葡萄酒业施工组织设计方案

大连中凯葡萄酒业年产5000吨中性冰葡萄酒项目施工组织设计
第一章编制依据及各项目标
首先，我们诚恳地表示：如果我方能够荣幸中标，我们愿意同业主、监理、设计单位一起建设好大连中凯葡萄酒业年产5000吨中性冰葡萄酒项目，我们的目标是“干一项工程，创一个名牌，树一座丰碑”。

1．1 编制依据
1）工程招标文件及施工图纸；
2）《测量规范》（GBJ50026-93）；
3）《建筑工程施工质量验收规范》（GB50300-2001）；
4）《建筑装饰装修工程质量验收规范》（GB50210-2001）
5）《建筑地基基础工程施工质量验收规范》（GB50202-2002）；
6）《砌体工程施工及验收规范》（GB50203-2002）；
7）《地下防水工程施工及验收规范》（GB50208-2002）；
8）《建设工程项目管理规范》（GB/T50382-2001）；
9）《混凝土结构工程施工质量验收规范》（GB50204-2002）；
10）《低合金钢焊条》GB5118—85、《碳钢焊条》GB5117—85；
11）《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》（GB50242-2002）；
12）《建设工程文件归档整理规范》（GB/T50382-2001）
13）《外墙饰面砖工程施工及验收规程》（JGJ126-2000）；
14）《建筑施工工程安全技术规程》（国务院）；
15）《建筑工程施工现场管理规定》（建设部15号令）；
16）《建筑机械使用安全技术规程》（JGB33-86）；
17）《建筑安全监督管理规定》（建设部13号令）。

18）《建筑施工安全检查评分标准》JGJ59—99；
19）《建筑施工高处作业安全技术规范》JGJ80—91；
20）《施工现场临时用电安全技术规范》JGJ46—88。

1．2 编制目的
确保合同工期和质量目标的实现。

使整个施工过程受控，通过保证措施的实施，使施工每个环节都规范化，以确保满足业主的要求。

1．3 质量目标
单位工程的质量目标为合格工程。

1．4 工期目标
工期要求：18个月。

1．5 安全及文明施工目标
采取有效措施，杜绝重大安全事故和死亡、重伤事故，轻伤事故率控制在3.0‟以内。

现场文明施工按照大连市文明工地标准实施。

项目施工组织管理控制目标
1．6 编制内容
方案编制内容包括招标范围内的土建工程、水暖工程、电气工程。

主要内容有：工程概况，施工组织管理机构设置，施工部署和施工方案，施工进度计划安排，劳动力及机具投入情况，质量、安全、文明施工保证措施等。

第二章工程概况
2.1 工程简况
本工程为大连中凯葡萄酒业年产5000吨中性冰葡萄酒项目，位于大连庄河市鞍子山乡，工程占地面积67135平方米，总建筑面积38990平方米，本次投标建筑面积33310平方米。

该项目由办公综合楼、接待中心、职工宿舍、装配车间、成品仓库、大生产车间、小生产车间、原材料库组成。

工程由大连中凯葡萄酒业有限公司投资兴建，澳中国际工程设计有限公司负责设计。

具体概况如下：
建筑物、构筑物组成表
2.2 合同范围
土建：基础工程、主体结构、建筑装饰、屋面工程等；
水暖：水暖工程包括给排水、消防、采暖系统。

电气：电气工程包括照明、防雷接地、综合布线、火灾报警系统。

2.3 水文地质条件、场地情况
水文地质条件：本工程地处大连市庄河市，地貌丘陵地区，场地地形平坦。

场地内地下水属于潜水类
型，主要受大气降水补给，水位变化幅度在1.5~3.0米。

场地情况：场地土类型属于中硬场地土，建筑场地类型属于Ⅱ型。

该地区标准冻结深度为0.90m，场地内上部粘性土层为强度冻涨土。

2.4 建筑结构概况
2.4.1 办公综合楼、接待中心、职工宿舍
墙体工程：外墙采用200厚，内墙采用100-200厚空心砖，用M5混合砂浆砌筑。

屋面构造：钢筋砼结构、1:8炉渣找坡、20厚1：3水泥砂浆找平、4厚SBS卷材防水、30厚挤塑板保温、20厚1：3水泥砂浆找平、40厚C20混凝土配Ф4@200钢筋。

外墙装饰作法：外墙刷外墙涂料或外墙砖，即20厚1：3水泥砂浆找平、30厚聚苯保温砂浆（职工宿舍50厚聚氨酯泡沫塑料板保温构造）、刷外墙涂料或粘结剂贴外墙砖。

内装饰作法：内墙大部分为抹混合砂浆刮大白刷内墙乳胶漆，厨房卫生间墙面为瓷砖贴面；地面作法为回填土后做50厚C10防水砼垫层，公共部位地面和楼面为600地砖，其它部位清水砼，卫生间、厨房镶贴300防滑地砖；天棚走廊为矿棉板吊顶，卫生间盥洗室厨房为铝合金板吊顶，其余为抹混合砂浆刮大白刷内墙乳胶漆。

门窗工程：外窗90系列单框双玻塑钢窗，外门为钢制保温门，室内成品木制门、防火门等。

结构形式：钢筋混凝土框架结构，人工挖孔桩基础。

土建结构：混凝土强度等级为垫层C10，过梁构造柱C20，基础C25，梁板柱梯C30。

钢筋为Ⅰ级圆钢、Ⅱ级螺纹钢、冷轧带肋钢。

2.4.2 装配车间、成品仓库、生产车间、原材料库
装配车间及成品仓库地上二层，生产车间、原材料库地上一层，为钢砼结构，独立柱基础。

建筑抗震烈度为七度，耐火等级二级，屋面防水等级Ⅱ级。

墙体工程：±0.00以下为页岩实心砖M10水泥砂浆砌筑，±0.00以上为煤矸石烧结空心砖M5混合砂浆砌筑。

内外墙砌体厚度均为240厚。

屋面构造：20厚挤塑板保温、20厚1:3水泥砂浆找平、4厚SBS改性沥青防水、表面浅色涂料保护。

外墙装饰作法：外墙部位抹水泥砂浆刷外墙涂料。

内装饰作法：内墙抹混合砂浆刷内墙涂料；地面作法为回填土后做150厚碎石灌砂、200厚C20混凝土、表面6米见方分隔缝；天棚为抹混合砂浆刷内墙涂料。

门窗工程：外窗90系列单框双玻铝合金窗，外门为电动卷帘门、甲级防火门。

结构形式：钢筋混凝土框架结构，独立柱基础。

土建混凝土结构：混凝土强度等级为垫层C10，过梁构造柱C20，基础梁板柱梯C25。

钢筋为Ⅰ级圆钢、Ⅱ级螺纹钢、Ⅲ级钢。

2.5 水暖概况
2.5.1 办公综合楼、接待中心、职工宿舍
室内水暖工程有给水、排水、消防水、采暖系统。

给水系统：由市政给水管网直接引入给水管供给。

楼内横干管及支管采用PPR管及相应配件，热熔连接。

室外埋地部分采用球墨铸铁管，管内衬塑料，承口橡胶密封圈接口。

排水系统：本工程全部采用重力流排出，生活污水直接排放至污水井，厨房废水经隔油池排至污水井。

生活排水采用UPVC螺旋消音管，横干管采用PVC塑料平管，胶接。

地下埋地排水管采用给水铸铁管，橡胶圈密封柔性接口。

消防系统：本工程设计为临时高压消防给水系统，与厂房内消防用水合用一个消防水箱。

本工程为一路供水，由市政给水管道引入给水管。

各层消火栓箱为薄型单栓室内消火栓箱，消火栓口中心距地1.1m。

采暖系统：采暖系统采用上供下回式，供水温度70℃，回水温度55℃，由市政集中供热管网提供。

全部采暖管道采用焊接钢管，DN32以上采用焊接，DN32及以下采用螺纹连接，散热器之间用DN20管串联连接。

散热器采用钢柱型散热器，散热器阀门及管路阀门当DN小于50mm均采用铜质闸阀。

2.5.2 装配车间、成品仓库、生产车间、原材料库
室内水暖工程有给水、排水、消防水、采暖系统。

给水系统：由市政给水管网直接引入给水管供给。

室内给水管道采用钢塑复合管材和管件，DN≤65时采用丝扣连接，DN≥80时采用沟槽连接。

室外埋地部分采用球墨铸铁管，承口橡胶密封圈接口。

排水系统：本工程全部采用重力流排出，生活污水直接排放至污水井，经化粪池排至市政污水管道。

生活排水采用UPVC螺旋消音管，横干管采用PVC塑料平管，胶接。

地下埋地排水管采用给水铸铁管，橡胶圈密封柔性接口。

消防系统：本工程设计为临时高压消防给水系统，采用一个消防水箱。

本工程为一路供水，由市政给水管道引入给水管。

各层消火栓箱为薄型单栓室内消火栓箱，消火栓口中心距地1.1m。

采暖系统：采暖系统采用上供下回式，供水温度70℃，回水温度55℃，由市政集中供热管网提供。

全部采暖管道采用焊接钢管，DN32以上采用焊接，DN32及以下采用螺纹连接，散热器之间用DN20管串联连接。

散热器采用高频焊翅管散热器，散热器承压能力为1Mpa。

散热器阀门及管路阀门当DN小于50mm均采用铜质闸阀。

2.6 电气概况
2.6.1 办公综合楼、接待中心、职工宿舍
电气工程有电力配电系统、照明系统、防雷接地系统、综合布线（电话）系统、火灾报警系统等。

电力配电系统：低压配电用380/220V放射式与树干式相结合的方式，三级负荷，采用单电源供电。

照明系统：宿舍为节能型荧光灯。

照明、插座分别由不同的支路供电，应急照明采用蓄电池式供电，应急放电时间30分钟。

电缆桥架为托盘式，金属线槽为全封闭式，高压电缆的型号规格由电力部门确定。

防雷接地系统：本工程防雷等级为三级，建筑的防雷装置满足防直击雷及雷电波的侵入，并设置总等电位联结。

工程防雷接地及电器设备保护接地等共用统一接地极，接地电阻不大于1欧姆。

综合布线系统：由市政引来外线电缆，进入一层总配线架处。

电话电缆及电话线分别选用HYA和RVB 型，穿金属管或阻燃管敷设，电话干线电缆在地面内暗敷。

电话分线箱在墙内暗装，电话支线沿墙暗敷。

电话交换机系统、接入网等通信设施由电信部门负责设计、安装。

火灾报警系统：办公楼设火灾报警系统，该建筑为二级保护对象，按分区域保护方式设计，采用位于小区办公楼一层消控中心对小区各个进行消防控制。

在各通道内设有烟感、手动报警按钮、消火栓按钮、消防广播。

报警线路明敷于吊顶内，无吊顶者暗敷于现浇板内，所有不带电金属外壳均应可靠接地。

2.6.2 装配车间、成品仓库、生产车间、原材料库
电气工程有电力配电系统、照明系统、防雷接地系统、综合布线系统、火灾报警系统等。

电力配电系统：低压配电用380/220V放射式与树干式相结合的方式，三级负荷，采用单电源供电。

照明系统：办公室为节能型荧光灯。

照明、插座分别由不同的支路供电，应急照明采用蓄电池式供电，应急放电时间30分钟。

防雷接地系统：本工程防雷等级为三级，建筑的防雷装置满足防直击雷及雷电波的侵入，并设置总等电位联结。

工程防雷接地、电气设备的保护接地等共用统一接地极，接地电阻不大于1欧姆。

综合布线系统：由市政引来外线电缆，进入一层总配线架处。

电话电缆及电话线分别选用HYA和RVB 型，穿金属管或阻燃管敷设，电话干线电缆在地面内暗敷。

电话分线箱在墙内暗装，电话支线沿墙暗敷。

电话交换机系统、接入网等通信设施由电信部门负责设计、安装。

火灾自动报警系统：本系统分为火灾自动报警系统和消防联动控制系统。

火灾报警系统——本工程采用集中报警控制系统，按两总线设计。

厂房、办公室及走廊设置烟感探测器，在楼层适当位置设手动报警按钮，在消火栓内设消火栓报警按钮。

消防联动控制系统——平时由压力开关自动控制增压泵维持管网压力，压力过低时启动主泵。

消火栓按钮动作后，直接启动消火栓泵。

消防泵房可手动启动消火栓泵。

在消防控制室内设置消防直通对讲电话总机，在配电室、消防水泵房、电梯机房设对讲电话分机，消防控制室内设对外报警电话。

第三章施工组织及施工部署
3．1 施工组织体系
3.1.1设置目的
根据该工程规模及业主要求，由公司组建本工程项目经理部分别承担该工程的项目管理，工程按项目法施工，实行项目经理负责制，以项目合同和成本控制为主要内容，以科学系统的管理和先进的技术为手段，行使计划、组织、指挥、协调、控制、监督六项基本职能，全面履行与业主、监理的合同。

本着科学管理、优质高速、开拓敬业的原则，以塑造“过程精品”为目标，对工程施工进行综合组织协调和控制管理，确保本工程实现一流的管理、一流的文明施工、一流的工程质量和一流的施工速度。

3.1.2施工项目管理组织机构设置原则
3.1.3施工项目管理组织机构设置程序
在组建项目组织机构时，要从确定的目标出发，因目标设置机构；按编制岗位设人员，按职责授予权力、义务定制度。

3.1.4项目组织机构图
项目组织机构成员名单详见投标文件之《项目管理机构》。

3.1.5 项目组织机构成员职责
1、项目经理职责
1)履行合同，执行质量方针，实现工程质量目标；
2)组织建立和完善项目管理机构，明确项目管理人员职责，建立健全项目内各种责任制；
3)组织项目质量策划和质量计划的编制、实施及修改工作；
4)组织制定项目其它各项规划、计划，对工程项目的成本、质量、安全、工期及现场文明施工等日常管理工作全面负责；
5)合理配备并组织落实项目的各种资源，按ISO9000质量体系要求组织项目的施工生产活动；
6)协调项目经理部和业主之间的关系。

2、总工程师职责
1)参加施工组织设计编制，主持编制专项方案、项目质量计划，审批重点分部分项工程的技术交底；
2)组织图纸会审，做好本工程各种标准图集、工程技术资料的管理工作；
3)组织制定保证工程质量、安全技术措施；
4)主持主要工程的质量、安全检查，参加处理施工质量事故和施工中的技术问题；
5)组织有关技术人员学习和贯彻施工验收规范，操作规程，安全技术规程和各项技术管理制度；
6)深入现场，指挥施工，督促专业技术负责人，遵守规范规程和按图施工，发现问题及时解决；
7)主持工程技术会议，组织技术人员努力学习技术业务，不断提高技术业务水平；
8)发动群众，搞好新技术推广，技术革新工作，积极开展全面质量管理活动。

9)参与投标中技术标书的编制及统计技术选用；
10)控制工程生产进度计划，协调各专业施工队之间的关系。

3、施工员职责
1)对图纸进行学习、初审、参加会审，必要时参加综合会审；
2)保证ISO9000系列标准在工作中的有效实施；
3)参加施工组织设计、施工方案的编制工作，负责编制技术交底并交底至作业班组；
4)负责技术复核并填写检查记录；
5)参加质量检查验收工作，并负责填写隐蔽检查验收记录；
6)负责原材料、成品、半成品、试(构)件等试验委托单的复核。

掌握原材料、成品、半成品、试(构)件的使用部位、用量及进场、耗用情况；
7)认真做好施工日志记录工作；
8)办理工程技术签证。

4、取样员员
1)负责原材料、半成品的取样、送件、填写“试验委托单”；
2)负责各种配合比的委托设计；
3)索取原材料、半成品的出厂合格证，材质证明及试验报告并交项目技术负责人归档；
4)按规定做好现场试验、检测工作：
5)砼搅拌前按规定进行砂、石含水率测定，调整配合比；
6)砼施工过程中按规定定时检查坍落度、搅拌时间，监督检查水泥、骨料、外加剂计量情况；
7)按规定留取试块养护，并按时送试验室检验；
8)认真填写施工现场试验日记。

9)根据ISO9001质量体系文件要求，做好各种试验资料的编制、归档工作。

5、质检员职责
1)严格执行国家、行业和地方政府主管部门颁发的质量检验评定标准和规范，行使监督检查职能；
2)巡回检查，随时掌握辖区内的工程质量情况，对不符合质量标准的情况有现场处置权；
3)组织分部分项工程的检查验收与评定，对发现的不合格品应及时报告工程负责人，参加制定处理方案，并验证方案的实施效果；4)行使现场质量处罚权。

6、安全员职责
1)贯彻执行国家劳动保护的方针、政策，负责劳动保护、安全生产的督促、检查；
2)参与项目安全生产计划的编制，指导管理现场的安全生产工作；
3)掌握施工现场的安全情况，发现隐患及时处理；
4)定时做好安全月报、安全内业资料。

7、材料员职责
1)负责本工程材料计划的编制、材料采购；
2)负责工程材料询价、供应商的评价、订货及供应工作；
3)负责三大料具的申请、运输、租赁结算及现场料具管理；
4)负责现场材料验收、保管、标识、定额发放及与余料退库；
5)负责对物资部(业主、供应商)的材料结算及对施工队材料转账；
6)按照材料管理办法编制各种报表、记好各项台帐；
7)按照ISO9001系列程序要求整理有关资料。

8、机械设备管理员
1)负责机械设备的进出场及使用管理；
2)认真贯彻执行安全操作规程，监督指导机械设备的正确使用；
3)负责机械设备的维修和保养工作。

3．2 主要施工部署
3.2.1施工准备工作
⑴对原现场水准点和坐标点进行正式复测和复核，并绘制相关的复测图：
⑵及时进行现场临时设施及临水、临电的搭设和布置工作；
⑶及时按大连市施工要求标准进行施工现场的围护布置；
⑷及时进行各种详细的实施计划和施工方案的编制工作；
⑸进行劳动力的组织到位工作，结构工程施工人员和机电预埋配合人员准备进场工作；
⑹组成项目经理部，完善施工管理人员的岗位编制工作。

3.2.2施工总体部署
㈠施工程序
本标段由八栋建筑组成，总建筑面积33310M2。

由于工期要求较紧，致使一次投入的周转材料较大、品种较多，短时间内材料供应对施工的连续性要求较高。

各单体工程依次投入施工，保持流水作业，避免窝工情况发生。

3.2.3施工方法
⑴施工主导思想：抓基础及主体工程施工，水电预留预埋同步进行，形成平面分段平行流水作业。

⑵施工具体作法
1．在施工中要按平面分段和立体分层，同步流水的施工方法，采取工种之间分段交叉，同步跟进的施工方法，预埋、预留，自始自终，紧紧跟上，相互配合，相互协调。

2．立体交叉作业：
基础及主体工程自下而上进行，进入到装饰施工阶段，则屋面、外墙装饰、室内装饰同步施工，形成立体交叉作业。

水电预埋同步跟进，机电安装按系统先主线后支线施工，精装修在粗装修结束，机电主要管线安装到位后在展开，同样按楼层自上而下进行。

3.3 施工总体进度计划
总体工期18个月。

前期准备：第1月
办公楼、接待中心、职工宿舍：第2月开始—第12 月完成
装配车间、成品仓库：第10月开始—第16 月完成
大小生产车间、原材料库：第5月开始—第10 月完成
配套工程：第16月开始—第18 月完成
具体详见施工进度计划表。

3.3.1为保证各阶段目标的实现，将采取如下步骤：
进入现场后，以土建工程施工为主线，水暖电气工程同步进行，随着土建工程的结束而同时完工。

3.3.2计划编制形式
为科学合理地安排施工先后秩序以及充分说明工程施工计划安排情况，根据我公司多年施工总承包实践总结出具有实际操作的多级计划管理体系，即：
⑴总体控制计划：根据工程的总目标，提供给业主和业主代表、监理总控计划(初步)。

⑵月进度控制计划：以专业工程的阶段目标为指导，分解成该专业工程的具体实施步骤，以达到满足一级总体控制计划的要求，便于对该专业工程进度进行组织、安排和落实，有效控制工程进度。

依据总进度控制计划进行流水施工和交叉施工的计划安排，一般是以月度的形式提供给业主和业主代表、监理及其基层管理人员，具体控制每—个分项工程在各个流水段的工序工期。

三级计划将根据实际进展情况提前一周提供该计划和上月计划情况分析和下月计划安排。

⑶周计划：以横道图的形式表述作业计划，管理人员随工程例会下发，并进行检查、分析和计划安排。

通过周计划确保月计划按总体控制计划完成施工任务。

第四章施工准备
4．1 技术准备
4.1.1组织工程技术人员学习施工图纸，了解设计意图，进一步弄清工程特点，会审图纸，消除错、漏、碰、缺问题，解决设计与施工技术之间的矛盾。

⑴施工图纸是否完整和齐全；施工图纸是否符合国家有关工程设计和施工的方针及政策。

⑵施工图纸与其说明书在内容上是否一致；施工图纸及其各组成部分间有无矛盾和错误。

⑶建筑图与其相关的结构图，在尺寸、坐标、标高和说明方面是否一致，技术要求是否明确。

⑷基础设计或地基处理方案同建造地点的工程地质和水文地质条件是否一致；
⑸掌握拟建工程的建筑和结构的形式和特点，需要采取那些新技术；复核主要承重结构或构件的强度、刚度和稳定性能否满足施工要求；审查现有施工技术和管理水平能否满足工程质量、工期质量和工期要求；建筑设备及加工定货有何特殊要求等。

4.1.2编制施工组织设计时要兼顾全面，突出重点。

以施工图、施工规范、质量标准、操作规程作为组织施工的指导文件。

4.1.3编制施工预算，计算出各分项工程的工程量，分析劳动力和技术力量，建立施工技术，机械管理机构，组织质量安全体系，制定详细网络活动计划。

4．2 物资准备
4.2.1物资准备工作内容
⑴建筑材料准备
根据施工预算的材料分析和施工进度计划的要求，编制建筑材料需要量计划，为施工备料、确定仓库和堆场面积以及组织运输提供依据。

⑵构(配)件和制品加工准备
根据施工预算提供的构(配)件和制品加工要求，编制相应计划，为组织运输和确定堆场面积提供依据。

⑶建筑施工机具准备
根据施工方案和进度计划的要求，编制施工机具需要计划，为组织运输和确定机具停放场地提供依据，详见机械设备、办公设备及检测设备一览表。

⑷生产工艺设备准备
按照生产工艺流程及其工艺布置图的要求，编制工艺设备需要量计划，为组织运输和确定堆场面积提
供依据。

4.2.2编制物资准备工作计划；
4.2.3编制各种物资需要量计划；
4.2.4准备签订物资供应合同；
4.2.5拟定物资运输方案和计划；
4.2.6组织、安排物资计划进场和保管。

4．3 劳动组织准备
4.3.1建立施工项目领导机构
根据工程规模、结构特点和复杂程度，确定施工项目领导机构的人选和名额；遵循合理分工与密切协作、因事设职与因职选人的原则，建立有施工经验、有开拓精神的、工作效率高的施工项目领导机构。

4.3.2建立精干的工作队组
根据采用的施工组织方式，确定合理的劳动组织，建立相应的专业或混合工作队组。

4.3.3 集结施工力量，组织劳动力进场，按照开工日期和劳动力需要量计划，组织工人进场，安排好职工生活，并进行安全、防火和文明施工等教育。

4.3.4做好职工入场教育工作
为落实施工计划和技术责任制，应按管理系统逐级进行交底。

交底内容，通常包括：工程施工进度计划和月、旬作业计划；各项安全技术措施、降低成本和质量保证措施；质量标准和验收规范要求；以及设计变更和技术核定事项等，都应详细交底，必要时进行现场示范；同时健全各项规章制度，加强遵纪守法教育。

4．4 施工现场准备
4.4.1施工现场控制网测量。

接收、复查移交的坐标和高程点，按照建筑总平面图要求，对施工场地控制网复测。

4.4.2做好“三通一平”，确保施工现场水通、电通、道路畅通和场地平整；按消防要求，设置足够数量的消火器材。

4.4.3建造施工设施。

按照施工平面图和施工设施需要量计划，建造各项施工设施，为正式开工准备好用房。

4.4.4组织施工机具进场
根据施工机具需要量计划，按施工平面图要求，组织施工机械、设备和工具进场，按规定地点和方式存放，并应进行相应的保养和试运转等项工作。