服务礼仪职业道德复习题
服务礼仪项目二复习卷
服务礼仪项目二复习卷1.旅游业是第三产业的重要组成部分,而___是旅游业最主要的产品。
() [单选题] *A.旅游饭店B.旅行社C.服务(正确答案)D.意识2.服务人员必须加强___,深刻认识到所做的一切都是为了满足客人的需求。
() [单选题] *A.服务技能B.服务态度C.服务效率D.服务意识(正确答案)3.___能力成为旅游服务人员的核心能力之一。
() [单选题] *A.了解、感知客人需求(正确答案)B.发现客人隐性需求C.倾听客人投诉D.提供惊喜服务4.在实际的服务中,我们可以通过___个方面来关注客人需求,提升服务意识。
() [单选题] *A.两B.三C.四(正确答案)D.五5.合理需求是指___上必不可少的需求,范围很广。
() [单选题] *A.生活(正确答案)B.物质C.精神D.心理6.清扫服务人员发现客人把两只枕头叠在一起,进而了解客人可能喜欢高一点的枕头,该服务员是通过__方式发现客人需求的。
() [单选题] *A.客史档案资料B.其他服务人员C.用心观察(正确答案)D.与客人有意识交流7.很多饭店在服务手册中都规定,当客人杯中的水只剩___时,要给客人倒满。
() [单选题] *A.1/2B.1/3(正确答案)C.2/3D.1/48.隐性需求的定位和激发都存在一定的___,即存在一定的风险。
() [单选题] *A.不确定性(正确答案)B.偶然性C.独特性9.值得注意的是,如果有企业率先把这些___的需求变成了合理的需求,其他企业就有可能会失去一种竞争优势或者处于劣势,而且最终会被迫不得不满足客人的这种需求。
() [单选题] *A.物质B.隐性C.显性D.超常规(正确答案)10.据相关调查,问题得到迅速解决的话,会有___的人继续成为企业的客人,继续享受企业提供的服务。
() [单选题] *A.30%B.61%C.81%(正确答案)D.100%11.优质服务的___特征指服务人员提供服务时要发自内心,是诚心诚意的,是心甘情愿的。
护理礼仪 职业道德等题目
1.护患交流过程中,不宜选择的话题是:A.治疗效果 B.养身保健 C.患者感兴趣的话题D.个人经历 E.以上均不是2.在人际交往中,适用范围最广的笑容是:A.含笑 B.微笑 C.轻笑 D.浅笑 E.憨笑3.在较为正式的场合,或有位尊者在坐时,通常坐下之后臀部占据椅面的:A.1/3 B.1/2 C.2/3 D.3/4 E.4/54.关注型注视,其注视部位为:A.双眼 B.额头 C.眼部到唇部 D.眼部到胸部 E.头颈部5.自我介绍时,应注意时间最好不超过:A.1min B. 2min C.3min D.5min E.10min6.护士基本站姿取正立位时,两脚尖之间的张角约为:A.15°B.30°C.45° D.60° E.90°7.在人际交往中,注视对方的时间不到相处时间的1/3,往往意味着对交往对象的:A.重视B.轻视 C.敌视 D.友好 E.好感8.在人际交往中,人们采用最多的人际距离为:A.0.5米以内B.0.5-1.5米 C.1.5-3米 D.3米以外 E.2米以外9.工作式自我介绍的内容一般不包括:A.姓名 B.供职单位或部门 C.职务D.个人兴趣和爱好 E.以上均不是10.“你这几天的气色好多了,脸色也红润了”,护士使用的是何种语言A.疏导性语言 B.安慰性语言C.暗示性语言 D.鼓励性语言 E.阐述性语言11.总体印象形成后具有一定的持久性和稳定性的特点,下列可以反映总体印象的俗语为:A.“试玉要烧三月满,辩才须待七年期” B.“士别三日,当刮目相看”C.“用老眼光看人” D.“年年岁岁花相似,岁岁年年人不同”E.以上均不是12.属于护士专业性语言修养的是:A.礼貌性 B.真诚性 C.逻辑性 D.治疗性 E.帮助性13.对患者享有知情同意权的正确理解是:A.完全知情,只须签字同意 B.不一定知情,只须签字同意C.完全知情,无须签字同意 D.患者与家属具有同等行使权力E.以上均不是14.医学人道主义的核心内容是:A.尊重患者 B.同情患者 C.医生对患者尽义务D.患者的自主权利 E.减轻患者痛苦15.违背了不伤害原则的做法是:A.妊娠危及胎儿母亲的生命时,行人工流产术B.有证据证明,生物学死亡即将来临而且患者痛苦时,允许患者死亡C.糖尿患者足部有严重溃疡,有发生败血症的危险,予以截肢D.强迫患者进行某项检查E.因急于手术抢救患者,未由家属或患者签手术同意书二、简答题1.礼仪行为是人们综合素质的外在表现,其具体表现在哪些方面?答:(1)优雅的风度(2)高雅的气质(3)得体的举止(4)不俗的谈吐(5)个性化的仪表2.人与人初次接触后就会留下第一印象,请问第一印象的特点有哪些?答:第一印象可能是另人终身难忘的印象;第一印象可能是唯一的印象;第一印象往往能带来人生机遇;第一印象赖以产生的信息是有限的。
道德试题汇总
○…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………○………职业道德复习题一、名词解释1、个人礼仪:2、交往礼仪:3、职业礼仪:4、道德:5、社会公德:6、职业道德:7、爱岗敬业:8、职业道德养成:二、 选择题1、接触一个人,给人留下直接而敏感的第一印象的是 ( )。
A 、个人礼仪 B 、交往礼仪 C 、职业礼仪 D 、公共礼仪2、“一个人可以犯几个可以改正的错误,但不能有失礼的行为。
”这句话用于求职过程,他告诫我们 ( )。
A 、求职应聘过程中,要重视求职礼仪B 、技能突出就可以求职成功C 、求职应聘过程中要做到大胆和开朗D 、求职应聘时有错就改 3 、( ) 是企业形象的最好代言。
A 、广告宣传B 、员工的良好形象C 、企业的良好管理D 、低廉的企业产品价格 4、我国公民的基本道德规范是 ( ) 、团结友爱、勤俭自强、敬业奉献。
A 、爱国爱企、明礼诚信 B 、爱国守法、明礼诚信 C 、爱岗敬业、诚实守信 D 、遵纪守法、诚实信用 5、职业道德的核心是 ( ) 。
A 、为人民服务B 、顾客是上帝C 、集体主义D 、公私兼顾 6、恪守职业道德的最高境界是 ( )。
A 、爱岗敬业B 、诚实守信C 、办事公道D 、奉献社会7、当我们的某些长处受到他人肯定时,会感到格外高兴;当做了好事受到集体和他人称赞时,心情就十分舒畅。
这是因为( )。
A .我们获得了他人的看法和评价B .他人对我们的评价总是肯定的C .我们的自尊心受到了肯定,得到满足D .我们的虚荣心得到满足8、由于人和人的个性不同,生活的环境与阅历不同,不同的同学形成了不同的为人处世同风格。
对于同学对你无关紧要的议论和批评,应采取的正确态度是( )。
A 、让别人去议论吧,照样我行我素 B 、不惜一切代价维护自己的尊严C 、以牙还牙,予以回击,捍卫自尊D 、冷静分析,有则改之,无则加勉 9、“诚于中则形于外”说明( )。
职业道德简答题题库(精选五篇)
职业道德简答题题库(精选五篇)第一篇:职业道德简答题题库简答题:1.学习“职业道德与法律”课程的方法?2.如何提升自己的人格魅力?3.个人礼仪的基本要求?4.遵守个人礼仪基本要求的作用?5.如何践行个人礼仪规范?6.交往礼仪的意义及要求?7.怎样自觉践行交往礼仪规范?8.职业礼仪的基本要求?9.遵守职业礼仪的作用?10.怎样做讲文明,有礼仪的人? 11.公民的基本道德规范? 12.社会公德的主要内容?13.高尚道德对社会发展的作用? 14.家庭美德的基本规范? 15.良好道德的作用? 16.职业道德的特点? 17.职业道德的作用?18.各行各业共同遵守的职业道德基本规范是什么?19.应怎样自觉践行职业道德规范?20.为什么要爱岗敬业?21.怎样才能做到乐业?22.如何做到勤业?23.怎样才能达到精业的要求?24.为什么说诚信和公道是个人的立身之本?25.诚实守信和办事公道对企业生存和发展有什么作用?26.服务群众、奉献社会的意义何在?27.如何培养学生热情服务,奉献社会的意识?28.职业腐败的危害?29.中职生如何培养和增强廉洁意识?30.自觉加强职业道德养成训练有什么意义?31.道德修养的两条方法是什么?32.为什么要培养良好的职业行为习惯?33.怎样学习职业道德的榜样? 34.法律的特征?35.怎样认识遵纪守法的重要性?36.建设社会主义法治国家的基本要求?37.社会主义法治理念的内容? 38.法律权威主要包括哪些内容?39.对于中职生来说,怎样维护社会主义法律权威?第二篇:教师职业道德简答题教师职业道德简答题1、简述教师职业道德的教育功能。
答:首先,教师的人格、品性、德操对学生人格的形成起着奠基作用。
其次,教师良好的职业道德对学生思想品德的形成和学业的发展起着催化和激励作用。
再次,教师文明的言谈举止对学生行为习惯的形成起着修正作用。
此外,教师良好的心理素质对学生心理品质的形成起着完善作用。
贵宾厅服务礼仪模拟考试题库
贵宾厅服务礼仪模拟考试题库考试规则:满分100分,得分达到90分及以上表示合格。
一、单选题(每题5分,共40分)1 .仪容管理中面容化妆的总原则是().A.化妆上岗,淡妆上岗(正确答案)B.化浓妆上岗C.素面上岗D.根据个人情况确定2 .在为顾客提供服务时,服务员应该如何对待顾客的请求?()A.尽快满足顾客的要求(B.对顾客的要求置之不理C.礼貌地拒绝顾客的要求D.拖延满足顾客的要求3 .下列不符合服务员仪容仪表标准的是()A.保持清洁,养成勤洗手、勤剪指甲的好习惯,允许浅色美甲B.穿着与工作服相类似的休闲款式服装卜证,汩C.头发挽成发髻,发髻位置不低于两耳下线D.手部可选择简洁、大方的配饰,禁止佩戴有声响的饰物。
4 .下列哪项不属于仪容修饰的关键要素()。
A.保持身体清洁卫生B.面部干净清爽,无汗渍和油渍C.牙齿洁白,口腔无异味D.长发整洁披肩<下列方向指引礼仪错误的是O.A.采用“直臂式”手势,五指伸直并拢B.在走廊引导时,服务人员在客人二三步之前,配合步调让客人走在内侧C.手心斜向上,以肘关节为轴指示目标方向D.在引导出电梯时,服务人员按“开”的按钮,自己先走出电梯再引导客人。
(.答案)6.下列不属于女士发型规范的是()A.端庄、整洁B.一律不允许染发C.头发挽成发髻,发髻位置不低于两耳下线D.头发长度前不过眉,侧不过耳,后不过领7、整理头发衣服妆容时,要去()或客人看不见的地方。
A.包厢B洗手间IC.公共场所D.厨房8、在为客人处理服务上的问题时,如果客人提出某些问题超越了自己的权限,我们应该说()A.不行B.对不起,我没有权利做主,我去请示一下领导,您看行吗?IC.没有办法D.我们不提供这项服务二、多选题(每题6分,共36分,选错、漏选均不得分)1.下列站姿正确的是().A.倚靠他物站立B.耸肩勾背,东倒西歪C.左手搭在右手上,轻贴于腹前ID.并拢立直,两脚呈“八”或小“丁”步型涮笞案)2 .接待用语需掌握的“五声”原则包括()A.客来有迎声,:B.客问有答声C.工作失误道歉声,D.受到帮助致谢声,E.客人走时有送声(3 .在包厢中,下列哪些行为是不符合服务礼仪的?()A.对顾客使用不礼貌的语言(上向『生)B.在顾客面前整理个人着装的)『案)C.在工作区域内吃东西I ∙.Λ)D.在工作时间内大声喧哗,4、对迎面而来的客人,我们应该()A.微笑点头致意B.主动让道,让客人先行HC.对客人说:您好,您请([■-?D.当做没看见,低头匆匆离去服务人员在工作中应表现出()的服务态度。
职业道德考试题2
职业道德考试试题二一、名词解释1.人格魅力2.交往礼仪3.家庭礼仪4.职业礼仪二、填空题1._______________自我是人生的起点。
一个人正确_______________自己、接受自己的程度高低,决定着他适应_______________的强弱。
2. 自尊即_______________,是在接受自己_______________的一种积极心态。
3. 个人礼仪的基本要求是:_______________整洁端庄,_______________真挚大方,_______________搭配得体,表情_______________。
4. 职业礼仪是一个职业人_______________的外在表现,体现职业人对_____________、对_______________、对_______________负责任的态度。
恪守___________,遵守_________,是每一位职业人应遵循的要求。
5. 提高遵守职业礼仪规范的自觉性,要处理好个人与_______________的关系,打破“_______________”意识,还要处理好_______________内外部关系。
三、单项选择题1. 下列自我认识中,不恰当的一项是()A.我有自己的独特之处,不必向别人学习B.自我认识要建立在客观分析自己的基础上C.每个人身上都有优点,也有各自的不足之处D.人人都有自己的观点2.“每一个正直的人都应该维护自己的尊严。
”对于卢梭的这句话理解正确的是()A.不正直的人没有尊严B.已有尊严的人不必再维护C.维护尊严即无拘无束D.人人都需要自尊3.下列仪容仪表不得体的是()A.男士上班穿西裤、衬衣,打领带B.工作期间打哈欠、擦眼睛C.语言表达清楚、有说服力D.女士上班化淡妆4.“仁慈和友善总要比愤怒和暴力更为有力。
”对这句话理解正确的是()A.交往要注重尊重和友好B.人生不该有愤怒C.对待所有人、所有事都要友善D.良好的交往是互惠互利的5.职业礼仪的最高境界是()A.敬业 B.守业 C.奉献 D.牺牲6.同事之间的礼仪不恰当的是()A.尊重彼此的处事方式B.在工作、生活上,同事若有难处,应予以体谅并尽力协助C.需要同事帮助时无需协商D.出现误会时主动沟通,征得谅解四、不定项选择题1.正确认识自己的方法有()A.比较法 B.自评法C.他评法 D.心理测验法2.下列关于自尊的理解,正确的是() A.自尊的表现是受到赞扬时高兴,受到批评时难过、伤心B.平凡并不代表没有自尊,关键的是必须做最好的自己C.自尊的人有着较强的荣辱观,能够自觉地约束自己D.自尊的人善于自我解剖、自我反省、敢于正视并改正自己的短处3.健康人格的基本特征有()A.有良好的身体素质B.有良好的情绪状态C.有良好的社会适应能力D.有良好的自我意识4.个人礼仪主要表现在()A.一个人的仪容仪表方面B.一个人的言谈举止方面C.一个人的思想道德方面D.一个人的待人接物方面5.交往礼仪的基本要求是()A.平等互尊 B.诚实守信C.团结友爱 D.互利互助6.下列行为符合职业礼仪基本要求的是A.遇有客户投诉产生纠纷,要仔细争辩B.服务人员以自然为美,淡妆为宜,行、站、坐体态合乎标准C.遇到买不起商品的顾客可以不用招呼D.服务行业坚持信誉第一、保质保量、公平交易7.职场最大的礼仪是()A.微笑 B.协调 C.敬业 D.实干五、判断是非题(正确的打“√”,错误的打“×”)(每题1分,共9分)1.正确认识自己,就是自我欣赏、自我评价。
职业道德考试题文档
2010-2011学年度期末考试题职业道德与法律一、单项选择题(2'*10)1.优良的心理品质能增强人际吸引力,不良的心理品质导致人际排斥。
下列心理品质中,能增强人际吸引力的是()A.唯我独尊B.意志薄弱C.嫉贤妒能D.乐观豁达2.职业礼仪的基本要求包括()①爱岗敬业、尽职尽责②诚实守信、优质服务③仪容端庄、着装整洁④语言文明、态度温馨A①②③④ B.②③ C.③④ D.①④3.遵守职业道德是对每个从业人员的要求,从业人员在职业工作中慎待诺言,表里如一,言行一致,遵守劳动纪律,这是职业道德中()A.办事公道的基本要求B.爱岗敬业的基本要求C.诚实守信的基本要求D.服务群众的基本要求4.良好的人际关系对人生具有重要的意义,人际关系式社会生活中人与人之间的直接交际关系,是在人们物质交往和精神交往的过程中产生和发展起来的关系,人际关系的本质是()A.社会关系B.政治关系C.经济关系D.文化关系5.下列关于爱岗敬业的说法中,你认为正确的是()A.市场经济鼓励人才流动,再提倡爱岗敬业已不合时宜B.即便在市场经济时代,也要提倡“干一行、爱一行、专一行”C.要做到爱岗敬业就应一辈子在岗位上无私奉献D.在现实中,我们不得不承认,“爱岗敬业”的观念阻碍了人们的择业自由6.关于实现人生价值,下列说法错误的是()A.人生价值是个人的社会价值和自我价值的统一B.个人价值无论大小,总是和人民的利益联系在一起C.个人价值高于社会价值D.只有拥有崇高的职业道德、自觉自愿地委社会国家和人们作贡献,才能把社会价值和自我价值结合起来7.职业能力的核心部分是()A.职业技能B.职业经验C.职业态度D.职业理论知识8.下列关于“慎独”的理解中,错误的是()A.“慎独”是中国传统的道德修养方法B.“慎”是谨慎,“独”是独处,不与人交往C.“慎独”不仅是一种修养功夫,更是一种人生境界D.“慎独”能避免社会生活中的双重人格和两面行为9.下列哪些不是纪律的含义()A.纪律是指对自身行为起作用的内在约束力B.纪律是指通过施加外来约束达到纠正行为目的的手段C.纪律具有法律效力D.纪律是一种惩罚10.那种认为“享受权利是自己的事,履行义务是别人的事”的错误主要在于没有真正懂得()A.享有权利的重要性B.履行义务需要付出C.权利与义务相区别D.权利和义务的一致性11.我国现行宪法是()A.1954年宪法B.1975年宪法C.1978年宪法D.1982年宪法12.下列有权修改宪法的是()A.全国人民代表大会B.全国人民代表大会常务委员会C.全国人民代表大会及其常务委员会D.全国人民代表大会法律委员会13.某村三个农民与村委会签订了20亩鱼塘承包合同,承包期5年,当年塘鱼大丰收,人均获利5万元。
职业道德参考题
一、单选题(共30分、每题2分)1、接触一个人,给人留下直接而敏感的第一印象的是A、个人礼仪B、交往礼仪C、职业礼仪D、公共礼仪2、“一个人可以犯几个可以改正的错误,但不能有失礼的行为。
”这句话用于求职过程,他告诫我们A、求职应聘过程中,要重视求职礼仪B、技能突出就可以求职成功C、求职应聘过程中要做到大胆和开朗D、求职应聘时有错就改3 、是企业形象的最好代言A、广告宣传B、员工的良好形象C、企业的良好管理D、低廉的企业产品价格4、我国公民的基本道德规范是、团结友爱、勤俭自强、敬业奉献。
A、爱国爱企、明礼诚信B、爱国守法、明礼诚信C、爱岗敬业、诚实守信D、遵纪守法、诚实信用5、职业道德的核心是A、为人民服务B、顾客是上帝C、集体主义D、公私兼顾6、恪守职业道德的最高境界是A、爱岗敬业B、诚实守信C、办事公道D、奉献社会7、慎独是人们提升职业道德境界的重要途径。
要做到慎独,关键是A、要有坚定的道德信念B、要在“隐”和“微”上下功夫C、要做到有人监督与无人监督一样D、要理解慎独的内涵8、建立和维护社会秩序的两种基本手段是A、习惯和法律B、道德和法律C、风俗和法律D、习惯和法律9、社会主义法治的核心内容是A、服务大局B、公平正义C、依法治国D、党的领导10、违法行为对社会的危害程度有大有小,由于民事违法行为和行政违法行为对社会的危害较小,所以被称为A、犯罪行为B、一般违法行为C、严重违法行为D、不良行为11、我国于1999年11月1日正式实施了,自实施以来在预防未成人犯罪、保护未成年人身心健康、优化未成年人成长环境方面发挥了很大作用。
A、《中华人民共和国未成年人保护法》B、《中华人民共和国治安管理处罚法》C、《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》D、《中华人民共和国刑罚》12、收留夜不归宿的未成年人的,应当征得其父母或其他监护人的同意,或者在小时内及时通知其父母或者其他监护人、所在学校或者及时向公安机关报告。
礼仪知识考试试卷
礼仪知识考试试卷姓名:成绩:一、单先题30*21、为他人作介绍时,方法不正确的是( )A、先把男士介绍给女士B、先把长辈介绍给晚辈C、先把晚到的客人介绍给先到的客人2、国际社会公认的“第一礼俗”是( )A、女士优先B、尊重原则C、宽容的原则3、在正式场合,女士不化妆会被认为是不礼貌的,要是活动时间长了,应适当补妆,但要在( )补妆。
A、办公室B、洗手间C、公共场所4、在公共场所时,女士着装应注意( )不能外露,更不能外穿。
A、袜子B、短裙C、内衣5、正式场合着装,整体不应超过( )种颜色。
A、两B、三C、四6、一般情况下,男子不宜佩戴的饰物是:( )。
A、戒指B、项链C、耳环7、成年男女在人行道上并行,男子应靠马路一侧,并应帮助女子提东西,但不能帮助女子提( )。
A、行李B、背包C、坤包8、在参加各种社交宴请宾客中,要注意从座椅的( )侧入座,动作应轻而缓,轻松自然。
A、前侧B、左侧C、右侧9、拜访他人应选择( ),并应提前打招呼。
A、清晨B、用餐时间C、节假日的下午或平日的晚饭后10、一般性的拜访多以( )为最佳交往时间。
A、1小时左右B、半小时左右C、十分钟左右11、在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠( )站立,另一侧供有急事赶路的人快行。
A、左侧B、右侧C、中间12、上下楼梯或在楼道行走时应( )。
A、靠右侧行走B、靠左侧行走C、走中间13、在商场、超市中挑选到购物篮中的商品,经考虑又不需要了,应将商品( )。
A、放回原处B、随手放到货架上C、放在地上14、正确握手的时长一般为( )A、3—4秒B、5—6秒C、10秒15、呈递名片中不正确的说法是( )。
A、只能用右手呈递B、要将名片正面朝向接受方C、接受的名片应放到名片夹或上衣口袋中16、女士随身携带的小手提包,在参加宴会就餐期间应放在( )。
A、放在背部与椅背之间B、挂在自己椅子的靠背上C、挂在衣架上17、在参加宴请中,应等( )坐定后,方可入座。
服务礼仪职业道德复习题
. . .. . .餐厅服务员中级理论知识一、单项选择题(第1题〜第160题。
选择一个正确的答案,将相应的字母填入题的括号中。
(每题0.5分.满分80分。
)1.道德是指人们行为应遵循的原则和标准,是()一种特殊的行为规。
A、改变生存环境B、处理人们之间各种关系C、提高思想觉悟D、促进社会经济发展2.()主要依靠人们自觉的心观念来维持。
A、世界观B、道徳C、人的素质D、服务水平3.道德的作用(),并长期起作用。
A、非常小B、局限性很强C、十分宽泛,几乎无处不在D、阶段性很强4.职业道德的特点是()。
A、局限性和具体性B、一次性和实践性C、不固定性和广泛性D、广泛性、实践性、具体性5.为维护不同行业的正常运转,维护行业的生存和发展,就必须有体现不同行业的()。
A、工作制服B、用餐制度C、职业道德规D、建筑风格6.()是各行业共同的职业道德容。
A、为人民服务B、救死扶伤C、为人师表D、货真价实7.对职业道徳,服务质量,服务态度三者关系表述不正确的是()。
A、服务态度,服务质量是职业道德的外在表现B、只有具备良好的职业道德才可能有持久的良好的服务质量C、加强职业道德建设是搞好服务质量,改善服务态度的核心D、加强职业道德建设对改善服务态度没有作用8.成功的职业实践,对人的道德素质的塑造()。
A.一定的影响B、有决定性作用C、没有任何影响D、足否有影响要因人而异9.餐饮服务出现于()。
A、用火烹饪的时代B、奴隶社会C、封建社会D、建国初期10.下列()是忠于职守的具体体现。
A、对客人的合理要求要尽一切办法满足B、对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问C、不把工作当回事D、对自己职责围的工作,不会就不干,只要不离岗就可以11•对待职业和岗位()并不是爱岗敬业所要求的。
A、干一行爱一行专一行B、一职定终身,不改行C、树立职业理想D、遵守行业的规章制度12.下列()不符合服务的特点。
A、有形性B、不可储存性C、直接性D、不可触摸性13.开拓创新()。
城市轨道交通服务礼仪复习题及答案w
城市轨道交通服务礼仪复习题及答案1.填空题(1)服务的差异性是指服务的构成成分及质量水平存在不同,很难控制。
(2)礼节是人们在交际过程中逐渐形成的约定俗成的和惯用的各种行为规范的总和。
(3)按照应用范围和适用对象的不同,礼仪一般可分为政务礼仪、商务礼仪、_服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等几类。
(4)与其他学科相比,礼仪具有一些资深独有的特征,主要表现在其__规范性__、__限定性_、__可操作性__、__传承性__和__变动性_五个方面。
(5)根据现代人类学、考古学的研究成果,礼仪起源于人类最原始的两种信仰,一是__天地__信仰,二是_祖先__信仰。
(6)城市轨道交通服务是为了满足乘客_出行__的需要,在乘客出行发生前、乘客出行过程中、乘客出行结束后提供的__有形_及_无形__的产品和活动。
(7)城市轨道交通的目的就是满足乘客使用轨道交通类交通工具时的位移需求,城市轨道交通企业为其提供_安全_、_可靠_、_快捷_、_舒适_的客运服务。
(8)__微笑__是人际交往中最富有吸引力、最有价值的面部表情,是打开人与人心扉的通用语言。
(9)_快速高效__是城市轨道交通吸引乘客的一个特征,城市轨道交通的服务过程伴随着乘客出行的过程产生。
(10)目前,我国多数运营城市轨道交通线路的企业为政府直接管理,_良好的企业形象_是吸引乘客、有效缓解政府一直努力解决的交通拥堵问题的有力保障。
(11)仪容即容貌,由_发型_、_面容_及人体所有未被服饰遮掩的肌肤所构成,是个人仪表的基本要素。
(12)仪表是指人的外表,一般包括人的_容貌_、_服饰_、_姿态_、_风度_等,是一个人的精神面貌和内在素质的外在体现。
(13)为了使自己容光焕发,充满活力与工作激情,女士可适当_化妆_,但应避免使用气味浓烈、色彩反差较大的_化妆品_。
(14)__自然美_是美化仪容的最高境界。
(15)___眼睛__是人际交往中被他人注视最多的地方,自然也是修饰面容时的首要之处。
礼仪培训试题及
综合培训考试复习题一、填空题:(合计 14 道题)1 、接过名片后必定要仔细通读一遍,一来表示重视对方;二来有助于认识对方身份。
2 、男士穿西装时必定要注意“三色原则”,即身上的颜色整体控制在三种以内。
3 、女士在招待中的金饰佩带,原则是“适称身份,以少为佳”,不可以比顾客戴的多,不可以喧宾夺主。
4、接电话时应当依据“铃响可是三声原则”。
5、礼包含礼仪、礼貌、礼仪。
6、礼仪表此刻内在涵养、外在修饰两个方面。
7、仪容是指一个人的面貌,包含妆面和发型烘托。
8、男士着装时,衬衣领口高于西服 3 厘米,衬衣袖口擅长西服袖口1 厘米,着西装时,保证西装洁净、整齐,皮鞋颜色为黑色,忌穿白袜子,腰带佩带讲究皮鞋配皮带。
9、招待礼仪分为问候礼仪、迎送礼仪、服务礼仪 3 种。
10 、站姿包含基本站姿、迎宾站姿、交流站姿 3 种,往常我们平时接待采纳基本站姿,有重要贵宾时迎宾站姿。
11 、礼仪 10 字用语您好、请、对不起、感谢、再会。
12、黄河口生态旅行区职工须在规准时间内准时到办公室签到签退,不准时签到签退者视为迟到、早走,每次罚款50 元。
告假:事假 1 天,扣 60 元;事假 1 天以上 3 天以内,每日扣 80 元;事假 3 天以上,每日扣 100 元;事假每个月累计超出 10 天以上,绩效薪资系数为 1。
13 、依据《东营市海上搜救应急方案》的有关规定:“客船、化学品船发惹祸故,严重危及船舶或人员生命安全。
”均定性为特别重要海上突发事件(Ⅰ级 )。
14 、国际海事组织(International Maritime Organization -- IMO)是结合国负责海上航行安全和防备船舶造成海洋污染的一个特意机构二、选择题:(合计 12 道题)1、一般而言,职业工作者应具备的基本礼仪修养主要波及仪表、( A )、举止。
A 、仪态B、涵养C、衣着2、握手有伸手先后的规矩:(A)A 、晚辈与尊长握手,晚辈应先伸手。
职业道德练习题库及参考答案
职业道德练习题库及参考答案题目:职业道德练习题库及参考答案一、单选题1、关于职业道德,以下说法正确的是()。
A. 职业道德与人的个人品德无关 B. 职业道德与企业效益无关 C. 职业道德可以通过培训和自我修养等方式来提高 D. 职业道德可以通过社会舆论来约束参考答案:C2、在职场中,下列哪项行为不符合职业道德?()。
A. 尊重他人,保护客户隐私 B. 公平竞争,不诋毁竞争对手 C. 虚假宣传,夸大产品效果 D. 诚信经营,不欺骗消费者参考答案:C3、关于职业操守,以下说法错误的是()。
A. 职业操守是职业道德的具体体现 B. 职业操守与职业生涯成败密切相关 C. 职业操守可以通过社会舆论来约束 D. 职业操守与个人品德无关参考答案:D二、多选题1、下列哪些行为违反了职业道德?() A. 医生收受患者红包 B. 采购员收取回扣 C. 记者捏造采访对象言论 D. 教师歧视不同种族学生 E. 公司泄露商业机密参考答案:ABCE2、关于职业道德,以下说法正确的是()。
A. 职业道德由行业法规决定 B. 职业道德与企业文化无关 C. 职业道德是职场中的"游戏规则" D. 职业道德可以从专业著作中学习参考答案:C三、判断题1、职业道德只适用于特定行业,不具有普遍性。
() A. 对 B. 错参考答案:B2、职业道德与企业文化是两个独立的概念,二者没有关联。
() A. 对B. 错参考答案:B四、简答题1、请简述职业道德的基本原则。
参考答案:职业道德的基本原则包括诚实守信、公平公正、遵纪守法、勤勉尽责、保密原则等。
这些原则是职业道德的具体体现,也是职场中必须遵守的"游戏规则"。
2、请简述职业道德对于企业和个人的重要性。
参考答案:职业道德对于企业和个人都具有非常重要的意义。
对于企业而言,遵守职业道德可以提高企业形象和声誉,增强企业的市场竞争力。
对于个人而言,遵守职业道德可以赢得他人的信任和尊重,有助于职业生涯的发展和成功。
农信礼仪复习题集
徐闻县农村信用合作联社服务礼仪考试复习题一单项选择题(抽取10道考试)1、电话铃响后,最多不超过()声就应该接听。
(B)A、四声B、三声C、五声D、两声2、营业网点礼仪要求女士身着的长袜是( A )A 肤色的B带花纹的 C可抽丝的D带网状的3 、自我介绍的顺序是(A )。
A 姓名、单位、部门、职务B 姓名、职务、部门、单位C 单位、姓名、部门、职务D 姓名、单位、职务、部门4、营业网点服务人员要在工作中全面落实“四无”,“四无”指的是什么? (B)A 无忌语,无责难,无顶撞,无争议B 无忌语,无责难,无顶撞,无推诿C 无争议,无责难,无顶撞,无推诿D 无忌语,无争议,无顶撞,无推诿5、领导检查工作时,网点负责人应( C)。
A 继续手头的工作 B正在打电话就继续通话C领导走后继续工作 D会议进行中不必中断6、营业网点前台柜员提供的业务类型有(D )?A 库管B 稽核C 工单管理D 业务受理、销售、咨询7 、表示欢迎时鞠躬的正确角度是( A)A 15度B 30 度C 45 度D 60度8 、与客户交流时正确的眼神应该是( D )A 瞟视B 白眼C 游离D 关注客户,大方真诚9、与客户并行时营业员应该位于客户的( B )。
A侧后方 B侧前方 C 正前方 D正后方10 、对前来的客人可以说( A )。
A您好,我能为您做什么 B好,明白了C 请跟我来D 请稍等一下11 、以下站立姿势不正确的是( D )。
A 抬头收腹,挺胸直腰B男士两腿直立,两脚自然分开与肩同宽C 女士丁字步,双手合起放于腹前D双手交叉抱胸或双手插兜12 、在营业厅行走时的姿态不包括(C )。
A 目视前方,挺胸抬头 B步伐从容,步态平衡C快速步行 D双臂自然摆动13 、在营业网点正确的坐姿是( D )。
A 大腿与上身成70度B 坐于椅子的1/3C 小腿与大腿成30至60度D女士两腿自然并拢,可正放或侧放14 、恭送顾客的时候应该( B)。
礼仪培训试题及答案
礼仪培训试题及答案(总复习题)精选综合培训考试复习题一、填空题:(共计14道题)1、接过名片后一定要认真通读一遍,一来表示重视对方;二来有助于了解对方身份。
2、男士穿西装时一定要注意“三色原则”,即身上的颜色总体控制在三种之内。
3、女士在接待中的首饰佩戴,原则是“适合身份,以少为佳”,不能比顾客戴的多,不能喧宾夺主。
4、接电话时应当遵循“铃响不过三声原则”。
5、礼包括礼节、礼貌、礼仪。
6、礼仪体现在内在修养、外在修饰两个方面。
7、仪容是指一个人的容貌,包括妆面和发型衬托。
8、男士着装时,衬衣领口高于西服3厘米,衬衣袖口长于西服袖口1厘米,着西装时,保证西装干净、整洁,皮鞋颜色为黑色,忌穿白袜子,腰带佩戴讲究皮鞋配皮带。
9、接待礼仪分为问候礼仪、迎送礼仪、服务礼仪3种。
10、站姿包括基本站姿、迎宾站姿、交流站姿3种,通常我们日常接待采用基本站姿,有重要来宾时迎宾站姿。
11、礼仪10字用语您好、请、对不起、谢谢、再见。
12、黄河口生态旅游区员工须在规定时间内按时到办公室签到签退,不按时签到签退者视为迟到、早退,每次罚款50元。
请假:事假1天,扣60元;事假1天以上3天以内,每天扣80元;事假3天以上,每天扣100元;事假每月累计超过10天以上,绩效工资系数为1。
13、根据《东营市海上搜救应急预案》的相关规定:“客船、化学品船发生事故,严重危及船舶或人员生命安全。
”均定性为特别重大海上突发事件(Ⅰ级)。
14、国际海事组织(International Maritime Organization--IMO)是联合国负责海上航行安全和防止船舶造成海洋污染的一个专门机构二、选择题:(共计12道题)1、一般而言,职业工作者应具备的基本礼仪素养主要涉及仪表、(A)、举止。
A、仪态B、修养C、穿着2、握手有伸手先后的规矩:(A)A、晚辈与长辈握手,晚辈应先伸手。
B、男女同事之间握手,男士应先伸手。
C、主人与客人握手,一般是客人先伸手。
服务礼仪
《城市轨道交通服务礼仪》复习题一、单项选择1、下面说法正确的一项是(B)A礼仪的“礼”是表示谦让B礼仪的“礼”是表示尊重C礼仪的“礼”是表示和气 D礼仪的“礼”是表示恭敬2、下面说法不正确的一项是(D)A亲和的微笑可以改善服务态度,提高服务质量B亲爱的危险可以拉近和乘客间的距离C微笑能带来良好的首因效因D微笑能带来良好的社会效益3、下面不符合化妆原则的是(C)A自然淡雅 B扬长避短C面面俱到 D整体协调4、下面坐姿不正确的一项是(B)A正面对准窗口,目光正视乘客,身体挺直,两腿自然弯曲B用手托腮,侧身斜靠桌子C男士双腿可以稍微分开D女士双腿必须靠近并拢5、下面正确做法的一项是(C)A语音广播音量需大 B语音广播应不间断C语音广播要清晰准确 D语音广播可以随时随地播出6、下面非企业原因引起乘客投诉的一项是(D)A设备设施故障影响出行 B乘客等候多时,没人理睬C乘客利益遭受损失D想找个地方发泄7、下面不符合乘客投诉处理原则的一项是(B)A安全第一,乘客至上的原则B不能包容乘客的原则C不推脱责任的原则 D先处理情感后处理事件的原则8、用心倾听乘客时不正确的做法(C)A让乘客发泄情绪 B适当安抚乘客的情绪C观点不同时,及时地打断乘客的谈话 D适时表示赞同9、协商解决不正确的做法是(A)A推卸责任,极力辩解 B平复乘客的不满情绪C主动提出建议和平解决方案 D耐心地解释地铁的相关规定10、下面不符合温和型乘客性格的一项是(D)A性格随和 B对己对人没有更多的要求C比较容易理解别人D不注重任何人之间的友好、亲切关系二、多项选择1、下面说法正确的是(ABC)A亲和的微笑可以改变服务态度,提高服务质量B亲和的微笑可以拉近和乘客间的距离C亲和的微笑能带来良好的首因效应D亲和的微笑是赢得企业信誉的根本2、客运服务人员的具体工作内容主要包括(ABD)A解答乘客询问,引导乘客B维持车站秩序,巡视车站状况C车站接发车作业D处理特殊事件3、对车站客运服务人员的面容要求包括(AC)A女性上岗应着淡妆,保持清洁的仪容,避免使用味道浓烈的化妆品B男性应保持面部的清洁,可留胡须C适时保持亲切的微笑D工作忙时允许出现残妆4、下列哪些情形是在倾听乘客投诉时不正确的做法(ACD)A态度冷漠,对乘客的话没有回应B让乘客发泄情绪C观点不同时粗暴地打断乘客D表示不满或不耐烦5、协商解决乘客投诉的正确做法包括(ABCD)A平抚乘客的不满情绪B主动提出建议和解决办法C耐心的解释地铁的相关规定D接待应语气平和,态度诚恳三、判断1、礼仪的“礼”是表示尊重及在人际交往中既要尊重自己也要尊重别人是一种待人接物的基本要求( √ )2、孔子说:“礼者,敬人也。
职业道德 礼仪、礼貌语言与沟通技巧基本知识 试题
职业道德礼仪、礼貌语言与沟通技巧基本知识试题
1. 职业道德的核心是什么?
2. 假如你在工作场合接待客人,你应该怎么做?
3. 什么是礼仪?请列举一些常见的商务礼仪。
4. 在和同事或领导沟通时,我们应该注意哪些沟通技巧?
5. 什么是礼貌语言?列举一些常用的礼貌用语。
6. 在职场中,你觉得什么样的言行举止是不应该的?
7. 如何处理在职场中出现的冲突或纠纷?
8. 什么是职业操守?为什么它很重要?
9. 假如你在职场中遇到了不按规矩办事的同事,你应该怎么做?
10. 为什么我们需要遵守职业道德、礼仪以及运用沟通技巧?。
老年服务伦理与礼仪复习题
老年服务伦理与礼仪复习题老年服务伦理与礼仪复习题随着社会老龄化的加剧,老年服务伦理与礼仪成为了一个备受关注的话题。
在对待老年人的服务过程中,我们应该遵循一定的伦理原则和礼仪规范,以确保他们得到尊重、关爱和尊严的对待。
下面是一些老年服务伦理与礼仪的复习题,帮助我们回顾和巩固相关知识。
1. 什么是老年服务伦理?老年服务伦理是指在对待老年人时应遵循的道德原则和规范。
它强调尊重老年人的人权和尊严,关注老年人的福祉和幸福感,促进老年人的自主性和自尊心。
2. 列举一些老年服务伦理的原则。
- 尊重原则:尊重老年人的意愿、权益和隐私,不歧视老年人。
- 公正原则:平等对待老年人,不因年龄而歧视。
- 关怀原则:关心老年人的身心健康,提供必要的照顾和支持。
- 自主原则:尊重老年人的自主选择权,鼓励他们参与决策和社会活动。
3. 什么是老年服务礼仪?老年服务礼仪是指在与老年人交往和服务过程中应遵循的规范和行为准则。
它包括言行举止、态度和沟通方式等方面,旨在营造一种尊重和和谐的服务环境。
4. 列举一些老年服务礼仪的规范。
- 尊称礼仪:使用尊敬的称谓,如“先生”、“女士”,避免使用贬低或不尊重的称呼。
- 倾听礼仪:认真倾听老年人的意见和需求,给予足够的时间和空间表达自己的想法。
- 言语礼仪:用温和、友善和尊重的语气与老年人交流,避免使用冷漠、嘲笑或侮辱的言辞。
- 助行礼仪:提供适当的帮助和支持,但不侵犯老年人的个人隐私和尊严。
- 隐私保护礼仪:尊重老年人的隐私权,不擅自透露他们的个人信息或私密事务。
- 时间尊重礼仪:准时到达,不浪费老年人的时间,尽量避免长时间等待。
5. 为什么老年服务伦理与礼仪很重要?老年服务伦理与礼仪是对老年人尊严和权益的保护,也是对社会公德和人文关怀的体现。
遵循伦理与礼仪可以建立起老年人与服务者之间的信任和亲近感,促进良好的沟通和合作关系。
同时,它也能提高服务质量,提升老年人的满意度和幸福感。
6. 在老年服务中,我们应该如何应对老年人的挑剔和不满情绪?首先,我们要保持冷静和耐心,理解老年人可能因为身体或心理的原因而表现出挑剔和不满情绪。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
餐厅服务员中级理论知识一、单项选择题(第1题〜第160题。
选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。
(每题0.5分.满分80分。
)1.道德是指人们行为应遵循的原则和标准,是()一种特殊的行为规范。
A、改变生存环境B、处理人们之间各种关系C、提高思想觉悟D、促进社会经济发展2.()主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
A、世界观B、道徳C、人的素质D、服务水平3.道德的作用(),并长期起作用。
A、非常小B、局限性很强C、十分宽泛,几乎无处不在D、阶段性很强4.职业道德的特点是()。
A、局限性和具体性B、一次性和实践性C、不固定性和广泛性D、广泛性、实践性、具体性5.为维护不同行业的正常运转,维护行业的生存和发展,就必须有体现不同行业内的()。
A、工作制服B、用餐制度C、职业道德规范D、建筑风格6.()是各行业共同的职业道德内容。
A、为人民服务B、救死扶伤C、为人师表D、货真价实7.对职业道徳,服务质量,服务态度三者关系表述不正确的是()。
A、服务态度,服务质量是职业道德的外在表现B、只有具备良好的职业道德才可能有持久的良好的服务质量C、加强职业道德建设是搞好服务质量,改善服务态度的核心D、加强职业道德建设对改善服务态度没有作用8.成功的职业实践,对人的道德素质的塑造()。
A.一定的影响B、有决定性作用C、没有任何影响D、足否有影响要因人而异9.餐饮服务出现于()。
A、用火烹饪的时代B、奴隶社会C、封建社会D、建国初期10.下列()是忠于职守的具体体现。
A、对客人的合理要求要尽一切办法满足B、对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问C、不把工作当回事D、对自己职责范围内的工作,不会就不干,只要不离岗就可以11•对待职业和岗位()并不是爱岗敬业所要求的。
A、干一行爱一行专一行B、一职定终身,不改行C、树立职业理想D、遵守行业的规章制度12.下列()不符合服务的特点。
A、有形性B、不可储存性C、直接性D、不可触摸性13.开拓创新()。
A、需要人才和知识B、只需要胆略C、是导致企业倒闭的催化剂D、就是表面形式的改变14.餐饮业打品牌服务,()是对服务员的耍求之一。
A、有丰富的服务礼节知识B、精通电器设备维修知识C、能歌善舞D、会讲各地方言15.()是服务员对所服务菜肴应了解的内容。
A、菜肴的口味B、菜肴的成本C、原料的用量D、制定价格的方法16.下列()不属于新型人际关系的特点。
A、以集体主义精神为指导B、搞好企业内部的团结协作C、互帮互学D、互惠互利,平均分配17.团结协作是()的具体体现。
A、形成小集团B、搭建自我展示平台C、更注重自我价值D、集休主义观念18.任何()都需要有约朿力的规章制度,规定所属人员必须共同遵守和执行,这就是纪律。
A、一种愿望的实现B、社会组织C、一种结果的出现D、计划的制定19.符合《食品卫生法》规范操作耍求是()。
A、干净的餐具应存放在消毒柜中B、托盘无需淸洗消毒C、为客人斟酒后用手擦瓶口D、为客人上汤菜时大拇指扣住碗边20.在为客人服务时下列()的做法是廉洁奉公的表现。
A、用规范的接待服务方式接待每一位宾客B、熟人用餐,倍加照顾C、将餐厅的餐巾纸等客用品归为已有D、为自己的熟人提供饮料,将费用计入他人帐单21.下列()不属于学习途径。
A、效游放松心情B、读书C、参加社会实践D、向周围人学习22.处理好人际关系,做法正确的是()。
A、善于学习别人的优点B、对别人百般苛求C、常与人发生纠纷D、不尊重别人23•关于“慎独”说法不正确的是()。
A、是一种高尚的道德品质B、是一个人在別人监督下不做不利于国家、社会和他人的坏事C、是一个人在没有别人监督下不做不利于国家、社会和他人的坏事D、是道德修养的重要方面24.道德高尚的人生价值观是()。
A、一个人生活在社会里,要随时为社会和他人的需要做出贡献B、人不为已,天诛地灭C、当一天和尚撞一天钟D、今朝有酒今朝醉25.关于服务员在工作中,“自我牺牲的奉献精神”解释是错误的是()。
A、不计较个人得失,以工作为第一B、包括物质和精神两个方面c、在服务工作中服务员我牺牲精神越强,客人受益越大,企业的效益越好D、为实现个人利益,死也值得26.在社会主义社会里,为人民服务的人生观和()的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准。
A、金钱万能B、物质需求第一C、只看重个人能力的D、做贡献的27.下列不属于食品的()A、饮料B、滋补品c、以治病为目的的药品D、矿泉水28、食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条件。
A、无毒无害B、有营养价值C、价格适中D、感官性状良好29.食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康的关系及其预防措施从稳定食品卫生质量()的学科。
A、保护食用者安全B、制定食品价格C、保护生产者安全D、维护产品信誉30.杀灭物体中所有微生物的技术称()。
A、消灭B、灭菌C、洗涤D、燃烧31.下列()条件符合煮沸消毒的耍求。
A、在100°C的沸水中煮3〜5分钟B、在120°C〜180°C的沸水中煮3〜5分钟C、在100°C以上的沸水中煮10分钟D、在63°C的低温水中煮30分祌32.下列()物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。
A、啤酒杯B、防滑托盘C、牛奶D、冷菜间的茶墩33.牛奶巴氏消毒法分低温和髙温两种,其中髙温消毒要求温度(),时间()。
A、63度,30 分钟B、80度C〜90度,30 分钟C、80度~90度; 30〜60 秒D、130°C〜150度,0.5〜2 秒34.配制过氧化物制剂用于消度,其溶液浓度应为()。
A、1: 1 B. 0.5%~1% C, 0.5%〇-\%〇D、原液浓度35.下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是()。
A、标明保质期B、注明营养成份C、注明产地D、注明食用方法36.下列()食品属掺杂食品。
A、工业酒精兑制白酒B、辣椒粉中加入桔子皮C、茅台酒瓶装劣质酒D、任怠夸大保健的功能37.下列()食品不属伪造食品。
A、用虚假广告宣传各种营养品B、用贴有五粮液商标的酒瓶裝劣质白酒C、工业酒精兑制白酒D、大米中掺荧光粉38.下列()内容称食品的污染。
A、在食品中添加没有营养价值的物品B、有毒有害物质进入正常食品,对人体健康构成威胁C、从原有食品中抽去营养成份,降低原有食品的质量D、食品成份以次充好39.改变细歯()可减少细菌的繁殖,是预防食品被细菌污染的方法。
A、水分B、温度C、营养适宜的条件D、温度、水分、营养适宜的条件40.工业的“三废“污染属于()污染。
A、放射性B、化学性C、微生物D、病毒性41.食品在冰箱中存放不对的是()。
A、生食、熟食分开B、成品与半成品分开C、原料与成品分开D、所有食品无论生熟分类存放42•食品制售必须在室内,且必须有遮盖,但可以不具备()设施。
A、防尘B、防鼠C、防蝇D、防冻43.下列()内容不属于食品验收时耍检查的A、食品的卫生状况B、票记与食品批号是否相符C、食品的销售方式D、食品的数量44.生鱼、肉类若长期保存,冷藏的温度应在()A、零下4度左右B、零下7到零下10度C、零下10到15度D、零下18度以下45•餐厅棉织品的卫生要求是()。
A、客用小毛巾一用一消B、台布的更换视情况而定C、餐巾无须消毒D、客用小毛巾一客一消46.下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。
A、女服务员梳披肩发B、不留长指甲C、不染指甲D、男服务员没有大鬂角47•下列不属于个人卫生“四勤”要求的是()A、勤化妆B、勤剪指甲C、勤换衣服被褥D、勤换洗工作服48.个人卫生制度耍求员工每年必须进行()。
A、业务考核B、体能测试C、皮肤护理D、健康检查49.1995年10月30日公布实施的卫生法律是()。
A、《计量法》B、《中华人民共和国食品卫生法》C、《动物保护法》D、《环境保护法》50 ()是我国古代见面的礼节。
A、敬礼B、亲吻C、跪拜D、双手合十51 .行握手礼时,姿势正确的是()。
A、右臂自然向前伸出B、目光四处张望C、通常坐着行握手礼D、两只手同时与两人行握手礼52行握手礼时,应注意的两点是:与女士握手一般只握女方手指部分和().A、除年老体弱和残疾人外,一定要站着B、握手时力度要大C、时间应持续3分钟D、一握即松,时间不能超过2秒钟53.讲礼貌有助于调节人际关系,缓解矛盾,避免冲突,让来店用餐客人()。
A、有宾至如归感B、有失落感C、有被欺骗感D、产生恐惧心理54.礼仪是表示礼节的()A、具体内容B、内心情感C、一种仪式D、思想活动55.礼貌是表示尊重的言行规范,礼节是表示()A、共同遵守的社会公德B、表示尊重的形式要求C、岗位责任制中的耍求D、服务的标准56.服务中最常见的礼节是握手礼节和()。
A、鞠躬礼节B、脱帽礼节C、敬礼礼节D、拥抱礼节57•注重仪容仪表,()提供规范化服务是礼貌待客的要求。
A、态度严肃B、用语文明,尊重客人C、模仿客人D、向客人索取小费58服务员与客人交谈时()做法是不对的。
A、语音适量B、速度适当C、语言标准D、高声与客人交谈59. ()姿态不符合服务员正确站姿要领。
A、目光上扬B、肩平挺胸C、两腿相靠,直立D、直腹收腰60.()不符合男服务员的站立要领。
A、上身斜腰B、上身保持正直C、双脚与肩同宽D、双脚不能叉开很大61.行走时,走姿正确的是()。
A、挺胸、抬头、两眼向上B、挺胸、抬头、抬下额C、挺胸、略低头、目光环顾四周D、挺胸,抬头,两眼平视62下列()符合服务员上岗着装的要求。
A、为工作方便卷起裤脚B、工服上衣上边第一个纽扣可以不系C、工作时若天气严热应穿短裤D、工服必须平整63.下列()做法符合服务员工作中的举止要求。
A、工作中不串岗B、在客人面前抓头,打嗝C、走路步伐要重,显得稳妥D、餐厅较吵时应与客人高声交谈64.为客人引位时,应掌心向上,四指并拢,大拇指张开,前锷自然上抬伸直,指示方向,()眼睛看着目标方向。
A、上体挺直B、上体前倾C、弯腰D、•身体侧斜65.()是服务员在引领客人时的要求。
A、遇拐弯处稍停伸手示意B、服务员只管在前边带路,无须照顾客人C、遇到台阶为照顾客人,服务员让客人先走D、无论迎送客人服务员始终定在前边66. 服务中微笑的要求是()。
A、前仰后合B、捧腹捶胸C、口角的两端均向上翘起D、放声大笑67.服务员的()可通过看、听、说、想四个方面来提高。
A、语言艺术B、操作技能C、外语水平D、服务意识68.同客人讲话时,应面带笑容,语调亲切,注意距离,且音_量要()A、高于客人B、低于客人C、大声喧哗D、切切私语69. ()是客人进入餐厅时服务员的第一句招呼语。
A、您好B、请问几位C、几个人D、里边请70.()食品不是北京小吃。
A、茶汤B、叉烧包C、灌肠D、焦圈71.“一样面百样吃”是人们对()饮食特点的说法。