茶叶文化调研报告

宋代茶文化的兴盛Biblioteka 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展， 在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤 社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜 茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。 茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的 重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化 更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来， 要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定 茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采 制烹点的一系列变化。
唐代茶文化的 形成
780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化 形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学 双重 内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教 融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出 现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水 记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代 茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提 神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶， 在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选 茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶 道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
九 五 三 武 七 洞 云 一 二 夷 庭 大 十 八 六 四南安西 祁山安佛福山信普溪湖 门大吉龙鼎碧阳洱铁龙 红红白井白螺毛茶观井 茶袍茶 茶春尖 音
中 国 品 牌 茶 叶
骄一集句外制滋光香又比茶西 人杯名子风的味滑郁是西区湖 的龙山如荷龙鲜挺、泉子而龙 龙井、诗西井爽直味名〄得井 井茶名如子茶甘〄甘和从名茶 茶〄寺画笑简醇色、茶来。〄 文喝、〄〄称〄泽形名佳中因 化出名堪明明叶嫩美。茗国产 。的湖称前前底绿。茶似十于 却、西龙龙细光特有佳大中 是名湖井井嫩润级“人名国 世泉龙女〄呈〄西四。茶杭 所和井儿美朵香湖绝龙之州 罕名茶红称。气龙”井一西 见茶的。女清鲜井：既。湖 的于绝”儿明嫩茶色是欲的 独一妙这红节清扁绿地把龙 特体写优〄前高平、名西井 而〄真美“采〄 〄湖 泡。的院
西 湖 龙 井
清尿抗的岭“音之茶类 铁 热病癌保云七独间类〄 观 降、症健涛泡具〄的是 音 火减、功”余“属代中 〄 〄肥抗能。香观于表国 福 敌健动外除溪音半。十年建 烟美脉〄具月韵发介大间安 醒、硬还有露”酵于名。溪 酒防化具一满〄茶绿茶属人 等治、有般心清类茶之于发 功龋防抗茶喜香〄和一乌明 效齿治衰 乐雅铁红乌龙于 。、糖老叶 韵观茶龙茶 、 〄 1725-1735
1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶 （包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、 武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄 芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤 凰水仙、凤凰单枞等。 2、红茶：正山小种、 金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁 红等。 3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京 雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。 4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、 贡眉、寿眉等。 5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。 6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等
现代茶文化
新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展到 1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为中国茶文 化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第 一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”， 1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国 茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研 究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖 乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。 随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化 研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地 区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”， 如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、 泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶 为载体，促进全面的经济贸易发展。
信 阳 毛 尖
商标的设计
商标的设计
商标的设计
商标的设计
shi
一、调查目的 二、调查对象 三、企业历史 四、圣伊菲儿selffy包装 五、花草茶功效 花草茶营养成分及功效 六、产品分析 七、产品销售对象
shi
特的 点消 。费 对 象 〄 定 价 和 产 品 的
通 过 调 查 来 确 定 产 品
的茶“神中 分文茶文国 别化道化茶 很之”中文 大所的的化 的以范体的 原与畴现内 因欧深〄容 美广这主 或的比要 日多“是 本〄茶茶 的也风在 茶是俗中 文中”国 化国、精
中国是中国茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和 栽培中国茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人 类发现和利用，大约有四五千年的历史。 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认“神 农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药 一日遇十二毒，何以解之？”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得 荼而解之。”两说虽均不能尽信，但一缕微弱的信息却值得注意“茶” 在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。 这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。
安 溪 铁 观 音
茶的品他“分醇质成叶生普属 贵古尽茶越〄厚汤的种产洱于 在董千类陈生回色散晒的市黑 “”年的越茶甘红茶青茶）茶 陈〄普最香自〄浓和毛〄〄〄 ”不洱大”然叶明紧茶是故因 往同情特被发底亮压为以得产 往于。点公酵褐〄茶原公名地 会别”〄认〄红香。料认。旧 随的普“为熟。气外〄普现属 着茶洱香是茶有独形经洱在云 时贵茶陈普人生特色过茶泛南 间在是九洱工茶陈泽后区指普 逐新“畹茶催和香褐发的普洱 渐〄可芳区熟熟〄红酵云洱府 升普入兰别。茶滋〄加南茶（ 值洱口气其 之味内工大区今 〄 。
色 〄 盒 行 等 ） 。
主 要 元 素 （ 标 志 〄 材 料 〄 颜
的 对 比 〄 详 细 分 析 包 装 中 的
滋茶平平平 味叶展地地 淡条〄茶茶 。索叶芽 较色叶 细黄较 瘦绿小 〄欠〄 骨光叶 身润底 轻。坚 〄加薄 香工〄 气后叶 低的面 〄
肥毛相天境度境随耐高高 硕多比独对、的着阴山山 〄。〄厚茶土独海的茶茶 白加高的树壤特拔习由 毫工山条以到特高性于 显后茶件及山点度〄环 露之芽。茶上〄的帮境 〄欧叶因芽生从不有适 捍共肥此的长气同高合 气体硕高生的温〄出茶 浓 〄山长树、造好树 郁叶颜茶都木降成茶喜 且〄色与提〄雨了的温 耐条绿平供这量高说、 冲索〄地了些、山法喜 泡紧茸茶得环湿环。湿 。结 、 〄
普 洱 茶
大金万价年等心饮味圆名中 会质国值位多明誉浓、特国 荣奖博第居种目中、光产十 膺〄览 中功、外汤、。大 最 会位国能提〄色直信名 高 上。茶。神具绿、阳茶 金年与 叶信醒有”多毛之 奖日贵 区阳脑生的白尖一 。本州年域毛、津独毫素〄 世茅在公尖去解特、来河 界台巴用品腻渴风香以南 绿同拿品牌消、格高“省 茶获马牌多食清而、细著 、 3 1915 2007
果水 随 茶 要 当 味 当 来 中 、温 喝 杯 注 拼 和 有 了 国 菜适 随 泡 意 配 最 客 客 是 肴宜 添 茶 客 也 佳 来 人 文 等。 〄 〄 人 是 茶 访 〄 明 〄在 使 如 杯 必 具 〄 沏 古 达饮 茶 已 、 要 待 可 茶 国 到茶 水 喝 壶 的 客 征 、 〄 调时 浓 去 中 。 。 求 敬 礼 节也 度 一 的 主 以 意 茶 仪 口可 基 半 茶 人 茶 见 的 之 味适 本 〄 水 在 敬 〄 礼 邦 和当 保 就 残 陪 客 选 仪 〄 点佐 持 要 留 伴 时 用 是 很 心以 前 添 量 客 〄 最 必 重 之茶 后 加 〄 人 对 合 不 礼 功食 一 开 一 饮 茶 来 可 节 效、 致 水 般 茶 叶 客 少 。 。糖 〄 〄 用 时 适 口 的 凡 〄 。
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学 和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史 实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和 精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的 人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。 由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而， 现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
三国以前的茶文 化启蒙
很多书籍把茶 的发现时间定为公 元前2737-2697年， 其历史可推到三皇 五帝。东汉华佗《 食经》中：“苦茶 久食，益意思”记 录了茶的医学价值。 西汉已将茶的产地 县命名为“荼陵”， 即湖南的茶陵
春 茶 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。 春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过 了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕， 色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素， 特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气 宜人富有保健作用。(如山龙红茶) 夏茶 是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热， 茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸 出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶 汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花 青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色 芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。(如普洱茶、 枫树茶)
头是适茶界美烦择略不中 做不、具。的益雅饮但国 亭可干等品享思静茶是人 子胜净因茶受、之情鉴饮 、数。素的〄振处趣别茶 凳。中组环使奋〄之茶〄 子利国成境精精自意的注 〄用园。一神神斟。优重 搭园林饮般世〄自在劣一 设林世茶由界也饮百〄个 茶或界要建升可〄忙也“ 室自闻求筑华以可之带品 〄然名安物到细以中有” 给山〄静、高啜消泡神字 然人水山、园尚慢除上思。 一间水清林的饮疲一遐“ 种〄风新、艺〄劳壶想品 诗用景、摆术达、浓和茶 情木更舒设境到涤茶领” 、 〄 画 意 。 供 人 们 小 憩 〄 不 由 意 趣 盎
依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦 味野生植物性食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的名 字“茶”。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、 除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的 药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实 际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。 “番民以茶为生，缺之必病。”（清·周蔼联《竺国游记》卷二）故 巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然 条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以 除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日 常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮料的饮茶习 俗