餐饮服务员XX年终工作总结1000字
餐厅服务员的年终工作总结范本(7篇)
餐厅服务员的年终工作总结范本在饭店做服务员的工作，已经有一年多了，回顾这一年来的工作，我也是有很多的成长以及收获，我也是要对这一年的服务工作做一下总结。
一、服务工作这一年来的服务员工作，我认真积极的配合，按照领导的要求去给客人服务，认真的去做好了工作，无论是点单，上菜，或者客人有其他的需求，我都是服务得体的去做，也是让客人感觉得满意，愿意接受我的服务，让我也是有了一点小小的成就感。
虽然说服务员是很基础的一个工作岗位，但是我们饭店的档次是比较好的，想要做好这个基本的工作其实也并不是那么的容易，特别是我们饭店还是需要接待外宾的，没有一口流利的英语的话，也是很难去和客人沟通，帮他们点单，解决问题的。
并且西餐的一个规矩也是比较的多的，所以其实想要把服务的工作去给做好，也并不容易，刚开始的时候，我也是需要同事带着我慢慢的熟悉，然后后来我才渐渐的上手独立去做好服务的工作。
服务的工作一年做下来，我也是感触很深，工作想要做好真的不容易，而且我也是遇到了一些服务很挑剔的客人，也是让我感觉到自己的服务是需要继续去提升的。
二、学习提升在做好日常的服务工作之余，我也是积极的参加饭店组织的一些培训，了解更多关于菜品的知识，关于酒类，关于礼仪的一些知识，我知道，要真的做好这份服务工作并不是特别的容易，需要我们多学，多了解更多，自己的知识储备多了，那么在接待客人的时候，也是能有更多的话题可以聊，可以让客人感觉到宾至如归的。
平时我也是积极的锻炼自己的口语能力，虽然普通简单的话语我可以说的来，但是要是再深，就有些不是那么容易了，而且很多菜品有时候客人还会问怎么制作，用了什么食材之类的，不可能每次都是把厨师叫过来，或者让主管来解决，所以我也是要对这些食材的名称，相关的知识有更多的了解，才能更好的去为客人服务，让他们感觉到我们服务员也是非常专业的。
一年下来，我要提高的地方还有很多，我也是意识到，做好这一份服务员的工作，其实也是需要我继续的学习更多的知识，掌握更多的关于餐饮，服务的知识，那么我才能在跟客人服务的时候做的更好，让他们更加的满意。
餐饮服务员工作总结1000字（模板7篇）
餐饮服务员工作总结1000字（模板7篇）我们需要总结本阶段的工作情况。
一个好的总结能够更好地从容面对下一阶段的工作。
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餐饮服务员工作总结【篇1】一段时间的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。
在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。
在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。
”是啊，这才是“服务意识”的`真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。
使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。
我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。
我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，因为我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。
其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。
更让我感到高兴的是，酒店的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。
餐厅服务员年终工作总结参考范文(6篇)
餐厅服务员年终工作总结参考范文____年即将过去，这一年在餐厅各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种.种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。
全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。
现将我在____年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。
一、今年的主要工作1、虚心学习，不懂就问。
在这一年，我积极参加了餐厅组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。
就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
2、端正态度，爱岗敬业。
通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。
使我对工作更加充满信心。
对于餐厅的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
3、服从安排，任劳任怨。
平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。
今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在餐厅领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
餐厅服务员工作总结模板1000字7篇
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被偷走的时光更加珍贵，让我们一起开启下一阶段吧。
在工作正式结束后，我们应该写一篇工作总结，做好工作总结，才能看清自己的优势和不足之处。
供大家借鉴和使用，希望大家分享！餐厅服务员工作总结模板篇1进入餐厅企业，从一个最底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。
学习忍耐，学习坚持。
这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。
刚进入真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。
扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。
当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。
在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。
如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。
如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。
温度不够的就可以帮顾客加热。
处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。
所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。
顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。
餐厅服务员年底工作总结5篇
餐厅服务员年底工作总结5篇篇1时光飞逝，在过去的一年里，我和我的同事们共同经历了忙碌而充实的每一天。
作为餐厅的一名服务员，我深感荣幸能够在这个大家庭中与大家共同成长、共同进步。
在年底之际，我对过去一年的工作进行了总结，以回顾我们的成果，并展望未来的发展方向。
在服务方面，我们始终坚持以顾客为中心，不断提升服务质量。
通过定期的培训和学习，我们掌握了更加专业的服务技能和沟通技巧。
在面对顾客时，我们始终保持微笑，以真诚的态度和专业的素养赢得了顾客的信任和满意。
同时，我们还积极与顾客进行沟通，了解他们的需求和意见，以便更好地改进我们的服务。
在餐厅管理方面，我们注重团队协作和效率提升。
通过定期的团队会议和沟通，我们及时解决了工作中遇到的问题，并共同商讨如何优化工作流程、提高工作效率。
此外，我们还积极响应餐厅的各项政策，认真完成各项任务和指标。
在大家的共同努力下，我们的餐厅在服务质量、客户满意度等方面取得了显著的提升。
在工作中，我也遇到了一些问题和挑战。
例如，有时顾客的需求较为复杂或特殊，需要我花费更多的时间和精力去沟通和协调。
此外，在高峰期，工作强度较大，需要我具备更强的应变能力和团队合作精神。
面对这些问题和挑战，我始终保持积极的态度和专注的精神，努力克服困难并取得成功。
在个人成长方面，通过不断的学习和实践，我不断提升自己的专业技能和服务水平。
我参加了多次培训和学习活动，不仅掌握了更加专业的服务知识，还提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
同时，我还积极阅读相关书籍和资料，不断拓宽自己的知识面和视野。
在未来的工作中，我将继续保持学习的态度，不断提升自己的综合素质和能力。
总的来说，过去一年我们在服务、管理和个人成长等方面取得了显著的成果。
然而，我们也意识到在有些方面仍存在不足和需要改进的地方。
在未来的工作中，我们将继续努力、不断探索和创新，以追求更高的服务质量和客户满意度为目标。
同时，我们也希望餐厅能够提供更多的学习和培训机会，以便我们能够不断提升自己的专业技能和服务水平。
餐厅服务员的年终总结6篇
餐厅服务员的年终总结6篇第1篇示例：尊敬的各位领导、同事：转眼间，又到了一年的尾声。
在这一年的工作中，我作为餐厅服务员，深感自己成长了许多，也收获了很多。
在这里，我总结过去一年的工作，向大家汇报一下我的工作情况，并对未来的工作提出一些想法和建议。
一、工作情况总结二、心得体会在这一年的工作中，我深切体会到了服务行业的不易。
服务员需要面对各式各样的顾客，需要有耐心和细心，更需要学会在压力下保持良好的情绪和态度。
在这一年里，我也更加珍惜和感恩每一位顾客，因为他们的光临，是我们餐厅前进的动力。
同时也更加珍惜和感恩身边的同事和领导，因为是他们的相互合作和支持，让我们成就了更好的自己。
回顾这一年，我也深知自己有许多不足之处，需要不断学习和进步。
我需要更加注重细节，更加主动和积极地服务顾客，也需要更加耐心和宽容面对各种挑战和困难。
三、未来展望在未来的工作中，我会更加努力，提高自己的服务水平和专业素养。
我会继续学习专业知识，提高自己在工作中的能力和水平。
我也会更加注重与同事的合作和沟通，力求做到更好地团队合作。
在服务中，我也会更加注重顾客的需求和体验，努力为顾客提供更加满意的服务。
在工作中，我也会不断总结和反思，发现自己存在的问题和不足，力求及时改正。
在未来的工作中，我也会提出更多的想法和建议，与公司一起共同进步，共同发展。
我相信，在未来的工作中，我会更加成熟和全面，也会取得更加显著的成绩。
我要再次感谢领导和同事们在过去一年里对我的支持和帮助。
在未来的工作中，我也需要大家的监督和支持，让我们共同为餐厅的发展努力，也让我们共同成长和进步。
谢谢大家！第2篇示例：亲爱的餐厅服务员们：又到了一年的尾声，回首这一年的工作，让我们一起来做一番年终总结吧。
在过去的一年里，我们共同为餐厅的发展努力奋斗，为每一位顾客提供了优质的服务，也让餐厅的美食饮品得到了更多人的喜爱和认可。
让我们通过此次年终总结，回顾一下过去一年的工作，总结经验，找出不足，为新的一年制定更好的发展计划。
餐饮工作人员的年终工作总结5篇
餐饮工作人员的年终工作总结5篇篇1时光荏苒，一年的时间转瞬即逝。
回首过去，我在餐饮行业的工作经历丰富而充实。
面对新的挑战，我始终保持积极的心态，不断学习，努力提升自己的专业素养。
在这份年终工作总结中，我将对过去一年的工作进行全面回顾，并展望未来的发展方向。
一、工作经历与成果在过去的一年里，我先后在多家餐饮企业从事服务员、领班和主管等工作。
通过不断努力，我逐渐熟悉了餐饮行业的运作流程，并积累了丰富的实践经验。
在服务员岗位上，我以细致入微的服务态度和专业技能赢得了顾客的认可。
我始终保持微笑，用心倾听顾客的需求，并尽我所能提供优质的服务。
在这个过程中，我不仅提升了自身的服务水平，还培养了良好的沟通能力和团队协作精神。
担任领班期间，我负责管理一个班组的服务工作。
通过合理分工和协调沟通，我带领班组完成了各项任务，并取得了显著的工作成果。
在这个过程中，我学会了如何运用管理技巧和激励手段调动员工的积极性，提升了整个班组的凝聚力和执行力。
作为主管，我负责餐厅的日常运营和管理。
我制定工作计划，监督执行情况，并确保餐厅的各项业务顺利进行。
在这个过程中，我不断优化管理流程，提高工作效率，为餐厅创造了良好的经济效益和社会效益。
二、学习与成长在餐饮行业的工作经历中，我始终保持学习的心态。
通过参加培训、自学和实践，我不断提升自己的专业素养和技能水平。
在服务技能方面，我参加了多次专业培训，学习了餐饮服务的基本知识和技能。
同时，我也通过实践不断磨练自己的服务技巧，提高顾客满意度。
在管理方面，我学习了多种管理理论和工具，如目标管理、团队建设等。
这些知识帮助我更好地理解餐饮企业的运营规律，提升了自己的管理能力。
此外，我还注重学习与工作相关的法律法规和行业标准。
通过不断学习，我提高了自己的法律意识和风险防范能力，确保在工作中遵守相关规定，为餐厅的稳健发展做出贡献。
三、未来发展规划面对未来的挑战与机遇，我制定了以下发展规划：首先，我将继续深化服务技能的学习和实践。
餐厅服务员年底工作总结6篇
餐厅服务员年底工作总结6篇篇1时光飞逝，眨眼间，一年就过去了。
在这一年里，我在餐厅里学到了很多，也收获了很多。
下面，我就对这一年的工作进行一个总结。
一、工作态度在餐厅里，我始终保持着积极向上的工作态度。
无论工作多么繁忙，我都会尽心尽力地完成每一项任务。
同时，我也非常注重团队合作，与同事们相互支持、互相帮助，共同面对工作中的挑战。
二、工作技能在这一年里，我不断学习和提升自己的工作技能。
通过参加餐厅组织的培训和学习，我掌握了更多的服务技巧和沟通技巧。
同时，我也积极参与团队合作，与同事们共同探讨工作中遇到的问题，共同寻找解决方案。
三、工作成果在餐厅的工作中，我取得了一些显著的成果。
首先，我在服务过程中始终保持着热情周到的态度，为顾客提供了优质的服务。
其次，我积极参与餐厅的营销活动，为餐厅带来了更多的顾客和收益。
同时，我也通过与同事们的共同努力，提高了餐厅的整体服务水平和顾客满意度。
四、工作不足虽然取得了一些成果，但我也意识到自己在工作中还存在一些不足之处。
首先，我在服务过程中有时会因为繁忙而忽略了细节问题，导致顾客对服务的满意度有所下降。
其次，我在与同事们的沟通中有时会因为表达不当而引起误解和不必要的矛盾。
因此，在未来的工作中，我需要更加注重细节问题，提高自己的沟通技巧和能力。
五、未来计划针对自己在工作中的不足之处，我制定了以下未来工作计划：首先，我会继续学习和提升自己的服务技能和沟通技巧，以提供更加优质的服务。
其次，我会注重细节问题，确保每一项服务都能够满足顾客的需求。
同时，我也会积极参与餐厅的营销活动，为餐厅带来更多的顾客和收益。
最后，我会与同事们更加紧密地合作，共同面对工作中的挑战和困难。
在未来的工作中，我会继续保持积极向上的工作态度和热情周到的服务态度，为顾客提供更加优质的服务。
同时，我也会注重与同事们的沟通和合作、注重细节问题、不断提升自己的工作技能和水平。
我相信在餐厅领导的带领下、在同事们的共同努力下、在顾客的支持下我们餐厅会越来越好！篇2光阴似箭，日月如俊，一晃20XX年就过去了。
餐饮服务员年底工作总结（精选6篇）
餐饮服务员年底工作总结餐饮服务员年底工作总结（精选6篇）充实的工作生活一不留神就过去了，回首这段不平凡的时间，有欢笑，有泪水，有成长，有不足，该好好写一份工作总结，分析一下过去这段时间的工作了。
我们该怎么去写工作总结呢？以下是小编为大家整理的餐饮服务员年底工作总结（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮服务员年底工作总结1时间过得很快，一年工作结束了。
在酒店，每天都过得很充实，自己也觉得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任务，给顾客，给酒店一个满意的答复。
现在总结个人工作。
为了提升我们工作服务质量，我们经理给我们安排了专门的礼仪培训，我们酒店除了饭菜好吃，还有就是服务非常周到，但因为很多时候新入职的新人，对于工作不了解，容易在工作中与客户冲突，为了减少类似的情况，在一年内安排了五次培训，首先从说话方面，让我们与客户沟通时用敬语，然后是手势方面，与客户沟通不但要能说，还要有肢体语言，这样才能够让客户感觉自然。
之后就是着装礼仪，穿着得体，整洁好看，才能够显示我们酒店卫生，并且尊重客户，个方面都需要注重。
这也是我们必须掌握的。
在平时工作中，我们需要站在各自岗位上，如果有客户进入酒店，我们就必须要给客户更多的尊敬，比如欢迎光临等日常用语，不能少，为客户开门是必须掌握的。
客户在酒店用餐时，需要点菜，需要第一时间送上，同时要准确的说清楚我们酒店需要多久能够按时上菜。
这些方面说好才能避免出现纠纷，需要掌握客户的心里，当客户等待时，我们可以给客户赠送一些赠品，让客户打发时间等待上菜。
因为我们主要任务是负责餐厅服务。
所以一般客户想要住酒店，我们只需要联系前台，带领客户一起去办理手续就行，对于客户提出的问题及时解答，客户就是我们必须要重视的人，他们的任何事情，我们不能怠慢，在过去工作中，我按照酒店培训的工作方式工作，避免了很多纠纷，备受客户夸赞，这样的服务让客户感到满意，我们也感到高兴。
以前我认为服务很简单，就是为客户点菜，传达客户要求，然而工作并不是如此，更多的是要锻炼我们的能力考验我们实力。
餐饮服务员年终工作总结7篇
餐饮服务员年终工作总结7篇篇1================引言--时光荏苒，转眼间已至年终。
作为一名餐饮服务员，我在过去的一年中经历了许多挑战和机遇。
在此，我将对今年工作进行总结，反思自身成长与收获，同时也对不足之处提出改进建议，以期来年更上一层楼。
工作内容概述------* 接待顾客，提供优质服务，确保顾客满意度。
* 负责餐厅清洁和卫生工作，确保食品安全和就餐环境。
* 参与餐厅各项活动，如新品推广活动、节日庆祝等。
* 与同事协作，确保高效顺畅的工作流程。
* 不断学习和提升自己的服务技能和专业知识。
重点成果----* 在顾客满意度调查中，获得了优秀服务员的称号。
* 成功协助餐厅完成数次大型活动，受到领导和顾客的好评。
* 提出的清洁卫生流程优化方案得到实施，提高了工作效率。
* 在食品安全培训中表现优异，成为其他员工的榜样。
* 通过努力学习和实践，成功掌握了多项新的服务技能。
遇到的问题与解决方案----------* 顾客投诉处理不当：通过参加相关培训课程，提高了沟通能力和问题解决能力。
* 高峰期工作压力大：通过优化工作流程和加强与同事间的协作，有效缓解了工作压力。
* 食材供应不稳定：主动与厨房团队沟通，调整菜品搭配，确保菜品质量不受影响。
* 服务技能更新迅速：积极参加各类研讨会和培训课程，跟上行业发展趋势。
自我评估----过去的一年里，我始终坚守岗位，尽职尽责。
在不断提升自己专业技能的同时，也注重团队合作和沟通能力。
我认为自己在解决问题和服务顾客方面有一定的优势，但在应对突发事件和抗压能力方面还需加强。
总体来说，我对自己的表现感到满意，但也明白还有许多需要改进和提高的地方。
未来计划----* 深入学习餐饮行业的新知识，不断提高自己的服务水平。
* 加强与同事间的沟通与协作，共同应对工作中的挑战。
* 关注行业动态，积极提出创新和改进方案，为餐厅的发展做出贡献。
* 注重个人素质的提升，包括抗压能力、应变能力和团队协作能力。
餐饮服务员年终工作总结例文5篇
餐饮服务员年终工作总结例文5篇篇1时光飞逝，在过去的一年里，我和我的同事们共同经历了风风雨雨，酸甜苦辣。
在这一年里，我们共同见证了餐厅的成长与发展，也收获了许多宝贵的经验和教训。
现在，我将对过去一年的工作进行一次全面的总结，以便我们能够更好地展望未来。
一、工作态度与团队协作在过去的一年中，我始终以积极向上的态度投入到工作中。
我热爱我的工作，热爱我们的餐厅，更热爱我们的团队。
我认为，团队的力量是无穷的，只有大家团结一心，才能共同克服困难，创造美好的未来。
因此，我一直努力营造一个和谐、融洽的工作氛围，让大家能够愉快地工作。
同时，我也非常注重与同事们的沟通和协作。
我认为，只有了解彼此的想法和意见，才能更好地解决问题，达成共识。
因此，我常常与同事们进行交流，了解他们的想法和意见，并在工作中加以考虑。
我相信，通过大家的共同努力和协作，我们一定能够取得更大的成功。
二、工作业绩与成果在过去的一年中，我和我的同事们共同努力，取得了一定的工作业绩和成果。
首先，在餐厅的营业额方面，我们通过不断推出新菜品、优化菜品结构、提高服务质量等方式，实现了营业额的稳步增长。
其次，在客户满意度方面，我们通过加强员工培训、提高服务水平、注重客户体验等方式，获得了客户的高度评价和认可。
此外，我们还获得了一些荣誉和奖项，为餐厅的声誉和品牌影响力提升做出了积极贡献。
三、存在的问题与不足然而，在工作中，我也发现了一些存在的问题和不足。
首先，在员工培训方面，我们还需要进一步加强员工的技能培训和素质提升，以提高员工的专业水平和服务质量。
其次，在菜品创新方面，我们还需要不断探索和创新，以满足客户不断变化的需求。
此外，在团队管理方面，我们还需要进一步完善团队管理制度和激励机制，以激发员工的工作积极性和创造力。
四、未来的展望与计划展望未来，我将继续努力工作，为餐厅的发展贡献自己的力量。
具体来说，我计划在以下几个方面进行改进和提升：一是加强员工培训和学习，提高员工的专业技能和服务水平；二是注重菜品创新和品质控制，不断提升餐厅的菜品质量和口感；三是加强团队管理和沟通协作，营造和谐、融洽的工作氛围；四是关注客户需求和反馈，及时调整和优化餐厅的经营策略和服务方式。
餐饮服务员个人年终工作总结6篇
餐饮服务员个人年终工作总结6篇篇1================一、背景过去的一年里，我在餐饮服务行业兢兢业业地工作，从每一次服务中汲取经验，从每一次挫折中寻求成长。
下面是我对XXXX年度工作的全面总结，以回顾过去、展望未来。
二、工作内容及成果1. 客户服务作为餐饮服务员，我始终坚持“客户至上”的原则。
在过去的一年里，我积极为客户提供优质的服务，对客户的需求及时响应，确保客户满意。
我深入了解各类菜品的特点，能够向客人推荐符合口味的菜品，得到了顾客的广泛好评。
2. 团队协作在团队中，我担任着重要的角色。
无论是与同事还是上级的沟通，我都能够做到及时、准确。
在忙碌的餐厅环境中，与团队成员紧密合作，确保服务流程畅通无阻。
在团队协作方面，我积极分享工作经验，与同事们共同提高服务水平。
3. 技能提升为了不断提升自己，我参加了多次培训课程，如餐饮服务礼仪、沟通技巧等。
这些课程不仅提升了我的专业技能，也增强了我处理突发情况的能力。
此外，我还自学了一些关于餐饮管理的知识，为将来晋升打好基础。
4. 工作成绩今年，我成功处理了多次大型宴会的服务工作，无论是流程安排还是现场协调，都得到了领导的高度评价。
在客户满意度调查中，我的个人评分始终名列前茅。
此外，我还帮助餐厅获得了当地“最佳餐饮服务奖”。
三、面临挑战及应对措施1. 高强度工作压力餐饮服务行业的工作压力较大，尤其是在繁忙的时段。
为了应对这种压力，我通过优化工作流程、提高工作效率来减轻自己的工作负担。
同时，我还学会了与同事合作，共同分担压力。
2. 客户满意度波动在某些时候，由于服务细节不到位，客户满意度会出现波动。
面对这种情况，我积极反思自己的服务过程，查找问题并改进。
同时，我还主动向客户征求反馈意见，以便及时了解自己的不足并作出调整。
四、存在问题及改进方向1. 服务细节需加强虽然我在服务方面做得不错，但在某些细节上还需要加强。
例如，对于某些特殊客户的需求，我还不能做到完全满足。
餐饮年终工作总结1000字精选(8篇)
关于餐饮年终工作总结精选，精选6篇范文，字数为1000字。
在这某某年里，我们全体餐饮员工在餐饮业不景气，生意兴隆，经营困境较为困难的情况下，仍然能够完成经营任务，经济收入较为突出，某某年全年餐饮完成任务达某万元，比去年的某万元，增长了某%，营业成本比某某年下降某%，各项经营指标均创历史新高。
尤其是某某年餐饮完成任务较为理想。
在经营过程中，我们克服了诸多困难，走过了一条较为艰苦的创业之路。
在这某某年里，我们全体餐饮员工在餐饮业不景气，生意兴隆，经营困境较为困难的情况下，仍然能够完成经营任务，经济收入较为突出，某某年全年餐饮完成任务达某万元，比去年的某万元，增长了某%，营业成本比某某年下降某%，各项经营指标均创历史新高。
尤其是某某年餐饮完成任务较为理想。
在经营过程中，我们克服了诸多困难，走过了一条较为艰苦的创业之路。
一、经营状况良好全年客房平均出租率为某%，年均房价某元/间夜。
截至某某月底，餐饮业的收入较某某年的主要增加了费用，餐饮部在经营过程中同样也遇到了一些问题。
1、管理水平仍需提高。
由于餐饮业的特殊性，使得在有些环节上管理不够严，致使一些工作难以按时完成。
2、人员的整体素质仍需进一步提高。
某某年度，餐饮部在总经理的领导下，虽做了不少工作，但仍存在人员不稳定，队伍不稳定等问题。
某某年，餐饮部全体人员将继续发扬“团结、务实、开拓、创新的企业精神，努力做好各项管理工作，为提高公司经济效益，凝聚餐饮全体人员和员工的智慧和力量，以开拓进取的精神，扎实工作，锐意进取，为实现公司某某年经营目标再上新台阶做出应有的贡献。
二、经营目标根据《某某年会议服务质量管理细则》的要求，加强餐饮部的基础管理工作，明确考核指标，完善各类岗位人员的岗位职责，进一步细化、量化各级考核指标，推动餐饮工作有的放矢、量化到班组有具体人员专门做好培训工作。
三、培训管理3、制定培训计划某某年，根据各部门的实际工作情况，对各岗位进行了全面培训，各岗位人员已达某万字左右。
餐饮服务员年度工作总结(6篇)
餐饮服务员年度工作总结（6篇）餐饮服务员年度工作总结〔精选6篇〕时间乘着年轮循序往前，一段时间的工作已经结束了，这段时间以来的工作，收获了不少成果，是时候认真的写一份工作总结了。
那么工作总结的格式，你把握了吗？以下是我收集整理的餐饮服务员年度工作总结〔精选6篇〕，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮服务员年度工作总结1一年来，在领导的正确领导下，在同事们的主动支持和大力关怀下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定。
总结起来收获很多。
一、挂念部门经理做好客房部的日常工作。
为更好的挂念部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进行常白班制。
这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监督和参与各项服务工作。
操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不愿定落好。
但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。
使我们二三楼未因监督不力或人为因素消灭意外。
二、合理支配楼层服务员的值班、换班工作。
楼层服务员换班值班是一个特殊重要的环节。
做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。
使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到服务工作中，每天以崭新的姿势面对客人。
三、协作经理做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题准时处理，有疑难问题应准时上报领导。
做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。
开张初，各项工作有待理顺。
我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中。
很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。
我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个详情进行跟踪，提示，做细致的支配，使开张接待工作顺当进行。
新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个详情都做具体记录并准时上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。
年度餐饮服务员工作总结5篇
年度餐饮服务员工作总结5篇第1篇示例：年度餐饮服务员工作总结一年一度的工作总结，是对过去一年的工作进行梳理和总结的重要时刻。
作为餐饮服务行业的从业人员，服务员扮演着重要的角色，他们直接面对客户，直接影响着顾客的用餐体验。
年度餐饮服务员工作总结也显得尤为重要。
在这里，我们将对过去一年的工作进行回顾和总结，为了更好的提高服务质量和顾客满意度，不断进步。
一、工作成绩回顾在过去的一年里，餐饮服务员们辛勤工作，经过大家的共同努力，我们的餐厅取得了不俗的业绩。
先从销售额来看，我们的销售额呈现出持续增长的趋势，特别是在节假日和活动期间，销售额更是屡创新高。
这都离不开所有服务员们的辛勤付出和团队配合。
顾客满意度方面，我们不断加强内部培训，提高服务质量，得到了顾客们的一致好评，口碑也得到了不断的提高。
再从客户流量来看，我们的餐厅在竞争激烈的市场中稳步增长，客户忠诚度也逐渐提高，在竞争中保持了一席之地。
二、存在的问题和不足在工作中，服务员们也遇到了一些问题和不足。
首先是服务态度方面，有时候出现了业务繁忙时服务不及时、服务态度不够热情等情况。
其次是服务流程方面，有时候餐点上菜速度不够快，不够及时，导致客户等待时间延长。
再次是服务技能方面，有一部分新员工的服务技能和沟通能力还有待提高。
最后是服务意识方面，有时候会出现服务员之间不够配合，甚至出现服务态度不一致等问题。
三、改进和提高的方向针对以上存在的问题和不足，我们将在新的一年里提出以下改进和提高的方向。
首先是要加强服务意识，培养团队意识，加强员工之间的协作和沟通，形成齐心协力的工作氛围。
其次是加强内部培训，提高员工的服务技能和服务态度。
定期组织培训，提高员工的服务质量和服务水平。
再次是完善服务流程，提高工作效率，加快餐点上菜的速度，减少顾客等待时间。
最后是加强客户关系管理，提高客户忠诚度，通过不断改善服务质量，吸引更多的新客户，留住老客户。
餐饮服务员的工作是一个细致、耐心、细心重复的工作，需要服务员们时刻保持饱满的工作热情和服务态度，保持乐观向上的心态，勇于面对各种突发情况，做到善于解决问题，才能更好地为顾客提供优质的用餐体验。
餐饮服务员的年底总结（精选6篇）
餐饮服务员的年底总结（精选6篇）餐饮服务员的年底总结（精选6篇）总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，不如我们来制定一份总结吧。
但是总结有什么要求呢？以下是小编为大家收集的餐饮服务员的年底总结（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务员的年底总结1XX餐厅是我们XX市区一家营业不久的新餐厅，我来到XX餐厅工作也有一段时间了，我是XX餐厅的一名服务员，在XX餐厅像我这样的服务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们XX餐厅的风格是比较传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙了，在XX餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回顾一下自己这段时间以来的服务员工作：一、日常工作一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的服务着。
在XX餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到了，开始自己全新的一天，由于XX餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比较多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。
作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客的需求。
餐饮年度总结1000字(精选5篇)
餐饮年度总结1000字(精选5篇)餐饮年度总结1000字要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的餐饮年度总结1000字样本能让你事半功倍，下面分享【餐饮年度总结1000字(精选5篇)】，供你选择借鉴。
餐饮年度总结1000字篇1转眼间，__年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了__年，全年完成这个数也是值得庆喜的，但同时也有不足之处需改变。
现将__年的工作情况汇报如下：一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年大幅的增长。
与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上，都要求每一位管理层和员工做到让客人，高兴而来满意而归”二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进行了调整设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了，在这样的情况下我们的生意有了起色。
三、为了我们能更好的接待每位客人，我将领班，经理，调整为点菜员，这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高，这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额，合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理，分析并改进，对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成，每日坚持不断的进行召开例会，并检查员工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。
餐饮年终工作总结1000字精选5篇
餐饮年终工作总结1000字精选5篇树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
亲爱的读者，小编为您准备了一些餐饮年终工作总结，请笑纳!餐饮年终工作总结1岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职__x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就__年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过__年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。
入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。
入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
餐厅服务员的个人年终工作总结8篇
餐厅服务员的个人年终工作总结8篇餐厅服务员的个人年终工作总结1作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人都可以做好。
我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。
另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力：人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。
根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。
第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。
例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。
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餐饮服务员XX年终工作总结1000字终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市的一家五酒店一一明园新都大酒店，名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九”的饭店一一由一座四的明园饭店和一座五的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望一一他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部n：中餐部、西餐部和酒水部。
我们io人被分成了3个组, 分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅一一“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说一一“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的件事就是想找个地方坐下了休息一下。
令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛” 的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现岀一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。
”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。
在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。
”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。
第二部分：西餐部＞明园新都的西餐厅名字叫做“花园餐厅garden restaurant",我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。
餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。
不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。
西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。
刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差然不是那么好受的。
酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。
由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖I啡，我们一无所知, 这的确让人感到遗憾。
在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店！第四部分：总结以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结岀如下几个方面的不足：一、应该改变传统的对待员工的态度。
人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。
管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务, 管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作岀优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。
现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。
”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。
二、企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。
当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。
对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。
由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。
三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。
酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。
事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做岀决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到员工的支持。
最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，感谢老师的帮助，在此祝愿酒店能够越办越好。
这个是酒店资料方面的:XX年即将度过，我们充满信心地迎来XX年。
过去的一年，是我党XX届四中全会胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。
总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。
加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年xx届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致, 齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。
酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%;其中客房收入为万元, 写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。
全年客房平均岀租率为%,年均房价元/间夜。
酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四酒店的平均值。
2、管理创利。
酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%,比去年分别增加万元和%o其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的％、％、％。
比年初预定指标分别降低了％、％、％。
3、服务创优。
酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形彖，不断提高员工的优质服务水准。
因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同饭店中名列前茅。
此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。
”4、安全创稳定。
酒店通过制定“大型活动安保方案” 等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。
在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。
保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。