柿子去涩的五个简单方法

柿子去涩的五个简单方法
柿子是一种美味可口的水果，但是有时候它会有一些涩味。

这是因为
柿子中含有单宁酸，它会让柿子的口感变得涩。

因此，如果我们想要去除
柿子的涩味，可以尝试以下五个简单方法：
方法一：晾晒去涩
将新鲜的柿子摘下来后，清洗干净。

然后，将柿子晾晒在阳光下，让
柿子自然风干。

晾晒过程中，柿子中的单宁酸会逐渐分解，从而减少涩味。

方法二：冷藏去涩
将新鲜的柿子放入冰箱中，冷藏一段时间。

低温可以降低柿子中的单
宁酸含量，并减少其涩味。

事先将柿子放到冷藏室中15℃左右，保持24
小时。

接着再将柿子放到冷冻室中反之2-3天，然后再食用，涩味就会大
大减少。

方法三：熟透去涩
将柿子放置在室温下逐渐变软，变熟。

待柿子完全变软，表皮变得有
些皱纹，这时候的柿子已经自然变甜，涩味也会减少许多。

方法四：盐水浸泡去涩
将切好的柿子放入盐水中浸泡。

盐水可以中和柿子中的单宁酸，并减
少其涩味。

可以在切好柿子的盆中加入适量的盐，大约是1000g柿子加入20g盐，并且搅拌均匀。

放置15分钟后，再用凉水将柿子冲洗干净，涩
味就会明显减少。

方法五：蒸煮去涩
将切好的柿子放入锅中，加入适量的水。

然后，将水煮沸，将柿子放入水中煮5-10分钟。

煮的时间越长，涩味会越少。

煮熟后，用凉水将柿子冲洗干净，涩味会明显减弱。