计算总金额，并向顾客确认。

2. 结账阶段：- 顾客展示结账方式（现金、支付宝、信用卡等）。

- 收银员根据顾客选择的结账方式进行收款，并提供相应的或收据。

3. 预订阶段：- 预订餐桌的顾客应在预订时缴纳一部分餐费，可以选择现金或在线支付。

- 顾客到达餐厅用餐时，应支付余下的餐费，并确认预订信息。

4. 外送阶段：- 顾客通过电话或在线平台下单，外送员核实订单信息。

- 外送员根据外送距离、订单金额等因素计算服务费，并在送餐时收取。

四、收费审计1. 定期进行收费审计，确保收费工作的正确性和合规性。

2. 收费记录需要详细、准确地记载下来，包括点单信息、结账方式、或收据等。

3. 如果发现收费工作存在问题或违规情况，及时采取纠正措施，并进行相应的处理。

五、附则1. 本制度的内容应向全体餐厅员工宣传，确保员工理解并遵守。

2. 如有特殊情况需要调整收费方式或流程，应经过餐厅经理或财务部门批准。

3. 本制度自发布之日起生效，并作为餐厅的内部规范进行执行。

餐饮收费管理制度

餐饮收费管理制度一、总则餐饮收费管理制度是指对餐饮服务收费进行统一规范和管理的制度。

餐饮收费管理制度的制定旨在规范餐饮服务收费行为，维护消费者合法权益，保障企业经营利益，提升餐饮服务质量，推动餐饮行业健康发展。

二、收费标准1. 餐饮服务收费标准应当合理、公正，提供详细的菜品价格清单，并在显著位置公示。

2. 对于特殊服务项目（如包间、私人定制菜单等），可以根据实际情况制定相应的收费标准。

3. 餐饮服务商应当按照国家相关法律法规和政策规定的最低工资标准，合理确定服务员、厨师等员工的工资待遇。

三、结算方式1. 餐饮服务一般采用现金、刷卡、移动支付等方式进行结算，应当提供正规的发票和收据。

2. 对于团体就餐或预定的宴席，可根据客户需求提供预付定金或付款周期服务。

3. 餐饮服务商在结算时应当清晰、明确地列出菜品消费、服务费用等明细，确保消费者知情权。

四、收费优惠与促销活动1. 餐饮服务商可依据市场需求和节假日等情况，进行相应的优惠与促销活动，但不得随意变动已公布的菜品价格和优惠活动。

2. 任何优惠与促销活动都应当明确有效期、范围和具体规则，不得涉嫌虚假宣传或欺诈消费者。

3. 餐饮服务商不得以明示或暗示的方式强制性要求消费者参与优惠活动，不得以此为由降低服务质量或变相加价。

五、投诉处理1. 餐饮服务商应当建立健全投诉与意见反馈渠道，接受消费者的投诉和意见，及时、公正地进行处理。

2. 餐饮服务商应当制定明确的投诉处理流程，并建立相关档案记录，确保投诉问题的及时处理和跟踪落实。

3. 对于投诉事项，餐饮服务商应当积极配合相关部门进行调查处理，并保持良好的沟通和合作。

六、违规处理1. 餐饮服务商如有违反收费管理制度的情况，应当立即整改并公开致歉。

2. 对于严重违规行为，餐饮服务商应当依法接受相关监管部门的处罚，消费者也可以向相关部门举报投诉。

3. 涉及损害消费者利益的违规行为，餐饮服务商应当承担相应的赔偿责任。

七、审批程序1. 餐饮服务收费标准的制定需经有关部门审批，并定期进行价格调整，确保餐饮服务收费标准的合理性和稳定性。

包间预订管理制度

包间预订管理制度第一章总则为加强包间预订管理，规范包间使用，提高餐厅经营效率，特制定本制度。

第二章包间预订1.包间预订需提前至少3天申请，申请人需提供详细资料和联络方式。

2.包间预订需提供预计入场时间和预计用餐人数。

3.预订成功后需支付预订费用的50%作为定金，不得少于100元。

4.若无特殊情况，如不按时到达，则视为放弃预订，定金不予退还。

第三章包间使用1.包间使用时间为连续2个小时，如需延长使用时间，需提前告知服务员并经确认。

2.包间使用期间，需遵守餐厅的就餐规定和秩序，不得影响其他客人的用餐体验。

3.包间使用期间需按照订单的菜单选单用餐，不能自带外卖或其他食品。

4.包间使用期间不能进行赌博、赌球、赌博、聚众赌博等违法活动。

5.包间使用期间，不得在包间内大声喧哗，不得在包间内吸烟。

第四章包间费用1.包间费用按照餐厅政策进行收费，餐厅保留对包间费用进行调整的权利。

2.包间使用期间如有额外消费，需当场结账并支付，不得拖欠包间费用。

3.包间使用期间如有损坏设备的行为，需承担相应的赔偿责任。

第五章管理1.餐厅设有专门的包间预订管理人员，负责包间的预订和使用管理。

2.包间预订管理人员需具备良好的服务意识和沟通能力，能够对客人的预订需求进行及时、准确的处理。

3.包间预订管理人员需要掌握餐厅包间的预订情况，并及时跟进包间使用情况，保证包间的高效利用。

4.对于包间预订管理人员的工作绩效，餐厅将进行考核，并根据考核情况进行奖惩。

第六章审查和修改对于包间预订管理制度，餐厅将进行每季度的审查，对制度进行适当的修改和完善，以适应餐厅的经营需求。

第七章附则1.本制度自颁布之日起实施。

2.本制度解释权归餐厅所有。

本制度经餐厅董事长批准，自发布之日起生效。

餐厅有偿服务收费标准一览表

请在用餐之前与服务员确认具体服务项目和对应费用。

餐前开瓶费和餐具清洁费会自动加入账单，如需取消，请提前
告知服务员。

服务员小费属于自愿行为，请根据服务质量自行决定是否给予。

预订座位费会在预订时收取，具体费用根据座位类型决定。

以上是餐厅有偿服务收费标准的一览表，请您参考。

如有疑问
或需要进一步了解，可随时与服务员沟通。

饭店收取包间费违法哪条法律

饭店收取包间费违法哪条法律
饭店设定包间费违反《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条规
定“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限
制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。

格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

包间费属霸王条款，消费者一旦遇到此类霸王条款，一是要有证据意识；
二是应及时向当地工商或消费者协会投诉举报。

餐饮行业四大陷阱：
一是“时令价”模糊不清。

海鲜、家禽、高价蔬菜，经营者往往在餐牌上
标着“标时价”，消费者结账时才发现价格高得惊人。

二是优惠券限制多。

一些酒楼以优惠代金券招徕生意。

当消费者下次就餐
并出示代金券时，店方则以“这种券只能在一天中某个时段使用”、“这种券
只对某些菜品有效”等理由搪塞，并以代金券背后印制的“使用规则如有改动，恕不提前通知”“本券解释权归本店所有”等条款开脱。

三是原料中途调包。

即消费者所选择消费的食品与经营者提供的不一致，
即便是要求当面验证，也不能避免商家在烹饪环节做手脚。

四是海鲜计量作假。

由于许多海鲜要按斤称重且价格不菲，受利润驱使，
经营者常常在海鲜计量方面做手脚。

如在电子秤下面垫塑料泡沫，导致称量时
缺斤少两；等消费者挑选好海鲜时才按单价数字并“开始计算”，将秤盘与海
鲜一起称重计价；将海鲜猛地扔进秤盘，产生的冲击力使秤的计量数字瞬间加大，导致计量不准；在电子秤前堆放物品，或将秤放在较远处，让消费者难以
看清。

饭店包间管理制度

饭店包间管理制度一、总则为了提高饭店餐饮业务的管理水平，提升顾客的用餐体验，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于饭店的包间管理，包括包间预定、使用规定、费用收取以及包间服务等。

三、包间预定1. 客户可以提前电话或者到店内预定包间，预定时需提供姓名、电话、用餐人数、用餐时间等信息，并支付定金。

2. 预定包间时间为2小时，如有需要延长用餐时间需提前告知饭店服务员，视情况可酌情调整。

3. 包间预定将根据先订先得的原则进行，如遇到包间已订满的情况，需饭店提前告知客户，并协商其他用餐安排。

4. 客户如需取消预定，需提前1天告知饭店，取消后可返还定金。

四、包间使用规定1. 用餐人员不得超过包间规定的最大用餐人数，如超出需向餐厅服务员进行调整。

2. 用餐结束后，客户应主动清理餐桌和包间，保持整洁卫生。

3. 禁止在包间内吸烟，如有违反将根据相关规定进行处罚。

4. 禁止在包间内大声喧哗，避免影响其他客户用餐。

五、费用收取1. 包间使用需支付一定的包间费用，包括包间租金和最低消费金额等。

2. 包间费用支付方式可采用现金、刷卡或者在线支付等方式，支付完成后客户应当获得相应的支付凭证。

3. 如有额外的服务需求，客户需另行支付费用。

4. 如预定包间后未兑现，定金不予以退还。

六、包间服务1. 饭店服务员应当在约定时间内将包间清理干净，并在用餐结束后及时清理包间。

2. 饭店服务员应当及时为客户提供所需的餐饮服务，并确保菜品品质。

3. 如客户有其他特殊需求，饭店服务员应当尽可能满足。

4. 如包间设备出现故障，饭店应当安排专人及时处理，并协助客户解决问题。

七、违规处理1. 如客户违反包间使用规定，饭店可以要求其退出包间，并有权要求客户支付违规处理费用。

2. 如客户在包间内造成损坏，饭店有权要求其赔偿。

3. 如饭店服务员违反相关规定，客户有权向饭店投诉。

以上为饭店包间管理制度，如有需要饭店有权根据实际情况进行调整。

餐厅包厢管理制度

餐厅包厢管理制度一、包厢使用规定1.包厢预订：顾客可提前电话预定包厢，预订信息包括预定时间、人数、用餐要求等。

预定后需提前到店确认，逾期未确认将取消预订。

2.包厢转让：顾客可将包厢预订转让他人，但需提前通知餐厅，未经允许擅自转让包厢将取消预订资格。

3.包厢使用时间：包厢使用时间一般为2小时，超时需额外支付包厢费用。

4.包厢装饰：包厢内装饰不得损坏、污染，如有故意破坏行为将按照餐厅规定进行处理。

5.包厢供餐：包厢内的食物饮料需按照餐厅菜单点选，自带食品需经餐厅同意方可使用。

二、包厢服务规范1.包厢服务人员：包厢服务人员需具备服务技能和礼仪，为顾客提供专业、礼貌的服务。

2.保洁服务：包厢使用完毕后，需由服务人员进行清洁消毒，保持整洁卫生。

3.投诉处理：如对包厢服务不满意，可向餐厅投诉，餐厅将及时处理并给予回访。

4.服务热线：餐厅将为包厢顾客提供24小时热线服务，解决包厢使用过程中遇到的问题。

5.服务态度：包厢服务人员需保持微笑、耐心、热情，积极解决顾客问题，提高服务质量。

三、包厢安全管理1.火灾安全：包厢内严禁使用明火，遇到火灾事故需按照应急预案处理，确保顾客安全。

2.应急设备：包厢内将配备灭火器、急救箱等应急设备，顾客可随时使用。

3.用电安全：包厢内用电设备需安全接地，避免电路短路引发火灾。

4.防盗安全：包厢内贵重物品由顾客保管，如有遗失责任自负。

5.酒驾防范：餐厅严禁酒后驾车，如有需要将提供代驾服务。

四、包厢消费管理1.清单结算：包厢消费结算将提供详细清单，确保费用清晰明了。

2.支付方式：支持现金、刷卡、手机支付等多种支付方式，方便顾客选择。

3.包厢费用：包厢费用根据包厢等级、人数、用餐时段等因素综合计算，透明公平。

4.优惠活动：餐厅将定期推出包厢优惠活动，提供更多选择给顾客。

五、包厢规章制度1.禁止吸烟：包厢内严禁吸烟，如有违规行为将取消包厢使用资格。

2.禁止酗酒：包厢内严禁酗酒、打斗等不良行为，顾客需文明用餐。

餐厅包间管理制度

餐厅包间管理制度餐厅是日常生活中人们享用美食的场所，对于一些特殊的场合或需要私密性的需求，餐厅的包间成为许多人选择就餐的首选。

为了更好地管理和服务包间，确保顾客的用餐体验，餐厅需要建立一套科学有效的包间管理制度。

本文将从包间的使用规则、预订流程和服务要求三个方面，探讨餐厅包间管理制度的具体内容。

一、包间的使用规则包间作为餐厅中的特殊用餐区域，其使用需要一定的规则和协定。

以下是一些常见的包间使用规则，供餐厅参考使用：1. 使用限制包间的使用通常需要达到一定的条件，比如最低消费金额或预定人数要求。

这是为了充分利用包间资源，避免包间过度占用或低效利用的情况。

2. 时限规定餐厅可以根据包间的实际使用情况来设定包间的使用时限，避免长时间占用或频繁转换使用包间，影响其他顾客的用餐需求。

3. 使用费用包间的使用通常会收取一定的费用，包括包间使用的租金或者包间消费的服务费。

餐厅可以根据包间的位置、大小和设施等要素，合理定价，并在预订时明确告知顾客。

二、预订流程为了方便顾客预订包间，餐厅需要建立一个简洁高效的预订流程。

以下是一个预订包间的典型流程，供餐厅参考使用：1. 了解包间信息餐厅需要提供详细的包间信息，包括包间的大小、设施、最低消费金额等。

顾客可以通过餐厅的网站、电话或现场咨询等方式了解包间的情况。

2. 预订方式餐厅可以提供多种预订方式，比如电话预订、在线预订或现场预订等。

顾客可以根据自己的需求选择最方便的方式进行包间预订。

3. 预订确认餐厅需要在顾客预订包间后及时与顾客确认，并告知预订的时间、包间信息以及相关费用等。

这可以避免预订信息的误解或遗漏，确保顾客的预订顺利进行。

4. 取消预订规定为了避免包间资源的浪费，餐厅可以设定一定的预订取消规定。

顾客如果需要取消预订，可以提前一定时间通知，以免对其他顾客造成不便。

三、服务要求包间作为一种高级用餐形式，对服务质量的要求也相应较高。

餐厅需要明确包间服务的要求，并指导员工做好服务工作。

接待包厢管理制度

接待包厢管理制度一、概述为了规范并提高包厢的接待管理水平，提升服务质量，加强对客户的服务，特制定接待包厢管理制度，以便做好接待包厢的安排、预订、管理和维护工作。

二、接待包厢的管理范围接待包厢是指酒店、餐厅、娱乐场所等用于接待宾客的包厢。

本制度适用于所有接待包厢的管理工作。

三、接待包厢的预订1. 客户预订包厢时，应提供真实有效的个人信息，并按照酒店规定的程序进行包厢预订。

2. 预订包厢时，客户应提前支付预订费用，并按时就餐。

若客户逾期不到，预订费用不予退还。

3. 预订包厢的客户应提前与包厢经理或服务员联系，确认预订信息，以确保包厢在预定时间内能够准时为客户服务。

四、接待包厢的安排1. 根据客户的需求和包厢的大小、位置等因素，进行合理的包厢安排。

2. 包厢经理应根据客户的身份、消费能力等因素，提供适合的包厢服务。

3. 对于不同层次和类型的客户，包厢经理应有针对性地进行服务安排，确保每位客户都能得到满意的服务。

五、接待包厢的管理1. 包厢经理应对包厢的服务质量和服务态度进行全面管理，并定期对服务人员进行培训和考核，以确保服务质量。

2. 对于包厢内的设施和设备，包厢经理要进行定期检查和维护，确保包厢的舒适度和安全性。

3. 对于客户的投诉和意见，包厢经理要及时处理，并向客户提供满意的解决方案。

六、包厢的维护和清洁1. 包厢的清洁工作应按照酒店的清洁标准进行，包括定期清洁、消毒等工作。

2. 包厢内的设施和设备应定期进行检查和维护，确保包厢的正常使用。

3. 对于包厢内的用具、餐具等物品，要进行定期检查和修复，确保客户的使用体验。

七、接待包厢的服务1. 包厢经理要指导服务人员并亲力亲为，确保服务质量。

2. 对于客户的需求和要求，包厢经理和服务人员要及时响应，并提供满意的解决方案。

3. 对于客户的嘉宾或特殊要求，包厢经理和服务人员应根据客户要求提供适当的服务。

4. 在客户离开包厢后，包厢经理和服务人员要进行包厢清整，确保各项用具齐全、物品整洁。

关于禁止收取客人小费的规定

关于禁止收取客人小费的规定威景管字[2006]第095号一、目的为了制止乱收小费的不良现象，维护客人的利益，树立酒店的良好社会形象，特制定本规定。

二、内容1、酒店内任何员工在任何情况下都不得直接收取客人小费，更不能向客人索要小费；2、客人结帐找零不要的钱，以及客人未当面给员工而放置在消费场所留给员工的小费，按照客人遗留物品处理，不作为客人小费，但员工必须在30分钟之内上交直接上级，当班收款人在当日离岗前60分钟交至部门专项管理人员手中；3、对顾客赠送的小费，员工经过再三婉拒无法拒绝的，收取后在1 0分钟内上交直接上级，当班收款人在当日离岗前60分钟内交至部门专项管理人员手中，并可按客遗留物品处理；4、部门对于员工上交的小费与客人遗留钱财，必须在24小时内上交至财务部专项管理人员手中；5、以上各费用在上交时，收取人(部门)要开具一式两联的收据，即：员工上交部门的，部门专项管理人员要给员工开收据；部门上交财务部的，财务部要给部门开收据；收据上需有交款人、收款人亲自签字，字迹要清楚并存档备案；6、收据上要按照要求详细填写上交时间、金额、上交人等内容，酒店核查时以收据为证；7、财务部对于部门上交的款项要设专人、专帐管理，并做好记录；8、每月财务部将根据各部门所开给员工的收据和财务部的收据进行核对，并以表格形式上报分管领导及总经理；9、部门和财务部保管的收据和存根不得丢失、涂改和撕毁，保存期为一年，一年后由稽查部收回；10、稽查部每半月对帐一次，并将检查出的问题及时逐级上报；11、稽查部负责对上交的小费情况进行监督，每年的6月30日、l 2月31日各清理使用一次。

三、考核1、凡未经拒绝收取客人小费按时上交的(含客人遗留超过规定时间上交的)，每次给予小费收取人500元处罚；2、凡发现收取客人小费或处理客人遗留钱财未上交的，每次给予责任人1000元处罚；同时给予直接上级重大过失，部门经理严重过失处分；3、凡出现索要客人小费的现象，将给予责任人开除处分，并给予所在班组为落后班组处分；4、部门未及时上交小费的，每拖延一小时给予部门200分处罚，拖延6小时的按未上交处理，按照第2条考核；5、部门和财务部不开收据，每次给予部门专职管理人员处罚500—1000元，部门经理重大过失处分；6、财务部统计上报酒店小费情况不及时，稽查部检查情况上报不及时，每次给予责任人严重过失，部门经理重大过失处分；7、专项管理人员中间截留以贪污处理并罚款1000—2000元，部门经理重大过失处分；8、财务部和各部门收据和存根有涂改现象的，每次给予当事人500元处罚，部门经理重大过失处分；9、财务部及各部门的收据和存根有丢失现象的，每次给予当事人1000元处罚，部门经理重大过失处分。

包间管理制度

包间管理制度包间是一个经营场所中提供给顾客私人使用的独立空间。

为了保障包间的正常使用，维护经营场所的良好秩序，以及提供优质的服务，制定并执行包间管理制度是至关重要的。

本文将从包间预订、使用规则、费用、责任等方面，详细介绍包间管理制度的内容和要求。

一、包间预订1. 顾客预订包间需提前至少24小时通知，并提供具体日期、时间以及使用人数的信息。

2. 包间预订以先到先得的原则进行，顾客预订时可申请具体包间，但最终安排以经营场所的实际情况为准。

3. 庄稼可根据包间的大小和设施条件，对包间的预订设置最低消费。

4. 若包间预订人未按时使用或取消预订，经营场所保留取消其预订资格的权利。

二、包间使用规则1. 包间使用时间一般为2小时，若需要延长使用时间，需提前与经营场所协商并支付额外费用。

2. 包间使用期间，顾客需遵守场所规定的行为准则，不得产生噪音、污染等不良影响，以免干扰其他顾客的正常用餐或娱乐。

3. 顾客不得将包间内的设施、器具等物品带出包间，如有损坏或丢失，需赔偿相应费用。

4. 严禁在包间内进行非法或违禁活动，禁止吸毒、赌博或其他影响公共秩序的行为。

三、费用1. 包间使用费用按小时计算，费用标准根据包间的规模、地段、服务等因素而定。

2. 预订包间的顾客需在预订时支付一定的预付款，剩余金额在使用包间时结清。

3. 若包间使用期间超过预订时长，将按照额外时间和费用进行结算。

4. 对于特殊套餐或优惠活动，包间使用费用可能有优惠或调整，请顾客在预订前确认相关信息。

四、责任1. 经营场所有责任保障包间的卫生和安全，因此会定期进行消毒清洁以及设施设备的维护更新。

2. 顾客在包间使用期间需妥善保管个人物品和财物，经营场所对于丢失或损坏概不负责。

3. 若顾客在包间内发生人身或财产损失，经营场所将积极配合相关部门进行处理，并提供必要的协助。

结语包间管理制度的实施将有效维护经营场所的秩序和服务质量，保障顾客的使用权益。

通过预订、使用规则、费用和责任等方面的规定，经营场所与顾客之间形成合理的约定，共同营造一个良好的包间使用环境。