营养素与美容(1)
食物营养与美容论文(1)1
食物营养与美容论文食物营养与美容之关系关键词：食品营养成分饮食习惯美容爱美是人的天性，没有谁不想拥有美丽。
之前我一直认为要想美容就要花大把的钱去买那些昂贵的化妆品和美容物品，但是自从我学习了《食物营养与美容健康》这门选修课后，我明白了，食物才是美丽之根源。
其实我们生活充满了许多天然的美容食品，只需我们合理搭配，合理膳食，就能天天充满活力，保持健康。
这样既可以省钱也可以轻松美丽，更重要的是避免化妆品带来的副作用，真是一举多得。
现在我根据所学的知识向大家介绍一些有助于美容的食物和方法。
一、食物与美容（一) 粮食类粮食类包括谷类、麦类、杂粮类。
粮食类的主要成分是碳水化合物，是提供身体糖分一即热量的主要来源。
在我国习惯食用的粮食类中，各种营养素的含量均不相同，大米蛋白质的生理价值较其他谷类为高，所含的氨基酸也比较完全。
其他如小米、小麦、高梁、玉米等蛋白质的生理价值均不算高。
甘薯和马铃薯中的赖氨酸比较丰富，小米中色氨酸含量较多。
在粮食中，有助于健肤美容的食品主要有:1.大麦大麦又叫燕麦，含维生素B、脂肪、葡萄糖及磷脂等成分，常吃大麦具有使须发鸟黑、容颜焕发的功效。
因此，国外把燕麦片粥做为美容食品。
2.梗米梗米又叫“九二”米，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B2、尼克酸等成分，尤其是尼克酸和氨基酸的含量比其他谷类都高。
常吃梗米可以减肥轻身，也可以使肌肉消瘦者丰满，并有聪耳明目、润肤红颜的功效。
3.米油米油即米汤。
煮米粥时，粥面上浮起的米油可使人白嫩肥胖，宜长期服用。
有人习惯煮粥时将粥面浮起物撇弃，这就大大降低了粥的营养成分。
4.慧米慧米仁含脂肪、蛋白质中的多种氨基酸及大量的维生素B及钙、磷、钾等，具有防皮肤粗糙，消除赘疵的作用，是我国传统的美容食品。
（二）蔬菜类想美容只要经常食用一些有营养的蔬菜，更能让你由内而外的美丽，其效果不亚于千元面霜呢！据营养学家研究，以下的食物当属美容能手！不妨试试哦！1.西红柿西红柿又称蕃茄，含大量维生素C, A及钙、磷、铁等，可生吃也可熟食，可使皮肤细嫩、红润，并可外用于敷面，或配合其他营养物(如牛奶、蜂蜜)做面膜使用。
美容与营养PPT课件
如何选择适合自己的美容产品
根据肤质选择
干性、油性、混合性和敏感性皮肤对 产品的需求不同。
根据年龄选择
不同年龄段对皮肤保养的需求也有所 不同。
根据需求选择
美白、保湿、抗衰老等不同需求对应 不同的产品。
品牌信誉和口碑
选择知名品牌和口碑好的产品更有保 障。
使用方法与注意事项
仔细阅读说明书
按照说明书上的指示正确使用产品。
02 营养与美容的关系
营养素对皮肤的影响
维生素C
维生素E
锌
蛋白质
具有抗氧化和美白作用， 能够减少黑色素生成，
提亮肤色。
具有抗衰老和滋润作用， 能够保持皮肤弹性和水
分。
参与皮肤细胞代谢和修 复，有助于防治痤疮和
皮肤炎症。
是皮肤的重要组成部分， 摄入足够的蛋白质对皮 肤弹性和光泽至关重要。
美容食物推荐
敷面膜可以帮助深层清洁和滋养皮肤， 根据不同的需求选择适合的面膜。
防晒
做好日常防晒是保持皮肤健康的关键， 选择适合自己肤质的防晒产品。
日常皮肤护理建议
保持饮食均衡
合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以维持身体 健康和皮肤的良好状态。
多喝水
保持充足的水分摄入有助于促进新陈代谢和排毒，使皮肤更加水润和 光泽。
在工作中不断尝试新的方 法和思路，勇于创新，以 适应不断变化的市场环境。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
3D打印技术可用于个性化假体植入、面部整形 等领域，提高美容手术的精准度和安全性。
营养学在美容领域的应用前景
营养与皮肤健康
随着人们对健康的关注度提高，营养 学在皮肤健康方面的应用将越来越广 泛，如通过饮食调整改善皮肤状况。
营养与美容一
天然与有机产品的崛起
消费者对天然和有机产品的需求不断增加，未来 可能会有更多关注天然成分和有机认证的营养与 美容产品出现。
法规与标准的挑战
随着营养与美容市场的不断扩大，相关法规和标 准也需要不断完善和更新，以保障消费者的权益 和安全。
THANKS
感谢观看
蛋白质是构成皮肤、头发和指甲的主要物质，对于维持它们的结构和功能至关重要。
胶原蛋白是皮肤弹性的关键
胶原蛋白是一种蛋白质，它赋予皮肤弹性和紧致度，减少皱纹和细纹的出现。
蛋白质摄入不足会导致皮肤问题
如果蛋白质摄入不足，皮肤会变得干燥、粗糙，容易出现皱纹和松弛。
脂肪和脂肪酸对皮肤保护
脂肪是皮肤的重要组成部分
碳水化合物
提供能量，维持皮肤正常代谢。
维生素和矿物质
参与皮肤代谢和修复，保护皮肤免受外界环境损伤。
美容与营养补充原则
01
02
03
04
均衡饮食
摄入适量的蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素和矿物质。
多样化饮食
摄入多种食物，确保获得全面 的营养。
适量饮水
保持皮肤水分，促进代谢和排 毒。
避免过度摄入
避免过度摄入某种营养素，以 免对皮肤造成负担。
选择健康脂肪来源，如坚果、鱼类等
健康脂肪来源
选择富含不饱和脂肪酸的坚果（如核桃 、杏仁）和鱼类（如三文鱼、鳟鱼）等 健康脂肪来源。
VS
脂肪的作用
适量的健康脂肪有助于维持皮肤的正常生 理功能，减少皮肤干燥和炎症等问题。
多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质
新鲜蔬菜和水果
建议每天摄入多种颜色的新鲜蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、菠菜、柠檬等。
01
皮肤水分含量影响皮肤外观
孕前饮食护肤：打造水嫩妈妈肌肤并注入健康能量
孕前饮食护肤：打造水嫩妈妈肌肤并注入健康能量孕前饮食护肤：养分配方让你的肌肤倍儿美当你预备迎接新生命降落时，除了关注身体的健康状况外，你也应当注意肌肤的护理。
孕前的饮食和保养对于将来准妈妈来说至关重要。
在这篇文章中，我们将共享一些养分配方，关心你拥有一张健康亮丽的肌肤。
我们要留意补充分够的维生素和矿物质。
维生素C是皮肤健康不行或缺的养分素，它有助于胶原蛋白的生成，让皮肤更有弹性。
柑橘类水果、草莓和绿叶蔬菜都是富含维生素C的食物。
维生素E也是重要的抗氧化剂，能够爱护皮肤免受自由基的损害，可在坚果、鳄梨和橄榄油中找到。
要确保摄入足够的蛋白质。
蛋白质是皮肤的主要组成部分，它有助于修复和再生皮肤细胞。
鸡肉、鱼类、豆类和蛋类都是优质蛋白的良好来源。
Omega-3脂肪酸也对皮肤健康有益，可在深海鱼、亚麻籽和核桃中找到。
饮食中的水分也特别重要。
保持良好的水分摄入量有助于保持皮肤的水润和弹性。
每天喝足够的水，还可以排解体内的毒素，使肌肤更加清洁亮丽。
假如你觉得喝水有些无聊，可以尝试添加一些柠檬或薄荷叶来增加口感。
要避开一些不良的饮食习惯。
尽量削减摄入过多的咖啡因和糖分，由于它们可能会导致肌肤失去光泽和弹性。
同时，避开食用过多的加工食品和油炸食品，它们往往含有大量的添加剂和不健康的脂肪，对皮肤健康不利。
孕前饮食护肤对于肌肤的健康和漂亮至关重要。
通过补充分够的维生素、蛋白质和水分，远离不良饮食习惯，你可以让肌肤绽放光荣，呈现出倍儿美的状态。
记住，健康的肌肤从内而外散发出来，所以让饮食成为你漂亮的隐秘武器吧！孕前饮食护肤：教你如何拥有水嫩妈妈肌肤孕前饮食护肤是每个准妈妈都应当关注的重要问题。
怀孕期间，身体会经受各种变化，皮肤也会受到影响。
为了保持水嫩的妈妈肌肤，我们需要合理支配饮食，并实行正确的护肤方法。
孕前饮食对于妈妈肌肤的健康至关重要。
要注意摄入富含维生素和矿物质的食物，如新奇水果、蔬菜和全谷类食品。
这些食物中含有丰富的抗氧化剂，可以关心提高皮肤的弹性，削减皱纹的消失。
《营养与膳食》课程标准 (1)精选全文
精选全文完整版（可编辑修改）《营养与膳食》课程标准第一部分课程概述一、课程名称《营养与膳食》二、学时与适用对象课程总计77学时。
本标准适用于全国高等医药院校护理专业。
三、课程性质地位《营养与膳食》是一门应用学科，重点介绍了营养学的基础知识、不同生理人群的营养；常见疾病的营养防治和人体健康的关系等内容。
目前营养学知识越来越受到重视，对改善营养状况和促进疾病康复等方面的作用越来越重要。
四、课程基本理念本书在编写过程中，特别强调结合临床护理的实际需要，忠实体现以“任务引领型课程”为主体的理念与编写思路，以确保教材的编写质量。
按照要求程度不同，本课程将教学内容分为：“掌握”、“熟悉”和“了解”三级。
课程内容的选择体现基础性与发展性相互协调，课程的内涵体现科学精神与人文精神的相互渗透与整合。
在教学过程中充分体现教师引导与学员自主学习相结合，尊重学员学习的主体地位，发挥学员的自觉性、主动性、创造性，不断提高学员的主体意识和创造力。
五、课程设计思路本课程的设计思路以“任务引领型课程”为基本理念，紧紧围绕护理专业的人才培养目标，准确把握本门课程在护理专业课程体系中的基础作用，体现以学员为中心的教学理念，强调素质教育和创新教育，科学安排教学活动，有效使用启发式、信息化等教学方法和手段，采用科学有效的课程考核方法，及时融入护理学科发展的前沿内容，保证课程教学的先进性、有效性和实用性。
1.框架设计与内容安排框架设计主要体现基本技能训练与综合素质提升相结合的思路，全套教材包括主教材、实训指导、习题三大部分。
其中主教材又分为基础课程、核心课程、专业方向课程、人文素养课程4个版块，并配套课件、操作视频和教学资源网站平台。
本系列教材针对护理职业教育的实际情况，突出以下特点：内容设计上，以理论知识“必须和够用”为原则，着重于对学生解决实际问题能力的培养，在技能方面体现其最新技术和方法，以保持教材的科学性与前沿性；体例编排上，突出能力培养特点，以“案例导人”为特色，引入启发式教学方法，便于激发学生的学习兴趣；版面设计上，采用目前国际流行的教材版式，风格清新，特色鲜明，版面活泼。
健康饮食拥有亮丽的皮肤
健康饮食拥有亮丽的皮肤在现代社会，人们越来越重视健康饮食对于皮肤的影响。
有着光滑细腻、亮丽光泽的皮肤不仅给人带来美感，更是健康的体现。
本文将为大家介绍如何通过健康饮食来获得亮丽的皮肤。
1. 水果和蔬菜的重要性水果和蔬菜是健康饮食的重要组成部分。
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可以帮助身体摄取所需的营养物质，增强皮肤的光泽和弹性。
尤其是富含维生素C的柑橘类水果和绿叶蔬菜，如橙子、柠檬、菠菜和莴苣，它们具有很强的抗氧化作用，可以减少皮肤的氧化损伤，提亮肤色。
2. 合理补充蛋白质蛋白质是构成皮肤的重要组成成分，合理补充蛋白质对于拥有亮丽的皮肤非常关键。
富含蛋白质的食物包括鱼、瘦肉、豆类和奶制品。
蛋白质可以帮助修复受损的皮肤细胞，促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和紧致度。
3. 均衡膳食的重要性均衡膳食是拥有亮丽皮肤的基础。
均衡膳食是指摄入适量的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素和矿物质，以满足身体正常机能的需要。
过多或过少摄入某一种或几种营养物质都会对皮肤健康产生负面影响。
因此，要注重摄入各类食物，避免单一或过多地依赖某一种食物。
4. 多喝水保持皮肤水润水是保持皮肤健康的重要因素。
充足的水分摄入有助于排毒和保持皮肤水润。
每天建议喝八杯水，以满足身体的水分需求。
此外，可以适量摄入天然的饮料如果汁、茶和新鲜果蔬汁，它们不仅可以提供水分，还能为皮肤补充必要的维生素和抗氧化剂。
5. 远离糖分和油脂过多的食物过多的糖分和油脂摄入会导致皮肤问题。
高糖饮食会破坏胶原蛋白和弹力纤维，使皮肤失去光泽，容易出现皱纹和粗糙。
高油脂食物则容易引起毛孔堵塞，导致痘痘和油光满面。
因此，要尽量避免食用过多含糖和油脂的食物，选择低糖低脂的食品。
6. 适度运动促进血液循环适度的运动不仅有益于身体健康，还对皮肤有显著改善。
运动可以促进血液循环，增加氧气和营养物质的供应，有助于改善肤色，使皮肤更加有光泽。
运动还可以帮助排毒，减少皮肤问题的发生。
一营养概述一营养素概念营养素nutrients
蔗乳 糖糖
淀 糊糖 膳 食
粉 精原 纤 维
1. 营养价值 * 提供热量 * 对蛋白质的保护作用 * 膳食纤维的功能
2. 食物来源与供给量 * 粮食(供给淀粉) * 根茎类食物 * 蔬菜水果(供给膳食纤维)
按其热量占总热量的百分比 计算，一般应占60 - 70%
（四）无机盐和微量元素
矿物质 （mineral）
中国居民膳食指南
食物要多样
饥饱要适当
适量鱼肉蛋
油脂要适量
多吃牛奶豆制品 食盐要控制
饮酒要节制
食品要卫生
原则：营养、卫生、科学、合理
平衡膳食宝塔
油盐类
油 < 25g 盐 < 10g
奶、豆类
鲜奶 200g 豆类食品 50g
鱼、肉、蛋
125g ~ 200g 多吃鱼类、海产品
粮食类
300 ~ 500g 粗细搭配
• 植物油脂（种子类, 坚果类）
• 动物脂肪
• 肉类、蛋黄、动物内脏（类脂）
脂类供给量
按其能量占总热能的百分比计算
• 成人：
20 ~ 25%
• 儿童、少年：25 ~ 30%
• 婴幼儿： 30 ~ 45%
（三）碳水化合物（carbonhydrates）
碳水化合物的分类
碳水化合物
单糖
双糖
多糖
葡果 萄 糖糖
海产品， 咸菜
葡萄球菌 食物中毒
肠毒素
1~6
呕吐明显，
奶制品，
水样便
肉类，米饭
肉毒杆菌 食物中毒
肉毒毒素
12~36
肌肉麻痹， 神经功能不全
自制发酵 食品、罐头
(三) 细菌性食物中毒的防治原则 1. 治疗原则
皮肤必需的8种营养素
欧洲诺贝尔联合实验室科学家与麦果多营养护肤研究院联合研究皮肤营养学10年，充分证明，皮肤的健康是需要各种营养的支持。
1、蛋白质蛋白质是构成皮肤不可缺少的物质，是细胞的主要组成部分，也可以认为是生命的起源。
蛋白质构成各种核酸、抗体和皮肤所需要的某些人体激素。
能促进基体发育，供给能量补充代谢的消耗，维持毛细血管的正常渗透压。
皮肤若缺乏蛋白质，则皮肤会苍白、干燥、老化、无光泽，皮肤严重缺乏蛋白质还可以出现营养不良性的水肿。
2、脂类脂类是由脂肪和类脂及其衍生物留醇类组成。
脂肪可以给肌体提供热能和必要的脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，使皮肤富有弹性。
缺乏脂类时，则容易患脂溶性维生素缺乏症，皮肤就会失去弹性。
3、糖类皮肤需要的糖类是由淀粉和糖属类糖，又叫碳水化合物。
正常健康的皮肤中含糖量为50%-70%，其作用是给肌体提供足够的能量。
碳水化合物，给肌体提供足够的热能，帮助脂肪在肌体内燃烧，帮助构成机体本身的蛋白质在体内合成。
如果机体缺乏糖类的皮肤则容易出现疲倦、面色无华。
4、维生素维生素A具有保护皮肤和粘膜的作用，是维护皮肤的主要物质之一。
如果缺乏维生素A，则毛囊中的角蛋白栓塞，导致皮肤干燥、粗糙，甚至出现皱裂。
维生素B1参与糖代谢，是丙酮酸氧化脱羧酶的辅酶组成，对胆碱酸酶有抑制作用。
维生素B1缺乏会容易引发皮肤真菌类病变。
维生素B2构成辅酶成分，促进细胞内生物氧化的进行，参与糖、蛋白质和脂肪代谢，维生素B2缺乏可引起面部痤疮和各种炎症。
维生素B6与氨基酸代谢有密切关系，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的生成，为细胞生长所必须，并影响组织内氨基丁酸和5-羟色胺的合成。
维生素B6的缺乏可引起周围性神经炎和皮炎。
维生素B12是红细胞的形成和健康素质所必需的。
维生素B12缺乏可引起恶性贫血、皮肤色素沉着等。
维生素C是构成细胞介质的必要成分，在体内代谢中发挥底递氢、解毒、催化等作用。
维生素C的缺乏可引起皮肤干燥粗糙、皮下出血、痤疮等皮肤疾病。
第一讲：美容营养学概括
• 主的东方膳食传统特点，也吸取了欧美国家膳食长处
• 四、是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。突出特 点是饱和脂肪摄入量低，不饱和脂肪摄入量高。膳食含大量碳水 化合物。蔬菜水果摄入量较高。心脑血管疾病发生率低
一口肉 两口饭 三口水果 四口菜
课堂小结
1.美容营养学的定义是什么？
2.什么是营养素？
3.人体需要的七大营养素是什么？ 4.健康的四大基石是什么？
闭月羞花
杨贵妃
西施
沉鱼落雁
王昭君
课题三十五：美容营养学
第一讲：营养学概括
本章主讲：
1、美容营养学的定义 2、营养素的定义 3、营养素的分类 4、能量
一、营养学
营养学的基本概念 美容的基本概念 美容营养学的概念
是以营养学为基础，通过制定健康平衡膳食，预防、治 疗机体营养缺乏或过剩所致的症状和与美容相关的疾病， 合理利用美容食物和膳食内服或外用，由内到外达到美 容美发、减肥瘦身、美肤健体、延衰驻颜，维护人体整 体美，增进人的活力美感和提高生命质量的应用科学。
三、 能量
1、三大产能营养素：蛋白质
脂类 碳水化合物
2、能量对美容的影响
1）形体—肥胖、过瘦 2）节食减肥——皮下脂肪迅速减少，导致皮肤松 弛 3）肤色——皮肤暗黄，气血循环变差
当今世界大致有四种膳食结构模式
• 一、是发达国家模式。也称富裕型模式，主要以动物性食物为主
• 二、发展中国家模式。也称温饱模式，主要以植物性食物为主
1、WTO指出新世纪健康的标准
健康是指精神上、身体上、社会适应能力上 的完好状态，而不仅仅是不虚弱、没有疾 病。
2、营养健康的四大基石
pm细胞营养素作用(一)
pm细胞营养素作用(一)PM细胞营养素的作用1. 什么是PM细胞营养素•PM细胞营养素是一种新型营养补充剂，由多种天然植物提取物和营养成分组成。
•它提供了丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康具有重要作用。
2. 提供全面的营养支持•PM细胞营养素中包含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素成分，能够增强免疫力，促进身体健康。
•它还含有锌、镁、铁等矿物质，有助于维持正常的新陈代谢和身体机能。
•抗氧化物质如β-胡萝卜素、类黄酮等成分有助于清除自由基，预防细胞老化和疾病的发生。
3. 增强免疫力•PM细胞营养素中的成分能够提高机体的抗病能力，增强免疫力。
•维生素C和维生素E等抗氧化物质有助于抵抗疾病引起的氧化损伤，保护细胞健康。
•锌和铁等矿物质参与免疫细胞的生成和功能，增强免疫系统的效能。
4. 促进身体健康•PM细胞营养素的维生素A和维生素C等成分有助于维持皮肤和视力的健康。
•它还能够改善血液循环，保持心脏和血管的正常功能。
•镁和钙等矿物质参与神经信号传导和肌肉收缩，有助于维持神经系统和肌肉的健康。
5. 总结•PM细胞营养素提供了全面的营养支持，包括维生素、矿物质和抗氧化物质。
•它可以增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的发生。
•在合理的使用下，PM细胞营养素是一种有益于人体健康的营养补充剂。
*请咨询医生或专业人士进行个人的营养需求评估，并按照建议合理使用。
6. 使用注意事项•遵循产品说明书上的建议用量，不要超过推荐剂量。
•如果正在服用其他药物或处于特殊健康状况下，请先咨询医生的意见。
•储存时请放置于干燥、避光、阴凉的地方，避免高温、潮湿和阳光直射。
•存放在儿童无法触及的地方，以防止误食。
7. 结语•PM细胞营养素作为一种新型的营养补充剂，提供了全面的营养支持。
•它能够增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的发生。
•不过，使用时需要注意剂量和存储方式，建议在专业人士的指导下使用。
重要提示：以上内容仅供参考，具体效果因人而异，具体使用前请遵循医生或专业人士的建议。
如何通过饮食来滋养皮肤
如何通过饮食来滋养皮肤皮肤是人体最大的器官，也是外界与身体内部的重要屏障。
一个健康、光滑、有弹性的肌肤不仅美观，更是对身体健康的一种体现。
而饮食作为影响皮肤健康的重要因素之一，通过科学合理的饮食搭配，可以为皮肤提供所需的营养，从而达到滋养皮肤的效果。
本文将从饮食的角度出发，探讨如何通过饮食来滋养皮肤。
一、均衡饮食均衡饮食是保持皮肤健康的基础。
饮食中的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质对皮肤的生长、修复和保护都起着重要作用。
因此，要保证每天摄入的食物种类丰富多样，合理搭配，确保各种营养物质的均衡摄入。
1. 蛋白质：蛋白质是构成皮肤组织的重要成分，对于皮肤的修复和再生至关重要。
优质蛋白质主要来自于肉类、鱼类、蛋类、豆类等食物，应该适量摄入，以满足皮肤对蛋白质的需求。
2. 脂肪：适量摄入健康脂肪对皮肤有益。
鱼类、坚果、橄榄油等食物中的不饱和脂肪酸有助于维持皮肤的弹性和水分平衡，同时还能减少皮肤干燥和皱纹的产生。
3. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，全谷类食物、蔬菜水果等是碳水化合物的良好来源，能够为皮肤提供能量，促进皮肤细胞的新陈代谢。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持皮肤健康不可或缺的营养物质。
维生素C、维生素E、维生素A等具有抗氧化作用，能够保护皮肤免受自由基的损伤；锌、硒等矿物质有助于促进皮肤修复和再生。
多摄入新鲜蔬菜水果、坚果种子等食物，可以有效补充维生素和矿物质。
二、多喝水水是维持皮肤水分平衡的关键。
人体的大部分细胞都需要水来维持正常的代谢活动，皮肤也不例外。
充足的水分可以帮助皮肤保持弹性，减少皱纹的产生，同时有助于排除体内的毒素，使皮肤看起来更加清透有光泽。
因此，每天应该保持足够的水分摄入，多喝水有助于滋养皮肤，保持皮肤的健康状态。
三、少吃油炸食物和甜食油炸食物和甜食中的高热量、高油脂、高糖分会对皮肤造成负担，易导致皮肤油脂分泌过多，出现痘痘、粉刺等问题。
人体必须的七大营养素(一)
人体必须的七大营养素
人体组成
蛋白质 20%
巨量 脂肪
糖类
15% 2%
微量
维生素 1% 矿物质 5%
水 55~65% 纤维素
0
人体必需的营养素有42种 9种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋 氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组 氨酸 2种必需脂肪酸：亚油酸、α-亚麻酸 1种碳水化合物(也称糖或糖类） 1种水 14种维生素(维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、叶 酸、B12、生物素、胆碱、维生素C、维生素A、D、 E、K) 7种常量元素(钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯)； 8种微量元素(碘、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锌)
食物加工不可精细
7
营养素组合为动、植物性食物
现代人营养现状很重要
9
营养现状
1. 贫困地方碳水化合物长期80%以上； 2. 部分喜好无肉不欢，油腻，长期脂肪过量；
3. 精细化饮食长期缺乏膳食纤维；
4. 长期熬夜，生活压力大量消耗B族维生素.
10
结 论
1. 缺乏蛋白质； 2. 缺乏膳食纤维； 3. 缺乏维生素.
蛋白质缺乏症状
头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、
肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽
低血压、贫血、手脚冰凉 抵抗力低、易感冒 胃肠功能差、消化不良
蛋白质的实际摄入量?
食物 蛋 牛奶 肉类 鱼类 豆类 饭 合计 份量 1个 1杯 1两 1两 100克 4碗 蛋白质量 6克 6克 6克 8克 6克 20克 52克
B族维生素
维生素B1（硫胺素、抗神经炎因子）
1、特性：在酸性溶液中比较稳定，加热至120℃不分 解，紫外线可降解失去作用。热环境中排出增多，需 补充。 2、生理功能 a. 抗神经炎因子（神经生理功能）VB1可促进大脑皮 质，中脑、间脑与脑干中乙酰胆碱的转运及利用，促 进周围神经的传导。 b. 维B1有维持心脏功能作用：VB1缺乏则影响心肌的 能量代谢不全；血流入组织多而回心血量减少所致。 c. VB1可抵制胆碱脂酶，促进胃肠道的正常蠕动和消 化液的分泌，促进食欲
饮食营养与美容
A
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芝 麻
明目乌发，是极佳的天然美容食品。据分析，
蛋白质18.4g/100g，脂肪39.6g/100g，钙 620mg/100g，磷513 mg/100g，铁 14.1mg/100g。还含有卵磷脂、VitB1、B2尼克 酸等。芝麻中所含丰富的卵磷脂，可以防止头
发过早变白和脱落 ，保持发乌秀美。
A
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芝麻蜜丸
治 虚 发 早 白
芝麻、何首乌、枸杞子等量研磨，加 密制成约10g丸剂，1-2丸/次，2-3次/ 天，空腹温水服下，治肝肾亏损的头 发早白或脱发。发枯者，芝麻与何首 乌等份研末，6g/次，2-3次/天，温水 送服
A
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花生、核桃
松子仁
松子仁含大量不饱和脂肪酸。脂 肪70.6g/100g，主要为油酸、亚 麻油酸，有较好的润肤作用。据 载它“润泽皮肤，驱除死肌”。 女性面容憔悴，肌肤粗糙，一是 疾病，二是脂肪酸缺乏。若能常 食松子仁，其油酸能营养肌肤， 半年后肌肤润泽，容光焕发。
长期缺碘导致甲状腺肿大（叫大脖子病），缺碘颜面的光泽和弹性也会 消失
➢缺铁：导致贫血，机体抵抗力下降，表现乏力，头晕眼花，精力差。
口唇、眼睑苍白，皮肤失去红润及光泽，苍白、弹性差。
➢锌缺： 影响性器官的发育；也引起食欲减退、脱发、记忆力减退等，
还使皮肤脱屑、粗糙 ，产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。
A
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米糠
纯米糠粉，用于洁肤，可收到意想不到的美容效果。使用时先将装满米
糠粉末的小棉布袋湿水，米糠细末便缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用 清水洗净。棉布袋可以重复使用。
人的肌肤主要成分是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一 些特殊的酶，可以切断各个氨基酸的锁链，即把老死的表皮角质层切割成细屑状， 使得它们很容易脱落下来，从而加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。
美容养生与营养学 - 教案
美容养生与营养学教案一、引言1.1美容养生与营养学的重要性1.1.1美容养生与营养学的关系1.1.2美容养生与营养学在现代社会的作用1.1.3美容养生与营养学对个人健康的影响1.1.4美容养生与营养学的研究意义1.2美容养生与营养学的发展历程1.2.1古代美容养生与营养学的起源1.2.2近代美容养生与营养学的发展1.2.3现代美容养生与营养学的突破1.2.4美容养生与营养学的未来趋势1.3美容养生与营养学的应用领域1.3.1美容护肤领域1.3.2健康养生领域1.3.3食品营养领域1.3.4医疗保健领域二、知识点讲解2.1营养学基础知识2.1.1营养素的分类与功能2.1.2营养素的摄入与平衡2.1.3营养素与健康的关系2.1.4营养素的缺乏与过量2.2美容养生基础知识2.2.1美容养生的概念与原则2.2.2美容养生的方法与技巧2.2.3美容养生的产品与市场2.2.4美容养生的误区与风险2.3营养与美容养生的关联2.3.1营养对美容养生的作用2.3.2美容养生对营养的需求2.3.3营养与美容养生的相互作用2.3.4营养与美容养生的实证研究三、教学内容3.1营养学基础理论教学3.1.1营养素的生理功能与代谢3.1.2营养素的食物来源与摄入量3.1.3营养与疾病的关联3.1.4营养食谱的设计与评估3.2美容养生实践操作教学3.2.1美容护肤品的认识与选择3.2.2美容养生的日常护理方法3.2.3美容养生的饮食调理3.2.4美容养生的心理调适3.3营养与美容养生的综合应用3.3.1营养与美容养生的个性化方案设计3.3.2营养与美容养生的实际案例分析3.3.3营养与美容养生的市场前景与发展趋势3.3.4营养与美容养生的创新与突破四、教学目标4.1知识目标4.1.1掌握营养学的基础理论知识4.1.2了解美容养生的基本概念与方法4.1.3理解营养与美容养生的关联与作用4.2技能目标4.2.1学会营养食谱的设计与评估4.2.2掌握美容养生的日常护理方法4.2.3提高营养与美容养生的实际应用能力4.3情感态度与价值观目标4.3.1培养对营养与美容养生的兴趣与热情4.3.2增强对健康生活方式的认同与追求4.3.3形成正确的美容养生观念与价值观五、教学难点与重点5.1教学难点5.1.1营养素的生理功能与代谢5.1.2美容护肤品的认识与选择5.1.3营养与美容养生的个性化方案设计5.2教学重点5.2.1营养素的食物来源与摄入量5.2.2美容养生的日常护理方法5.2.3营养与美容养生的实际案例分析六、教具与学具准备6.1教具准备6.1.1多媒体设备：用于展示课件、视频和图片。
营养一复习要点
营养（一）复习要点绪论一、概念营养：是指人体从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和代谢，食物中的营养素和其他有益于身体的各种成分被机体利用，或产生能量，或参与新陈代谢，或合成机体自身的成份，以维持生命活动的整个过程。
营养素：食物中已经明确的、经消化、吸收和代谢后参与维持生命活动的物质称为营养素。
营养素的分类：第一类——宏量营养素：蛋白质（9种必需氨基酸）脂类（亚油酸和a -亚麻酸）碳水化合物第二类---- 微量营养素：矿物质一常量元素（7种）微量元素（8种）维生素一脂溶性维生素：A、D、E、K（14种）水溶性维生素：B、C第三类一一膳食纤维：不可溶性可溶性营养素参考摄入量（DRIS）:是在RDA基础上发展起来的一组每日膳食营养素平均摄入量的参考值，包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。
推荐摄入量（RNI ）:是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平。
RNI是个体每日摄入该营养素的目标值。
RNI是以EAR为基础制定的。
RNI=EAR+2SD。
可耐受最高摄入量（UL ）:指平均每日摄入营养素的最高限量，对某特定人群几乎所有个体不产生健康危害的每日摄入量的最高水平。
UL可用以指导我国居民对营养素强化食品和膳食补充剂的安全消费。
二：发展简史"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"一〈〈黄帝内经》第一章人体对食物的消化吸收消化：食物通过消化系统的加工处理，变为能被人体吸收和可利用的小分子物质的过程。
有机械消化和化学消化两种方式。
吸收：食物经消化后，其中所含营养素以及能被人体利用的非营养素所形成的小分子物质通过消化道进入血液或淋巴液的过程。
第一节消化系统的组成与功能胃酸的功能：1、激活胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶。
2、维持胃内酸性环境，促进钙、铁吸收。
3、杀死随食物进入胃内的微生物。
4、使蛋白质变性，以利于消化。
内因子:Bi2恶性贫血胰液中的消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶类、脂蛋白酶类、胰液中的抑制因子等。
《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】
《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】健康之路第20121129期健康之路让营养修复你的身体 1 37:56《健康之路》20121129 让营养修复你的身体（一）本期主题是让营养修复你的身体（1）。
嘉宾是王涛，主要介绍人体缺乏蛋白质的危害，什么疾病和蛋白质关系最密切，每人每天需要多少蛋白质等内容。
人体最重要的营养物质是蛋白质，蛋白质相当于人体的建筑材料，所有的蛋白质都是有氨基酸组成的。
人体缺乏蛋白质会怎么样呢？1、头发变白，变少；2、皮肤松弛，多皱纹；3、疲劳，记忆力减退；4、大脑发育不良；5、抵抗力下降，易生病。
以下哪种疾病和蛋白质缺乏关系最密切？是大脖子病、胃病还是佝偻病？正确答案是胃病和蛋白质缺乏关系最密切。
人体有五大生命器官，分别是脑、心、肝、肺、肾。
身体会首先保证五大生命器官的营养需求。
蛋白质与胃黏膜修复关系密切，如果缺乏蛋白质，修复就会出现问题。
所以，有胃病的人应该多补充蛋白质。
以下哪类食物的蛋白质最容易被人体利用？是五谷杂粮、瘦肉还是蔬菜水果？正确答案是瘦肉中的蛋白质最容易被人体利用。
肉食和素食营养优劣大比拼：动物蛋白蛋白质含量很高，但是脂肪、胆固醇也很高，不利健康；植物蛋白蛋白质含量稍低，但是维生素、卵磷脂、纤维素、矿物质含量也高，有利健康。
正常人每天大约需要多少蛋白质？是60克、100克还是150克？正确答案是60克蛋白质。
正常人每公斤体重，每天需要大白纸约为1克左右。
最佳蛋白质搭配方案：一个鸡蛋，一杯牛奶，一把豆，二两肉。
哪些人尤其需要补充蛋白质？婴幼儿、青少年、怀孕早期妇女、伤员、运动量大的人都需要多补充一些蛋白质。
需要注意的是，蛋白质摄入过多也不利健康，会引发很多问题，比如便秘、腹胀、头痛等。
每天摄入蛋白质的方式哪种较为合理？是一天需要的蛋白质最好在早晨摄入？一日三餐都要有蛋白质摄入？还是无所谓时间，总量够即可？正确答案是一日三餐都要有蛋白质摄入。
人体会把处理不掉的多余蛋白质转化成脂肪。
营养与健康1。
一、人体所需的营养有那些：概括地讲，在人体内起作用的是一些营养素，大概有五大类：1、碳水化合物：实质上就是一些糖类，这不仅仅是我们平时吃的糖类，按类分有多糖、双糖和单糖。
多糖就是我们平时吃了不饿的米、面、淀粉之类的主食；双糖是指庶糖、白糖和麦牙糖等；单糖是葡萄糖和果糖之类，葡萄糖大家最熟悉了，人生病了不吃饭输些葡萄糖，因为它是人体最容易吸收，直接起作用。
碳水化合物是供给人体能量的最重要营养素，人所以有力量做事就是通过能量来达到，没有能量人就不能活动。
碳水化合物是供给人体能量最经济的食物，首先是价格便宜，最经济，第二是在人体内氧化最完全，分解成碳和水，第三是供能快。
2、蛋白质：是人体生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指甲和皮肤等组织的主要成分，人体许多与生命活动有关的活性物质，如酶、抗体、激素等，都是由蛋白质或蛋白质的衍生物构成。
人体有几千种酶，酶虽然量很小，但缺一不可，否则人体的代谢就不能进行，蛋白质可分为优质蛋白质和一般蛋白质，优质蛋白质是除了促进健康之外，还有促进生长发育的蛋白质，含有八种必须氨基酸（亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸），食品中的蛋白质通过消化分解为氨基酸，然后它们被吸收且通过血液分布到机体细胞中，机体细胞利用这些氨基酸重新建造机体蛋白质。
必须氨基酸是人体本身不能合成的，必须从食物中摄取，而且主阿从动物性蛋白质里获取。
例如粮食中就不含赖氨基酸，也就是说粮食里没有必须氨基酸。
3、脂肪：确切的说是是脂类。
日常生活中吃的是中性脂肪，又称甘油三脂，如油等。
脂肪是由1个分子的甘油和3个分子的脂肪酸结合而成的。
脂肪酸是一个很长的碳链，其中联接的化学键有单键和双键之分。
脂肪内含的脂肪酸有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（有两用人才个以上的双键）。
植物油中茶油含80%以上的单不饱和酸，玉米油含多不饱和脂肪酸，多不饱和酸对人体健康最有益，能降低血管硬化，减少冠心病发生，而多不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。