低温预冷冷链车间
《冷链物流冷库技术规范》
ICS97.130.20J73东莞市物流行业协会团体标准T/DGSWLHYXH003—2019冷链物流冷库技术规范2019-XX-XX实施2019-XX-XX发布本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。
本标准主要起草单位：本标准主要起草人：本标准首次发布。
冷链物流冷库技术规范1范围本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、温控系统、安全管理及运营维护要求。
本标准适用于食品、农产品的温控场所。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T2934联运通用平托盘主要尺寸及公差GB/T18517制冷术语GB28009冷库安全规程GB/T30134冷库管理规范GB50072冷库设计规范3术语和定义GB/T18517和GB/T30134中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1冷库采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。
[GB/T185172012，定义5.3.1]。
3.2冷冻库具有维持货物温度于-18℃以下能力的储备库。
3.3冷藏库具有维持货物温度于冻结点以上7℃以下能力的储存库。
3.4装卸作业区将装载于货柜车内的低温货物移入仓储中心或仓储中心内的低温货物装载至货柜车内等作业的场所，温度不高于15℃。
4环境要求应符合GB50072-2010中4.1.1的要求。
5设计要求5.1冷库结构冷库的构造应符合GB50072-2010中第5章的要求。
5.2墙壁、天花板、地板5.2.1冷库应铺设墙壁保温层、天花板保温层、地板保温层、保温层应有一定厚度，外侧不应结露，材料应符合相关标准要求。
5.2.2冷库的墙壁及天花板应使用平滑、不透水的材质制造，且易于清洁或消毒。
农产品仓储冷链物流项目实施方案
农产品仓储冷链物流项目实施方案}农产品仓储冷链物流项目实施方案建设现代农村市场体系项目名称：建设现代农村市场体系农产品仓储冷链物流项目、主管单位：自治区商务厅项目申报单位：惠农区文化旅游商务局项目实施单位：宁夏石嘴山绿宝工贸有限责任公司项目申报日期：二 0 一 0 年七月建设现代农村市场体系农产品仓储冷链物流项目实施方案为了很好地解决我区农产品在采购、运输、销售过程中不能自然保鲜，给农产品的发展带来了很大的阻力。
特别是优势产品，如脱水菜等农产品，遇到07-08 年市场销售困难的不利影响，农产品加工及流通企业没有很好的产品仓储、保鲜、冷藏冷冻等基础设施设备，造成产品销售受阻、价格太低、效益十分低下等实际问题，宁夏石嘴山绿宝工贸公司根据自治区商务厅宁商建）发173 号文件精神及要求，拟在惠农区农副产品加工园区，建设惠农区现代农村市场体系农产品仓储冷链物流建设项目，并制定项目实施方案如下。
一、项目摘要：1、项目名称：农产品仓储冷链物流建设项目2、项目主管部门：自治区商务厅3、项目主管单位：惠农区商务和文化旅游局4、项目建设单位：宁夏石嘴山绿宝工贸有限责任公司5、项目建设地点：惠农区农副产品加工园区6、项目建设年限：年 1 月—12 月7、建设内容与产品方案：1、建设 1000 平米的气调低温预冷库；2、建设 500 平米的气调保鲜库；3、建设 300 的平米气调恒温库；4、建设 36 平米压缩机房；5、建设 60 平米的变配电室、缓冲间；6、建设 100 平米净菜加工车间；7、购置仓储冷链物流配套的设备及设施产品方案：年仓储、包装及保鲜各类农产品 5000 吨8、投资估算：688 万元，全部为固定资产投资。
其中土建投资380 万元，设备及安装投资308 万元。
资金筹措；本项目投资688 万元，其中申请国家商务部项目扶持资金100 万元，自筹及贷款 588 万元。
9、项目的效益情况：项目年平均营业收入3000 万元，平均利润300 多万元。
低温食品冷链物流技术与管理规程编制说明
低温食品冷链物流技术与管理规程地方标准（送审稿）编制说明一、立项背景近年来，随着生活水平的日益提高，人们对冷冻低温食品的消费越来越多，需求越来越大，但是由于蔬菜类、水果类、肉类、禽蛋类、奶类、水产类等农产品具有鲜活、易衰老、易腐烂的生物特性，是流通难度和风险较大的鲜活商品。
从采收到上市的整个物流过程中，对储运温度、机械伤害、气体组成等方面都有十分严格的要求，导致存在食品安全隐患。
为使农产品在采收、分级预冷、加工包装、储存、运输及销售的整个过程中，始终处于适宜的低温环境，最大限度地保持其外观、色泽、营养及风味，达到保质保鲜，减少损耗，延长保存期及调控市场需求的一整套综合设施和管理技术手段。
而农产品冷链物流是其自然特性与市场消费需求所决定的，它是一个特殊的物流系统，既有为农产品流通经营市场服务的经济属性，也有保护农产品质量安全和应急情况下保障农产品供给维护社会稳定的公益性，是发展现代农业产业必备的关键基础条件之一。
贵阳作为贵州省的省会城市，交通便利，人口众多，是贵州省最大的货物集散中转地之一，来自全国的进出口冷冻产品大部分通过贵阳流向省内各地，因此集中了全省的冷库，冷库数量和规模都是全省之最。
但在食品冷链的运作过程中，由于经济长期欠发达，成规模的冷藏库屈指可数，多以1000吨以下的小冷库为主。
物流配送各自为政，存在着严重的不规范现象。
如有的低温库在夏秋高温季节，由于设备和管理的原因，根本达不到库温的最低要求，在食品的保持期内无法控制食品的腐败变质，严重影响食品的品质，威胁着消费者的生命健康。
以贵阳市为例，目前需冷链物流的自产商品化农产品每年已达140万吨以上，因冷链物流条件差，每年损失达30万吨，市场价值10亿元。
同时也带来食品安全问题，近来，因冷链市场管理不善，造成冷链食品来源不清、证照不全，冷藏期间食品变质等问题时有发生。
国家在2014年6月1日实施的GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中新增冷藏保鲜要求，强调了产品贮藏过程中防止污染的要求。
冷链物流的概念和特点-定义说明解析
冷链物流的概念和特点-概述说明以及解释
冷链物流，是指在物品从产地到消费地的全过程中，利用制冷、保温等技术手段，确保易腐、生鲜食品及某些特殊商品（如药品）始终保持特定低温环境下的物流活动这一系统涵盖了预冷处理、冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和配送、冷冻销售等多个环节，旨在最大限度地保持商品品质，减少损耗，保障食品安全冷链物流具有以下特点：
1. 技术性强：冷链物流的核心在于其全程低温控制，需要先进的制冷设备和技术支持，包括专业冷藏车、冷库、冷藏箱、温控设备等，以及严格的操作规程和监控系统2 . 高成本投入：由于冷链物流对设施设备的要求较高，且运行过程中的能源消耗大，因此，建设和运营成本相较于普通物流要高出许多3. 时间敏感性：冷链物流中货物多为易腐或有保质期限制的商品，对运输和配送的时间要求严格，必须在规定时间内完成，以保证商品的新鲜度和安全性4. 连续性和协调性：冷链物流是一个连续的过程，各个环节紧密相连，任何一个环节出现问题都可能导致冷链断裂，影响产品质量因此，各环节间需高效协同运作，确保全过程无缝对接5. 管理复杂：冷链物流涉及到多个参与方，包括生产商、仓储企业、运输公司、零售商等，管理链条长且复杂，需要建立完善的追溯体系和质量控制系
统，实现精细化管理6. 法规政策约束：冷链物流还受到国家相关法规政策的严格监管，如食品安全法、药品管理法等，企业在运营过程中必须严格遵守相关规定，确保合规运营。
五类常见的冷链物流设备及其在冷链行业中的应用场景
五类常见的冷链物流设备及其在冷链行业中的应用场景冷链物流是指在物品运输过程中对温度要求较高的商品进行专门的温度控制和保鲜处理的物流过程。
冷链物流设备是冷链行业中至关重要的一环，它能够保证贮运的货物在整个供应链中保持合适的温度和湿度，保持商品的质量和延长商品的保鲜期。
本文将介绍五类常见的冷链物流设备及其在冷链行业中的应用场景。
一、冷藏车冷藏车是一种专门运输温度敏感货物的车辆。
它具有完善的温度控制系统，可以根据不同的商品类型和运输需求调节车内的温度。
冷藏车广泛应用于生鲜食品、药品和化妆品等领域。
在冷链行业中，冷藏车通常被用于运输食材、水果、蔬菜和海鲜等货物，以确保它们在运输过程中保持新鲜和安全。
二、冷冻库冷冻库是一种大型仓储设施，专门用于贮存冷冻食品和冷冻货物。
冷冻库内部的温度通常低于-18摄氏度，可以保持冷冻货物的低温状态。
在冷链行业中，冷冻库被广泛应用于食品加工、餐饮服务、超市和电商等领域。
通过冷冻库，业务商可以充分利用好季节优势，储存并供应全年的冷冻食品，满足消费者对冷冻产品的需求。
三、冷冻柜冷冻柜是专门用于存放冷冻食品的一种设备，它通常出现在超市、便利店和餐厅等零售场所。
冷冻柜通常有多层结构，可以调节不同层面的温度，以适应不同货物的贮存需求。
冷冻柜在冷链行业中的应用主要是保持冷冻食品的温度和质量，方便消费者选购和储存食品。
四、温度记录仪温度记录仪是一种用于记录和监控物品运输过程中温度变化的设备。
它可以实时记录货物所处环境的温度，并生成温度曲线图或数据报告，以供后续分析和评估。
温度记录仪在冷链行业中起着重要作用，可以帮助运输商了解货物在运输过程中是否符合要求的温度范围，及时采取措施避免货物质量的损失。
五、保温箱保温箱是一种外部具有一定保温性能的箱体，可以阻止外部环境的温度对货物的影响。
保温箱在冷链行业中主要用于运输温度敏感货物，如药品、生物制品和化妆品等。
保温箱具有良好的保温性能，可以在短时间内保持稳定的温度，确保货物在运输过程中不受外界温度的影响。
13冷链物流技术概论-4预冷和冻结
缺点：
投资比强制通风预冷略高, 但远低于真空预冷 有的品种略出现枯萎现象 码垛等略费工时
差压预冷设备
我国生产差压预冷设备
的制造商不多，特别是 与我国现有农业单体生 产模式相适应的设备不 多，如移动式小型差压 预冷设备、具有预冷功 能和产地贮藏功能的一 体库，这是产地预冷的 主要发展方向之一。
真空预冷
b) 真空预冷
真空预冷是指将果蔬放在密闭的容器内，降低容器
里面的气压使果蔬的水分迅速蒸发的过程。蒸发会 带走大量的蒸发热，这样就可以达到冷却果蔬的目 的了。
真空预冷系统
真空预冷
间歇式预冷
真空预冷 连续式预冷
间歇式预冷
采用单一真空槽和真空泵组、一组制冷机组和一组搬运装置进行操 作的方式称间歇式真空预冷方式。 被预冷的食品装入真空槽经30分钟冷却后搬出再包装冷藏，下一次 再装入按上述方法运行以此循环操作，属于间歇式操作。
预冷的方法：
a) 空气预冷
空气预冷是指利用制冷机将 空气冷却至一个较低的温度， 然后将低温空气吹到果蔬表 面将其冷却的过程。
空气预冷机组
空气预冷
空气预冷方法分常规室内空气预冷，压差预冷，流
化床连续预冷，隧道连续预冷。 空气预冷方法具有空气湿度调节可用于各种食品 冷却冷藏运输 优点：设备造价低 缺点：冷却速度慢，冷却不均匀，干耗大等
预 冷 方 法
项 目 预 冷 速 度 很 慢 慢 很 快 快
预 冷 速 度
耗 能
制造 条件
占地 面积
适用 品种
包装
成 本
设 备 造Leabharlann 价操作强制通风预 冷 差压预冷 真空预冷
小 大 大 很 大
高 小 高 较 高
一般 一般 严格
生产车间防寒保暖新闻稿
生产车间防寒保暖新闻稿生产车间防寒保暖新闻稿1随着气温不断降低，为切实防范寒冷、冰冻、降雨降雪等恶劣天气导致车间发生生产安全事故，近日，车间主任卢诚在还一车间办公室主持召开会议，提前部署冬季防冻保温工作。
车间班组长以上人员参加会议。
会上，首先，车间主任卢诚强调全体人员要充分认识到冶炼企业防冻保温工作的重要性，要根据工艺设计指标的要求，对蒸汽、水气管道，低温下容易结晶或凝固的物料管道，各种阀门、开关，液体仪表等生产设备、设施和管线按时按点巡检，严格做好防冻保温工作。
其次，各班组应培养员工防冻保温的安全意识，监督各岗位防冻工作的落实情况。
冬季安全防护不仅关系到车间顺利生产，更与每名员工的生命安全息息相关。
冬季防冻保温责任重于泰山，他要求车间班组长、员工认真做好防冻及各项安全工作。
会议最后，与会班组长表示坚决学习落实会议精神，针对各类管道、设备保温材料等开展查漏补缺工作，把车间要求落实到岗、具体到人，做好车间冬季保温工作，确保车间冬季生产安全平稳运行。
生产车间防寒保暖新闻稿2防冻工作是稳定冬季生产的重中之重，虽然前期我们已经做了很多准备工作，将冬季防冻措施都执行了起来，但是随着温度的逐渐降低，防冻的过程中仍然会出现各种各样的问题，所以为了平安度过整个冬天，稳定冬季生产，防冻巡检需要常抓不懈，不能有丝毫的懈怠。
前两天气温突然骤降，之前为了节约蒸汽，蒸汽长排的导淋都未打开，接到通知后现场将界区内和外管的导淋都打开了，在投用的过程就发现管道和疏水阀不通，于是现场班长就带领现场人员想办法对不通的管道进行疏通，经过不懈的努力最终是在下班前将不通的管道都疏通了。
由于天气温度骤降，现在对待防冻工作也是更加严谨细致，不放过一个防冻点，认真排查防冻问题，及时发现防冻问题，严格执行小漏不过班，大漏不过天，发现问题一定会及时汇报处理，防止出现更大的防冻问题。
为了平安度过冬季，我们制定的防冻方案人员分工明确，职责清晰，班长：当班期间对工段防冻负全面责任，并负责巡检工艺防冻点及伴热防冻点温度；内操：对各防冻表格进行记录并监督现场防冻巡检执行；外操：负责当班期间的暖气片及厂房温度的巡检，协助班长及内操做好其他防冻工作。
农产品冷链物流解决方案设计
农产品冷链物流解决方案设计第1章冷链物流概述 (3)1.1 冷链物流的定义与发展历程 (3)1.1.1 定义 (3)1.1.2 发展历程 (3)1.2 冷链物流的重要性与挑战 (3)1.2.1 重要性 (3)1.2.2 挑战 (4)第2章农产品冷链物流现状分析 (4)2.1 我国农产品冷链物流现状 (4)2.1.1 产业结构与发展规模 (4)2.1.2 政策支持与标准体系 (4)2.1.3 技术水平与设施设备 (4)2.2 农产品冷链物流存在的问题 (4)2.2.1 冷链设施分布不均 (4)2.2.2 冷链物流成本较高 (5)2.2.3 冷链物流信息化水平较低 (5)2.2.4 农产品质量安全风险 (5)2.2.5 冷链物流专业人才短缺 (5)2.2.6 农产品冷链物流产业链不完善 (5)第3章农产品冷链物流需求分析 (5)3.1 农产品流通特性 (5)3.1.1 时效性 (5)3.1.2 区域性 (5)3.1.3 易腐性 (6)3.1.4 多样性 (6)3.2 农产品冷链物流需求预测 (6)3.2.1 市场规模 (6)3.2.2 区域分布 (6)3.2.3 产品结构 (6)3.2.4 技术需求 (6)3.2.5 政策影响 (6)3.2.6 消费升级 (6)第4章农产品冷链物流基础设施建设 (7)4.1 冷藏设施建设 (7)4.1.1 冷藏库建设 (7)4.1.2 冷藏车及移动冷库 (7)4.1.3 产地预冷设施 (7)4.2 冷链运输设备与工具 (7)4.2.1 冷链运输车辆 (7)4.2.2 冷链运输集装箱与托盘 (7)4.2.3 冷链运输保温包装材料 (8)第5章农产品冷链物流信息化建设 (8)5.1 信息化平台设计 (8)5.1.1 平台架构 (8)5.1.2 功能模块设计 (8)5.1.3 技术选型 (8)5.2 数据采集与处理 (9)5.2.1 数据采集 (9)5.2.2 数据处理 (9)第6章农产品冷链物流运作模式 (9)6.1 供应链管理 (9)6.1.1 供应链概述 (9)6.1.2 供应链协调与优化 (9)6.1.3 供应链风险管理 (10)6.2 第三方冷链物流企业运作模式 (10)6.2.1 第三方冷链物流概述 (10)6.2.2 第三方冷链物流企业的业务模式 (10)6.2.3 第三方冷链物流企业的服务创新 (10)6.2.4 第三方冷链物流企业的合作模式 (10)6.2.5 第三方冷链物流企业的监管与评价 (10)第7章农产品冷链物流服务质量保障 (11)7.1 质量监控与追溯体系 (11)7.1.1 构建全面的质量监控体系 (11)7.1.2 建立完善的农产品追溯体系 (11)7.2 食品安全风险管理 (11)7.2.1 风险识别与评估 (11)7.2.2 风险控制与预防 (11)7.2.3 食品安全应急预案 (11)7.2.4 加强培训与宣传 (11)第8章农产品冷链物流成本控制 (11)8.1 成本分析与优化 (12)8.1.1 物流成本结构分析 (12)8.1.2 成本控制策略 (12)8.1.3 成本优化措施 (12)8.2 低碳环保与节能减排 (12)8.2.1 低碳环保理念 (12)8.2.2 节能减排措施 (12)8.2.3 节能减排效果评估 (13)第9章农产品冷链物流政策与法规 (13)9.1 国家政策与行业法规 (13)9.1.1 国家层面政策支持 (13)9.1.2 行业法规与标准体系 (13)9.2 地方支持政策 (13)9.2.1 省级支持政策 (13)第10章农产品冷链物流发展前景与趋势 (14)10.1 发展机遇与挑战 (14)10.1.1 发展机遇 (14)10.1.2 挑战 (14)10.2 创新技术与未来发展展望 (15)10.2.1 创新技术 (15)10.2.2 未来发展展望 (15)第1章冷链物流概述1.1 冷链物流的定义与发展历程1.1.1 定义冷链物流是指为了保持农产品从生产、加工、储存、运输、销售直至消费者餐桌的新鲜度、营养价值和食用安全，在整个供应链过程中始终处于规定的低温环境下的一种物流方式。
车间防寒_防冻应急预案
一、目的为保障车间生产安全，防止因冬季低温造成的设备损坏、人员冻伤等事故发生，确保生产顺利进行，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我公司所有生产车间，适用于冬季防寒防冻工作。
三、组织机构及职责1. 成立防寒防冻工作领导小组，负责全面领导和协调防寒防冻工作。
2. 防寒防冻工作领导小组下设办公室，负责日常工作的具体实施。
3. 各车间主任为防寒防冻工作的第一责任人，负责本车间防寒防冻工作的组织、实施和监督。
4. 各部门、班组根据本预案，结合实际情况，制定具体防寒防冻措施。
四、防寒防冻措施1. 设备防寒防冻（1）对车间内的机械设备进行防寒保温处理，确保设备正常运行。
（2）对易冻设备增加保温层，如管道、阀门、储罐等。
（3）对易冻设备进行定期检查，发现问题及时处理。
2. 人员防寒防冻（1）加强员工防寒教育，提高员工防寒意识。
（2）为员工配备防寒衣物，如手套、帽子、围巾等。
（3）加强对员工的巡检，发现冻伤情况及时处理。
3. 环境防寒防冻（1）对车间内外的排水管道、地漏等进行清理，防止结冰。
（2）对车间内外的积雪进行清理，确保通行安全。
（3）对车间内的照明、通风设施进行检查，确保正常使用。
五、应急响应1. 低温预警（1）当气温达到预警标准时，立即启动本预案。
（2）通知各部门、班组做好防寒防冻准备工作。
2. 事故处理（1）发现设备冻坏、人员冻伤等情况，立即启动应急预案。
（2）组织人员对冻坏设备进行抢修，确保生产不受影响。
（3）对冻伤人员进行救治，必要时送往医院。
3. 信息报告（1）各部门、班组应及时向防寒防冻工作领导小组报告防寒防冻工作情况。
（2）发生事故后，立即向上级部门报告。
六、预案实施与检查1. 防寒防冻工作领导小组定期对预案实施情况进行检查，确保预案的有效性。
2. 各部门、班组应定期开展防寒防冻演练，提高应对突发事件的能力。
3. 对预案中存在的问题，及时进行修订和完善。
七、附则1. 本预案自发布之日起实施。
食品冷链物流货品中心温度要求
附录 A（资料性附录）货品中心温度要求A.1 常见水果货品中心温度要求常见水果在储存、运输、销售环节的中心温度要求见表A.1。
表A.1 常见水果储存、运输、销售中心温度要求类型名称预冷温度℃储存温度℃运输温度℃销售陈列柜温度℃中长途运输(超过5h) 短程配送(不超过5h)大浆果类木瓜7～107～137～135～127～13番荔枝7～1015～2015～2015～20菠萝10～158～138～138～13香蕉13～1412～1512～1512～15小浆果类草莓-1～00～30～35～120～3葡萄-1～00～30～30～3番石榴5～105～105～105～10杨桃5～105～105～105～10柑桔类柑橘4～8 4～84～85～124～8柚子5～10 5～105～105～10柠檬11～13 10～1310～1310～13西柚10～15 10～1510～1510～15核果类龙眼、荔枝3～5 3～5 3～55～123～5 芒果13～15 13～15 13～15 13～15梨果类苹果、梨0～1 0～4 0～45～120～4 枣0～2 5～7 5～7 5～7 樱桃0～2 0～3 0～3 0～3 李子0～3 0～3 0～3 0～3 桃0～3 0～3 0～3 0～3瓜果类西瓜、甜瓜10～15 7～107～105～127～10 A.2 常见蔬菜中心温度要求常见蔬菜在储存、运输、销售环节的中心温度要求见表A.2。
表A.2 常见蔬菜储存、运输、销售中心温度要求类型名称预冷温度℃储存温度℃运输温度℃销售陈列柜温度℃中长途运输(超过5h) 短程配送(不超过5h)根茎菜类萝卜0～1 0～30～35～120～3胡萝卜0～1 0～20～20～2芦笋0～2 0～20～20～2牛蒡0～1 0～20～20～2土豆0～1 2～52～52～5洋葱0～1 0～20～20～2花菜类菜花0～2 0～20～25～120～2韮菜花0～1 0～20～20～2黄花菜0～1 0～20～20～2洋白菜0～10～20～20～2结球生菜(莴苣)0～10～20～20～2叶菜类芹菜0～10～20～25～120～2结球白菜(大白菜)0～10～20～20～2茼蒿0～10～20～20～2菠菜0～10～20～20～2油菜0～10～20～20～2芥蓝（芥兰）0～10～20～20～2果菜类绿熟西红柿9～10 14～1614～165～1214～16初熟西红柿9～10 7～107～107～10成熟西红柿9～10 0～50～50～5甜玉米0～2 0～20～20～5瓜菜类南瓜7～1010～1510～155～1210～15黄瓜7～1010～1310～1310～13豆菜类豌豆9～100～20～25～120～2毛豆9～100～20～20～2菇蕈类双胞蘑菇(洋菇)、金针菇0～20～20～25～120～2辛香类大蒜(裸蒜)0～5 0～50～55～120～5葱、蒜苗0～5 0～50～50～5辣椒7～10 7～137～137～13嫩姜13～15 13～1513～1513～15老姜13～15 13～1513～1513～15A.3 水产品中心温度要求水产品在储存、运输、销售环节的中心温度要求见表A.3。
冷链管理制度
冷链管理制度冷链管理制度1一、疫苗和冷链设备实行专人管理，供应渠道严格执行：省—市—县—乡—接种门诊（接种点）。
二、医院需求计划上报县级控中心，每月上报一次疫苗使用计划。
三、建立真实、完整、准确的疫苗和注射器出入库记录。
认真记录疫苗和注射器的.名称、生产厂家、规格、批号、有效期、（分发、领取）单位、数量、（分发、领取）日期等。
而且记录应保存至超过疫苗有效期2年备查。
四、冰箱内储存的疫苗要摆放整齐，疫苗与箱壁、疫苗与疫苗之间应留有1～2cm的空隙，并按品名和效期分类摆放；冰箱门内搁架不宜放置疫苗；使用冰衬冰箱储存疫苗时，卡介苗存放在底部，乙肝疫苗放在接近冰箱顶部，不可将冷藏保存的疫苗放在距冰箱底部15cm内的地方，以免冻结。
五、卡介苗、乙肝疫苗、在2℃～8℃条件下运输和避光储存。
疫苗稀释液不得被冻结。
2℃～8℃保存有效期为5个月。
六、每台冰箱内部冷冻室和冷藏室要分别配有温度计，实行温度监测每天记录2次温度，且间隔不少于6小时。
同时要对使用的温度计必须每年进行一次校检。
做好停电、停机等记录。
七、疫苗分发使用时要遵循“先短效期、后长效期”和同批疫苗按“先入库，先出库”的原则合理分发。
八、对个别外观异常、破损、过期等失效疫苗和注射器在做好出库记录的同时，医院要将失效疫苗和注射器逐级上交至县级疾病预防控制中心处理。
十、每月7日前上报医院疫苗接种报表、疫苗使用情况统计表。
十一、建立冷链设备档案，建立健全领发手续和登记制度，做到账、物相符。
冷链设备要经常进行保养，保持清洁，做到无灰尘、无污迹，严禁存放其他物品、食品、过期疫苗。
冷链管理制度2一、疫苗的运输必须用冷藏箱，领取疫苗时必须配置相应的冷藏设备。
二、疫苗在运输过程中，疫苗发放、运送、接收人员要进行温度监测记录。
三、冷链设备必须做到专物专用，不得挪作它用。
四、冷链设备必须建档建卡，建立健全领发手续和登记制度，做到账、物相符。
五、疫苗进、出必须建立专账，做到账、苗相符。
冷链物流温度分类
冷链物流温度分类1. 超低温冷链物流超低温冷链物流主要用于运输和储存需要极低温度环境的货物，如生物样本、药品、疫苗等。
这些货物需要在极低的温度下保持其活性和稳定性。
超低温冷链物流通常需要使用特殊的冷藏设备，如液氮罐和超低温冰柜。
此外，运输和储存过程中还需要严格的温度监控和记录，以确保货物的质量和安全。
2. 低温冷链物流低温冷链物流主要用于运输和储存需要低温环境的货物，如食品、鲜花、化妆品等。
这些货物需要在较低的温度下保持其新鲜度和品质。
低温冷链物流通常使用冷藏车辆和冷藏仓库进行运输和储存。
在运输过程中，需要控制货物的温度，并避免温度波动和变化，以防止货物的变质和损坏。
3. 常温冷链物流常温冷链物流主要用于运输和储存不需要低温环境的货物，如普通食品、日用品等。
这些货物只需要在常温下保持其品质和安全。
常温冷链物流通常使用普通货车和普通仓库进行运输和储存。
在运输过程中，需要注意货物的防潮、防晒和防震，以确保货物的质量和安全。
4. 高温冷链物流高温冷链物流主要用于运输和储存需要高温环境的货物，如某些特殊药品、化学品等。
这些货物需要在高温下保持其稳定性和安全性。
高温冷链物流通常使用加热设备和高温仓库进行运输和储存。
在运输过程中，需要控制货物的温度，并避免温度过高和波动，以防止货物的变质和损坏。
除了以上几类冷链物流，根据货物的特殊要求，还可以有其他温度范围的冷链物流，如冷冻冷链物流、常温恒温冷链物流等。
不同的冷链物流对于货物的运输和储存提出了不同的要求，需要使用不同的设备和技术来保证货物的质量和安全。
冷链物流在保障货物品质的同时，也促进了食品安全和医药品质的提升，对于保护消费者的健康和利益起到了重要的作用。
冷链物流根据货物需要的温度范围可以分为超低温、低温、常温和高温冷链物流。
不同温度范围的冷链物流需要使用不同的设备和技术来保证货物的质量和安全。
冷链物流的发展对于保障货物品质、提升食品安全和医药品质具有重要意义。
低温冷库工程建设方案
低温冷库工程建设方案一、项目背景随着农产品贸易的国际化和冷链物流的发展，低温冷库成为了农产品储存和物流的重要设施。
在农产品的储存过程中，恰当的温度和湿度对于延长食品的保质期具有重要意义。
因此，建设低温冷库工程将会极大地促进农产品贮藏和物流的发展。
二、工程规划在低温冷库工程建设中，首先需要进行可行性研究和选址，确定冷库的位置和规模。
然后进行设计规划，包括冷库的结构、设备选型和安装、保温材料以及环境控制系统等。
同时需要对建设周期、成本和运营管理进行全面考虑，确保冷库的建设和运营的高效性和可持续性。
三、选址和可行性研究1. 选址：低温冷库的选址需要考虑到周边的交通便利度和食品市场的需求，并需考虑到水源、电力和气候等因素。
在选址时，需要满足冷库的安全和环保要求，同时考虑到未来的扩建和升级需求。
2. 可行性研究：在选址后，需要进行可行性研究，包括市场分析、技术可行性分析和环境影响评估等。
通过综合分析，评估项目建设的经济效益和社会效益，确定项目的可行性。
四、设计规划1. 冷库结构：根据冷库的规模和存储需求，设计冷库的结构类型，包括平房式、立体式、地下式和集装式等。
同时考虑到冷库的升级和增容需求，设计充分考虑到扩建和改造的可能性。
2. 设备选型和安装：根据冷库的规模和温度需求，选用合适的冷藏设备和保温材料，并进行合理的安装和调试。
同时确保设备的耐用性和能效性，降低运营成本。
3. 环境控制系统：冷库的环境控制系统包括温度控制、湿度控制、通风换气和安全监测等。
通过合理的设计和设备选型，确保冷库内的环境稳定性和食品的质量安全。
五、建设周期和成本预算1. 建设周期：在设计规划确定后，根据冷库的规模和复杂程度，确定建设周期。
通过合理的施工组织和进度管控，确保建设周期的可控性和可靠性。
2. 成本预算：在建设周期确定后，进行冷库建设的成本预算，包括设备和材料采购、施工人工费用、环保和安全成本等。
通过合理的成本管控和风险评估，确保冷库建设的经济性和可持续性。
预冷库建设实施方案
预冷库建设实施方案一、项目背景。
随着冷链物流行业的快速发展，预冷库作为冷链物流的重要组成部分，其建设和实施方案显得尤为重要。
预冷库的建设不仅可以保障农产品、水产品等易腐烂商品的质量和安全，还可以延长商品的保鲜期，满足市场需求，提高商品附加值。
二、建设目标。
1. 提高商品保鲜效果，延长商品保质期；2. 提高冷链物流运输效率，降低商品损耗率；3. 提高商品附加值，满足市场需求；4. 保障商品质量和安全。
三、建设内容。
1. 地理位置选择，选择在交通便利、环境适宜、水源充足的地区建设预冷库，便于商品的运输和保鲜。
2. 设施建设，建设具有先进技术的预冷设备，包括冷库、冷藏车、冷冻设备等，确保商品在低温环境下的存储和运输。
3. 运营管理，建设完善的运营管理体系，包括库存管理、温度监控、安全防护等，保障商品质量和安全。
四、实施步骤。
1. 市场调研，对目标市场进行调研，了解市场需求和竞争情况，为预冷库的建设提供依据。
2. 技术选型，选择符合实际需求的预冷设备和技术，确保设施建设的先进性和可靠性。
3. 设施建设，按照选定的地理位置和技术选型，进行预冷库设施的建设和安装。
4. 运营管理，建立健全的运营管理体系，培训员工，确保设施的正常运营和商品的质量安全。
五、风险控制。
1. 技术风险，选择可靠的预冷设备供应商，确保设备的质量和性能。
2. 经营风险，制定合理的经营计划和管理制度，降低经营风险，提高经营效率。
3. 安全风险，加强安全管理，做好设施的维护和保养工作，确保设施的安全性和稳定性。
六、建设效益。
1. 商品保鲜效果显著，延长商品保质期，提高商品附加值；2. 冷链物流运输效率提高，降低商品损耗率，节约运输成本；3. 满足市场需求，提高企业竞争力，促进产业发展。
七、总结。
预冷库的建设和实施方案对于提高商品质量和安全、满足市场需求、提高企业竞争力具有重要意义。
在实施过程中，需要充分考虑市场需求和技术选型，加强运营管理和风险控制，确保预冷库的建设效益和运营效果。
食品冷链物流的组成
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
1、冷链加工：此环节主要包含各种速冻食品、奶类制品和各种初级农产品在低温环境下的加工和冷冻，也包括水果蔬菜的预冷。
此环节要求用到的冷链设备有冷却速冻和冻结功能。
2、冷冻储藏：此环节包含了食品冷藏储存、冷冻储存和果蔬类食品的低温储藏。
冷冻储藏为食品有一个相对低温的储藏加工环境和新鲜度提供了保障，这个环节需要用到各种大型的冷藏仓库或加工车间，家用冰箱和小型冷藏柜等。
3、冷藏运输：此环节主要指在短途或中长途物流配送中，食品保持低温状态，主要依靠各类低温运输工具，如冷藏集装箱，铁路公路冷藏车，冷藏船等。
在冷藏运输环节，温度的变动是一个不确定的因素，也容易导致食品质量出现问题。
因此，对低温运输工具的性能要求比较高，需要维持恒定低温，不能波动太大，尤其是在中长途运输中更要保证稳定的低温。
4、冷冻销售：是指冷链系统中的食品由批发商、生产商、零售商完成批发、零售等交易并低温储存。
随着技术的进步和城市中各类大型超市的飞速发展，连锁超市已经成为冷链食品追溯中冷冻销售的主要渠道。
在冷链追溯系统的零售终端，主要由冷藏或冷冻陈列柜和冷藏库辅助完成低温销售，逐步发展成冷链食品追溯链的重要组成部分。
食品厂制冷工作流程
食品厂制冷工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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肉联厂产品生产过程及运输冷链管理规定
肉联厂产品生产过程及运输冷链管理规定一、温度要求1、环境温度分割车间温度应≤12°c,白条修整间温度≤12O(Z,包装车间温度应≤10°C,急冻库温度应≤∙28℃,冷藏库温度应≤-18°C,预冷库温度应控制在0~4℃。
2、产品温度冷分割胴体温度应控制在10。
C以下，包装产品温度控制在0-4度，热鲜白条温度控制在20℃以下，预冷白条温度控制在7℃以下。
3、运输冷链装车前物流车辆必须提前打冷，车厢温度高于12。
C不准装车，运输过程中必须全程制冷，运输过程平均温度不得高于7.5o C o回车时装有产品的也必须全程制冷。
二、责任要求1、各车间负责人为各车间及半成品预冷库、胴体存放间温度控制主要责任人，产品全部入库后必须通知氨机房进行制冷并开启风机，生产过程中必须严格监控车间环境温度，确保温度符合要求。
2、各冷库库管为成品预冷库、白条预冷库、急冻库、冷藏库温度控制主要责任人，产品入库、发货完毕后必须通知氨机房进行制冷并开启风机。
3、物流科为运输冷链控制主要责任部门，必须对所有物流车辆进行严格要求，确保发货产品运输过程中温度合格。
4、工程科氨机房为温度及制冷检查主要归口管理部门，每两小时对所有制冷点巡查并做好记录，防止温度过高或过低对产品质量造成影响。
5、品管科为温度考核部门，各质检员必须严格监控环境温度、产品温度及运输车辆温度，发现环境温度及产品温度不合格的及时通知相关责任人进行整改，运输冷链未达到要求的对物流车主进行索赔。
三、其他方面1、各车间应合理安排生产速度，防止生产速度不合理造成产品积压或在车间放置时间过长导致产品回温；2、产品入库后必须合理摆放，防止堆压过厚导致产品预冷效果不佳，周转筐必须支撑摆放,每一摞周转筐之间必须有2-3cm距离，白条及胴体入库严禁胴体相连摆放，每头之间必须隔开3-5cm03、发货产品必须合理安排出库时间，减少在发货台停放时间防止产品回温。
四、监督管理温度不合格或因温度不合格导致产品变质的，严格按照相关工艺管理制度进行索赔。
冬季工厂防冻应急预案
一、目的为应对冬季低温天气，确保工厂生产设备正常运行，保障员工生命财产安全，特制定本预案。
二、组织机构1. 领导小组：负责全面领导和协调防冻工作，由厂长担任组长，各部门负责人为成员。
2. 工作小组：负责具体实施防冻措施，由生产部、设备部、安全部等部门负责人组成。
三、预警系统1. 每日关注气象部门发布的天气预报，了解气温变化趋势。
2. 当气温降至0℃以下时，启动防冻预警系统。
3. 预警系统启动后，各部门负责人应立即采取相应措施，确保防冻工作落实到位。
四、防冻措施1. 设备防冻（1）对生产设备进行保温处理，如覆盖保温材料、使用保温涂料等。
（2）加强设备维护，确保设备正常运行。
（3）对易结冰的管道、阀门等部位，采取加温、保温措施。
2. 生产环境防冻（1）对生产车间、仓库等场所进行封闭管理，防止冷风侵入。
（2）加强门窗、通风管道等部位的密封，防止冷气进入。
（3）对地面、楼梯等易滑部位采取防滑措施。
3. 人员安全（1）加强员工防冻安全教育，提高员工防冻意识。
（2）加强巡逻检查，及时发现和处理安全隐患。
（3）为员工提供防寒保暖用品，如手套、帽子、围巾等。
4. 应急处理（1）发生设备故障或人员受伤等情况时，立即启动应急预案。
（2）组织人员迅速排除故障，救治受伤人员。
（3）对受损设备进行修复，确保生产恢复。
五、预防措施1. 提前对生产设备进行检修，确保设备在低温环境下正常运行。
2. 储备充足的防冻材料，如保温材料、防滑材料等。
3. 加强员工防冻知识培训，提高员工应对低温天气的能力。
4. 定期开展防冻演练，提高应急处置能力。
六、总结本预案旨在确保工厂在冬季低温天气下的安全生产。
各部门应认真贯彻落实，加强协作，确保防冻工作取得实效。
同时，根据实际情况，对本预案进行适时修订和完善。
冷链物流在不同行业的应用场景有哪些
冷链物流在不同行业的应用场景有哪些随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于新鲜、安全、高品质的食品和药品的需求日益增长。
冷链物流作为保障这些产品质量和安全的重要手段，在各个行业中发挥着越来越关键的作用。
在食品行业，冷链物流的应用场景广泛且至关重要。
首先是生鲜电商领域，消费者只需轻点手机，就能在家收到新鲜的水果、蔬菜、海鲜等。
为了确保这些生鲜产品在运输过程中保持新鲜度和品质，冷链物流从源头的采摘、预冷，到仓储、运输，再到最后的配送，都有着严格的温度控制和时间要求。
比如，草莓采摘后需要迅速在 0 4 摄氏度的环境中预冷，然后在冷藏车中运输，配送时也要使用冷藏箱，以保证草莓到达消费者手中时依然新鲜多汁。
再看乳制品行业，牛奶、酸奶等产品对温度和卫生条件要求极高。
从牧场收集原奶开始，就需要通过冷链运输到加工厂，加工完成后的成品也要在低温环境下存储和配送。
特别是一些需要长途运输的高端乳制品，全程冷链能够有效延长其保质期，同时保持产品的营养成分和口感。
肉类行业同样离不开冷链物流。
无论是猪肉、牛肉还是羊肉，在屠宰、分割、加工、储存和销售的各个环节，都需要在特定的低温环境下进行。
例如，冷冻肉类通常需要在－18 摄氏度以下保存，而冷藏肉类则要保持在 0 4 摄氏度。
这样可以抑制微生物的生长繁殖，确保肉类的品质和安全。
在医药行业，冷链物流更是不可或缺。
疫苗、生物制品、血液制品、诊断试剂等医药产品对温度极为敏感。
疫苗在生产出来后，需要在 2 8 摄氏度的环境中储存和运输，一旦温度失控，疫苗就可能失效，甚至产生严重的安全隐患。
例如新冠疫苗的大规模接种，就依赖于完善的冷链物流体系。
从疫苗的生产工厂到各地的疾控中心，再到接种点，每一个环节都要严格监控温度，确保疫苗的有效性和安全性。
除了疫苗，一些生物制药产品，如胰岛素、单克隆抗体等，也需要冷链物流来保障其质量。
这些产品通常需要在低温甚至超低温的环境下保存和运输，对冷链设备和技术的要求极高。
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低温冷链车间预冷设备
低温冷链车间预冷设备
进入新世纪以来，农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，特别是近几年，十万吨级以上的冷库相继建设和规划建设，使我国的冷链物流进入一个新的大发展时期。
冷链物流体系建设，各类大中小型冷库的建成，但与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。
突出表现在：有储藏设备，但90%以上的农业农产品企业、食品生产企业等生产环境及生产车间还处于常温生产状态，因此生产完后的产品经常发生食品变质、正在销售中的产品下架等事件，因此，低温冷链生产车间以及冷链预冷设备正在备受各类生产企业的关注。
目前，我国规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，鲜活农产品冷链流通的比例仍然偏低;冷链物流基础设施能力严重不足;冷链物流技术推广滞后;第三方冷链物流企业发展滞后;冷链物流法律法规体系和
标准体系不健全;冷链物流的科研投入和科技创新相对滞后;掌握冷链物流技术的科技人才严重缺乏。
为了促进农产品冷链物流的发展，国家发展改革委出台了《农产品冷链物流发展规划》，提出了“十二五”时期的发展目标。
即，到2015年，建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流核心技术得到广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系。
肉类和水产品冷链物流水平显著提高，食品安全保障能力显著增强;果蔬冷链物流进一步加快发展，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20%、30%、36%以上，冷藏运输率分别提高到30%、50%、65%左右，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。
同时，还提出了八项重点建设工程，分别是冷库建设工程、低温冷链生产车间冷链预冷设备配送处理中心建设工程、冷链运输车辆及制冷设备工程、冷链物流企业培育工程、冷链物流全程监控与追溯系统工程、肉类和水产品冷链物流工程、果蔬冷链物流工程和冷链物流监管与查验体系工程。
同时，科技部也从过去更多关注鲜活农产品贮藏保鲜转变为将目光更多地投向了冷链物流领域，“十二五”期间将重点研发冷链物流新装备和新技术。
从立项和正在立项的科技攻关项目看，“十二五”时期投入的科研经费明显多于“十一五”的科研投入。
另外，科技部也正在组织专家编写与农产品冷链物流有关的发展规划纲要。
武汉佳特制冷设备有限公司是一家专业从事各类制冷设备、制冷配件、电器设备研发、生产、销售、服务为一体的科技型企业。
公司下设的工程部专业从事各类大中小型冷库设备，低温冷链生产车间、速冻设备、超低温实验设备、特殊成套（非标定制）制冷设备的设计、安装、维保服务。
产品广泛应用于：宾馆、酒楼、食品生产、肉类加工、奶制品、冷饮冰淇淋、速冻食品、制药、血库中心、防疫站、化工、工业冷冻、蔬菜水果保鲜、
蔬菜加工、速冻食品、粉丝加工、花卉保鲜、茶叶保鲜加工、种子储藏、食用菌蔬菜培植、农贸市场、海鲜肉类制品、贸易批发、物流冷链中心，产品远销东南亚、俄罗斯、印度等区域。
公司通过与制冷行业知名企业（比泽尔、谷轮等制冷行业巨头）进行合作，引进国内外先进的产品技术方案，结合客户的设备使用需求，施工现场实际施工情况，不断持续改进，提供高性价比的制冷产品。
我们设计、生产、安装的各类制冷设备，得到了众多国内外客户高度的认可，我们以最佳的设计理念，减少客户的投入成本，最优的使用的效果，来赢得您的满意！。