2020-2021高中化学鲁科版5课后巩固练习:第2章第3节第2课时糖类含解析
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2020-2021学年高中化学鲁科版选修5课后巩固练习:第2章第3节第2课时糖类含解析
第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物
第3节醛和酮糖类
第2课时糖类
1.现有下列物质:①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛
⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸。
其中,符合
C n(H2O) m的组成,但不属于糖类的是()
A.②③④⑥B.②④⑥⑧
C.①③⑤⑦D.②④⑤⑧
解析:纤维素(C6H10O5)n,符合C n(H2O)m的组成,但它属于多糖,故①错误;甲酸甲酯C2H4O2,符合C n(H2O)m的组成,但它属于酯,不属于糖,故②正确;淀粉(C6H10O5)n,符合C n (H2O)m的组成,但它属于多糖,故③错误;甲醛CH2O,符合C n(H2O)m的组成,但它属于醛,不属于糖,故④正确;丙酸C3H6O2,不符合C n(H2O)m的组成,它属于羧酸,故⑤错误;乳酸(2.羟基丙酸)C3H6O3,符合C n(H2O)m的组成,但它属于羧酸,不属于糖,故⑥正确;乙二酸C2H2O4,不符合C n(H2O)m的组成,且它属于羧酸,故⑦错误;乙酸C2H4O2,符合C n(H2O)m的组成,但它属于羧酸,故⑧正确;所以②④⑥⑧正确。
答案:B
2.下列关于二糖的说法中不正确的是()
A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11
C.蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同
D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应
解析:蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体;麦芽糖是还原性二糖,而蔗糖无还原性;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。
答案:C
3.对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()
A.互为同分异构体
B.化学性质不相同
C.碳、氢、氧元素的质量比相同
D.属于同一类有机物
解析:淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n,由于n值不同,二者不属于同分异构体,但C、H、O元素的质量比相同,二者均属于多糖,但化学性质不同。
答案:A
4.已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO,下列关于葡萄糖的说法中不正确的是()
A.完全燃烧的产物是CO2和H2O
B.1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol Ag
C.含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应,得到多余0.25 mol的氢气
D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛,消耗氧气的量相同解析:1 mol —CHO可以生成2 mol Ag,所以1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成2 mol Ag,故B项错误;葡萄糖中只含有碳、氢、氧三种元素,完全燃烧后的产物是CO2和H2O,故A项正确;葡萄糖水溶液中除了葡萄糖中的羟基与钠反应产生氢气外,水也可以和钠反应产生氢气,故C项正确;葡萄糖的分子是为C6H12O6,最简式为CH2O,甲醛的分子式为CH2O,所以等质量的葡萄糖和甲醛充分燃烧消耗的氧气的量相同,故D项正确。
答案:B
5.用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程,可用化学方程式表示为:
(1)__________________________________________________ _。
(2)C6H12O6错误!2CH3CH2OH+2CO2。
葡萄糖
(3)__________________________________________________ _。
(4)2CH3CHO+O2错误!2CH3COOH。
检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是____________
____________________________________________________ __.
解析:因过程中(2)、(4)两步反应已给出,不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应,反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应,而检验淀粉可用碘水.
答案:(1)(C6H10O5)n+n H2O错误!n C6H12O6.
淀粉葡萄糖
(3)2CH3CH2OH+O2错误!2CH3CHO+2H2O
(4)取样品适量于一试管中,然后向其中加入少量碘水,若变蓝,则含有淀粉,反之则没有
时间:40分钟
1.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是()
A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2悬浊液
C.石蕊溶液D.Na2CO3溶液
答案:B
2.下列关于糖类的说法正确的是()
A.糖类都有甜味,具有C n H2m O m的通式
B.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
C.用银镜反应能判断淀粉水解是否完全
D.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物
解析:并非所有的糖都有甜味,如纤维素等多糖没有甜味,也不是所有的糖都具有C n H2m O m通式,如脱氧核糖的分子式为C5H10O4,A错误;麦芽糖水解只生成葡萄糖,B错误;若淀粉部分水解生成葡萄糖,也可以发生银镜反应,即银镜反应不能判断溶
液中是否还含有淀粉,应用碘水判断淀粉水解是否完全,C错误;淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物,D正确。
答案:D
3.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()
A.棉花的主要成分是纤维素
B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质
解析:过多的食用糖类物质后,有一部分会转变为脂肪,使人体发胖,B错;淀粉在人体内水解先生成糊精,进一步水解得到麦芽糖,最终水解得到葡萄糖,C错;人体内没有纤维素水解所需要的酶,故不能作为人类的营养物质,D错。
答案:A
4.青苹果不如熟苹果甜,某学生在探究实验中发现,青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明() A.青苹果中只含淀粉不含葡萄糖
B.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
D.熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉
解析:青苹果汁遇碘溶液显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,
也可能含有葡萄糖。
熟苹果汁能还原银氨溶液,说明熟苹果中含有淀粉水解生成的葡萄糖,但也可能含有淀粉。
答案:C
5.有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是()
A.纯净的麦芽糖是无色晶体,易溶于水,有甜味
B.麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖
C.1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖
D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体
答案:C
基础题Ⅱ
6.核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OH—CHOH —CHOH-CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述正确的是()A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可以与银氨溶液作用形成银镜
C.可以与FeCl3溶液作用显色
D.可以使紫色石蕊试液变红
解析:由核糖的结构简式可知其含有醛基,故可以与银氨溶液作用形成银镜。
答案:B
7.将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两个试管中.在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热,然后再加入新制的Cu (OH)2悬浊液并加热,没有红色沉淀产生,原因是_______________
____________________________________________________ __;
在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2悬浊液,加热后的现象是
____________________________________________________ __,
加入足量NaOH溶液的作用是____________________________
____________________________________________________ _。
上述实验中发生反应的化学方程式是______________________
____________________________________________________ _。
解析:蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖,但用新制Cu(OH)2检验醛基的存在时,要用NaOH溶液中和H2SO4。
答案:水解液中含有H2SO4,破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红色沉淀中和硫酸
C12H22O11+H2O错误!C6H12O6+C6H12O6,
蔗糖葡萄糖果糖
H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O,
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH错误!
CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
[B级能力提升]
8.有A、B、C、D四种有机物,它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。
经实验可知:(Ⅰ)B、C均能发生银镜反应;(Ⅱ)A遇碘水变蓝色;(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。
(1)A是________,B是________,
C是________,D是________。
(2)写出有关反应的化学方程式:
①蔗糖水解:___________________________________________,
②葡萄糖发生银镜反应:________________________________,
③甲酸乙酯水解:______________________________________.
解析:(Ⅰ)能发生银镜反应的物质,其结构中一定含有—CHO,因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5中的一种。
(Ⅱ)遇碘水显蓝色的是淀粉。
(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。
答案:(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖
(2)①C12H22O11+H2O错误!C6H12O6+C6H12O6
蔗糖葡萄糖果糖
②CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH错误!
CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3
③HCOOC 2H 5+H 2O 错误!HCOOH +C 2H 5OH
9.下列物质间有如图所示转化关系,请按要求填空:
(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银,常利用上述反应______(填序号)。
(2)①②的反应类型为________(填字母)。
A .氧化反应
B .加成反应
C .水解反应
D .消去反应
(3)反应④可用于检验糖尿病病人尿液中的血糖含量,该反应的化学方程式为______________________________________________。
(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_________ _____________________________________________________。
解析:工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应,还原出单质银的性质,所以应为反应③;①②反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖,因此为水解反应;第(3)小题和第(4)小题的反应方程式分别为CH 2OH —(CHOH )4—CHO +2Cu(OH)2错误!CH 2OH —(CHOH )4—COOH +Cu 2O ↓+2H 2O ,
6O 2+C 6H 12O 6―→6CO 2+6H 2O 。
答案:(1)③ (2)C (3)CH 2OH-(CHOH )4-CHO + 2Cu (OH)2――→△CH 2OH —(CHOH )4—COOH +Cu 2O ↓+
2H2O
(4)C6H12O6+6O2―→6CO2+6H2O
学必求其心得,业必贵于专精
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