酒店餐饮部员工守则
餐饮规章制度员工守则（4篇）
餐饮规章制度员工守则作为餐饮行业的员工，你需要遵守以下规章制度和守则：1. 工作时间守则：- 按照排班表准时上班，不得擅自缺勤或迟到。
- 遵守正常工作时间，不得擅自加班或提前下班。
- 如需请假，应提前向上级或人力资源部门提出申请。
2. 穿着规定：- 穿着整洁，不得穿着不得体、不符合职业形象或影响工作的服装。
- 遵守统一的工作服装要求，不得穿着私人服装上班。
- 戴着必要的工作防护设备，如帽子、手套等。
3. 卫生和安全守则：- 保持个人卫生，包括整洁的服装、干净的手指甲等。
- 遵守食品安全和卫生准则，包括正确使用厨房设备和储存食品。
- 遵循火灾安全规定，如禁止私自使用明火等。
4. 优质服务守则：- 对待客人要热情、友好，提供专业的服务。
- 遵循公司制定的服务流程和标准，保持服务质量的一致性。
- 客人有任何问题或不满意，应及时向上级或客户服务部门汇报。
5. 行为规范守则：- 与同事和睦相处，不得有言语或肢体上的冲突。
- 不得泄露公司的商业机密或客人的个人信息。
- 在工作场所保持整洁、安静的环境，不得进行违法、违规活动。
6. 敬业精神守则：- 提升专业知识和技能，不断学习和进步。
- 积极完成工作任务，遵守工作要求，不得懒散怠工。
- 提出建设性的意见和建议，为公司发展贡献力量。
以上规章制度和员工守则是保障餐饮行业运营秩序和提供优质服务的基础，作为员工，务必严格遵守并践行。
餐饮规章制度员工守则（2）1.员工应遵守餐饮规章制度，严格按照公司的规定和要求进行工作，不得擅自修改或忽视规定。
2.员工应遵守工作纪律，准时上班，不迟到、早退或旷工。
若有特殊情况无法按时到岗，应提前请假并得到批准。
3.员工应保持工作区域的清洁和整洁，每天开始工作之前必须进行卫生清扫，包括工作台、调料盒、用具等的清洗和消毒。
4.员工应穿着整洁的工作服，不得穿着不雅或不合规定的服装，严禁穿着拖鞋、运动鞋等不适宜的鞋子。
5.员工应保持良好的仪容仪表，注意个人卫生，保持干净、整齐的发型和修整干净的指甲。
餐饮店员工守则【三篇】
餐饮店员工守则【三篇】一、员工仪表仪容规范(一)仪表员工应举止端庄、文雅、行为得体。
不得将手插入口袋。
穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。
(二)仪容1、发型。
男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。
不得留鬓角和胡须。
女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。
员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。
2、首饰餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。
3、化妆工作期间，女员工须始终保持淡妆。
须选用与工服以及肤色相配的化妆品。
腮红须涂抹均匀自然。
口红保持良好，形状颜色自然明快。
不得进行过分复杂和夸张的化妆。
4、个人卫生指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。
男员工每天修面、保持干净。
5、着装按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。
6、鞋袜男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。
女员工：黑鞋，擦亮。
鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。
(三)补充规定1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍(如墨水、圆珠笔痕等)。
2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。
3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。
二、员工纪律员工必须遵守如下规定：1、上下班走职工出入口。
随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。
按规定打卡并签到、签退。
2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。
员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。
不得将工服等物品带离酒店。
3、员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄。
4、员工必须严守酒店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备等信息、文件资料;如有查询，由有关部门负责接待。
5、员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。
6、员工一般不得在酒店内打(接)私人电话，如有特殊情况，需经主管领导批准，到指定地点打电话。
2024年餐饮店员工守则制度范文（四篇）
2024年餐饮店员工守则制度范文一.服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工:上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工:头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急:先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。
如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。
不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。
”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。
避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、所有员工要做到分工不分家:该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款____元，一月内无出现差错者奖励____元。
二.卫生工作制度A、个人卫生1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
餐饮规章制度员工守则范文(3篇)
餐饮规章制度员工守则范文一、准时上班：1. 所有员工都应按时到达工作岗位。
2. 迟到将被记录，并根据情节严重程度进行相应的处罚。
二、工作服装要整洁：1. 所有员工必须穿戴规定的工作服装。
2. 工作服装应保持整洁，不得出现破损、脏污等情况。
3. 员工应定期更换工作服装，确保干净整洁的形象。
三、卫生与健康：1. 员工在工作期间必须保持个人卫生，勤洗手，保持整洁。
2. 严禁员工患有传染病的人员上岗工作，如因此造成损失将追究相关责任。
3. 如有食品安全问题，员工必须立即向上级主管报告。
四、饭前漱口及彻底洗手：1. 食品安全极其重要，员工在进食前必须漱口。
2. 进食前必须彻底洗手，确保食品卫生安全。
五、服务态度：1. 所有员工应以礼貌、热情、友好的态度对待顾客。
2. 员工不得对顾客或同事进行不当语言或肢体上的侮辱和攻击。
六、保持工作场所清洁：1. 所有员工都应保持工作场所的清洁、整洁。
2. 工作结束后，员工要负责清理自己的工作区域，并保持整洁。
七、节约用水用电：1. 员工应节约使用水和电，并遵守相关节能减排政策及操作规程。
八、公共财产的保护：1. 员工应爱护公司的公共财产。
2. 禁止盗窃、挪用公司财产，一经发现严肃处理。
九、保密原则：1. 员工必须保守公司的商业秘密。
2. 禁止未经授权将公司的商业机密泄露给他人。
十、不合规行为的处罚：1. 对于违反规章制度的员工，公司将视情况给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职或解雇等。
十一、员工奖励机制：1. 公司将定期评选表现优异的员工并给予相应的奖励与激励措施。
以上是餐饮规章制度员工守则的范本，所有员工必须遵守。
任何违规行为都将受到相应的处罚。
只有所有员工共同努力，共同遵守规定，才能为顾客提供优质、安全的餐饮服务。
餐饮规章制度员工守则范文（2）1. 服装整洁- 员工必须穿着整洁、干净的工作服。
- 不能穿着不合规定的服装，如短裙、露背装等。
- 长发的员工必须将头发束起，以免掉入食物或影响操作。
酒楼员工守则
酒楼员工守则一、前言欢迎大家加入我们的酒楼！作为酒楼的一员，您的工作表现和态度直接影响到客人的满意度和酒楼的声誉。
为了确保我们能够提供优质的服务，维护良好的工作环境，特制定本员工守则，希望大家认真遵守。
二、员工基本要求1、遵守国家法律法规，遵守酒楼的各项规章制度。
2、热爱本职工作，敬业爱岗，积极进取，努力提高业务水平。
3、诚实守信，保守酒楼商业机密，不泄露客人信息和酒楼内部资料。
4、维护酒楼的形象和利益，不做有损酒楼声誉的事情。
三、仪容仪表1、穿着酒楼统一制服，保持整洁干净，不得有破损或污渍。
2、佩戴好工作牌，不得私自更改或转借他人。
3、保持头发整齐干净，不得留奇异发型。
4、面部不得有胡须、纹身或其他影响形象的装饰。
5、保持手部清洁卫生，不得留过长指甲。
四、工作纪律1、遵守工作时间，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级领导申请并获得批准。
2、工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。
3、服从上级领导的工作安排，不得拒绝执行或故意拖延。
4、不得在酒楼内吸烟、饮酒或吃具有严重异味的食物。
5、不得与客人发生争执或冲突，如有问题应及时向上级领导汇报。
五、服务规范1、微笑服务，主动热情，使用礼貌用语，做到“来有迎声，走有送声”。
2、尊重客人的意见和需求，耐心倾听客人的要求，并及时给予回应和解决。
3、提供高效快捷的服务，不得让客人等待过长时间。
4、保持餐桌、餐具的整洁卫生，及时清理客人用过的餐具和垃圾。
5、熟悉酒楼的菜品和服务项目，能够为客人提供准确的介绍和推荐。
六、卫生与安全1、严格遵守食品卫生法规，确保食品的安全和质量。
2、保持工作区域的清洁卫生，定期进行消毒和清洁。
3、正确使用和维护酒楼的设备和工具，发现问题及时报修。
4、注意防火、防盗、防触电等安全事项，确保工作场所的安全。
5、参加酒楼组织的安全培训和演练，提高安全意识和应急处理能力。
七、团队合作1、尊重同事，相互帮助，不得拉帮结派或搞内部矛盾。
餐饮员工守则和规章制度
餐饮员工守则和规章制度目录1.前言2.员工守则1.仪表要求2.工作要求3.服务规范3.规章制度1.工作时间2.工作休息3.饮食管理4.安全管理5.禁忌行为前言餐饮行业是服务行业的一种，在服务流程中，员工的态度、仪表和技能直接关系到企业的形象和口碑。
因此，制定员工守则和规章制度，是保障服务流程的顺畅进行，提升餐饮企业形象和竞争力的重要手段。
本文将详细列举餐饮员工守则和规章制度，希望员工深入了解和认识，并扎实落实到实际工作中。
员工守则仪表要求1.着装整洁、符合企业要求。
2.装扮简洁大方，不得涂指甲油、涂口红、佩戴耳环、项链等珠宝首饰，不得穿戴太过艳丽华丽的服装。
3.发型整洁，不得披于两肩、挡住眼睛，长发需扎起来，短发最好整理成标准的扁平发面。
工作要求1.工作时间准时上岗，不得迟到、早退、缺勤。
2.工作期间保持精神状态饱满，不得玩手机、聊天及其他无关事宜。
3.工作期间若有紧急情况需离开岗位，应当交代工作，并在同事协助下确保服务流程不受影响。
4.工作期间应当认真对待顾客的咨询和投诉，积极解决问题，不得不理不睬、无精打采。
服务规范1.服务时要态度热情，不论对待哪位顾客都应友好和善，随时以微笑面对顾客，始终尊重顾客的权益。
2.服务应当及时、迅速、精细，不得迟延拖沓，加快服务效率。
3.服务应当精通菜品的制作、口味等信息，能够解答顾客的相关问题。
4.服务时应当遵守礼仪，不得用脚来移动椅子、扶手、不得将胳膊架在桌上，或者坐到桌子边上等各类动作。
规章制度工作时间1.工作日的上班时间为早上8点半，下午1点半。
2.晚班工作时间为晚上5点半，下午11点半。
3.如遇节假日或其他特殊情况，工作时间会根据企业具体情况做出相应的调整。
工作休息1.每周休息一天，可与团队协商。
饮食管理1.餐厅内禁止吃东西。
2.员工餐要注意健康，不要食用过量油腻、辛辣、生冷及不合卫生要求的食品。
3.饮品需煮沸后再饮用。
安全管理1.操作设备时需戴好手套及防护面罩。
酒店餐饮部员工守则
酒店餐饮部员工守则一、工作守则1.1 遵守酒店的工作制度和规定，按时上班，准时下班，严禁迟到早退。
1.2 工作时间内，不得使用私人手机、打电话、聊天等与工作无关的行为，保持专注和高效率。
1.3 认真对待工作，不得偷懒、敷衍塞责、懈怠等行为，不得私自放松工作标准。
1.4 工作期间不得带上私人物品，如钱包、手机、耳机等，以免影响工作秩序和效率。
1.5 饭点以及非工作时间内，员工不得占用酒店的用餐设施和消费资源。
1.6 遇到工作中遇到问题，要及时向上级报告并请示，不得擅自处理或隐瞒。
二、服务守则2.1 员工须热情、友善、绅士地对待每一位顾客，提供高质量的服务。
2.2 保持个人卫生和仪态，保持整洁的工作环境和工作工具。
2.3 与顾客交流时，要注重言谈举止的礼貌和文明，不得使用粗俗、侮辱性的语言。
2.4 严禁对顾客进行歧视、侵犯和侮辱等行为，维护良好的顾客关系。
2.5 遵循顾客隐私保护规定，不得泄露客户的个人信息和隐私。
2.6 务必详细了解餐厅菜单和饮品清单，向顾客提供准确的信息和推荐。
2.7 在服务中保持高效率和快速响应，避免顾客等待时间过长。
三、卫生守则3.1 保持饭店的清洁卫生，保持工作区域的整洁与干净。
3.2 工作前后要洗手，并保持干净整洁的人际形象。
3.3 饮食部工作期间不得在就餐区吃东西，严禁在食品加工区抽烟和吐痰。
3.4 严格遵守食品卫生操作规程，提供安全、卫生、健康的食品给客人。
3.5 在工作期间严禁私自调整食品制作工艺和食材配方，确保食品的品质和安全。
3.6 及时清理工作区域的垃圾和污物，保持环境卫生。
3.7 发现有害生物（如苍蝇、老鼠等）的存在，要及时报告相关部门处理。
四、安全守则4.1 熟悉和掌握酒店的安全防范措施和规定，加强自身的安全意识。
4.2 使用电器和设备时，务必使用专用配套设备，避免电器带来的意外伤害。
4.3 不得擅自拆动或使用不熟悉的设备和工具，以防止操作不当导致人身伤害或财产损失。
餐饮员工守则与规章制度
餐饮员工守则与规章制度餐饮行业是一个服务性行业，员工的素质和规范化管理是保障餐馆营运的重要因素之一。
为了确保餐饮服务的质量和顾客的满意度，制定一套科学合理的餐饮员工守则与规章制度是非常必要的。
本文将从员工形象、服务态度、工作纪律、食品安全、团队协作等方面，详细介绍餐饮员工应遵守的守则与规章制度。
一、员工形象1.服装整洁：员工应穿着整洁、干净的制服，裤子不能太长或太短，着装要符合公司规定的形象标准。
2.梳洗干净：员工应保持面部、手部干净，短发整齐，不得有异味、油腻，下班前需要洗手和洗脸。
二、服务态度1.热情友好：员工应对顾客热情友好，主动打招呼，提供帮助，并尽量做到面带微笑。
2.细致入微：员工应仔细倾听顾客需求，主动询问顾客是否需要添加餐巾纸、餐具等，并及时提供。
3.耐心解答：员工应对顾客的问题进行耐心解答，若遇到无法回答的问题，应向上级领导请教。
三、工作纪律1.守时守纪：员工应准时上班，不迟到、不早退，上下班时间需按规定打卡。
2.完成任务：员工应认真履行工作职责，不推诿、不懒散，按时完成工作任务。
3.保密工作：员工应严守公司的商业机密和顾客隐私，不得擅自泄露。
四、食品安全1.个人卫生：员工应保持个人卫生，餐前餐后彻底洗手，戴好发套、手套，不得有感冒、胃肠道疾病等患者工作。
2.食材储存：员工应严格按照食品安全规定，正确储存食材，杜绝交叉污染。
3.食品加工：员工应按照食品加工操作规程进行操作，杜绝生熟不分、使用过期食材等行为。
五、团队协作1.相互尊重：员工应相互尊重，不得有人身攻击、侮辱等不文明行为。
2.团结合作：员工应积极配合同事，共同完成工作任务，不得进行分化、挑拨等破坏团队协作的行为。
3.分享经验：员工应乐于分享自己的工作经验和技巧，提供帮助给其他同事。
总结：餐饮员工守则与规章制度的确立能够有效规范员工的行为和工作态度，在确保餐饮服务质量的同时，也能提高员工的工作积极性和责任感。
公司应该根据实际情况制定相应的守则与规章制度，并严格执行，通过培训和督导，使员工更好地适应和遵守这些规定。
餐饮部规章制度员工守则
餐饮部规章制度员工守则第一章总则第一条为规范餐饮部工作秩序，提高员工素质，维护部门良好形象，特制定本守则。
第二条本守则适用于餐饮部所有员工，包括正式员工、临时员工和兼职员工。
第三条本守则内容应当与国家法律法规、公司规章制度相一致，若与相关法规产生冲突，以法规为准。
第四条本守则内容不得含有性别歧视、种族歧视、地域歧视等内容，所有员工必须尊重和遵守。
第二章工作守则第五条严格遵守工作时间，不得迟到早退，如有特殊情况需事先请假并得到部门主管批准。
第六条必须穿着整洁工作服上岗，不得穿拖鞋、拖鞋等不符合工作要求的服装。
第七条严格遵守工作流程，不得擅自变更或调整工作任务，如有意见可向主管反映。
第八条落实食品安全管理，不得私自带食品进入工作区域，保持工作区域整洁卫生。
第九条严禁在工作时间进行私人交易或做与工作无关的事情，必须全身心投入工作。
第十条遇有顾客投诉或纠纷，应当冷静处理，绝不得恶言相向或采取激烈行为。
第三章人际关系守则第十一条员工之间要相互尊重、相互合作，不得存在恶意攻击、背后议论等行为。
第十二条不得进行与传播虚假信息，不得损害公司形象和员工声誉。
第十三条如有发现同事或部门存在工作上的不端行为，应当及时向主管反映。
第十四条不得私自借用同事物品，如有需要应当事先征得同意。
第十五条同事之间不得存在严重的利益冲突，如有矛盾应当通过合理途径予以解决。
第四章纪律守则第十六条餐饮部员工必须遵守公司相关纪律规定，不得私自调休、旷工等违规情况。
第十七条严格遵守公司的节假日安排，不得擅自请假或调休，如有特殊情况需提前请假并得到批准。
第十八条严格遵守公司的请假制度，不得擅自缺勤，如有请假需提前向主管请示。
第十九条不得私自泄露公司机密信息，不得利用公司资源谋取私利。
第二十条严格遵守公司考勤制度，不得打卡代签、漏打卡等违规情况。
第五章处罚措施第二十一条对于严重违反公司规定的行为，公司有权对员工进行相应的处罚措施，包括但不限于口头警告、书面警告、调整岗位、停职或解雇等。
餐饮员工守则与规章制度
餐饮员工守则与规章制度一、形象要求1. 服装整洁干净，符合公司统一规定的服装搭配标准；2. 头发要整齐干净，若超过肩膀，需要用发圈或帽子束起；3. 保持良好的仪表仪容，禁止涂抹过多化妆品或烟妆；4. 禁止佩戴夸张的饰品，戒指、项链、手表等需简洁合规；5. 公司专职制服要勤洗勤换，保持干净整洁。
二、工作纪律1. 守时上岗，不迟到、不早退；2. 遵守工作加班安排，不无故请假或旷工；3. 禁止私自带家属、朋友等陌生人进入工作场所；4. 遵守公司规定的工作流程和操作规范；5. 不得随意调换岗位或擅自离岗，需经领导批准；6. 在工作期间，严禁使用私人手机或进行娱乐活动；7. 严禁将工作中的内部信息泄露给外界；8. 禁止在工作场所内吸烟、嚼口香糖等不文明行为；9. 对待顾客要礼貌热情、态度友好、服务到位；10. 保护公司设备、物品和环境，做到妥善使用。
三、工作态度1. 严格遵守职业道德，保持良好的工作操守；2. 向顾客提供优质的服务，力求尽善尽美；3. 工作上认真负责，态度积极主动；4. 遇到问题及时请示上级，确保工作的顺利进行；5. 不得在工作中发表违反公司原则和价值观的言论；6. 具备良好的团队合作精神，互相帮助。
四、餐饮卫生安全1. 遵守食品安全法律法规和卫生管理规定；2. 使用食品要符合公司的操作规范，不得使用过期或不新鲜的食材；3. 厨房要保持干净整洁，遵守食品加工操作规范；4. 严格控制食品的储存和加工温度，确保食品安全；5. 禁止用手直接接触食物，应配戴正确的手套和口罩；6. 饮用水、用具和餐桌要保持清洁卫生，定期消毒；7. 禁止将未经消毒的工具器皿混用；8. 发现问题及时上报，不能将卫生隐患隐藏。
五、安全生产1. 严格遵守公司的安全操作规程和安全操作标准；2. 定期参加安全培训，掌握相关安全知识；3. 严禁在工作中饮酒、吸烟、喧哗等危险行为；4. 使用电器设备时，按规定使用，保证安全；5. 发现安全隐患，应及时上报，积极配合解决；6. 严禁擅自更改设备或私自进行维修维护。
餐饮规章制度员工守则范本(3篇)
餐饮规章制度员工守则范本一、工作态度1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工（旷工一天算三天）处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前（____天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。
则扣除或不发工资。
五、.奖惩1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
酒店管理制度员工守则(5篇)
酒店管理制度员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在____分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。
不戴工作牌扣人民币____元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币____元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
饭店员工守则和的规章制度（精选10篇）
饭店员工守则和的规章制度饭店员工守则和的规章制度（精选10篇）在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的饭店员工守则和的规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
饭店员工守则和的规章制度篇11、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
2、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
3、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
4、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
5、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
餐饮员工守则与规章制度(三篇)
餐饮员工守则与规章制度1、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打2、上下班走员工通道，并接受保安的检查3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：（眼勤、手勤、脚勤、嘴勤）14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复21、关闭所有电源后方可离开22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗.请餐饮部每位员工，自觉遵守此规章制度.餐饮员工守则与规章制度（二）1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。
2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。
3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。
餐饮酒店员工守则（通用3篇）
餐饮酒店员工守则（通用3篇）餐饮酒店员工守则篇1一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。
要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。
五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品，要逐一登记交公。
七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
宾馆卫生制度一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。
无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。
脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
餐饮酒店员工守则
餐饮酒店员工守则一、基本责任1. 在工作期间，员工必须始终以公司利益为重，并为客户提供优质的服务。
2. 员工必须遵守并执行公司的规章制度。
3. 员工必须尊重领导和同事，并与他们保持良好的合作关系。
二、服装和仪容仪表1. 员工必须穿着整洁、干净的工作服，并保持良好的仪容仪表。
2. 只有经过许可，员工才能佩戴个人饰物。
3. 员工必须保持头发整齐、干净，并注意口腔卫生。
4. 员工必须遵守公司的关于化妆、穿戴首饰和个人卫生的规定。
三、工作时间1. 员工必须按时上班，并按照公司制定的工作时间表工作。
2. 员工必须提前请假，或按照公司规定的程序进行调班。
3. 员工必须严格遵守公司的打卡制度，准时上下班。
四、工作表现1. 员工必须具备良好的职业素养，并以高度的责任心和工作热情进行工作。
2. 员工必须遵守工作流程，确保服务过程中的准确性和高效性。
3. 员工必须与顾客保持友好并尊重的态度，并提供周到的服务。
4. 员工必须善于沟通，并能够有效解决与顾客或同事之间的问题。
5. 员工必须保护客人的隐私，并妥善处理客人的财物。
六、安全和卫生1. 员工必须遵守公司的安全和卫生规定，并确保工作环境的整洁和安全。
2. 员工必须熟悉并遵守公司的紧急情况处理程序。
3. 员工必须正确使用和保养工作设备，并确保设备的安全和正常工作。
4. 员工必须具备基本的急救知识，并能够在紧急情况下提供帮助。
七、保密1. 员工必须保护公司的商业机密，并遵守公司的保密协议。
2. 员工不得泄露客户的个人信息，以及与公司业务相关的任何机密信息。
3. 员工不得私自复制或使用公司的商业资料。
八、纪律1. 员工必须遵守公司的规章制度，遵守公司的工作纪律。
2. 员工必须遵守公司对违反规定的处罚措施，并接受相应的处罚。
3. 员工必须保持良好的工作纪律，并遵守管理层的指导和决策。
九、个人发展1. 员工必须积极参与公司组织的培训和学习活动，提升自身的专业水平。
2. 员工必须积极发展自己的职业生涯，并将公司的利益放在首位。
餐饮酒店员工守则
餐饮酒店员工守则第一章绪论一、为了规范餐饮酒店员工的行为，保证餐饮酒店工作的正常开展，特制定本员工守则。
二、本守则适用于所有餐饮酒店员工，包括正式员工、临时员工和兼职员工。
第二章工作纪律一、餐饮酒店员工必须按照工作岗位的要求，以确保工作效果和工作质量为前提，不得懈怠、敷衍、迟到、早退。
二、餐饮酒店员工必须服从上级的指挥和分派，不得私自离岗，不得擅离职守。
三、餐饮酒店员工在工作期间必须穿着整洁工作服、佩戴工作牌照，并保持仪表端庄。
四、餐饮酒店员工必须遵守就餐时间和就餐地点，不得在未经许可的情况下私自外出就餐。
第三章服务规范一、餐饮酒店员工必须对客人表示真诚的问候和微笑，以提供优质的服务。
二、餐饮酒店员工必须尊重客人的要求和意见，不能发表任何冒犯或侮辱性言论。
三、餐饮酒店员工必须保持工作区域的整洁和卫生，随时清理乱放的物品和垃圾。
四、餐饮酒店员工必须熟悉餐厅和客房内的设施和设备，提供相关的服务指导。
五、餐饮酒店员工必须尽力满足客人的需求，提供专业、高效、周到的服务。
六、餐饮酒店员工在为客人服务时，要保持良好的形象，不得抽烟、嚼口香糖。
七、餐饮酒店员工必须保证菜品的质量和安全，不得以次充好或使用已过期的食材。
八、餐饮酒店员工必须保守客人的隐私信息，不得泄露或滥用。
第四章行为准则一、餐饮酒店员工必须以诚信为本，不得从事任何的非法和违规行为。
二、餐饮酒店员工要遵守公司的规章制度，不得利用职务之便谋取不正当的私利。
三、餐饮酒店员工要遵守社会公德，不得从事任何的诋毁、诬陷他人的行为。
四、餐饮酒店员工要保护公司的利益，不得泄露公司的商业机密和客户信息。
五、餐饮酒店员工要尊重他人的知识产权，不得盗用他人的作品和发表虚假言论。
第五章纪律处分一、对于违反本守则的行为，将视情节轻重给予相应的纪律处分。
二、纪律处分包括口头警告、书面警告、记过、降级、辞退等。
三、餐饮酒店员工有权申诉行为被处分的决定，公司将按照规定核实并解决。
餐饮员工守则
餐饮员工守则餐饮员工守则（精选16篇）员工守则是指企业内部的员工在日常工作当中必须遵守的行为规则。
下面是小编精心整理的餐饮员工守则，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮员工守则篇1一、个人卫生1.必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
2.进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
3.严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
4.女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二、环境卫生1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
厨房设备损坏应及时报修。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4.发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
三、冰箱卫生1.冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。
鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4.食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒1.洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2.必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°C时间不少于20分钟。
3.消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
餐饮员工守则篇2一、服从领导1、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。
下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2、行政管理：垂直领导，分层管理，任务到班组、落实到个人的管理模式。
每层的人员必须对上级负责;汇报工作时，原则上一层一层往上报，下达工作指令时，要一层一层往下传。
二、合作精神餐厅对宾客服务，有赖多个部门或岗位的共同合作;餐厅各部门的工作一切都是为了经营，要出色完成对客人的接待工作，全体员工必须树立合作的意识，团队的精神。
餐饮员工守则（通用5篇）
餐饮员工守则（通用5篇）餐饮员工守则篇1●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。
客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅楼面主管●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有 VIP 客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
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酒店餐饮部员工守则酒店员工守则如下一、公司概念1、经营理念;以优雅的环境，富有特色的出品，人性化的服务赢得市场，赢得顾客的认同。
2、管理理念;优秀的企业源于优秀的员工，优秀的员工源于严格的管理，严格的管理从行为的规范、从细节做起。
3、服务意识;宾客至上，服务第一，微笑服务，语言服务，主动服务，团结协助，以诚实守信处事公正，忠于职责的员工理念，为宾客提供文明、热情、礼貌、周到、高效细节的优质服务。
二、员工职业道德1、遵守国家政策法律、法规、爱国爱店。
2、热爱本职工作，文明礼貌服务，自学维护本店声誉及品牌形象。
3、努力学习业务、专业知识，不断提高工作质量。
、4、严格遵守本店规章制度、纪律、条例、自觉服从管理。
5、严格保守机密，自学做好安全保密工作。
三、工作原则1、按时上下班，坚守岗位，不擅离岗位，不擅离职守，下班后不在营业区逗留。
2、因某种原因不能上班，就事先请假，如有特殊情况，就设法于当班主管经理同意，并于事后补办请假手续，否则视为旷工。
3、工作时间不得接打私人电话，不准私自会客，不得处理私人事务。
4、工作时间未经批准不得穿制服外出，不准吃东西、喝酒、听收音机、看电视、哼歌、高声说话或闲聊。
5、除指定人员外，不得使用客用设施。
7、各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优待。
8、保密。
9、处理顾客报价建议(1)必须高度重视宾客的投诉建议，要把它作为改进公司工作不可多得的教材;(2)宾客投诉建议的事项应有书面形式如实记载;(3)不管投诉建议事情大小，都应报备上级管理者;(4)投诉事项涉及本人记录不得涂改撕毁，更不得伪造投诉事项;10、员工在营业区与宿舍不得以任何形式进行赌博。
四、员工投诉员工在工作中无论与同事、领导发生纠纷，对公司各级管理人员有不满之处或对工作安排不满，均可以口头或局面形式向经理投诉，或向员工意见箱投诉，但必须遵守以下条例：1、不得供伪证。
2、不得公开或私下散布不满情绪。
3、不得在事情未得到调整解决之前，拒绝执行工作。
4、不得固执己见，强词夺理，不服从仲裁。
5、公司设立员工意见箱，员工可以用该途径反映问题。
五、爱护公物，维护环境卫生1、爱护公司的一切工作用具，设施，定期维护、保养，注意节能降耗，不得损坏公物。
2、养成讲究卫生的美德，禁止随地吐痰，丢纸屑、烟头和杂物，不得乱涂、乱画，如在公共场所发现有纸屑、杂物等应随手清洁，保持店、家的清洁卫生。
六、工作态度1、热情“您好，请，对不起，很抱歉，谢谢，再见十二字礼貌语不离口，决不允许员工对客无礼，不讥讽，不理睬客人，不得与客人争辩，做到三轻(说话轻，走路轻，动作轻)四勤(服务勤，嘴勤，手勤，脚勤)五声客到迎客声，客问应答声，客帮助递谢声，服务不周致歉声，客离欢送声)3、责任尽职尽责，不出差错严格执行制度，客人反应问题有回应，如有疑难问题及时向上级或有关部门反映。
4、协助各部门之间，员工之间应相互配合，全力合作，不得互相推让扯皮。
5、忠实有事上报，有错必改，不得供假情报，不准无事生非，阳奉阴违，诬陷他人。
七、安全守则1、安全(1)注意防火、防盗，如发现事故苗头或异味，立即查明原因并报告有关部门;(2)下班前认真检查，消除隐患，确保企业及客人生命财产的安全;(3)如发现有形迹可疑或有不法人员，应及时报务上级处理;(4)不得与顾客小孩逗耍，防范小孩玩火、电，避免意外事故发生;(5)未经领导批准，不得将亲人或无关人员带入宿舍;2、火警(1)员工应熟记报警电话：119火警，110匪警，120救护，熟记消防通道及出口和灭火器材的使用方法;(2)发现火警，保持镇静，不可惊慌失措，报备上级通知消防部门;(3)在安全的情况下，试行把火扑灭，如火势蔓延，同现场负责人指挥扑救行动及时流散客人，保护公司财产，严防趁火打动。
(4)消防工作谁主管谁负责，层层抓落实;3、意外及急救事故(1)如遇到意外发生应根据情况通知经理或有关部门酌情处理;(2)加设标志，保护现场，无关人员勿进危险区;(3)遇紧急事故，立即报务当班主管经理，并服从指挥，全力保护公司财产及客人财产，生命安全。
八、员工用餐制度1、按时就餐，同时配带工号牌。
5、注意公共和个人卫生，预防疾病传播，每次用完餐后自己清洗餐具，并按规定处理。
6、所有员工用餐时，必须根据自己实际情况添加饭菜，不得浪费，发现一次罚款20元。
7、不得私自带外人进公司食堂用餐，不得转让给外人工号牌。
九、宿舍规章制度1、按时作息，不妨碍和扰乱他人休息。
2、注意卫生，不乱倒脏水，乱扔脏物。
3、加强安全防范意识，注意防火、防盗。
4、不得私自带处留宿不归，特殊原因报备上级。
5、不得私自带外人到宿舍玩耍、逗留，更不得留宿。
6、注意节约用水、电。
7、坚持卫生值日制度。
8、服从宿舍长安排。
十、仪容仪表1、工作时间一律穿工作服，佩带工号牌，工作服保持整洁。
2、男员工不准留长发(前不齐眉，侧不摭身，后不及领)，不留胡须;女员工发不披肩，需淡妆上岗，所有员工除结婚戒指，其他饰物不准佩带，不留长指甲，不涂有色指甲油，，不染发。
3、工作人员必须站立服务、保持微笑。
十一奖罚制度1(1)弘扬正气，鼓励先进，调动一切积极因素;(2)促进本店精神文明和物质文明建设;(3)造成一支敬业爱岗，忠于职守，勤奋工作，团结向上的员工队伍。
2、奖励条例(1)对改善经营管理，提高服务质量有重大贡献者;(2)对提高经营效益做出重大贡献者;(3)在服务工作中创造优异成绩者;3、奖励形式(1)精神奖励：如授予先进通报表扬，嘉奖，发荣誉证书，安排旅游深造等;(2)物质奖励：资金、奖分、奖品;(3)晋升，晋级奖励：突出贡献者给予晋升、晋级(标准另定);4、处罚员工的处罚是按照餐厅的部门规定对员工的惩罚(每分为1元)A 仪容仪表(违者每人每次1-5分)(1)上班时间未穿工作服或不整洁，未佩戴工号牌者;(2)上班时间未化淡妆，发型不符合要求(参照住宿仪表条例)(3)除配戴婚戒、手表外，戴有其它饰物者;(4)携带私人电话上岗者(主管级以上除外)(5)随地吐痰，乱扔果皮纸屑，讲脏话者;(6)在营业现场或制作间修剪指甲，胡须等不雅行为者。
B、考勤(违者每人每次5-20分)(1)无故迟到，早退或擅离职守者;(2)无故旷工(参照考勤条例进行处理);(3)电话请假(特殊情况除外)视为旷工;(4)一个月内无故迟到三次以上者视为旷工;(5)无故一个月内旷工三天，或全年累积12天者，作开除处理;C、工作态度(违者5-20分)2)餐厅卫生检查主要包括每日(每周)例行和随机抽查两种形式。
2 餐厅整体环境的卫生要求。
1)地板、大理石地面干净完好，无垃圾、无水渍，无油迹。
2)天花板、墙面、墙角等处无污迹、无剥落、无蜘蛛网、无卫生死角。
3) 墙面艺术性挂件、装饰品光亮、完好无损、挂放端正，无灰尘、污迹、破损。
4) 门窗玻璃干净完好，窗台及门柜无浮灰，窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。
5) 餐厅过道及公共区域的痰桶清洁干爽、无灰尘、无污迹;痰桶上无纸巾等杂物，无裸垃圾、无烟蒂;周围无赃物。
6) 餐厅标志、灯箱醒目、光亮、完好、整齐、无浮灰、无蜘蛛网。
7) 灯具、灯泡、空调完好有效、明亮无尘。
空调出风口干净清洁，无灰尘。
8) 灭火器材清洁光亮，无灰尘。
9) 餐厅内家具、冰箱、电话、音响等设备完好有效、整洁干净，无灰尘、无污迹。
10) 花架上无灰尘;花盆内无烟蒂，花盆盆垫内清洁、无误污水污迹;花卉、植物鲜艳美观，无枯黄凋谢，叶面光亮润滑，无灰尘、无污迹。
11) 餐厅空气清新、无异味。
3 、布件、服务用具的卫生标准。
1)餐具、杯具等应经过严格消毒。
2)瓷器餐具应保证无缺口、无裂缝、无污迹、保持光亮。
3)银质餐具应保持无弯曲、无污垢、无破损、保持光亮。
4)玻璃器皿应保证无裂缝、无缺口、无破损，保持光亮。
5) 台布、小毛巾清洁完好，洗涤干净，熨烫平整，无污渍、无皱纹、无破洞。
7) 菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油腻、无污迹无破损。
8) 桌面呼叫器、买单花、烟灰缸，牙签筒等清洁完好，无脏痕、无污迹。
4 家私设备的清洁标准。
1)台面清洁，无脏痕、无油腻。
2)餐桌、餐椅完好无损，不变形，不摇摆，物品摆放整齐有序，无污迹、无破损。
3) 备用物品一应俱全，无隔餐遗留垃圾、瓶盖等。
4) 牙签筒的牙签必须保持不少于三分之二十三收银管理制度 1 收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
2 收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行“长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
备用金必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
3 收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。
4 收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
5收银台的金钱，除公司财务员之外，任何人不得在收银台支取现金，如公司老总有需要的话必须开据借条，并签字。
6收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关部门营业收入情况资料及数据。
7收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在“收点交款袋报告上签名。
8每天每班的营业款必须分开记录。
9收银员管理制度要求做好接班后，交班前的收款岗内外卫生，保持收银台的整齐、干净。
10收银员管理制度要求积极参加培训。
11收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
12收银员管理制度要求积极完成上级分配其他工作。
酒店餐饮部员工守则相关文章：1.餐饮酒店员工守则2.餐饮美食城员工守则3.关于饭店员工守则4.餐饮行业员工守则5.餐饮业厨房员工手册。