中国城市百货商业发展趋势探讨

　北京商学院学报1998年第2期(总第80期)　中国城市百货商业发展趋势探讨

沈乐

城市百货商业直接关系人民生活,在流通业中具有一定代表性。城市百货业的变化也自然是中国改革开放以来诸多变化中最明显的变化之一。本文就近年来中国城市百货商业的变化发展作一些探讨。

一、百货商业流通格局的变化发展

百货商业的流通格局的变化发展表现在三方面:

1.体系的变化

流通体制的一步步改革逐步改变了国营商业独家垄断的局面。实现了政企职责分开,随着产权制度的改革和现代企业制度的建立,以公有制经济形式为主,多种经济形式并存的百货行业发展格局基本形成。同时,随着全国统一市场的逐步形成,跨地区、跨部门的新型百货集团正在成为中国城市百货业发展的主体。

2.投资的变化

近年来,国内外的商业资本有相互融合的趋势。中国百货业发展需要国外的资金、管理经验、管理方法和新型手段,国外资本也需要中国这样一个广大的市场,双方相互需求成为国内外商业资本相互融合的现实基础。内贸部的统计显示,到目前为止,商业内的世界十大公司中已有六家进入我国。国外资本进入我国百货业,将带来先进的管理方式,使我国百货业的经营管理技术有更快速的进步,同时对我国民族百货业也带来激烈的竞争和严峻的挑战。

3.组织的变化

流通组织形式的变化主要是向集团化发展。中国百货业的集团化的出发点基本上是以大带小,发挥整体优势,增强竞争实力。

现行百货商业集团化发展主要是采取以下几种形式:

(1)以某个商号为核心组建的包含多种业务的综合性商业集团;

(2)以跨地区的零售网络为基础形成具有地区性、全国性、国际性的商业集团;

(3)在民营化、股份化基础上形成的企业集团。

二、百货商业网点布局的变化发展

不同规模、不同类型百货商业网点相互配套,有机结合。

大型百货网点的设置选址表现出两大特点:一是选择城郊结合部的经营空白点,这些地区正是城市经济发展的崭新的生长点,随着城市人口重心的外移,城经济活动重心的外移,城市郊结合部需要新型的、具有一定规模的百货商品供应网点;二是在老城区的传统中心商业区,这种中心商业区本是交通方便、人流密集、消费集中的区域,大型网点的更新或

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者加入,增强了商业活动的聚集效应。

中小型百货网点的设置,亦表现出两大特点:一是科学策划——近年来,城市中小网点设置,均讲求科学策划,事前进行可行性分析,根据所在区域的范围、市口、交通等自然条件,根据所在区域的人口、收入、寻常购买力、非常购买力、消费特点和消费习惯等特性,确定企业的商圈范围、目标市场、经营品种和经营风格;二是注重配套——中小型商业设施本着立足本区域的原则,在经营范围和服务范围的选取和确定过程中,注意与区内其他网点的配套,拾遗补缺,一专多能。它们自身在寻求市场空隙的同时,也保证了区内居民多样化的生活需求在区内得以满足。

三、百货商业设施建设的变化发展

九十年代以来,中国城市百货商业在设施建设发展方面呈现出三个特点。

1.舒适、豪华。新建的高档零售百货店采用国际流行的建筑风格和内外部装饰、装修材料,店堂宽敞,照明考究,空间开阔,表现为:环境景点化——以人工景观相结合点缀交易现场,如喷泉、假山、灯光、植物等。同时配备顾客休息设备和服务设施,突出商店优雅、自然的气氛,消除或淡化交易现场的喧嚣、杂乱的气氛。

装饰组合化——商场的装饰、装璜相互协调、相互匹配。

布置系列化——百货商品的各个经营区的布置形成相互区别、相互递介、相互照应的经营主题和小场景。

风格一体化——商店在总体上有一个基本一致的设计风格,展示出统一的整体形象。

2.简约、实惠。与舒适、华丽的设施建设风格同时并存的还有购物环境、设施筒单、朴素的规划设计风格。全部设施建设都是为完成最基本的交易活动而设,使交易成本降低,从而有可能让利于顾客。需要说明的是这种简约的设计建设的原则,也是在保证购物舒适方便的基本前提之下的简约。

3.交易手段现代化。电子收银、电子核算体系已经在新建的百货商业企业普遍起用,现场监控系统也在一部分新型百货商业企业中运用,电子订货系统以及其他交易信息网络体系正在尝试使用。

四、百货商业经营形式的变化

商业体制改革之后,公有制传统百货店一统天下的格局逐渐改变。在城市百货经营领域,呈现出多种组织形式并存的百花齐放的格局,而且各种组织形式之间互相借鉴,互相渗透。在大中城市发展较快主要形式有:

1.连锁式商店。九十年代初连锁商业在中国大城市中出现,到1995年发展得更快。行业统计显示,目前全国城市较规范的连锁企业已超过700家,连锁店超过万家,已分别比1995年增长了3.7倍和3倍。城市连锁商店依靠规模经营的方式、现代化的管理手段,把街巷社区的小型商业网点联合起来,在改造传统批发为新型配送中心的背景之下,通过统一订货,统一配送的方法降低成本。城市连锁商店经营的日用消费品的销售价,比百货商店平均低5%以上。连锁店的普遍发展,一方面为居民就近购买生活消费品提供了方便,另一方面也找到了一种为降低城市居民的日常生活开支的商品供应形式。

2.百货商店。城市百货商店的变化,首先体现在改制方面。大型百货商店逐步按照现代企业制度的要求,改造成股份有限公司。至1997年,全国有股份制的百货企业7000多家。对其中114家现代企业制度的试点调查显示,其资产达到470亿,平均每个企业为4亿多,职工20万人,销售商品570多亿;城市百货商店的变化,其次体现在数量和规模的发展方面。以北京为例目前的大型百货商店已发展到七十家。抽样调查显示,65%以上的北京人认为大型现代化百货商店是购买百货商品的比较正式的购物场所。同时,54%的人认为这

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类场合具有休闲性、娱乐性。上述情况说明,百货商店是城市百货业中的主导形式。

3.仓储式商店。仓储式商店是在方便顾客前提下以简化服务设施及低价格销售为主要特点吸引城市中低收入的消费层,国外曾以人均较大的购买力(即批量购买)为前提,中国城市则以人均购买量小,而参与购买的人次多,形成批量销售,实现薄利多销。这尽管与最初意义上的仓储式批售有所区别,但从消费者对这种形式的接受情况看,是很有发展前途的。

4.专业店。我国城市百货的专业化经营进一步按其组织特点划分,可以分为两类:一类是专业店,经营某一知名品牌或某一个厂家知名产品的专业化商店;另一类则是百货专业市场。总之专业店或以产品特性格外鲜明,或以经营的商品品种格外齐全而受到欢迎。

除了上述四种形式以外,以营业时间长为特色的便利店正在发展起来,另外电视购物、电话购物、邮购、直销等也都正在发展。

总结上述发展变化,预计中国百货业将沿着现在的发展轨迹继续发展,出现如下的趋势:

1.在经营方面不拘一格,力求多样化。经营多样化,一是指经营形式多,无论是批发还是零售,都将有一大批带有明显时代特点的市场经营形式出现;二是指经营内容多,生产力的发展带动商品的日益丰富,消费需求的日益多样化,决定了经营内容的多样化。

2.在动作方面适应竞争,逐渐一体化。随着百货业竞争的不断加剧,为增强竞争能力和取得规模效益,市场组织机构的运作必然走向大型化、一体化和联合化。一些大型批发公司、百货商店、超级市场等通过资本积聚和集中,组建企业集团,不断发展壮大;中小商业企业为同大资本抗衡组织起连锁商店;工商企业联合组建一体化组织。有的是以工业企业为核心,向流通领域渗透,形成生产、批发、零售和或生产、零售一体化的组织;有的则以流通机构为核心,向生产领域渗透,形成产销一体化组织;有的是商业企业之间的一体化联合,批发企业之间、零售企业之间、批发企业与零售企业之间均可能实现一体化联合。

3.在服务方面,依从市场,追求特色化。百货行业出现的所有经营形式都将进一步扬长避短,发挥各自优势。各种经营形式将竭力发展自己的优点和特色,树立自身独有的形象以保持自己的竞争实力,维护原有的市场并开拓新市场。

4.战略多元化。在激烈的市场竞争条件下,多元化经营已经成为现在乃至今后百货业发展的一个大趋势。多元化经营的具体表现:一是跨业经营,综合性商业企业进一步扩大经营范围,把经营触角伸向更广阔的空间和行业,一业为主,多业互促;二是兼业化经营,有的是批发企业兼营零售业务,有的是零售企业兼营批发业务,有的是商业企业兼营生产;三是跨国化经营,百货业营销机构日益把国际化作为一个重要经营战略。

5.在目标上理性规划,保持明晰化。越来越多的企业将有自己明确的市场目标。在高效率的未来时代,一部分商业企业以自动化、大批量和简洁的售货场所为特征,为大众化的百货商品开设高效、价廉、量大的实惠型购物环境。这类市场形式将在现有的超级市场、仓库批售商场、大众商店、廉价商店以及批发市场等市场形式的基础上进一步演化、完善。其中食品与生活必需品、低值易耗品也将有面向家庭的配送形式。另一部分商业企业则以环境的豪华、舒适,服务的全方位、多层次为特征,成为高收入阶层休闲、娱乐的消费场所,使购物进一步享乐化。这种市场形式将在现有的百货商店、精品店等的基础上发展分化。

6.在技术上突破传统,实现现代化。随着科学技术的发展和信息革命,百货经营的现代化程度也将提高。在商流、物流、信息流方面,百货商业经营手段的现代化水平都会大幅度提高,使市场发生一场空前的技术革命。在商

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