小龙虾的制作方法

小龙虾的制作方法
1.准备材料。

小龙虾，辣椒、姜、蒜、花椒，料酒、盐、鸡精、酱油等。

2.清洗小龙虾。

首先，将龙虾洗净；其次，敲断虾头；最后，将虾肚内的泥清除干净。

3.焯水。

将小龙虾放入热水中，滚开后，焯烫2-3分钟。

这样能够去除多余的水分和腥味。

4.炒制。

油热后，放入蒜、姜、花椒、辣椒等炒香；加入适量的料酒、酱油，继续炒香；然后放入焯烫好的小龙虾，翻炒均匀；最后，加少许盐、鸡精即可。

5.上锅。

将炒好的小龙虾装盘，撒上葱花、香菜等即可。

小龙虾烹饪方式多样，也可以煮、蒸、烤等多种方式。