搅团
搅团
家 乡将 做 搅 团 叫馓 搅 团 馓 搅 团 的 工 序也 比较 简便 倒 半锅 水 烧 开 ．在 沸 水 里 一 边 缓 缓 撒 下
后 来 还 推 广 了小 麦
的 “ 带 状 田” ．进一 步 作 物 的单位 面积 产量
构 改 变后 ．虽 然 吃 自
Ｕ ＮＡ ｌ ＯＮ 八 １
每 个 家庭 都达 不 到 丰 衣 足 食 的条 件 ．更 没有 足够 的 白面吃 食可 吃 ， 吃 青 稞 面 、大麦 面 、包 谷 面等 杂 面 吃食 是很 正 常 的事 。上 世 纪 六 七 十 年 代 ．正 是 我 的少 年 和 青 年 时 代 ．我们 这 代 人 就 是 在 这 种 生
就像 一 座小 山 。再 摆上 炒 洋芋 丝 、 炒菜 瓜 丝 、凉拌 青菜 之类 的小 菜 ． 还 配有 酱 油 、醋 、辣 椒 、蒜 末 等
较 而言 ．荞 麦面 搅 团最 好 吃 。但
荞 麦 种 植 得 很
佐 料 食 用 时每 人 先 在 一 只空 碗
里 搛 上 小 菜 ．调 上 佐 料 ，然 后 用 筷子 割 下一 大疙瘩 搅 团放 在碗 里 ．
争先恐 后地抢 着 吃
团常 食 不 果腹 ．多数 情 况 是搅 团就 酸菜
吃 现 在 看来 ．那 种 吃法 是 最 粗 糙 最寒 碜 的 吃法 但 那 时 的搅 团
估 ．在 此 之
前 ．母 亲 没
吃 过 也 没 见
过烩 搅 团 ．
毕竟 滋养 了我 的身 体 ．伴 我长 大 所 以我 对 那 时 的搅 团 还是 难 以忘
好 ．一 般 以 ｌ比 ｌ为 宜 。 面撒 完
搅 团就是 杂 面吃食 中的一 种 。
做搅团作文
做搅团作文（中英文实用版）Title: Making "Jiaotuan" DessertIn the north of China, there is a traditional dessert called "jiaotuan," which is made from glutinous rice flour.This sweet treat is a popular dish during the winter months, as it is believed to bring good luck and warmth to the family.在中国北方，有一种叫做“搅团”的传统甜点，由糯米粉制成。
这个甜品在冬季非常受欢迎，因为它被认为能为家庭带来好运和温暖。
The process of making jiaotuan is quite simple, but it requires a lot of patience.First, the glutinous rice flour is mixed with water to create a smooth paste.Then, the paste is cooked over a low heat until it becomes thick and gooey.制作搅团的过程相当简单，但需要极大的耐心。
首先，将糯米粉与水混合，制成光滑的糊状物。
然后，将糊状物放在小火上煮，直到它变得浓稠和粘稠。
After the jiaotuan has cooled down, it can be served in various ways.Some people like to eat it plain, while others choose to add sugar, syrup, or fruit toppings.No matter how you choose to enjoy it, jiaotuan is a delightful treat that will warm your heart and soul.搅团冷却后，可以以多种方式食用。
搅团的制作方法
搅团的制作方法
搅团是一道传统的中式面食，制作简单，口感独特。
下面将介绍一种常见的搅团制作方法，希望对喜欢中式面食的朋友们有所帮助。
材料准备：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 花生油：适量
- 香菜：适量（可根据个人口味调整）
步骤一：准备面团
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地往面粉中倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块。
3. 用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
如果面团过干，可以适量加入一些温水；如果面团过湿，可以加入一些面粉。
步骤二：搅制面团
1. 将揉好的面团放在案板上，用手掌压扁。
2. 撒上一些面粉，用擀面杖将面团擀成薄片。
3. 将擀好的面片切成长条状，然后将长条状的面片叠在一起。
4. 用刀将叠好的面片切成小块，每块大小约为指甲盖大小。
步骤三：烹饪搅团
1. 将切好的面块放入沸水中，煮熟至面块浮起，捞出备用。
2. 另起一锅，加入适量的水，烧开后加入适量的盐和花生油。
3. 将煮熟的面块放入开水中，煮1-2分钟，直到面块变得更加有弹性。
4. 用漏网捞出面块，沥干水分。
步骤四：装盘
1. 将煮熟的面块装入碗中。
2. 撒上适量的香菜，可以根据个人口味添加。
3. 可以根据个人喜好加入一些调料，如酱油、醋等。
至此，一道美味的搅团就制作完成了。
搅团的口感软糯，香气四溢，是一道适合早餐或下午茶的美食。
希望大家能够尝试制作，并享受其中的乐趣。
祝您制作成功，美食愉快！。
搅团的制作方法
搅团的制作方法
制作单位：西安食润餐饮管理有限公司
编制地点：陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园编制网址：
搅团的制作方法：
主料：玉米面小麦面
配料：酸菜五香粉鸡精味精盐香菜醋油辣椒面姜葱大蒜
1.盆里倒入玉米面，小麦面粉（3；1）
2.倒入适量的水，打成须状
3．将面揉捏均匀，让两种面均匀融合。
4.在加入适量凉水将面糊搅拌成糊状
5.另外准备一口锅，加入适量的水烧沸。
根据面糊多少加水。
6.将准备好的面糊均匀的倒入沸水锅里，并不断搅拌
7.面糊全部倒入锅里后，快速搅动。
俗话说搅团要好99搅。
8．待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，改小火。
时时要要去搅拌或是转锅，切不可粘锅冒烟。
9.搅的费力搅不动时，稠稀合适时，搅团就好了，出锅晾凉，切成厚片。
调味的制作：
1.锅里倒油，放入蒜，葱，姜煸出香味
2.倒入酸菜，炒出香味，依次放入，五香粉，盐，鸡精，味精，辣椒面。
3.加适量的水，烧开。
4.把做好的调制浇在碗里，酸辣可口的搅团就坐拍好了。
方法二：
1.把油烧热，到180度。
2.碗里倒入辣椒面，把烧热的油倒上去。
3.辣椒油里加入盐，鸡精，味精，醋
4.搅拌均匀，喜欢吃酸的多加点醋。
5．把调好的汁浇在搅团片上，放点香菜即可
小窍门：
醋汤好，搅团香。
地道的酸菜要数萝卜缨渍成的那种，增色，添香。
搅团
水围城的吃法很简单：先在大粗瓷碗里盛上半碗“水水儿”，然后舀上一坨搅团，再抄些用开水“泼”的辣 椒。
搅团溜鱼儿时，先取一大盆冰凉水，然后把滚烫的搅团从漏勺过下，让那沸烫的搅团在凉水中拉成小指粗细 的线，边漏要边换盆中的水来冷却，成了，用笊篱掂着捞到搪瓷碗里，之后再浇些“水水儿”，还是要再放些水 泼辣子（油泼辣子）来着色。最简单的食用方面：舀到碗里，中间压个小坑，把调好的辣椒调料汁倒到小坑里， 从边上夹一块，沾中间坑里的调料，或将搅团盛在一只大盘子里，每人一小碗用酱油醋和辣椒油调成的汁子，然 后一筷子一筷子地蘸了来吃。
种类
玉米为主料
荞面为主料
洋芋为主料
荞面搅团，是陕北人杂粮精吃的又一个范例。 荞面搅团是陕北甚至西北的风味小吃，荞面营养丰富，以荞面制作的搅团筋道可口，为大多数人喜爱。 配以陕北腌酸菜的酸汤制作的汤汁、醋蒜汁，或者西红柿辣椒酱沾着吃，其口味和口感都十分的特别，真有 “别是一般滋味在心头”的感觉！ 也有人给吃搅团规定了一种方法：用调羹在搅团的中部压出一个窝来，倒入各种蘸汁，吃的时候，需从边上 夹一块搅团，再到中间的蘸汁里蘸着吃。 吃剩下的搅团切成片，跟青菜豆腐粉条加汤烩在一起，就做成了另一种风格的美食了。 搅团是一种制作简单、口味独特的杂粮食品，很受陕北人的喜爱。搅团这个东西吃多了还是很难消化，加之 荞面性凉，还是不宜太多吃的，需适可而止。但，适量食用会对高血压、高血脂、糖尿病患者大有益处！
制作方法
1.锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥； 搅团(5张)2.用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手 拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再 同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！ 3.在搅的过程中，用中火。 4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插 进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。 5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！ 制作要领 搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。在水滚时，一手握一棍子搅动，另 一手均匀撒各样杂面，棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下。 1.用力要狠、猛，当以不弄破锅为宜。
打搅团顺口溜大全
打搅团顺口溜大全
打搅团顺口溜大全
一、打搅团，顶硬顶，嗓音大，话特狂，不管谁会被闹疯。
二、打搅团，好动物，一放学就要乱跑，妈妈很忧愁。
三、打搅团，搅天下，聚起来能闹得尽兴，散了还能留下传说。
四、打搅团，天下知，搅一天不苦不累，搅两天欢呼雀跃。
五、打搅团，听谁说，要想够闹够开心，就找我们回家。
六、打搅团，笑哈哈，问我们几时开怀戏，我们说全年有。
七、打搅团，爱卖萌，看见谁把眉头锁，就走上前去卖萌。
八、打搅团，跑很快，谁追不上别管我，跑不了的都会被卡住。
九、打搅团，知能文，出门看见说不出话，我们来一篇文。
十、打搅团，能跳舞，尽管放音乐我们跳，人人见了我们都赞叹。
总之，打搅团就是那种最能让人放松的一种人，每个人都没办法拒绝一群开心搅场子的小伙伴。
他们可能会打扰你，但是他们也一定会给你带来快乐和意想不到的惊喜。
想要一份属于自己的开心吗？打搅团随时欢迎你的加入！。
搅团的经典说说
搅团的经典说说1. 搅团啊，那可是咱西北人的宝贝呀！就像冬日里的暖阳，给人温暖和满足。
你看那一碗热气腾腾的搅团，光滑细腻，哎呀，真让人馋得不行！我每次吃搅团的时候，都感觉幸福得要飞起来了。
2. 哇塞，搅团简直是人间美味啊！它就如同生活中的小惊喜，总是能给你带来意想不到的快乐。
我妈做的搅团，那味道，啧啧，谁吃了不夸一句绝啊！3. 搅团呀，你可别小看它，它可是有着神奇魔力的美食呢！好比是一场欢乐的聚会，把大家都聚集在一起。
上次我和朋友们一起吃搅团，那欢声笑语，至今都忘不了。
4. 嘿，搅团真的是太特别了！就像一首动听的歌曲，萦绕在心头。
我就喜欢那一口下去，软糯又有嚼劲的感觉，这滋味，谁懂啊！5. 搅团啊搅团，你咋就这么让人着迷呢！简直是美食界的明星呀！我爸每次做搅团，我都能吃上两大碗，这吸引力也太大了吧！6. 哇哦，搅团可不就是咱老百姓的心头好嘛！像一位亲切的老友，随时给你安慰。
我记得有次生病没胃口，一碗搅团下肚，立马就精神了。
7. 搅团，那可是家乡的味道呀！如同记忆里的那缕炊烟，让人怀念。
每次在外地吃到搅团，都感觉像是回到了家乡。
8. 哎呀呀，搅团真的是百吃不厌呀！就好似春天里的花朵，给生活增添了一抹亮色。
我家孩子也特别爱吃搅团，每次都吃得津津有味。
9. 搅团呀，你就是那个独一无二的存在！像是夜空中最亮的星，闪闪发光。
我觉得没有什么能比得过搅团带给我的满足感了。
10. 哼，谁能不爱搅团呢！这可是凝聚了无数情感的美食呀！每次闻到搅团的味道，我就迫不及待地想尝一口，真的是太诱人了！我的观点结论：搅团是一种极具魅力的美食，它不仅给我们带来了美味的享受，更承载着我们的情感和记忆，让人难以忘怀。
家乡甘肃武都美食洋芋搅团作文六年级下册
家乡甘肃武都美食洋芋搅团作文六年级下册今天放学回家，一进门就闻到一股香气，是奶奶做的洋芋搅团！我迅速地跑进厨房，看见了奶奶正准备着，灶台前忙碌着，锅里咕咚咕咚冒着香气。
奶奶家的院子里，种着好多土豆，银白色的外皮，圆滚滚的，像一个个小太阳。
奶奶总说，我们武都这边的土豆，建议你们从来没吃过，又甜又脆又香，是可以制作成搅团最美味的！
奶奶先把土豆去皮，再切成小块，放进锅里煮。
煮到土豆软烂后，奶奶就用勺子把它们捣碎，然后加入面粉，不断地慢慢搅拌，直至转成微稠的糊状。
搅团出锅的时候，奶奶会撒上一些芝麻，再浇上香喷喷的油泼辣子。
那红色的辣椒油，就像一团火，让搅团看上去十分诱人。
我急不可耐地端起勺子，舀了一大勺放进嘴里。
哇！香香的土豆泥，滑滑的口感，还有辣椒油的香味，真太人间美味了！
我大口大口地吃地刚吃完一碗，还不愿意停，又盛了第二碗。
爷爷说：“慢一点吃，别噎着。
”
隔一段时间又来到武都老家，我最期冀的就是吃奶奶做的洋芋搅团。
那香气，那味道，那份温情，会永远都留存在我的记忆里。
它不仅仅是一道美味的食物，更是家乡的味道，是奶奶的爱。
杨玉搅团的制作方法作文
杨玉搅团的制作方法作文在咱这地儿，提起杨玉搅团，那可是无人不知无人不晓。
杨玉搅团，那口感，那味道，绝对能让你的味蕾跳起舞来！今天，我就来给大家详细讲讲这杨玉搅团到底是咋做出来的。
先说这食材准备吧，那可简单又实在。
得有新鲜的玉米面，要那种黄澄澄、颗粒饱满的，抓一把在手里，能感觉到那实实在在的质感。
再来上一些小麦面粉，增加点韧性。
还有必不可少的就是水啦，清水就行，要干净清澈。
准备好食材，咱就正式开始动手啦。
先找一个大大的盆子，把玉米面倒进去，大概两三碗的量。
这时候可别着急加水，得先用筷子把玉米面搅拌搅拌，让那些细小的颗粒都松散开来，没有结成团的。
就这么轻轻拨弄着，感觉玉米面都乖乖听话了，变得蓬松起来。
接下来就是关键的一步——加水。
水不能一下子倒太多，得慢慢加，边加边搅拌。
这就像是和玉米面在跳一场慢悠悠的舞蹈，你得配合着它的节奏。
一开始，玉米面会变得黏糊糊的，别担心，继续搅拌，让水和玉米面充分融合。
搅拌的时候，你能感觉到阻力越来越小，面糊也越来越顺滑。
等到玉米面面糊没有了干粉，也没有了明显的疙瘩，这时候就可以把小麦面粉加进去啦。
小麦面粉别加太多，大概一碗的样子就行。
加进去之后，继续搅拌，让小麦面粉也完全融入到面糊当中。
这时候的面糊，就像是一个团结的大家庭，各种食材都亲密无间地融合在一起。
面糊调好，就可以上火啦。
拿出一口大锅，锅里加上适量的水，烧开。
水开之后，把火调小一点，保持水微微沸腾的状态。
然后，一手拿着搅拌好的面糊，一手拿着筷子或者勺子，慢慢地把面糊倒入锅中。
这可是个技术活，倒面糊的时候要一边倒一边搅拌，速度还得均匀，不能一股脑儿全倒进去，不然就会结成大块，影响口感。
倒面糊的同时，锅里的景象可热闹了。
面糊一接触到热水，就开始翻滚、冒泡，就像一群小精灵在欢快地嬉戏。
这时候手里的筷子或者勺子可不能停，要不停地搅拌，让面糊受热均匀，防止粘锅或者结块。
搅拌的时候，能感觉到面糊越来越浓稠，阻力也越来越大，但是别偷懒，继续用力搅拌。
我的搅团情结随笔散文
我的搅团情结随笔散文我的搅团情结随笔散文周末，去五星街寻觅心仪的早点。
面对林林总总的早点难提胃口。
信步向西，一个不起眼“酸菜搅团”招牌扑入眼帘，再定神细看，果真是卖搅团的，虽然店面不大，装修甚是简朴，但食客还不少，不觉口舌生津，于是进店落座，也没问价钱，便迫不及待地示意老板“来一碗”。
搅团，玉米面食的一种，容易消化，老少皆宜。
做法虽简单但做好却也不易。
关键要在火候和稀干上做文章。
上世纪八九十年代物质匮乏，玉米面也被人们变花样做成主食，搅团是主要的一种饭食，帮助农人度过了一个又一个饥荒。
数分后，一碗热腾腾的搅团便摆在面前，外加一碗酸菜汤。
学着其它食客的样子，我先从搅团碗里剔一疙瘩搅团，放到酸菜汤里蘸一下，便急急放入口中，这时一股新玉米的香味，酸菜的酸味，大蒜辣子的冲味便在舌尖萦绕开来：还是哪个味，好吃！享受美食的同时，心里由衷佩服这家老板的生意经。
物欲横流、竞争激烈、人们讲究吃穿的今天，做生意就得有一种人无我有，人有我新的思想，相信这独树一帜的搅团店，一定会赚的钵满盆满。
一碗搅团告罄，肚了虽胀得不行，但还是有一种意犹未尽的感觉。
是啊，有年头没吃搅团了。
母亲尚在农村老家时，偶尔回家经不起我的死缠烂打，母亲会给我做一顿，但嗔怪还是少不了的：“现杀的土鸡你不吃，偏要吃这个，你看现在谁吃这东西，这点苞谷面还是跑了好几家才寻得，臭小子，尽给我找难题。
”母亲的心思我懂。
现在，在农人的眼里，搅团已很少有做了，拿它来待客，会伤及自己的面子，我们很少回来一趟，母亲想让我们吃点好的。
得知我们要到家，便捉鸡洗肉，边劳作还不时向路口张望。
见我要吃搅团，心里不免有些落寞。
现在母亲也进城了，想吃一顿母亲做的搅团，便成了一种奢望。
记得党校路有一家早点摊子卖有，我光顾过几次，后来党校路拆迁，那家搅团铺子也不知去向了。
屈指算了，四个年头未尝其味了，遗憾啊！上世纪八、九十年代，我家六口人，属于人多地少的家庭。
好在父母勤俭持家，日子还是过得去。
搅团
搅团（文：穆引妮）提起搅团，南方人可能不知道是啥玩意，但北方人尤其是陕西人，提起搅团无不流口水的。
陕西人爱吃面，小麦是最重要的经济作物，可在靠天吃饭的年代，并不能保证年年丰收，遇着荒年的时候，大人经常互借面粉，那时大家都闹饥荒，也借不了多少，为了让我们吃饱肚子，母亲总变着花样给一家人做饭，搅团是我们最喜欢的美食。
所谓搅团，就是用面粉搅成的浆糊，小麦贵，玉米便宜，母亲就把面粉、玉米粉、洋芋粉掺在一起。
先给锅里加水，点火烧开，待水烧到快开时（不能全开，那样做出来的搅团不劲道），将提前准备好的面粉均匀地搅拌于水中，左手抓面粉向锅中慢慢撒下，右手拿擀面棍在锅里用力搅，要朝同一方向均匀搅，确保搅的面团里没有一点疙瘩。
上面搅的同时，下面必须用慢火，火大了容易烧糊。
一定要用力多搅，搅团要做好，必须多搅！搅团的稀稠可用筷子挑起一块面团举高，如果向下的流动的搅团不断线，那就是好最佳的稠度，此时盖上锅，用小火慢慢烧，每隔几分钟就要揭锅搅几圈，不然会粘锅冒烟！在我们家乡有个说法：看谁家娶得媳妇贤惠不贤惠，就要看她做的搅团是否光滑又劲道。
搅团做好后，吃法可就多了。
最普通的吃法是趁热盛一团入碗，倒入提前伴好的酸汤、撒上葱花、香菜，香油，再夹一大筷子油泼辣子，顺汤搅匀，然后从碗边开始，夹起一块，汤里一撩送入口中，那个香啊，那个酸爽啊……还有一种吃饭就是凉调冷拌。
热搅团出锅，摊晾于案板，待冷却定型后，用刀切成薄条，就像现在拌凉粉一样，吃起来光滑，劲道。
这种凉拌的搅团，是饭，也可充菜。
晚上一家人围在一起喝粥，就着凉搅团，特别惬意！还有一种吃饭，也是我最喜欢吃的，我们那叫过渔渔。
先盛一大盆凉水，然后把滚烫的搅团从漏勺过下，让那沸烫的搅团在凉水中拉成小指粗细的线，边漏要边换盆中的水来冷却，成了，用笊篱掂着捞到碗里，之后再浇些酸汤、葱花、油泼辣子等佐料，用筷子扒拉到嘴里，又凉又酸又辣！随着生活条件的不断改善，家里做搅团的次数越来越少，取而代之的是大鱼大肉，有时一年也吃不了一次搅团。
西北乡土美食之关中搅团
☉食全食美东北有道农家美食，名叫“疙瘩汤”，即把用冷水搅拌成疙瘩状的面剂子拨拉到热水锅中煮熟；关中地区则有道美食叫“搅团”，与东北的“疙瘩汤”有异曲同工之妙。
关中产小麦，所以人们对面食很是看重，由此也就开发出了众多种类的面食，搅团便是其中之一。
搅团是一种通过搅打使面粉成熟后并凝固为团的美食，按照关中人的说法就是“用杂面搅成的浆糊”。
在关中地区，搅团非常普遍，可以说是“人人皆吃、户户皆做”，绝对是具有代表性的西北乡土美食。
玉米面和白面是用来制作搅团的主力军。
搅团，顾名思义，突出了一个“搅”字。
当地民间有这样一句俗语：“搅团要好，搅上三百六十搅。
”看过制作搅团过程的人，都觉得这绝对算得上是一项力气活和技术活。
首先，要烧一大锅沸水，两个人环绕站在锅边，一人往锅里均匀地撒面，另一人用棍子或铁勺不停地在锅中用力地朝一个方向搅打，边撒边搅，边搅边撒，逐渐将锅内的面糊搅成一个巨大的漩涡，这个漩涡匀称、晶亮、细腻，呈稠糊状，这也就是搅团的雏形了。
搅面糊是需要力气的，所以，在关中看到的搅团者一般都是壮小伙，因为妇女的腕力不够，搅动面团时既搅不动也搅不匀，会影响搅团的质量。
即使壮小伙来搅面，做成一个搅团，也要累出一身汗。
也有一些家庭是男女搭配或全家上阵的，那场面非常“唯美”。
夫妻两人站在热气腾腾的锅边，男人搅面，女人撒面，面粉在空中纷纷扬扬，如雪花飘落；搅面的人挥动长棍，在锅中画着优美的弧线，两人配合娴熟而默契。
如果是全家人上阵，那就更好看了：一人搅面，家人围锅而站，依次往锅里扬面，面粉纷飞，与雾气相融，构成了一幅颇富诗意的劳动场景。
搅团的出现源于这样一个传说：传说三国时期，诸葛亮在西祁屯兵的时候（西祁就是如今陕西的祁山县），因为久攻中原不下，又不想撤退，士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。
但是经常吃地方的面食，军兵都吃腻了，另外也是为了调节军队士兵的想家情绪，诸葛亮就发明了一种名叫“水围城”的美食，这便是后来的搅团。
洋芋搅团的做法
洋芋搅团的做法洋芋，又叫土豆、马铃薯，我国很多地方都有种植。
尤其是西北，很多人是以洋芋为主食，洋芋有多种食用方法，做成菜：酸辣土豆丝、土豆片，做成主食：蒸洋芋。
在甘肃还有一种奇特的吃法：洋芋搅团。
洋芋搅团是一种特色小吃，将洋芋蒸熟后用木头敲打，待其成泥后拌上美味的调料就制成了一碗美味小吃。
具体洋芋搅团的做法是怎样呢？详细来了解下吧！洋芋搅团概述洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，主要分布于陇南武都和平凉华亭。
搅团是生活贫困时常吃的饭，现在逐渐发展成为当地的著名小吃。
过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。
洋芋搅团的做法主要原料：土豆，酸菜。
做法一挑选面饱水少的中下个体洋芋蒸熟，去皮凉冷，少量的可倒在石窝（石臼）用木棒棺砸细砸柔，大量的可倒在结实木槽里用木榔头砸细砸柔。
食用时可浇上调料醋水或者酸菜浆水，调上蒜泥、辣椒、葱末、韭菜等。
很好吃，有消炎解暑治疗便秘之功效。
做法二将土豆剥去皮在锅里炖熟了后，放进一个木桶里一实际上是一段镂空的树桩子，再由一个好劳力手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，最后装进碗里，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴即可。
做法三选面饱水少的土豆然后找一个案板和一个圆柱型光滑的酒瓶。
接着选择适当量的土豆块，然后把定好量的土豆块平铺在案板中间，双手横握酒瓶的两端挤压案板上的土豆，使其成更小的均用的碎块，然后用酒瓶把土豆擀细致，待感觉到土豆成泥后的粘性即可。
食用方法分热食、冷食两种食用法：1、热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食。
2、冷食，盛入燎煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。
陇南洋芋搅团二年级小作文
陇南洋芋搅团二年级小作文
家乡的美食——洋芋搅团
说起搅团，大家想到的的肯定是武都了，因为搅团是武都的代表性美食，也是武都人的家常便饭，除了饭店卖的，家家户户都会自己做。
勤劳的爸妈为了能让一家人一大早就吃上美味的搅团，大清早天不亮就起床，妈妈先把自家种的洋芋洗干净放入锅中煮熟，洋芋煮熟后爸妈把皮剥干净，然后爸爸放入专门做搅团的工具臼窝里，用杵反复杵碎，在反复杵打到洋芋完全粘成一团，劲道难分就算完成了。
同时妈妈也做好了专门吃洋芋搅团的辣子油蘸料或者炝好的香喷喷的浆水，还有虎皮辣子、酸辣土豆丝等配菜。
等爷爷奶奶起床就可以一家人坐在一起吃美味可口的早饭了。
土豆搅团小作文
土豆搅团小作文篇一《土豆搅团：舌尖上的家乡味》土豆搅团是我心中一道独特的美味。
这东西，在那些山珍海味面前，那可是一点都不逊色。
我老家那地儿，土豆就像土生土长的娃娃，满地都是。
每到土豆收获的季节，大大小小的土豆被从土里刨出来，就像一堆堆宝藏。
而土豆搅团，就是这宝藏变化出来的魔法食物。
做土豆搅团可不是个简单事。
先得挑出几个又大又好的土豆，把皮削得干干净净。
这削皮就像一场跟土豆的特殊战斗，稍微不注意，就会把土豆肉也削掉一块。
我看家里的大人削土豆的时候，他们那手法可真是熟练，土豆在手里转着圈儿，皮就齐刷刷地掉下来。
然后把土豆切成块儿，扔到锅里煮。
这时候，厨房里就开始弥漫着土豆的香味了。
煮土豆得讲究火候，火大了容易把锅煮干，火小了土豆又不容易熟。
等土豆煮得软软糯糯，能用筷子轻松插透的时候，就可以把土豆捞出来了。
接下来就是关键的搅团过程。
把煮好的土豆放到一种特制的木槽里，然后用一个大木锤开始锤打。
这个过程可累人了，就像在跟土豆进行一场力量的较量。
我试过一次，没锤几下就气喘吁吁了。
但是大人可不一样，他们一下一下有节奏地锤打着，土豆块就慢慢地变成了细腻的泥状。
一边锤打，一边还得往木槽里添加一点水，让搅团的口感更顺滑。
记得有一次，爷爷做土豆搅团，我在旁边眼巴巴地看着。
爷爷一边搅打一边给我讲他小时候的事儿，说以前这土豆搅团可是家里的主食，能有这一口吃的就特别幸福。
最后，爷爷端出做好的土豆搅团，盛上一碗，加上一点醋、蒜末和油泼辣子。
我迫不及待地挖上一勺送进嘴里，那口感又软又糯，酸辣可口。
一口吃下去，满满的都是家的味道。
土豆搅团虽然没有华丽的外表，但它深藏着家乡的风土人情和我对家乡的深深眷恋。
篇二《难忘的土豆搅团之旅》土豆搅团在我的美食记忆里就像是一颗璀璨的星星。
那回我回乡下老家，正好赶上村子里有人家办喜事，说是喜宴上有土豆搅团。
我一听，心里就乐开了花。
早早就跑去帮忙，其实就是想看看那土豆搅团是怎么做的。
帮忙切土豆的时候，那些土豆块大小不一。
搅团陕西经典小吃 搅团
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搅团陕西经典小吃搅团！
搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁青尤好吃。
在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，否则会结块，棍子顺时针
搅几下，右时针搅几下。
要领如下：
1.用力要狠、猛，当以不弄破锅为宜。
2.搅至浆糊状，继续加热少时即可。
3.现如今在关中地区人们开始用小麦粉制作搅团,配以农家自制的醋(城里商店的醋多以醋精调制,没有那种香醇之感),佐以绿色菜蔬,或野菜(冬春之际)其口感,要比用玉米粉制作的好许多.吃惯了都市的大鱼大肉,间或食此美味,实在是上品.
正宗搅团就是这样了，有些地方用大米白面弄的搅团极难吃，无味。
搅团可热吃，亦可凉了再吃。
热吃拌以蒜泥、以及各种汤菜均各有特色。
凉吃也别有味道。
还可以等凉了，切成块炒了吃，那个味道美?！！！?
据我所知，作家陈忠实好这一嘴，喜食搅团。
搅团乃“绿色食品”，多食有益健康。
大家别忘了支持我哦！咱们互相支持嘛！！拜托！。
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早餐时候与同事聊起鸡蛋的话题，都想起了儿时的一些情景。 相信有过农村生活经验的人都养过鸡，而到鸡窝里掏鸡蛋，应该是一件非常开心的 事情。每当听到家里的鸡婆“咯咯嗒咯咯嗒”娇憨的啼叫时，我总是第一个冲进它 的“产房”，小心翼翼地把携带着母鸡体温的鸡蛋捡起来，捧在手上，让那种喜悦 浸透阳光，穿越蛋壳，直达心房。有的时候，把鸡蛋拿在手上玩一阵子，还要重新 放回去，据妈妈说，那样可以引导别的母鸡也积极产蛋。还有的时候，不知道谁家 的母鸡走错了门口，跑到我家的鸡窝里来下蛋，我就觉得那是上天的赏赐，格外惊 喜。而妈妈总是会到左邻右舍打听一下，看是谁家的鸡，好把鸡蛋给送回去。那年 月，穷啊，鸡蛋平时是吃不上的。要么过年过节，要么就是我生病了，能吃上那么 一两个。因为，卖鸡蛋的钱，是我学费的主要来源。 在我记忆中，大吃特吃鸡蛋只有一次。 我考大学那年，别的条件好的家庭都会给孩子准备很多好吃的，好生令人羡慕。而 我的妈妈则把攒了将近半个多月的鸡蛋一下子都煮了给我送到学校去，我的同学看 了直伸舌头。我当时的心情很复杂，觉得难为情，但是又不好说什么。只好一个接 一个地吃，最后，怕鸡蛋坏了还是给同学们分了一些去。 之后多少年过去了，我时常跟妈妈提起此事，妈妈只是笑而不答。说实话，那一次 我就把鸡蛋吃够了，五岁的时候，刚从四川到河北，我 们居无定所，那时候最想吃一顿搅团了。可惜很难如愿。记得有一次， 我实在馋了，忍不住哭着跟母亲说，想吃搅团。母亲想了很多办法，借 了一点玉米面，给我搅了一碗。可是就是找不到辣椒。后来翻箱倒柜， 好不容易找到了两只泛黄的快要烂掉的辣椒。没有油，就切碎了，放了 一点醋，就那么吃了。那是一碗特别的搅团，我吃得特别慢，我知道要 省着吃，要慢慢享受。虽然是那样的作料，酸，辣，辣里边有一些苦。 辣椒，对我来讲是世间最好的调味品，记得高中的时候一件好笑的 事。同学们都谈理想，轮到我，我就说，我的理想是今后挣了足够的钱， 买一大屋子辣椒存着，什么时候想吃都行。母亲总拿这个笑话我。可是， 现在的我，吃辣椒已经不行了。人过中年，尤其是母亲去世之后，我感 觉身体各方面都有些运转不畅。不过对于搅团，我还是情有独钟。 每过一段时间，我都会自己做一次搅团吃，老婆孩子感觉我很另类， 她们不理解，在搅团里，蕴藏多少酸甜苦辣，令我此生无法忘怀。
炊烟从童年的底片里升起 有点模糊不清了 混淆了我与故乡的距离 故乡的印象消瘦了 我沿着炊烟攀援 任由炊烟勒紧乡愁的死扣 母亲用手掌轻轻的碰触 就能为我测量 梦里梦外的痛楚
还有一碗热汤面 上面漂着一点油花 为我熨帖思念深处的褶皱
搅团是一种食物，一种贫苦人家喜爱的食物。 做法很简单。把水烧开，把细玉米面一把一把均匀地 撒进水里，边撒边搅动，用擀面杖搅动。直到粘稠至 能用筷子夹起来为止。然后小火，继续搅动，到熟。 一定要不停搅动，以免出现生面疙瘩。 搅团做好了，还要准备作料才能食用。我们老家是四 川的，喜欢麻辣味，所以作料就以麻辣为主。辣椒切 碎（辣椒面亦可），过油炸脆，花椒烘焙干，用小擀 杖压碎，另外加上葱花，把这些调料放在碗里，倒上 醋和酱油。作料就成了。其实，具体到每个人口味也 有所不同，根据自身喜好。 盛一大海碗，用筷子夹一块搅团，蘸上作料汁，放进嘴里，香辣麻 酸，滋味不凡。小的时候，我最少也能吃两大海碗。那可是我童年的山 珍海味啊。 母亲做搅团做得最好了。她搅得特别均匀，两只手一上一下，擀面 杖斜倚在她手里，就像是一个小小的魔术棒。那搅团做的，粘稠正合适， 口感细嫩，很筋道，不输凉粉。夏天的时候，我烧火，母亲做搅团，由 于天气太热，搅搅团的时候她通常大汗淋漓，偶尔会有几滴落在锅里， 现在想起来，才隐隐感觉到，为什么母亲做的搅团有一种特殊的味道。