包子来历的趣闻
包子的历史典故和文化知识
包子的历史典故和文化知识
包子是中国传统的面食之一，其历史可以追溯到几千年前的古代中国。
下面是关于包子的历史典故和文化知识：
1. 包子的起源：包子的起源可以追溯到春秋战国时期的中国。
相传，包子最早是由中国古代的军队用来补充体力的食物。
当时的包子形状类似于现在的馒头，但是后来逐渐演变成现在包子的形状。
2. 诸葛亮包子典故：诸葛亮是中国三国时期著名的政治家和军事家，他也以制作包子的技艺而闻名。
相传，诸葛亮在战乱时期用包子来表达自己对军队的关怀，他会在包子里面藏上各种草药和调料，以增加士兵们的体力和抵抗力。
3. 包子的文化象征：包子在中国文化中有着特殊的象征意义。
包子的形状圆润饱满，寓意着团圆和和谐。
因此，在中国的一些重要节日如春节和中秋节，人们常常会用包子来表达团圆和祝福的意思。
4. 包子的种类和口味：包子有很多不同的种类和口味，各地区有各自的特色。
常见的包子口味有肉包子、韭菜包子、豆沙包子等。
此外，还有一些创新的包子口味，如奶黄包子、咸蛋黄包子等。
5. 包子的制作工艺：包子的制作工艺非常讲究，需要经过多道工序。
首先是制作面团，然后将馅料包入面团中，最后蒸熟即可。
包子的制作过程需要掌握好火候和包子的形状，以确保包子的口感和外观。
总结起来，包子是中国传统的面食之一，其历史悠久，有着丰富的文化典故和象征意义。
无论是在日常生活中还是在重要节日上，包子都是中国人喜爱的美食之一。
关于小笼包的传说故事
关于小笼包的传说故事小笼包，是中国传统的特色面点之一，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名于世。
关于小笼包的传说故事也是层出不穷，其中最著名的就是关于小笼包的起源的故事。
相传，在很久很久以前的某个古老的村庄里，有一位年迈的老婆婆，她是这个村庄最有口福的人。
老婆婆烹饪的菜肴总是让人垂涎欲滴，无论是家人还是邻居们都非常喜欢品尝她的手艺。
然而，老婆婆的手艺最拿手的却是小笼包。
老婆婆的小笼包皮薄馅多，每一个小笼包里都包裹着鲜美的猪肉馅料，吃上一口，汤汁和馅料的完美搭配让人陶醉。
村里的人们为了品尝这道美味，纷纷上门讨要，久而久之，老婆婆的小屋里成了一个小小的饭馆。
然而，老婆婆的手艺并不是一蹴而就的，她花费了许多时间和精力在研究小笼包的制作工艺上。
据说，老婆婆是在一个夜晚梦到了一个神秘的仙女，仙女告诉她要把猪肉馅料和汤汁包裹在一个薄薄的面皮里面，然后再蒸熟，这样才能制作出最美味的小笼包。
老婆婆在梦中得到这个秘密后，迅速地开始实践，经过多次尝试和改进，她终于做出了一种口感鲜美、汤汁丰富的小笼包。
从此以后，她的小笼包成为了村里人心目中的美食之王，也吸引了越来越多的人来品尝。
随着时间的推移，老婆婆的小笼包名声越来越大，不仅在村庄里，甚至在城市里也被人们所熟知。
人们对于这道美味的小笼包趋之若鹜，纷纷前来学习制作技巧，将这道传统的美食传承下去。
如今，小笼包已经成为了中国传统美食的代表之一，它不仅风靡中国，还飘洋过海走向世界。
无论是在家庭聚餐还是在正式的宴客场合，小笼包都是最受欢迎的美食之一。
小笼包的传说故事，让我们了解到这道美食的历史和制作工艺，更让我们感受到了中华文化的博大精深。
每一次品尝小笼包，都让我们回味无穷，并且传承着老婆婆的智慧和对美食的热爱。
中式早餐的菜式典故了解中国饮食文化
中式早餐的菜式典故了解中国饮食文化中国饮食文化源远流长，丰富多样。
其中，中式早餐作为中国人日常生活中重要的一餐，不仅具有丰富的菜式，还融合了许多典故和文化内涵。
本文将会通过介绍中式早餐的菜式典故，深入了解中国饮食文化的独特魅力。
一、包子与《红楼梦》中的黛玉中式早餐中最为经典的菜式之一就是包子。
包子是由面粉皮包裹馅料而成，可分为各种口味，如肉包子、菜包子、豆沙包子等。
而在《红楼梦》中，黛玉就和包子产生了不解之缘。
在小说中，黛玉常常将包子作为早餐之一，尤其钟爱豆沙包。
这一情节使得包子与黛玉的形象紧密相联，也让包子成为中式早餐中不可或缺的代表之一。
二、油条与《西游记》中的孙悟空油条是中式早餐中另一道经典菜式，被誉为“风味早点之首”。
它的外酥里嫩、金黄诱人的外观和美味的口感使得它备受喜爱。
而在中国经典小说《西游记》中，孙悟空是一位妙手空空的神猴，他擅长变化，能够化身为各种形态。
油条在小说中被孙悟空变成了一辆长长的老虎车，使得人们经常将油条与孙悟空联系在一起，增加了中式早餐的趣味性和魅力。
三、豆浆与明朝的宫廷文化豆浆是中式早餐中最常见的饮品之一，它由黄豆磨成浆，具有浓郁的豆香味道和丰富的营养成分。
历史上，豆浆在明朝的宫廷文化中有着特殊的地位。
在明朝时，豆浆被视为珍贵的上等食品，只有皇室成员才能享用。
这一传统让豆浆在中式早餐中具备了独特的文化内涵，并且成为了中国人喜爱的一种早餐饮品。
四、粥与中国古代文人墨客粥作为中国传统早餐的代表之一，以其温暖舒适的口感和丰富的营养价值受到广泛喜爱。
而在中国古代文人墨客的生活中，粥也扮演着重要的角色。
传统上，文人墨客会在早晨的闲暇时光泡一碗热粥，搭配一些小菜品，以此来提神醒脑并激发灵感。
这一习俗使得粥成为了中国传统文人的象征，也在中式早餐中体现了中国古代文化的独特魅力。
综上所述，中式早餐的菜式典故不仅仅是食物本身的味道，更蕴含了丰富的文化内涵和历史传承。
从包子和《红楼梦》中的黛玉，到油条和《西游记》中的孙悟空，再到豆浆和明朝的宫廷文化，以及粥和中国古代文人墨客，每一道菜式都与中国饮食文化紧密相连，成为了中国人饮食习惯的重要组成部分。
包子的由来和典故
《包子的由来》
小朋友们，今天咱们来讲讲包子的由来。
很久很久以前，有个很聪明的人。
那时候，大家吃东西的种类可没有现在这么多。
这个人呀，他想让大家能吃到又方便又好吃的东西。
于是，他就把面粉揉成面团，再把肉啊菜啊包在里面，捏成一个一个的小包包。
然后放在锅里蒸熟，拿出来一尝，哇，味道好极啦！大家都特别喜欢，这就是最早的包子。
后来，包子的种类越来越多，有肉馅的、菜馅的、豆沙馅的，各种各样，可好吃啦！
小朋友们，你们喜欢吃包子吗？
《包子的由来》
小朋友们，咱们一起来了解包子的由来哟！
传说啊，在古代有个地方经常打仗，人们没有太多时间好好做饭。
有个好心的厨师就想了个办法。
他把面粉和好，做成面皮，再把肉和菜切碎包进去，做成一个个的小包。
这样，人们在打仗的时候，拿着就能吃，很方便。
慢慢地，这种食物就流传开来，变成了我们现在吃的包子。
而且呀，包子的样子也越来越好看，味道也越来越好。
小朋友们，是不是很有趣呀？
《包子的由来》
小朋友们，我来给你们讲讲包子是怎么来的。
以前呀，人们吃饭可没现在这么容易。
有一天，有个人特别饿，但是又没有很多时间做饭。
他就灵机一动，把面粉弄成面团，再把菜和肉塞进去，包起来蒸熟。
没想到，这样做出来的东西特别好吃，大家都跟着学。
这就是包子的开始。
后来，经过人们的不断改进，包子的口味越来越多。
小朋友们，你们想想，如果没有那个人的聪明想法，我们能吃到这么美味的包子吗？。
小笼包的传说故事
小笼包的传说故事
小笼包，这个深受中国人民喜爱的传统小吃，以其独特的口感和鲜美的味道，赢得了无数人的喜爱。
关于小笼包的起源，有一个流传已久的故事。
故事要追溯到清朝时期，无锡城中有一个叫做王兴顺的厨师。
他手艺高超，做的点心备受赞誉。
然而，他一直想做出一种能够让人们记住他的特色小吃。
经过多次尝试，他发现了一种方法，能够制作出一种独特的小笼包。
这种小笼包不仅外形美观，而且味道鲜美，深受人们喜爱。
王兴顺的小笼包以其独特的制作工艺和口感，迅速在无锡城中传开。
越来越多的人前来品尝他的小笼包。
不久之后，他的小笼包成为了无锡城的特色小吃，人们纷纷称赞他的手艺。
随着时间的推移，王兴顺的小笼包逐渐传到了全国各地。
人们开始在街头巷尾售卖这种特色小吃，并将其命名为“小笼包”。
随着商业的发展和人们对美食的追求，小笼包的制作工艺也在不断改进和完善。
如今，小笼包已经成为了中国饮食文化的一部分。
每个地方都有自己独特的小笼包制作方法和口味。
但是，无论在哪里，小笼包都是人们喜爱的美食之一。
它在中国的饮食文化中占据了重要的地位，并成为了许多人心目中的美食代表。
小笼包的传说故事告诉我们，一种美食的诞生和发展需要经过多次尝试和不断改进。
只有不断提高自己的手艺和创新能力，才能在竞
争激烈的市场中立足。
同时，小笼包也是一种文化符号，它代表了中国人民的饮食文化和传统文化的传承和发展。
无论是在口感还是在文化内涵上，小笼包都展现了中国美食的独特魅力。
包子民间传说
包子民间传说包子民间传说明朝的时候，天津还是个港口码头，地方并不是很大。
有句话叫“九河下稍天津卫”，说的就是当时的天津。
因为是港口码头，每天来往商船很多，所以天津当时的餐饮业很发达，大街小巷、码头岸边，到处都有卖小吃的。
要怎么有人管天津人叫“卫嘴子”呢？天津人就是讲究吃。
在天津城外西北角，有一家“梅记包子铺”。
掌柜的姓梅，四十多岁，没有儿子，只有一女，名叫兰儿。
这兰儿年芳二八，生得细皮嫩肉，模样儿可人。
梅掌柜每天在后厨蒸包子，兰儿在门口卖，买卖非常红火。
离“梅记包子铺”不远有个“赵记包子铺”，掌柜的赵四。
按理说，赵记包子铺站上风头，买卖应该好，可不知怎的，赵四的包子就是卖不过梅记的包子。
不少人从赵记包子铺经过都不买包子，还说到梅家包子铺买包子，不但能饱口福，还能饱眼福，两全齐美。
赵四气坏了，梅家丫头长得好怎么了？长得好能吃啊？其实赵四弄错了，客人说梅家的包子不但能饱口福，还能饱眼福，说得是梅家的包子好看，因为梅家的包子与众不同，薄皮大馅十八个褶儿，蒸出来就跟一朵花儿似的，炒菜讲究个色香味，包子也讲究样子，这么好看的包子，谁看了不想吃？可赵四认准了梅家买卖好就是因为有兰儿在门口卖包子，他也想找个丫头卖包子，可他没有女儿，只有一个儿子，还是个浪荡公子，整天游手好闲，跟一些地痞流氓官宦子弟混在一起，吃喝嫖赌什么都干，赵四挣那俩钱还不够他花的呢。
赵四恨儿子不争气，又恨梅家女儿强，整天哀声叹气，抱个酒瓶子直说家门不幸。
这天一早，赵四正在铺子里叹气，儿子赵大头从外面进来了。
一见赵四，赵大头三角眼一邪楞：“你不就瞅梅家兰儿好吗？我给你娶过来不就得了。
”赵四一瞪眼：“瞧你那德性？你要是能把兰儿娶进门儿，我给你当儿子！”赵大头两腿儿一哈拉：“一言为定！”赵四气坏了，酒瓶子一抡把赵大头砸了出去。
赵四不知道，这赵大头早对兰儿垂涎三尺了。
可他也知道自己那德性，找媒人说媒肯定没戏，便想用计把兰儿弄到手。
赵大头找到了道台的儿子吴有道，这吴有道仗着老爸吴仁兴是天津道，在地面儿上什么都干，城里城外的买卖铺户，他都是脚面水儿平趟，到哪家都得把他当爷似的。
包子的典故
包子的典故嘿，咱今儿就来讲讲包子的那些事儿！你说这包子啊，那可是咱老百姓餐桌上常见的美食。
白白胖胖的，看着就喜庆。
包子的历史那可是相当悠久啦！据说在古代就有了呢。
想象一下，那时候的人们，是不是也和咱现在一样，咬一口热气腾腾的包子，满嘴留香，心里那叫一个美呀！这包子就像是一个小小的魔法口袋，里面可以装各种美味的馅料。
什么肉馅儿的，咬一口滋滋冒油；素馅儿的，清爽可口。
就好像生活一样，丰富多彩。
咱中国人对包子的喜爱那真不是盖的。
你看那大街小巷，到处都有包子铺。
早晨起来，上班上学的路上，买两个包子，边走边吃，元气满满的一天就开始了。
那包子的热气，仿佛能驱散所有的疲惫和烦恼。
而且包子还有个特别有意思的地方，就是它的形状。
圆滚滚的，多可爱呀！这不就像咱中国人追求的团团圆圆嘛。
逢年过节，一家人围坐在一起，吃着包子，那场面，多温馨呀！还有啊，包子的制作过程也挺讲究的。
从揉面到调馅，再到包包子，每一步都得用心。
这就跟咱过日子一样，得认真对待，才能收获美好。
你要是揉面揉得不好，那包子皮就不劲道；馅调得不好，味道就差了一大截。
这不就跟做事似的，每个环节都不能马虎呀！你说这小小的包子，是不是蕴含着大大的道理呢？它不仅是一种食物，更是咱中国人生活的一部分。
它见证了咱的喜怒哀乐，陪伴着咱度过一个又一个平凡又美好的日子。
咱平时吃包子的时候，有没有想过这些呢？反正我是越想越觉得有意思。
这包子啊，真的是咱生活中的一个宝！不管啥时候，只要吃上一口包子，心里就踏实。
所以啊，可别小瞧了这包子。
它虽然普通，却有着独特的魅力。
它就像是咱身边那些默默陪伴着我们的人和事，平时不觉得有多重要，可一旦失去了，才发现那是多么珍贵。
这就是包子，一个充满故事和温暖的美食。
你是不是也和我一样，对包子有着特殊的感情呢？。
包子的历史典故和文化知识
包子的历史典故和文化知识
包子是一种古老的传统面食，起源于中国。
它的历史可以追溯到三国时期，据说是由诸葛亮发明的。
传说诸葛亮在七擒孟获的过程中，需要渡泸水，但是泸水瘴气太重，士兵们都病倒了。
诸葛亮便想出了一个办法，将牛羊肉剁成肉酱，包在面皮里蒸熟，分给士兵们吃。
这样既解决了食物的问题，又避免了瘴气的侵袭。
后来这种食物就被称为“蛮头”，也就是现在的包子。
除了历史典故，包子还有着丰富的文化内涵。
在中国传统文化中，包子象征着团圆和美好。
在春节等重要节日里，人们常常会吃包子来表达对亲人和朋友的祝福。
此外，不同地区的包子也有着不同的特色和风味。
比如天津的狗不理包子、上海的小笼包、广东的叉烧包等，都各具特色，成为了当地的美食代表。
总之，包子作为一种传统美食，不仅有着悠久的历史和丰富的文化内涵，还是中国人日常生活中不可或缺的一部分。
蒸包最早是在隋代开始出现
包子文化包子是中国人都熟知的一种主食，在中国已经有上千年的历史。
谈到包子的由来，我们就必须谈到中国历史上一个著名的人物——诸葛亮，历史记载，中国第一个包子就是由三国时期的诸葛亮发明的。
据史料记载，刘备三顾茅庐，为请诸葛亮出山帮助自己恢复刘氏江山。
前两次都被拒绝，第三次才在隆中相见，这也就是我们后人熟知的隆中对。
据说当时的刘备向诸葛亮询问天下大势，自己如何能够占据一方，进而统一天下。
而诸葛亮为了更加形象的说明，就打算拿些东西来打比方，但是诸葛亮当时家徒四壁，整个屋子里只有一些面和菜，还有一些舍不得吃的碎肉，于是诸葛亮就以肉来比作当时实力强大的魏国曹操、用菜比作当时的吴国孙权、而刘备则是面，诸葛亮教导刘备要联吴抗曹，综合两方的势力来让曹操不敢南下，从而形成三国鼎立之势；同时储备自己的力量，等到时机成熟之时，就一举吞并魏吴，统一天下。
双方一个讲的绘声绘色、入木三分，一个听得自然也是异常欢喜、全神贯注，不知不觉已是一天一夜的时间，无论是诸葛亮还是刘备都已经相当的饥饿，刘备就提议一起把“三国”吃掉，所以诸葛亮就用面包住了肉和菜，做出了中国第一个包子，也从此包出了三国鼎立、蜀国江山。
包子是一种发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
中国的包子历经千年的沉淀后，到今天留给我们的是诸多的精华！包子以面粉发酵做成，把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形，当包子出笼时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。
筷易餐的大包子选料精细、做工考究、配料丰富，味道醇厚、花色品种多样，贴近老百姓的日常生活习俗，制作快捷方便又不失民族文化特色。
馒头包子的来历
馒头、包子还是当年诸葛亮发明的，而这项发明又是因为救人性命，急中生智想出来的。
诸葛亮看在眼里，急在心里。
又不能无端的改变他们的宗教信仰，就决定想出一个万全之策。
有一次，蛮王来请诸葛亮参加他们的祭祀活动，诸葛亮不便推辞，就准备了几车供品去赴宴。
当四十九个巫师手拿明晃晃的大刀，押着四十九个蛮人青年上到刑场，准备开刀祭祖时，诸葛亮大声喝了一声：“且慢！”。
蛮王、巫师及会场上的人都愣住了。
诸葛亮定了定神，对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了。
你们试用一次，保险你们的祖宗们喜欢。
”于是，当时就释放了那四十九个蛮人青年。
避免了一次杀戮。
原来，诸葛亮与伙头军商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蛮人的头的样子，里面还包上牛羊肉的馅。
然后放在蒸笼里蒸熟。
当人们揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。
诱得人直流口水。
诸葛亮名人将这些面做的…人头‟放在供桌上。
祭祀活动开始了。
等祭祀活动完成以后，诸葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品，现在这剩下的就分给每个人尝一下，可以消灾避难。
”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品，觉得很爽口。
觉得用这样的方法祭祖比原来的好。
后来就一直这样延用下来。
因为面人头是按蛮人青年的样子做的，就叫这个面团为…馒头‟。
后来又细分出没有馅的是馒头，包了馅的是包子。
美食让生活更美好关于包子的故事
美食让生活更美好关于包子的故事美食让生活更美好：关于包子的故事一、包子的起源与传播包子是中国传统的面食之一，其历史悠久，可以追溯到几千年前的春秋战国时期。
相传，包子的起源与中国南方的湖北省有关。
湖北人钟情于白面皮，他们将面粉揉成饺子皮般的面片，然后将各种馅料放在面片上，通过捏合成块，蒸煮而成。
这种美食随着时代的演变，不断传播至全国各地，并形成了各地不同的特色包子。
二、包子的文化内涵1. 包子是中国文化的一部分包子在中国文化中具有特殊的地位。
它不仅仅是一种食物，更是代表着亲情、友情和家的味道。
在中国的许多家庭中，包子是家人之间交流的桥梁，也是表达关爱之情的工具。
家人们一起围坐在餐桌旁，分享着包子带来的幸福和温暖。
2. 包子的多样性与创新随着时间的流逝，包子在传统的基础上不断创新。
除了传统的肉馅包子，还有各种口味丰富多样的包子出现，如红豆包子、菜包子等。
这些创新不仅丰富了包子的口味，也反映了中国人民对美食的探索和追求。
包子的多样性使其成为了中式快餐文化中不可或缺的一部分。
三、包子的全球影响力包子作为中国传统美食之一，在全球范围内也具有一定的知名度和影响力。
随着中国的崛起，越来越多的人来到中国，品尝包子，并将其带回自己的国家。
日本的肉饼、韩国的包子和马来西亚的包子等，在不同国家的美食中都能感受到包子的影子。
四、我对包子的个人观点我个人认为，包子作为中国传统美食之一，具有自己独特的魅力和文化内涵。
尤其是在现代社会，人们的生活节奏加快，时间变得宝贵，包子作为一种快捷方便的食物，给了人们更多的便利。
包子也代表着家庭和团聚的温馨，让人们能够在忙碌的生活中找到一份宁静和温暖。
总结：通过探讨包子的起源、文化内涵、全球影响力和个人观点，我们可以看到包子不仅仅是一种食物，更是承载着情感和文化的载体。
它不仅让人们品尝到美味，还将人们连接在一起，成为中华文化中重要的一部分。
包子的故事启发我们要珍惜传统美食，传承文化，同时也要勇于创新，使美食更好地适应现代生活的需求。
包子文化
包子文化提起包子，不管南方人北方人都不会陌生，包子是我国较为普遍的一种食品。
据《事物纪原》载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以“蛮头”（南方少数民族的头）祭神，便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，始称馒头。
实际上这就是最初的包子，算起来，中国人吃包子的历史，也有1700多年了。
馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称之为“包子”。
包子文化南北有别全国各地制作的包子，其制作和造型方法大体相同，但是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有自己独特的风味品种。
比如天津的“狗不理”包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等，不胜枚举。
总体来说，南方和北方的包子就像同源的两支派别，不尽相同却各有千秋。
如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。
天津狗不理包子（名包推荐）:“狗不理”包子铺原名“德聚号”，至今已经有百余年的历史了。
其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的乳名而得来的。
原来店主叫高贵友，而其父亲因为四十得子，就为店主取名叫“狗子”。
“狗子”的包子很受顾客欢迎，生意非常红火。
“狗子”卖包子忙得顾不上和人说话，于是人们就善意地取笑他说：“狗子卖包子，一概不理。
”于是渐渐地这个名号被喊顺了嘴，就成了“狗不理”。
狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀皮儿都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每只都不少于15个褶，做工很精细。
品包子：刚出屉的包子热气腾腾，看上去如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，香而不腻。
做包子
做包子传说：包子是一种古老的汉族面食，它起源于三国。
相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。
诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。
此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。
大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。
然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之…蛮头‟，今讹而为馒头也。
诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。
于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。
清军入关后，汉族的馒头为满族贵族所喜爱。
由于满语中馒头称之为“饽饽”，于是有馅的馒头就叫做“饽饽”，后来又称为“饽子，包子”，无馅的白馒头就简称为馒头。
材料：包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。
在南方地区，包子仍然保留了老的说法，叫做馒头。
馒头叫做白馒头。
材料：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。
在江南地区，包子一般叫做馒头。
包子的起源
包子的起源会泽的端午节和全国各地的端午节相比大体相似，但也有着自己独特的地方。
那就是在全国各地的端午节中，只有会泽的端午节会做包子，吃包子。
那为什么在会泽过端午节会吃包子呢，那就得从三国时期说起了。
传说在三国时期，诸葛亮征讨南中，在五月份的时候，从会理横渡象鼻岭的金沙江到达堂琅（现在的会泽县），也就是历史上的“五月渡泸，深入不毛（苗）”途径会泽现在的娜姑，金钟，待补，播乐渡牛栏江，于曲靖附近七擒孟获。
在诸葛亮七擒孟获后原路返回班师回朝，行至泸水，也就是现今会泽四级电站象鼻岭处，忽然阴云密布，狂风大作，整个金沙江巨浪滔天，军队无法渡江。
诸葛亮感到奇怪，便询问孟获，孟获说，这里几年来一直战火不断，很多士兵客死他乡，投不了胎，所以冤魂经常出来作怪，大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。
然后，陈设香案，洒酒祭江。
从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之“蛮头”，今讹而为馒头也。
再发展到后来，人们简化了馒头的做法，去除了其中的馅，做成了今天的馒头，而为了区别两种不同的馒头，又将有馅的馒头叫做包子，现在在我国南方的部分城市也会将包子叫馒头。
说到这里大家都清楚了为什么在会泽的端午节也要吃包子了吗？而在这则传说中还有一个很有意思的细节，那就是包子是诸葛亮在泸水发明的，泸水又是现在的四级电站象鼻岭附近，换句话说就是包子是诸葛亮在会泽境内发明的，包子从会泽流出，流向全国。
这也算是会泽的一个骄傲了吧。
包子的由来与典故
包子的由来和典故包子，再中国拥有多年的历史，早在三国时期，就流行用包子和馒头做干粮。
当然,中国古代神话故事“西游记”中的猪八戒对包子也是情有独钟。
日常生活中,人们食用的“馒头"，也是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，出现了一段粮荒，贫穷的人们都买不起陷，就用纯面做包子，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子.若问为什么?说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起…宋代高承《事物纪原》引《稗官小说》中的一段话说,,就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中,诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获,在横渡泸水（一名泸江水)，即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时,其时间正值农历五月间,即诸葛亮《出师表》“五月渡泸,深入不毛”，这是怎么回事呢?就是说，农历五月间，夏季炎热了,泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”,不仅如此，而且水中含有毒性物质,士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多．在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛,将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者，这样一来,泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪。
由此开始，生活中，人们不渐渐做起“馒头”食用了。
随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处,给名曰为“包子"了。
包子这种面食制品最早在魏、晋时便已经出现。
但包子的原名却叫“馒头".晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”。
这里所说的“曼头"其实就是包子。
至于“包子”这个名称的使用,则始于宋代.在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病,就是用馒头包大蒜,淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。
关于包子得故事
关于包子得故事
关于包子的故事有很多版本，其中比较著名的是“狗不理包子”的故事。
天津狗不理包子是天津汉族特色美食，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
关于它的来历，民间有很多说法。
据传，狗不理包子始创于公元1858年清朝咸丰年间，天津武清县杨村住着一位姓高名贵顺的年轻人，此人英壮潇洒，精通武艺，好习拳脚功夫，且爱打抱不平，有一侠义心肠。
一日，来了位近方僧人，言说顺天府城内有一人欲借僧言惑众，要在天津卫闹事，希望高贵顺前往相助。
高贵顺听后侠义心肠顿生，即同僧人赶至城中。
原来是一庙祝方丈与一斑鸠禅师暗中相助一自称在此避难的蔡姓女子。
此女自称先世在清朝为官，其父为沧州人，因官场不得意而得病死。
其母尚在，夫家欲害之。
高贵顺闻听大怒，即答应与庙祝、斑鸠一起助蔡女避过此难。
于是高贵顺让自己的妻子用包子和酒招待远来的和尚。
妻子对丈夫十分了解，妻子为丈夫准备了一笼包子，又准备了一桌酒席。
高贵顺三人直吃到红日西沉，三人均大醉。
不料蔡女因吃了包子被毒死，高贵顺等三人将蔡女草草埋掉并各奔东西。
几天后狗仔闻知咬没了妻子的包子,叼去给主人,高贵顺见狗仔叼着包子跑来跑去欢喜得直流口水,也不管妻离子散之苦了,便给这狗仔起名叫“狗不理”。
后来高贵顺办起了包子铺,生意很兴隆,高贵顺无愧于“狗不理”这响亮的名字,每天都用馅料专喂狗不理,狗不理吃饱了,也高兴地摇尾乞怜,那绅士派头十足,愈发惹人喜欢了。
人们到这儿吃包子,总想逗逗“狗不理”,“狗不理”习以为常,上蹦下跳,始终不叫不吠,投之以食,即张口接食,与人亲近,慢慢地“狗不理包子”名声远扬了。
事物纪要 关于包子馒头的记录
事物纪要关于包子馒头的记录包子馒头是中国人每天必不可少的食物，那么包子馒头是谁发明的，起源于哪个朝代呢。
下面我们将一起了解包子馒头的来历。
对于北方人来说，“包子”是最常见的食物，与南方的米饭相比，面食在北方更受欢迎。
关于“包子”的来历，也有很多关于其中的故事。
“包子”在我国的传播历史源远流长。
可以追溯到两千多年前的战国时期。
据史记文献记载，《三国志》记载的“包子”是三国时期足智多谋的名将诸葛亮发明的，包子馒头的来历藏着一个有趣的小故事。
相传三国时期，诸葛亮率军攻打东南的南蛮，七擒孟获，但要经过泸水，众军到了泸水，军队骑马渡过泸水忽然起了风，江浪直上千尺。
风中夹杂着鬼哭狼嚎的声音，军队不敢渡河行军。
这时，诸葛亮叫来当地人问为什么。
原来，这几年两军交战，阵亡士兵无法回家与家人团聚，变成了恶灵，所以它在河上兴风作浪，阻止所有士兵回家。
如果军队要渡河，就要用49名南蛮士兵的头颅来祭祀这条河，以平息风暴。
诸葛亮皱了皱眉头，心想，两军会战而死是不可避免的，怎么可用那49个无辜的蛮人来祭祀呢？想到这里，诸葛亮哈哈大笑，想到了一个计划。
他叫来部队大厨，让他用面当皮，把黑牛白羊的肉捏成49头，然后装饰进行洒酒祭河。
之后，江面恢复了往日的面貌，滚滚东流的长江诸葛亮率领大军七擒孟获，取得了巨大的胜利。
而这种“蛮首”也赢得了战士们的喜爱。
后来传到民间，这种祭祀被称为“蛮首”。
人们后来称这种食物为“馒头”。
然而，起源于诸葛亮的馒头需要牛羊肉馅，既复杂又昂贵。
所以后人就省去了做馅的过程，就会出现白馒头（没有馅）。
后来，经过几百年的流传，人们把有馅的馒头称为包子。
从那以后，诸葛亮也被尊为面塑行的鼻祖。
在《事物纪原》中，也记录了诸葛亮的案例。
包子馒头的来历也流传至今，如今已经成为我们不可或缺的饮食文化，也是我们祖先智慧的结晶。
中国的面食文化历史悠久，就是一个包子的历史就有这么长久，而更多的饮食文化需要我们去继承和发扬。
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名人与包子食趣名人与包子食趣包子，这一风味食品在我国有着悠久的历史。
据晋书艺文志《稗官小说》记载：诸葛亮之征孟获，人曰“蛮地多邪术，须祷于神，假阴兵以助之。
然蛮俗必杀人以其头祭之，则神飨之为出兵也”。
武侯不从，因杂用牛、羊、豕之肉而包之以面，象人头以祭”。
这种用面包肉馅的食物，便是我国最早的“包子”，只是其形状像蛮人，故当时称为“馒头”。
后来，有了无馅的馒头，包子和馒头才成为两种食品，而且还有了“包子”的名称。
包子，本是一种大众爱食的风味小吃，由于其馅用料不同，口味有别，制作各异，这样各地便出现了不同类别的包子品种，且形成了自己的独特风味。
而这些别具一格的包子在创制和经营中，又大多与名人有着千丝万缕的“缘分”，故而更遐迩闻名，食客众多。
康熙和豆腐包子豆腐包子是陕西宝鸡一种别具风味的素食小吃，迄今已有300多年的历史，其制作考究、工艺严谨、形状整齐、色泽洁白、油辣浓香、清素味香，系用酵面发制面团，加面揉匀后，揪成约25 g一个的面剂。
其馅是以嫩豆腐块置旺火蒸后取出晾凉，再切成麦粒大的小丁，配以葱花、姜末及精盐，五香料和清油拌制，然后将馅包于面剂中，并捏成灯笼状蒸熟。
吃时先用手将包底一捏，包口自然张开，那鲜香馅味立刻诱得你张口动舌，若再加入点辣子油，其风味则更加滋美，凡来宝鸡的客人，只要知其名，无不大块朵颐地品尝一番。
这驰名的豆腐包子，说来还与清康熙皇帝有关联呢。
据记载，公元1703年（康熙三十四年），康熙出征西北，经陕西路过宝鸡时，当时告老还乡的党崇雅阁老，就用当地有名气的段家豆腐包子奉献康熙品尝，这对吃腻了山珍海味的康熙来说真是别具风味，于是特奖段家包子铺三角龙旗一面。
“皇帝亲尝豆腐包子，且有龙旗为奖”的话语迅速在当地传开来，使段家包子铺名声远播，誉满宝鸡山城。
如今，这百年老店豆腐包子在陕西更加闻名遐迩。
乾隆与五丁包子江苏扬州富春茶社的“三丁包子”是久负盛名的特产茶点，但据传“三丁包子”原为“五丁包子”改制而成，而“五丁包子”的创制却又是从清乾隆皇帝出题之中点化而来的呢。
你所不知道的小笼包的秘密
你所不知道的小笼包的秘密【导读】小笼包是上海经典的小吃，随着时代变迁，这只小笼包已由庶民点心跻身为国际舞台的殿堂级美食。
它打破传统，变得色彩缤纷、味道缤纷。
它不再单纯是点心，而是一种饮食文化的艺术。
由百年老字号，到街坊小店，都见证了过百年来的不老传说。
小笼包，不同地方有不同称呼。
北方、南方称小笼包，但在上海，却称小笼馒头，简称小笼。
小笼包传承自馒头，历史可追溯至三国。
小笼包宗师——诸葛亮相传诸葛亮率兵攻打南蛮，途中渡江遇风浪，阻挠了将士回程。
据当地人说，若要安然渡江，要用49个将士的人头祭江。
诸葛亮为免牺牲人命，心生一计，命厨子以米面为皮，包着牛羊肉馅，捏成人头状投江，称“蛮头”。
其后“蛮头”渐由祭品演变为食物，称馒头。
诸葛亮亦被尊为馒头的祖师爷。
最初馒头加了肉馅，工序繁复，成本也贵，后人有的把馅省去，成了当今的馒头;有馅的则叫包子。
不过上海人不论有馅无馅，都统一叫馒头，肉馅叫肉馒头，菜馅叫菜馒头，没馅的叫白馒头。
清同治1871年，上海南翔镇“日华轩小吃店”店主黄明贤，用面粉和水直接揉出面皮，不经发酵(传统馒头面皮需发酵)，包裹猪肉馅、肉皮冻，蒸后肉皮冻化开成了汤汁。
黄明贤把馒头做得小巧，刻意取名南翔大肉馒头。
外省人光顾以为是北方硕大的馒头，引起不少误会。
黄明贤遂在店面注明大馒头即小笼馒头，演变下来出现了小笼包的称谓。
也因为它有汤，与一般有馅馒头不同，故亦有汤包之称。
热腾腾的小笼包，形似荸荠，褶皱细致。
吃下，皮厚但有弹性，肉汁浓稠鲜美，汁多清澈，好吃!说到肉馅，南翔的技术总监游玉敏说，“我们只用猪腿肉和梅头肉，肥瘦均匀，入口没渣。
小笼包的皮重9克，馅料从13克到21克不等，吃起来比较多汁。
”新奇的馅料和做法固然吸睛，但小笼包能否做到皮薄馅料多汁，最重要的还是要看师傅千锤百炼的手艺。
今天已经发展出仅小笼馒头就有12个不同的品种——有鲜肉小笼、蟹肉小笼、蟹粉小笼、蟹黄小笼、松茸小笼、鱼翅小笼等等。
包皮-材料只有水和面粉，用哪种面粉、什么温度的水，都没有一定标准。
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包子属于我国传统的主食，已有多年的历史，据《三国演义》第九十一回记载，诸葛亮平定南方孟获之乱后，班师到达泸水河边，突遇狂风骤起，河水汹涌，大军无法渡河。
孟获告诉诸葛亮，南方习俗是用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭奠，河水方可平静。
依照当地习俗，要用人头祭祀，为了避免杀戮，诸葛亮就命随军厨师，用牛肉和猪肉剁成肉泥，和面做成了人头形状，在泸水旁祭奠，很快云收雾散，风静浪平，大军得以顺利渡河，后来逐步把有馅的叫包子，没馅叫馒头。