菜豆栽培技术
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农 技 推 广农业开发与装备 2014年第6期
菜豆,又名芸豆,四季豆、架豆。
食用嫩荚及种子,嫩荚营养高、风味好,除露地栽培外,在保护地中的栽培也很普遍。
四季生产,周年供应,深受广大消费者欢迎。
1 菜豆需要的环境条件1.1 温度
菜豆起源于热带,是喜温蔬菜。
种子发芽最低温度为8~12℃,发芽适温为20~30℃。
植株生长适温为19~25℃。
开花结荚适温为25~28℃,较耐高温35~36℃,适于在温室或大棚内栽培,36℃以上不稔花粉增加,落花落荚,在高温下即使成荚,荚水或畸形。
在23~28℃下有利根瘤菌生长,而低于13℃气、地温时,几乎没有根瘤菌。
菜豆从播种到开花所需要的积温是:矮生品种700~800℃,蔓生品种860~1150℃。
菜豆对低温敏感,10℃以下生长受抑不能正常生长,5℃以下植株受冻影响开花,遇0℃低温时会冻死。
1.2 光照
菜豆是短日照作物,但喜光。
在大棚内栽培时,虽然光照条件不如露底自然条件,但在冬春茬栽培时,一般可以满足其对光照的要求。
在秋季幼苗期,仍需要较长和较强的日照,栽培时要尽量满足苗期有充足的光照。
1.3 水分
菜豆根系深,吸水能力强能从土层较深处吸收水分,叶片蒸腾量小,较耐干旱。
菜豆生长期要求适量的水分。
但土壤水分过多时又易引起叶片发黄和落叶现象,甚至烂根、死苗和落花落荚,也不利于根瘤苗的活动。
如果土壤水分过大,植株成片黄化,脱落,生长不良。
适宜的土壤湿度为田间持水量的60~70%。
适宜的空气湿度为65~75%。
空气湿度大时,花粉不能正常发育,落花严重。
1.4 土壤营养
菜豆适宜在土层深厚,土壤疏松,透气及排水良好的环境中生长,土壤酸碱度以微酸至中性为宜。
菜豆需钾肥较多,磷的需要量不是很多。
菜豆的根瘤菌不发达,增施氮肥能增加嫩荚产量、改进品质。
1.5 气体条件
菜豆根部的呼吸量大于其他蔬菜,其根瘤又是好气性细菌,繁殖发育需要一定的氧气,所以对土壤的通气性要求较高,这也是菜豆耐湿性弱的原因的之一。
2 栽培技术2.1 茬口安排
秋冬茬栽培时,一般从8月中旬到9月上旬直播,从10月下旬开始上市;冬春茬播种过早,地温低、湿度大、长期不出苗,会引起烂种,或出苗后遭霜害;播种过迟,虽然出苗快,但根底生长不良,影响早熟,降低产量。
栽培一般是12月中下旬到1月中旬播种育苗,1月上中旬到2月上中旬定植,3月上旬前后开始采收,一直采收到6月份。
2.2 育苗
2.2.1 品种选择。
栽培的菜豆分矮生和蔓生两类。
矮生型的品种有嫩荚、山西的五月鲜、东北的五月鲜、北京的黑法兰豆、美国无架豆、齐菜豆一号等;蔓生型的品种有旅大的九粒白、兰州的大刀豆、春丰2号、双季豆等。
2.2.2 选种和晒种。
是保全苗和壮苗的关键。
粒大、饱满、无病、无机械损伤、无霉变核未发芽的新籽。
干籽直播的,按每亩用1.5~
3.5kg备种;育苗移栽的,每0.667hm 2备种1.5~2.5kg。
为提
高种子的发芽势和发芽率,保证发芽整齐、快速,应进行晒种,选晴天在土地上晒1~2天。
2.2.3 播种准备。
播前将种籽晾晒12~24h,用温水浸泡3~4h,再放在25~28℃处催芽,经1~2天即可播种。
也可以进行种籽消毒,用种籽重量0.3%的1%甲醛液浸泡20~30min,可预防炭疽病。
2.2.4 整地施肥。
每0.667hm 2用优质农家肥5000~10000kg,腐熟的鸡禽粪2000~3000kg,腐熟的饼肥200kg,碳酸氢铵50kg。
将肥料的3/5撒施地面,人工深翻2遍,把肥料与土充分混匀,然后按栽培的行距起垄或做畦。
另外,在菜豆栽培的行距平均为1.2m,或等行距种植或大小行栽培。
大小行栽培时,大行距1.4m,小行距1m。
开沟施另外的2/5肥后,浇水、造墒、扶起垄,垄高15cm左右。
2.2.5 培育壮苗。
菜豆冬春育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式或夏秋覆膜直播:1)选种选用适应性强,抗性好的优良品种。
2)种子处理用适乐时种衣剂10ml对水150ml,混合均匀后倒在1kg种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。
可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。
3)营养土配制 育苗营养土以疏松肥沃为原则,有机肥30%,园田土40%,锯末或炉灰30%,按的例配制。
将配好的营养土每立方米再加0.3~0.4kg磷酸二铵复合肥,反复拌匀后备用。
4)播种将营养钵或纸袋装入营养土,并浇透水,晾晒1~2天,当水分合适时,每钵播2~3粒种,覆土2~3cm,然后放入塑料拱棚内保湿育苗。
土块育苗,首先将苗床浇水,第二天用刀把床土切成块,每块1株苗,土块间隙用细土填满。
5)苗期管理 塑料拱棚内,温度可保持25℃以上,5~7天后出苗,在子叶展开前扣小拱棚。
子叶苗生长期,白天温度保持在25℃~28℃,晚上15℃~18℃,定植前1周进行揭膜炼苗,整个苗期30~35天。
菜豆日历苗龄短,子叶中又贮藏着大量营养,苗期一般不追肥,但须加强水分管理,防止苗床过干过湿。
重点是防治低温高湿引起的锈根病,以及蚜虫和根蛆。
2.2.6 播后管理。
温度管理:播后地温20℃有利于出苗,室外温度低于15℃时,应及时扣膜。
扣膜后白天以20℃为宜,超过25℃放风。
夜间要保持在15℃以上,不足时要加盖外保温设备,如草帘、纸被等。
施肥浇水:追肥浇水应掌握“苗期少,抽蔓期控,结荚期促”的原则。
农谚“干花湿荚,浇荚不浇花”。
即第一花序开花期一般不能浇水,防茎叶徒长落花,当豆荚肥大伸长达5cm时,菜豆转入了对肥水需求的旺盛期。
一般第一花序幼荚伸出后可结束蹲苗浇头水,以后浇水量逐步加大,宜保持土壤相对湿度60~70%。
每采收一次浇一次水,但要避开盛花期。
浇水两次水追一次化肥,每亩每次用硝酸铵15~20kg,顺水冲入化肥。
秋季天气冷后,浇水宜适当减少,浇水不要浸过种植垄。
植株调整:蔓生型植株长有30~35cm高、5~6片叶时,就要及时支架,使其引蔓上架生长。
引蔓时切不要折断茎部,否则下部侧蔓丛生,上部枝蔓少,通风不良,落花落荚,影响产量。
2.2.7 采收。
蔓生型播后60~70天开始采收,可连续采收30~60天或更长;矮生型播后45~60天开始采收,可连续采收25~30天。
落花后12~20天豆粒略显,荚大而嫩时为收适宜期,菜豆必须适时采收才能保证在优良品质下获得高产。
收获时要细心,不要损伤花及嫩荚。
菜豆栽培技术
谭 倩
(河南省农广校夏邑分校,河南夏邑 476400)
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