夏季气候对人体的影响

第三，蒲公英。蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科 植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。《本草纲目》说： “地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布 地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。” 蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、 胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面， 夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且 还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、 胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血 压、提神、抑菌、抗癌等作用。
夏季宜多吃凉性蔬菜
现代医学研究认为，气候炎热的夏季，对人体影 响最大的因素是暑湿之毒。 当暑湿之毒侵入人体后，往往会导致汗毛孔张开， 过多出汗，造成气虚，引起脾胃功能失调，食物 消化不良等病症。在现代生活中，肉类动物性食 物增加，体质呈酸性，多内热。因此，适当吃一 些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热 泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，如苦瓜、 丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、 芹菜、生菜、芦笋等，属于凉性蔬菜
不宜“快速冷却”
炎夏，人们外出归来为尽快消汗除热，往往喜欢冲冷水浴来“快速冷 却”，但由于人在阳光下吸收了大量的热量，如此“快速冷却”，使 全身毛孔迅速闭合，使热量不能散发出而滞留体内，引起高热，还会 因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，使人头晕目眩，重者还可 引起休克；而且此时人体抵抗力降低，感冒就会“乘凉而入”。因此， 最好的方法是先将身上的汗擦干或待汗发散干之后再冲洗。
夏季食用水果宜分寒热
夏季，各种水果相继上市。水果不仅含有丰富的维生素、水分以及矿 物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品。这些营养成分，对 人体健康无疑是有益的。 食物有属性，即所谓“四气”，是指食物进入人体内会产生“寒、热、 温、凉”的作用。根据划分，介于四者之间，既不温不热，又不寒不 凉，则归属于“平”性。 中医历来强调均衡，阴阳调和。对于虚寒体质的人来说，其基础代谢 率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的。但是，由于他们的 副交感神经兴奋性高，所以，面色较常人白。他们很少口渴，也不喜 欢接触凉的东西，包括进空调间。体质偏寒的人，在吃水果时，自然 要择食温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰子、莲 子、杏、栗子、胡桃肉等。相反，对实热体质的人来说，其代谢旺盛， 产热多，交感神经占优势，容易发热，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜 欢吃冷饮，易烦躁，常便秘。按照上面的原则，这样的人群要多吃寒 凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、猕猴桃、芒果、莲藕、西 红柿、柿子、荸荠、甜瓜、黄瓜、柚子等等。平和类的水果有葡萄、 菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、白果、李 子等，不同体质的人均可食用。
不宜缺少午睡
夏季昼长夜短，气温高，人的新陈代谢旺盛，消耗量也大，容易疲劳。 加上夜间炎热，睡不安稳，导致睡眠不足。因此，中午睡上一两个小 时，对健康大有裨益。可使身体各系统得到休息，也是防止中暑的一 项好措施。
电风扇不宜吹得过久
电风扇吹得过久会破坏出汗的均衡状态，使人感到头痛、头昏、腿酸 手软、全身不适，严重者还可能诱发其他疾病。盛夏之夜开着电风扇 入睡，更容易受凉。尤其老年人和儿童更应注意。
空调不宜开得太大
空调能给人带来舒适的环境。但如室内外温差太大，使人对室内外温 度变化难以适应而容易“伤风”“感冒”，而且如室内外温差太大， 不注意室内通风换气，会使室内空气混浊，致使各种病原微生物滋生。 若人的机体抵抗力降低ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，就容易患病。因此，夏天使用空调温差不 宜太大，最好在5～8℃，最大不能超过10℃
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夏季防中暑宜多吃含钾食物
科学实验表明，缺钾的实验动物在热环境中有半 数以上死亡，而不缺钾的动物则没有死亡。 现 代医学临床也观察到，中暑病人都有低钾现象。 所以，在炎热的夏天，为了防止中暑发生，宜多 吃些含钾丰富的食物，如海带、紫菜、豆制品、 土豆、西瓜、香蕉等。高温作业人员可以适当喝 些含钾饮料，配方如下：氯化钠35克，氯化钾15 克，碳酸氢钠25克，葡萄糖20克，加1000毫升温 开水冲后，经常饮用。同时，也可以购买盐业部 门出售的低钠盐（含氯化钾），代替普通食盐或 含碘食盐食用。
神经系统感染
脑炎型：如流行性乙型脑炎，多由蚊虫叮咬而感染病毒；无菌性脑膜 炎，多由腮腺炎病毒及肠道病毒引起。
泌尿系统感染
多见于女性，夏季机体抵抗力下降，尿道和膀胱容易充血、肿胀，女 性的尿道，短又直，细菌很容易逆流而上，尿道口离肛门近，易遭细 菌污染，天热出汗多、小便少等都是诱因。
中暑
多半是在气温高过35℃或在强辐射热的条件下从事户外活动、体力劳 动，而无足够防暑措施的情况下发生，也可以在气温不高但湿度高、 通风不良的环境下发生。表现为高热、意识障碍、无汗、肌肉痉挛等。 所以夏季要注意居住环境的通风，注意安排好作息时间，加强防暑降 温。特别要加强对老人和体弱多病者的保护，让他们远离高温、潮湿 的环境。
渴极不宜急饮
夏天出汗多，有人一下子喝进很多水，会增加心脏负担，使血液浓度 下降，甚至可出现心慌、气短、出虚汗等现象，渴极了应先喝少量的 水，停一会儿再喝。
不宜用饮料代替白开水
汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质。这些物质会 对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，如大量饮用，还会增加肾脏过 滤负担，影响肾功能。而且过多摄入糖分会增加人体热量，使人肥胖。 因此，夏季不宜多喝饮料，最好还是喝白开水，尤其是儿童和老人， 更应少喝饮料多饮水。
第二，苦菜。苦菜又名荼、荼草、苦马菜，为菊 科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、 B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医 认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的 作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦 菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明 目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口 开胃、消暑、清心除烦的作用。
第六，莴笋。莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为， 莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利 小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。 适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴 多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒， 拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。 第七，仙人掌。中医认为，仙人掌性味苦寒，主 入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化 痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止动脉硬 化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
第四，苦笋。中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒， 具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋 是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排 骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜 美，吃后令人回味无穷。 第五，芜菁。芜菁又名鸡毛菜。原产中国，是古 老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。中医认为， 芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具 有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不 化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以 代粮，也可菜用，或盐渍加工。
第八，野蒜。野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散 结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
第九，枸杞苗。枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性 凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、 消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
夏季宜多吃富水蔬菜
上呼吸道感染
上呼吸道感染：夏季睡眠不足、长时间使用空调、露宿等情况下容易 引起上呼吸道感染，俗称热感冒。病原微生物可以是细菌又可以是病 毒，后者以腺病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒等多见。
心脑血管疾病
心肌梗死和脑血栓形成，夏季出汗多，还有的人喜欢整日整夜地开空 调、吹电风扇，这样水分丢失更多，血液浓缩，血液黏度也随之升高， 特别是老人或多或少有血管弹性下降，血液黏度增加，极易诱发急性 心肌梗死和脑血栓形成。
夏季气候对人体的影响
夏季气候对人体的影响
夏季人体为了适应炎热的气候，生理功能会发生一系列变化，如食欲 下降，情绪低落，这样抵抗力就会下降，同时高温、高湿的气候又给 病原微生物繁殖创造了条件，因此，夏天也是各种疾病的高发期，所 以称之为“多事之夏”。
消化道疾病
细菌性食物中毒：是指沙门菌、致病大肠杆菌、葡萄球菌等细菌毒素 污染食物引起的急性胃肠炎，主要与夏季饮食不洁，冰箱里的生熟食 不分开放置有关。 传染性肠道疾病：包括痢疾杆菌感染引起的菌痢、霍乱弧菌感染引起 的霍乱、伤寒或副伤寒杆菌引起的伤寒或副伤寒等，不仅胃肠道症状 重而且具有传染性。 病毒性肝炎：主要是甲型病毒性肝炎，多数是与甲肝患者共用碗筷传 染的。 溃疡病出血：与进食生冷食物，以及使用对胃黏膜有损害的药物有关， 如解热镇痛药、糖皮质激素。
夏季消暑“十不宜”
盛夏，酷暑难当，人们为求得一份凉爽，往往忽视了防病保健，而诱 发各种不适感，甚至导致病痛发生。因此，消暑也要讲科学，切不可 掉以轻心。
不宜坐木
俗话说：“冬不坐石，夏不坐木。”夏天气温高，湿度大。木头，尤 其是久置露天里的木料、椅凳等，露打雨淋，含水分较多，太阳一晒， 温度升高，会向外散发出湿热，使人易患皮肤病、风湿和关节炎等。
夏季宜适量喝酸奶
炎炎夏日，从冰箱里取出一瓶新鲜酸奶来喝，那真是又保健又凉爽惬 意。现在许多商家把生意做到社区里，做到家门口，给百姓生活带来 了许多方便。天天喝不同品牌的酸奶，成了许多人的习惯。 酸奶营养价值较高，而且含有健康的嗜酸乳杆菌，有不错的保健功效。 但是喝酸奶有哪些讲究呢？营养专家告诉我们饮用过多的酸奶会造成 营养物质过剩，还可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多， 会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，而出现肠道疾病。 有些人喜欢空腹时喝酸奶，这不太科学。嗜酸乳杆菌的存活是与胃肠 道中的pH（酸碱度）相关的。空腹时，胃液的pH一般在2左右，而嗜 酸乳杆菌在pH 5以上的环境中才能良好生长，pH在2以下则难以存活， 喝进去的酸奶就达不到保健功效。所以最好在饭后2小时以内，胃液 中的pH升至5左右，喝了最有效。 有些人把酸奶煮开再喝，怕不卫生， 其实在选择酸奶时，就要注意安全卫生，千万别喝过期或劣质的。符 合卫生标准的酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的营养体，煮开以后，活菌体 就变成死菌，当然就失去了特有的保健功效。另外，喝酸奶的同时最 好不要吃药，特别是抗菌素药物，以免酸奶中的嗜酸乳杆菌被杀灭或 降低其活力。婴幼儿的肠胃娇嫩，也要少喝或不喝酸奶，以防腹泻。
在我们日常食用的80多种蔬菜中，富水蔬菜是很多的，其突出特点是含 水量高。一般地说，瓜类、鸡毛菜、大白菜等，属于富水蔬菜，而毛 豆、马铃薯等含水量则较低。在富水蔬菜中，最值得推荐的是瓜类蔬 菜。冬瓜名列富水蔬菜榜首，含水量高达96 6％。接下来分别为： 黄瓜（95 8％）、金瓜（95 6％）、菜瓜（95％）、佛手瓜和丝 瓜（94 3％）、南瓜（93 5％）、苦瓜（93 4％）。在瓜类中所 富含的水是具有多种营养成分的水，是经过多层生物膜、多次过滤形 成的，是地地道道的天然、洁净、营养、具生物活性的水，是市场上 任何“太空水”、“纯净水”所无法比拟的。 上海、北京等地的蔬菜污染普查资料和研究显示，瓜类属于抗污染力 强、聚集的污染物较少的蔬菜。在同等污染程度的土壤中，瓜类的重 金属和硝酸盐污染都较轻。而且，瓜类所含矿物质的特点是高钾低钠， 对人体健康十分有利。国内外的流行病学调查表明，钾除了有降低血 压的作用外，同时具有独特的保护血管的作用。
夏季宜多吃杀菌蔬菜
夏季，由于气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道传 染病多发季节。因此，夏季宜多吃“杀菌蔬菜”，具有较好的防疾病 作用。 在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉 拌菜时，往往离不开它们。在这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的广谱杀 菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒等，具有杀灭和抑制作用。如 大蒜中含有大蒜素，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，宜生食。
夏季宜多吃九种苦味菜
第一，苦瓜。苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可 生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食 欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除 了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫 细胞而具有抗癌作用。
不宜多吃冷食
在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食 物在小肠里的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，由于夏 季气温高，体内热量不易散发，胃肠内的温度也较高，如果骤然受冷 刺激可导致胃肠痉挛，引起腹痛。
不宜夜晚露宿
盛夏时节，身上的汗腺不断向外分泌汗液，以散发体内的热量，睡着 后，机体处于放松状态，抵抗力暂时下降。此时如果正值夜晚，气温 下降，再遇冷风袭来，露水加身，容易导致头痛、腹痛、关节不适， 并引起消化不良和腹泻。夜晚露宿还易被蚊虫叮咬，可能传染病。