厨房4D物品检查表(20201223124340)
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂 物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆 放整齐
货架
干净明亮，物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
卫生区 域名称
整理
项目
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
厨房4D物品检查表
卫生区 域名称
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元。
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂 物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆 放整齐
货架
干净明亮，物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
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灶
灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
责任人
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺 等物品
按号挂放整齐，干 净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
卫生区 域名称
整理
项目
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厨房4D物品检查表
卫生区 域名称
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面食
玻璃
干净明亮，无油 渍
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
操作台
干净卫生、无油 渍
地面
干净卫生、无油 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
和面机、压 面机
干净明亮，无油 渍
水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐， 干净卫生
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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卫生区 域名称
厨房
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
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灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺 等物品
按号挂放整齐，干 净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅查表
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整理
项目
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面食
玻璃
干净明亮，无油 渍
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
操作台
干净卫生、无油 渍
地面
干净卫生、无油 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
和面机、压 面机
干净明亮，无油 渍
水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐，
干净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂 物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆 放整齐
货架
干净明亮，物品摆 放整齐
泔水桶
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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煲仔间
煲仔炉
干净卫生、无油渍
烟罩
干净卫生、无油渍
保鲜
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生，无水渍
铝合金
干净明亮，无污渍
菜墩架
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无杂 物
微波炉
干净明亮，无污渍
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凉菜
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆 放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干 净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元。
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卫生区 域名称
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洗碗间
水池
干净无油污，无杂 物
地面
干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
碗柜
干净明亮，物品摆 放整齐
货架
干净明亮，物品摆 放整齐
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干净卫生、无油渍
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灶
灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
责任人
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺 等物品
按号挂放整齐，干 净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
卫生区 域名称
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面食
玻璃
干净明亮，无油 渍
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
操作台
干净卫生、无油 渍
地面
干净卫生、无油 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
和面机、压 面机
干净明亮，无油 渍
水池
干净明亮，无油 渍
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
工具
按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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卫生区 域名称
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一砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
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干净卫生、无油 渍
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干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆 放整齐
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干净卫生、无油渍
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干净卫生、无油渍
墙面
干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
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干净卫生、无油渍
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灶
责任人
灶台
干净明亮，物品摆 放整齐
烟罩
干净卫生、无油渍
料车
干净卫生、无油渍
打荷台
干净卫生、无油渍
地面
干净无油污，无烂 菜，菜筐整洁
墙面
干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺 等物品
按号挂放整齐，干 净卫生
垃圾桶
干净卫生、无水渍
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅20个“X”号额外倒激励50元
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二砧板
冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
菜架
干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
地面
干净卫生、无水 渍
墙面
干净卫生、无油 渍
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按号挂放整齐， 干净卫生
1、检查无问题打，有问题打“X”,2、上下班行4D,3、每个“X”倒激励一元，当月炒锅查表
卫生区 域名称
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
操作台
干净卫生、无油 渍
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干净卫生、无油 渍
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干净卫生、无油 渍
和面机、压 面机
干净明亮，无油 渍
水池
干净明亮，无油 渍
工具上墙
按号挂放整齐，
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冰箱
干净明亮，物品 摆放整齐
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干净无油污，无 烂菜，菜筐整洁
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