八年级生物上册_第四章_第三节_真菌_人教版
人教版生物八年级上册5.4.3《真菌》教学设计
八年级上册第五单元第四章细菌和真菌
第三节《真菌》教学设计
一、教学目标：
1.知识目标：
（1）认识生活中常见的真菌；
（2）识记酵母菌、霉菌的形态结构；
（3）描述真菌的主要特征，营养方式，生殖方式。
2.能力目标：
（1）通过观察青菌的实验，培养学生观察、思考、科学探究能力；
（2）提高学生归纳、比较和分析的能力，培养学生合作学习、表达分享、探究学习的能力；
3.情感目标：
通过认识多种多样的真菌，让学生认同真菌在生活中的作用，激发学生热爱生物学科。
二、教学重点：
1．认识日常生活中常见的真菌；
2．真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点。
三、教学难点：
通过观察实验，认识青霉的结构，总结归纳真菌的结构特点。
四、教学方法：
讲授法、观察法、启发法、归纳总结法等。
五、教学准备：
1.教师准备：
（1）搜集图片资料，拍摄视频资料，制作多媒体课件；
（2）准备常见的食用菌（银耳，黑木耳，白蘑菇，竹荪、茶树菇、杏鲍菇、草菇等），培养好的青霉，发霉的馒头、橘子等。
2.学生准备：预习课文内容，搜集相关资料。
六、课时安排：1课时
七、教学过程：
八、板书设计
第三节真菌
一、各种各样的真菌
二、真菌的细胞结构：
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
三、营养方式：异养
四、生殖方式：孢子繁殖。
新人教版八年级生物上册《真菌》教学课件
D 达标训练
11．（读图理解）青霉是真菌中个头很小的多细胞 个体，酵母菌是单细胞的真菌。下图是青霉和酵母 菌的结构图，请据图回答问题：
（4）青霉和酵母菌都可以通过产生大量的__孢__子__来 繁殖后代。
（1）青霉菌产生的可以杀死某些致病细菌的一类化 学物质是_青__霉__素__，它属于抗生素的一种。 （2）若你来区分青霉菌和葡萄球菌，可以通过观察 培养基上_菌__落___的形态大小和颜色来区分。还可以 制成装片，在显微镜下可以观察到青霉的菌体是由 许多细胞连接起来的__菌__丝__构成的。
D 达标训练
D 达标训练
变式训练：
耳菌有各种不同的颜色，这些颜色其实是什么结构
的颜色（ B）
A．菌丝
B．孢子
C．菌柄
D．菌盖
D 达标训练
3．蘑菇与绿色植物的根本区别是（ A） A．营养方式不同 B．有无成形的细胞核 C．呼吸方式不同 D．是否摄取外界的物质
4．下列关于孢子的说法中正确的是（ A）
A．是一种生殖细胞 B．是芽孢
D 达标训练
11．（读图理解）青霉是真菌中个头很小的多细胞 个体，酵母菌是单细胞的真菌。下图是青霉和酵母 菌的结构图，请据图回答问题：
（2）青霉每个细胞的结构和酵母菌一样，都有细胞 核，所以青霉和酵母菌都属于__真__核__生物。
D 达标训练
11．（读图理解）青霉是真菌中个头很小的多细胞 个体，酵母菌是单细胞的真菌。下图是青霉和酵母 菌的结构图，请据图回答问题：
K 课前导学
2.酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有_细__胞__核_。 真菌和动植物都属于_真__核__生__物_。
八年级生物上册第五单元第四章第三节《真菌》教案2(新版)新人教版
-课后探究：鼓励学生结合生活实际，发现身边的真菌现象，如食物发霉、生物降解等，进行课后探究，培养学生的问题发现和解决能力。
反思改进措施
（一）教学特色创新
1.在教学过程中，我采用了情境创设和问题驱动的方法，激发了学生的学习兴趣，使他们对真菌的知识产生了浓厚的探究欲望。
5.综合题：假设你发现了一种新的药用真菌，请设计一项研究计划，探讨其药用价值和潜在应用。
答案示例：
研究计划如下：
（1）采集样本：在野外采集新发现的药用真菌，记录生长环境、形态结构等信息。
（2）实验室研究：对真菌进行分类鉴定，分析其化学成分，研究其药理作用。
（3）药效试验：通过动物实验或细胞实验，验证真菌的药用价值，如抗炎、抗菌、抗氧化等。
板书设计
1. ①真菌的基本特征
-形态结构
-生活习性
2. ②真菌的分类与生殖方式
-酵母菌
-霉菌
-蘑菇菌
-孢子生殖
-营养生殖
3. ③真菌在自然界及人类生活中的作用
-生态系统的角色
-与人类生活的关系
-发酵、疾病、生物防治等应用
板书设计简洁明了，突出重点知识点，同时注重艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣。通过板书，学生可以直观地理解和记忆真菌的相关知识。
答案示例：真菌可以分为酵母菌、霉菌和蘑菇菌。酵母菌是一种单细胞的真菌，常见于发酵过程中；霉菌是一类多细胞的真菌，常见的有青霉、曲霉等；蘑菇菌则是一类多细胞的真菌，常见于森林、草地等地方，具有一定的药用价值。
（3）应用题：请举例说明真菌在人类生活中的应用。
答案示例：真菌在人类生活中有广泛的应用。例如，酵母菌用于面包、啤酒和葡萄酒的发酵；青霉菌可以生产青霉素等抗生素；某些蘑菇菌具有药用价值，可以治疗疾病。
人教版八年级生物上册第四章知识点
人教版八年级生物上册第四章知识点第一节细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2比较细菌和真菌的菌落3、培养细菌和真菌的一般方法(1)配置培养基(一般用琼脂和牛肉汁)(2)高温灭菌(将配制好的培养基进行高温灭菌，冷却后，即可使用)(3)接种：将少量的细菌真菌放在培养基上的过程叫接种。
(4)恒温培养(将接种后的培养皿放在保持恒定温度环境中)5、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物等。
第二节细菌1、细菌是由列文·虎克发现的。
2、“微生物学之父”是法国的巴斯德。
3、巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。
4、细菌：微小5、细菌形态：球菌、杆菌、螺旋菌。
6、细菌的结构：如图(1)一个细菌是一个细胞。
单细胞生物。
(2)没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域。
(3)没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。
它们是生态系统中的分解者。
(4)细菌的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、无细胞核，有DNA的集中区域，无叶绿体，特殊结构有：荚膜，鞭毛等7、细菌生殖：分裂生殖8、细菌的休眠体是芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。
第三节真菌1、真菌的分类：单细胞真菌和多细胞真菌(1)酵母菌(单细胞真菌)。
(2)霉菌：青霉、曲霉(多细胞真菌)。
2、酵母菌的结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶绿体)、液泡、细胞核3、霉菌(青霉、曲霉)霉菌每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
(1)青霉：直立菌丝、营养菌丝和顶端孢子组成，呈扫帚状，青绿色。
(2)曲霉：直立菌丝、营养菌丝和顶端孢子组成，放射状。
是孢子 ?是直立菌丝 ?是营养菌丝A图青霉呈扫帚状 B图曲霉呈放射状4、生物体内有细胞核的都属于真核生物，如真菌、植物、动物。
没有细胞核的是原核生物，如细菌等。
4、真菌的生殖：孢子生殖。
5、营养方式：异养第四节细菌和真菌在自然界中的作用1、作为分解者参与物质循环。
人教新课标生物八年级上册说课设计 第四章 细菌和真菌 第三节真菌说课稿
人教新课标生物八年级上册说课设计真菌一、说教材1、教材的地位：本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。
通过前两节《细菌和真菌的分布》和《细菌》的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念。
通过对细菌的学习，初步掌握了微生物的一些特点。
但对真菌的形态结构、生活和繁殖方式却模糊不清，通过本节学习学生可以明确真菌这一类生物的特点, 并为第五节的学习打下基础。
本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际相联系的角度看，内容和形式不容忽视，它为提高学生的实践能力、体验知识与技术在生活中的应用提供了很好的素材和机会。
2、教学目标：因此我确定本节课的教学目标如下：知识目标：了解各种食用或药用真菌的形态，能够描述真菌的主要特征。
能力目标：通过观察、思考、阅读等方法，提高学生的观察能力、动手能力、合作探究能力、语言表达能力，全面提高学生的生物科学素养。
情感、态度和价值观目标：通过本节课的学习激发学生主动学习的愿望，鼓励学生热爱生活，运用所学的知识健康生活，学会辩证的分析问题。
3、教学重点、难点：重点：认识常见的真菌，描述真菌的主要特征。
难点：真菌的主要特征。
二、说教法新课标强调：“教师是学习活动的组织者和引导者”，在本节课首先利用视频资料做“导入”紧紧抓住学生的思维，舒缓了学生紧张的情绪，为提高有效教学奠定了基础，恰当的运用观察法、讨论法等多种教学方法进行学习活动。
多媒体课件贯穿教学的始终，增强了教学的直观性和形象性，突出了本节的重点和难点，将微观的知识宏观的展示在学生面前，降低了本节的知识梯度。
充分利用学生的好奇心，让学生将手工制作的孢子印在班级进行交流，为师生之间更好的知识交流和情感升华设置了一个平台。
三、说学法八年级学生已不再象七年级那样只对直观的形态结构和生理功能知识感兴趣，他们热爱生活、善于用自己的目光去观察生活，尤其对与生活息息相关的微生物知识具有浓厚的兴趣，但有很大的不稳定性，好奇心强,求知欲旺盛，已不满足教师对教材知识的简单重复。
人教版新课程标准ppt真菌课件
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(2)在什么地方什么时候能采到蘑菇？
这说明什么？
在夏季或秋季的 清晨或雨后，在潮 湿的树干或草地上 容易采到蘑菇。
这说明真菌适 于生活在温暖、潮 湿、有机物丰富的 环境中。
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碘液
2.染 4.看
先低倍后高倍
（3）酵母菌的细胞结构有什么特点？
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。 真菌和动植物都属于真核生物。
讨论：1、真菌细胞和动植物细胞以及细菌相比 有什么异同 ？
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
活动二：合作探究
2、观察青霉
（1）可以用放大镜观察青霉吗？可以观察到什么？
（2）制作青霉的临时装片并观察，讨论交流青霉有几种菌丝？
1.擦 3.盖
2.挑 4.看
（2）青霉有几种菌丝？
在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到 营养物质的内部的，叫营养菌丝。
直立菌丝 营养菌丝
（3）想一想，在什么时候什么地方容易找到青霉？ 这说明什么？ 能否加以验证？
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怎样才能鉴别毒蘑菇和可食用蘑菇呢？
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活动三：课堂小结
各种各样 的真菌：
香菇、木耳、牛肝菌、灵芝等。
蘑菇、木耳等 多细胞生物
真菌的种类
霉菌
八年级生物学上册第五单元第四章细菌和真菌《第三节真菌》
教学设计2024秋季八年级生物学上册第五单元第四章细菌和真菌《第三节真菌》一、教学目标（核心素养）1.生命观念：学生能够理解真菌的基本特征、分类及其在生态系统中的角色，认识到真菌作为生物多样性的重要组成部分。
2.科学思维：通过对比真菌与其他生物（如细菌、植物、动物）的异同，培养学生的分类思维和比较分析能力。
3.科学探究：通过观察或模拟实验，引导学生探究真菌的生长条件、繁殖方式及与人类生活的关系，体验科学探究的乐趣。
4.社会责任：增强学生对真菌资源保护的意识，理解合理利用真菌资源的重要性，培养可持续发展的观念。
二、教学重点•真菌的基本特征、分类及其与生态系统的关系。
•真菌的生长条件和繁殖方式。
三、教学难点•理解真菌在生态系统中的独特作用，如分解作用、共生关系等。
•区分真菌与其他微生物（如细菌）及植物的区别。
四、教学资源•教材及配套教辅资料。
•多媒体课件（包含真菌形态结构示意图、生态系统中的角色动画等）。
•显微镜及真菌样本（视条件而定，可展示已观察的真菌图片或视频）。
•课外读物或网络资源，介绍真菌在医药、食品、农业等领域的应用。
五、教学方法•讲授法结合多媒体展示：通过图片、动画等直观展示真菌的形态结构和生态系统中的角色。
•观察或模拟实验法（可选）：利用显微镜观察真菌样本或进行真菌生长的模拟实验。
•小组讨论法：组织学生讨论真菌的特性及其在自然界和人类社会中的作用。
六、教学过程1. 导入新课•生活实例导入：展示一些常见的真菌实例（如蘑菇、霉菌等），提问：“这些生物有什么共同的特点？它们与我们的生活有什么关系？”引出真菌的话题。
•揭示课题：介绍本节课的学习目标，即了解真菌的基本特征、分类及其在生态系统中的作用。
2. 新课教学•真菌的基本特征与分类：•使用多媒体课件展示真菌的多样性，包括形态（如菌丝、子实体等）、营养方式（寄生、腐生、共生）等。
•讲解真菌的分类依据，如细胞结构、生殖方式等，并介绍几种常见的真菌类群（如担子菌门、子囊菌门等）。
人教版 八年级上册 生物学 教案第五单元 生物圈中的其他生物第四章 细菌和真菌第三节 真菌
真菌课时目标1.识记酵母菌、青霉、蘑菇的形态结构,描述真菌的主要特征。
2.通过观察酵母菌、霉菌,培养学生的观察、思考能力和科学思维。
3.通过制作孢子印,培养学生的动手操作能力。
4.通过学习,能认识到毒蘑菇的危害,学会辨别毒蘑菇,建立健康意识,不食用毒蘑菇。
学习重点:描述真菌的主要特征,认识常见的真菌。
学习难点:真菌的结构特征与营养方式是相适应的。
播放人食用毒蘑菇后中毒的视频。
提出问题:在刚刚的视频中,让人们中毒出现幻觉的蘑菇是植物吗?它有没有植物的六大器官?设计意图:通过视频拉近课程与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。
播放观察酵母菌的实验视频,引导学生总结观察酵母菌实验的步骤,明确酵母菌的形态与结构。
出示酵母菌的结构示意图,总结酵母菌的生殖方式和营养方式,比较酵母菌和细菌的异同。
酵母菌和细菌的共同点是都具有细胞壁、细胞膜和细胞质;不同点是酵母菌有液泡和成形的细胞核,细菌没有液泡和成形的细胞核。
酵母菌与动植物细胞都有成形的细胞核,它们被叫做真核生物,像细菌这样无成形的细胞核的生物叫原核生物。
设计意图:比较酵母菌和细菌细胞结构的异同,提高学生对比分析、归纳总结的能力。
出示青霉和曲霉的图片,总结其结构特点、营养方式、生殖方式。
归纳总结青霉和曲霉的相同点和不同点。
设计意图:比较青霉和曲霉的异同,提高学生对比分析、归纳总结的能力。
引导学生归纳总结真菌的主要特征。
设计意图:提高学生归纳总结的能力。
真菌与人类生活的关系。
举例说明真菌对人类有利和有害的方面,引导学生正确认识真菌与人类生活的关系。
设计意图:正确认识真菌与人类生活的关系,培养学生的辩证思维能力。
第四章第三节真菌真菌细胞结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核分类单细胞真菌:酵母菌多细胞真菌霉菌大型真菌(蘑菇)繁殖方式:孢子繁殖营养方式:异养课本练习。
巩固性作业:《七彩作业》本节知识巩固、基础通关。
综合性作业:《七彩作业》本节能力突破、素养达标。
教学反思。
人教八年级上册生物第四章《细菌和真菌》第3节真菌考点复习及答案解析
人练教能版力八年级上册生物
7．下列有关细菌和真菌的说法中，正确的组合是( D ) ①细菌和真菌都具有细胞结构 ②细菌有细胞壁而真菌没有 ③细菌和真菌都会使人患病，因此要进行杀菌消毒 ④细菌和真菌均为单细胞生物，繁殖速度快 ⑤细菌和真菌都没有叶绿体，一般要依赖有机物生存 A．①③④⑤ B．①②④ C．①③⑤ D．①⑤
4．蘑菇
(1)完成蘑菇的结构示意图4－3－3：
孢子
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
(2)蘑菇的菌体是由___菌__丝___构成的，地下部分 是纤细的菌丝，能够吸收外界的___水__分___和 _有__机__物___；地上部分叫子实体，由菌盖和菌 柄组成；
5．真菌细胞结构 真菌的细胞中都具有__细__胞__壁___、细胞膜、细 胞质和__细__胞__核__，它们的细胞中都有细胞核， 所以真菌属于___真__核___生物；
人教版八年级上册生物
第五单元 第四章 细菌和真菌
第三节 真菌
人教版八年级上册生物
1．各种各样的真菌 真菌 单细胞真菌：比如___酵__母__菌___ 多细胞真菌 小型真菌：霉菌（如青霉） 大型真菌：蘑菇、木耳等
人教版八年级上册生物
2．观察酵母菌 (1)过程：取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上 盖玻片，用__显__微__镜__观察，就能看到一个个__椭__圆___ 形的细胞，细胞中有明显的___液__泡___，这就是酵母 菌；对酵母菌用碘液进行染色，在显微镜下能看到 酵母菌细胞中染上颜色的_细___胞__核__和__淀__粉__粒__；有 的细胞上长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进 行___出__芽___生殖；
【点拨】青霉属于多细胞真菌，能产生孢子， 用孢子繁殖后代，不能进行出芽生殖；
2018年八年级生物上册第4章第3节《真菌》知识点考点总结人教版
真菌知识点1：各种各样的真菌1.真菌的种类常见的真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌。
单细胞真菌常见的有酵母菌等。
多细胞真菌包括各种霉菌和大型真菌。
2.几种常见的真菌（1）牛肝菌：菌盖较厚、肉质，呈浅红褐色，菌盖下面有无数小孔，是菌管的开口，菌柄粗壮。
牛肝菌生长在林间地上，与树根形成菌根，可以食用。
（2）香菇：也叫"冬菇"，香菇菌盖的表面呈褐色，上面有淡色的鳞片，菌肉厚，呈白色，菌柄白色，常弯曲，菌褶也呈白色。
新鲜的香菇，香气并不浓厚，在用火烤干或阳光晒干后，会发出一种特殊的香味。
香菇含有一般蔬菜所缺少的麦角甾醇，它可在人体内转变成维生素D,从而增强人体的免疫力。
香菇生长在枯死的枫香等树木上，需要非常适宜的温度和适宜的湿度，子实体在立冬后至来年清明前形成。
香菇味鲜而香，是一种优良的食用菌。
（3）木耳：常见的大型食用真菌，木耳的子实体略呈耳形，胶质，有弹性，表面光滑或有脉状皱纹。
新鲜的木耳呈红褐色，干燥后强烈收缩，并呈深褐色以至近黑色。
木耳爽口清香，别具风味，具有益气强身、活血、止血和清痰的功能。
（4）银耳：又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形。
银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，在我国分布广泛。
知识点2:真菌的结构1.酵母菌（1）结构：酵母菌是无色的、卵形的单细胞个体。
酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡。
（2）营养方式：腐生。
（3）出芽生殖：酵母菌细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
2.青霉（1）形态：青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，其菌丝有隔，青霉是多细胞生物。
青霉的菌丝，有的在营养物质表面向上生长，叫直立菌丝；有的深入营养物质的内部，叫营养菌丝。
（2）结构：青霉的每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核细胞。
真菌_精品文档
的是( B )
A．它是由一个细胞构成的
B．有叶绿体合成有机物
C．它和动植物都属于真核生物 D．可通过出芽生殖产生新个体
3.“取一滴酵母菌培养液制成玻片标本，用显微镜观察，能清楚地看到液C体
中悬浮着很多酵母菌。有的酵母菌长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进
行（ C ）
A．分裂生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
蘑 菇
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
木耳 竹荪
银耳 金针菇
灵芝
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
霉 菌
一、多种多样的真菌 说一说：你知道有哪些真菌吗？
酵母菌：单细胞真菌，能将糖发酵成酒 精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性 厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能 够存活，生活中用于酿酒。
细胞膜
√
细胞质
√
细胞核
√
√ 植物
√√ √
真菌
√
√√ √
细菌
√
√√
叶绿体
√
三、真菌的生殖 想一想：酵母菌、霉菌、蘑菇都用孢子繁殖，可以知道真菌用什么繁殖？
孢子繁殖 实践作业：结合教材P78，学会制作孢 子印
知识延伸：冬虫夏草是一种中药，具有补肾益肺，止血化痰功效，主治腰膝 酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血等作用。你知道冬虫指的是什么？夏草指的又是 什么？它们是如何形成冬虫夏草的吗？
3.真菌的生殖：孢子生殖
五、课堂练习
1.如图是青霉和蘑菇的结构示意图，下列叙述错误的是（ C ）
A．都是多细胞真菌，菌体都由菌丝构成 B．孢子分别着生在结构①和b中 C．结构③和d都主要吸收水分和无机盐 D．细胞内都没有叶绿体，营养方式是异养
人教版八年级生物上册教案 第五单元第四章第三节 真菌
【过渡】让学生看课本，了解生活中常见的真菌有哪些？
【提出问题】真菌是单细胞生物还是多细胞生物？
1.【播放视频】了解真菌中酵母菌和霉菌的区别。
【归纳总结】
2.【小组讨论】真菌的形态和结构及生殖方式。
【归纳总结】
（1）细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（真核生物）、液泡组成。
（2）细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（3）异养。
（4）孢子生殖、出芽生殖。
3.尝试制作孢子印。
【步骤讲解】
（1）选取一较大的新鲜蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
（2）把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
（3）第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
（4）孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。
用放大镜观察孢子的大小和颜色。
课堂小结类别
不同点
相同点细胞核叶绿体
真菌有成形的细胞核无叶绿体都具有细胞壁、细
胞
膜、细胞质等结构植物有成形的细胞核有叶绿体
细菌无成形的细胞核无叶绿体
板书设计
教学反思
依靠现成的有
机物生活。
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【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多 细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。
【变式训练 1】下列不属于真菌的是( D )
A. B. C. 解析：D 为细菌中的球菌。
D.
真菌的主要特征
形态特点
细菌
结构特点
生殖方式
个体微小，有 都是单细胞个 分裂生殖 球状、杆状、 体，细胞具有 螺旋状 细胞壁、细胞 膜、细胞质， 无成形细胞核 ，有鞭毛、荚 膜 个体差别大， 有十分微小的 单细胞个体， 也有大型的多 细胞个体，多 为菌丝构成的 菌丝体 少数为单细胞 孢子生殖 ，多数为多细 出芽生殖 胞个体，有细 胞核
【突破 2】真菌比细菌结构复杂之处是( C ) A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．真菌细胞内含有叶绿素
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且 每个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞 核，而细菌没有成形的细胞核。
【变式训练 2】组成青霉菌体的是( D ) A 一个细胞 B 一个孢子 C 一条菌丝 D 许多菌丝
你对科学的发现有什么新认识?
在观察领域，机 会总是垂青有准 备的 头脑.
2000-4000个细菌并排能 穿过绣花针上的小孔 炭疽杆菌
形态和结构
1.你能描述细菌的 大小吗? 2.你能归纳细菌的 形态有哪几种吗？ 球状 杆状 螺旋状 观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式
乳酸杆菌
大肠杆菌
带纤毛的 大肠杆菌
细菌虽然有遗传物质DNA, 却没有 成形的细胞核 . 像植物细胞一样有细胞壁, 却没有 叶绿体 . 有些细菌的细胞壁外面还 有 鞭毛 和 荚膜 .
形态和结构
观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式
多数细菌利用现成的有机物. 自养 异养
环境适宜时，细菌每30分钟声生殖一代，假设你 手上有100个，4小时后细菌的数目是多少？
肺炎链球菌 金黄葡萄球菌
电镜下的螺旋菌
DNA 鞭毛
形态和结构
观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式
细胞质
细胞膜 荚膜 细胞壁
基本结构： 特殊结构：
DNA 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞壁
形态和结构
观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式
细胞膜
细胞壁 细胞膜 细胞膜
细胞核
细胞核 液泡 细胞质 细胞质 叶绿体
真菌的繁殖方式
【突破 3】下图所示的蘑菇的生殖方式是( B )
A．营养生殖 C．出芽生殖
B．孢子生殖 D．种子生殖
【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。
【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是( A )
A．细菌 B．酵母菌
C．霉菌
D．蘑菇
解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。
【知识归纳】酵母菌的繁殖方式: 酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行 孢子生殖，也可以进行出芽生殖。
列文.虎克
放大275倍的显微镜
观察记录
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
几天后
四年后
过不去
几天后
自然发生论 细菌是由肉汤 自然产生的
巴斯德:微生物之父 细菌是由原来已经存 在的细菌产生的
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于 100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁 殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大 限度保持食品结构及营养素，温度范围为 60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某 些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统 巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温 瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌 效果相同。
观察与思考
2、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式 有什么相同的特点？ 真菌在营养方式是： 利用现成的有机物，从中获得生命活动 所需的物质和能量。
总结：
真菌的主要特征:
少数真菌呈单细胞个体，多数为多细 胞个体，细胞内有真正细胞核，属真核 生物
进行孢子生殖（出芽生殖-酵母菌特有 生殖方式）
没.虎克
他惊叹地记录道： “它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动” “在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国 的人还要多。” 这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !
列文.虎克
放大275倍的显微镜
观察记录
探索微观世界的先驱----列文.虎克
列文虎克发现细菌至关重要的一点是什么? 技术进步对科学发展 有巨大的推动作用
真菌的繁殖
1．生殖方式 孢子 来繁殖后代， 通过产生大量的_____ 孢子 生殖。 进行_____ 2．生殖过程(青霉和曲霉)： 顶端 ，分别生有绿色、 在直立状态的菌丝_____ 黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在 适宜 的环境条件下，可以发育成一个 _____ 新个体 。 _______
真菌的种类
菌褶
子实体
菌柄
真菌的生活环境： 温暖、湿润、有机 物丰富的环境中
实验：观察酵母菌和霉菌
青霉菌丝
曲霉菌丝
观察与思考
1、青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？
有什么共同点？
颜色上的不同点：
青霉：青绿色
曲霉：黑、褐、黄、绿等 都是多细胞，菌体由菌丝构成， 相同点： 形 能产生孢子。 态 青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状； 不同点： 曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。
2.5 3 3.5 4 时间( 0 0.5 1 1.5 2 小时) 数量( 100 400 1600 6400 25600 200 800 3200 12800 个)
细菌的生殖 探索细菌生殖速度 分析芽孢的作用
你认为应该养成哪些良好 的个人卫生习惯,来抑制有 害细菌的繁殖呢？
你认为芽孢是 A A.细菌的休眠体 B.一种生殖细胞
.
根据今天学到的知识,你 能解释细菌几乎无处不 在的原因吗? 细菌的生殖
个体小,繁殖快,有些能形成芽孢等.
分析芽孢的作用
请你应用今天学到的知识,讨论在日常生 活中应如何做好食品保存工作?和同学交 流你所知道的食品保存方法?
思考与练习
.虎克 列文 1 最先发现细菌存在的人是 。 2 巴斯德 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自 然发生的。 3 细菌的形态有 球 状， 杆 状和 螺旋 状。 4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌 虽有 DNA 集中的区域，却没有成形的细胞核 。
真菌
真菌的类型
1．日常生活中的真菌 霉菌 ：可使食品发霉。 (1) _____ (2)有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。 (3)可食用的真菌：蘑菇、木耳、银耳等。 2．多细胞真菌 (1)青霉与曲霉 菌丝 构成。 ①菌体：由许多细胞连接起来的_____ ②每个细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质 细胞核 。 和________ (2)蘑菇：由菌丝集合而成。 3．单细胞真菌——酵母菌 可用于酿酒、做_____ 面包 和蒸馒头。
谢谢指导
• 复习提问：
1培养细菌或真菌的办法 ① 配制培养基 、 ② 高温灭菌冷却、 培养 ③ 接种 、④ 。 2、细菌和真菌生存需要水、有机物 、 适宜的温度、 等环境条件。 3、通过“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验 可知：①每处环境的接种培养实验都要两套装培养基 设置对照。其操作 的培养皿，目的是： 是：一套不做处理，另一套在选定的环境中处理 。 ②培养皿要放在恒温箱 或室内温暖处 培养，而且对照 组和实验组的培养皿需要放在同一 环境下培养。本实 验是进行取样地点比较，所以除了取样地点 是变量外， 其它培养条件都要完全一致。
5 大多数细菌只能利用现成 的有机物生活，他们是生态 系统中的分解 者。 6 芽孢 是细菌的休眠体， 对 不良 环境有较强的抵抗力。
思考与练习
课后思考
1. 自然界中,为什么不会有大量的动 植物遗体堆积? 2. 为什么食品放在冰冷的地方可以 保存较久?
白毒鹅膏菌 草菇 毒蝇鹅膏菌
竹
荪
真菌皇后
菌盖
大家知道吗？这是我们 常说的蚊子叮咬传播的 登革热病毒三维结构图， 要知道，病毒和细菌是 两种结构完全不同的生 物，那你知道细菌的结 构又是怎样的呢？这节 课让我们一起来研究它 各方面的知识。
猜猜看 这两幅人体图片拍摄的是什么？
电镜下 头发上的细菌
电镜下 皮肤上的细菌
针 尖 上 的 细 菌
放 大 一 千 倍 后
一、细菌的发现
1、发现细菌的人： 2、微生物学之父：
列文.虎克
巴斯德---巴氏消毒法
阅读故事,思考问题 细菌的发现
探索微观世界的先驱 1.和同学讲一讲细菌被发 现的故事. －－列文.虎克 微生物学之父 2.腐败肉汤中大量的细菌是怎 －－巴斯德 样产生的？ 3.读了故事，你对科学的发现有什么新认识?