北师大版四年级劳动教育活动1《美味水果大拼盘》说课稿

北师大版四年级劳动教育活动1《美味水果大拼盘》说课稿
一. 教材分析
《美味水果大拼盘》这一主题活动，是北师大版四年级劳动教育活动中的一个
重要组成部分。

本次活动以水果为载体，让学生在制作水果拼盘的过程中，掌握水果的清洗、切割、摆放等基本技能，同时培养学生的创新意识和团队协作能力。

教材内容丰富，贴近学生生活，具有很强的实践性和操作性。

二. 学情分析
四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对水果有一定的认识。

他们在课堂
上能够积极参与，乐于动手实践。

但同时，这个年龄段的学生注意力容易分散，需要教师在教学过程中不断引导和鼓励。

此外，学生的动手能力参差不齐，需要在活动中给予不同程度的支持。

三. 说教学目标
1.知识与技能：学生能够掌握水果的清洗、切割、摆放等基本技能，制
作出美味的水果拼盘。

2.过程与方法：学生在动手实践的过程中，培养创新意识和团队协作能
力。

3.情感态度与价值观：学生体验劳动的乐趣，增强对劳动的尊重和珍惜，
培养良好的劳动习惯。

四. 说教学重难点
1.教学重点：学生能够熟练掌握水果的清洗、切割、摆放等基本技能。

2.教学难点：学生在制作水果拼盘过程中，发挥创新意识，形成独特的
审美观念。

五. 说教学方法与手段
1.教学方法：采用启发式教学法、情境教学法和分组合作教学法，引导
学生主动参与，提高学生的动手能力和团队协作能力。

2.教学手段：利用多媒体课件、实物水果、切割工具等，为学生提供直
观的学习材料和实践操作机会。

六. 说教学过程
1.导入新课：教师通过展示精美的水果拼盘图片，激发学生的学习兴趣，
引导学生思考：如何制作出美味的水果拼盘？
2.讲解演示：教师讲解水果清洗、切割、摆放等基本技能，并现场演示。

学生在观察学习的过程中，掌握相关技能。

3.实践操作：学生分组进行实践，教师巡回指导。

在此过程中，鼓励学
生发挥创新意识，制作出独特的水果拼盘。

4.成果展示：学生将制作好的水果拼盘展示给大家，分享制作过程中的
心得体会。

教师对学生的作品进行评价，给予肯定和鼓励。

5.总结提升：教师引导学生总结本次活动的收获，培养学生对劳动的尊
重和珍惜。

七. 说板书设计
板书设计简洁明了，主要包括以下内容：
1.活动主题：美味水果大拼盘
2.制作步骤：清洗水果、切割水果、摆放拼盘
3.注意事项：创新意识、团队协作
八. 说教学评价
教学评价主要包括以下几个方面：
1.学生对水果清洗、切割、摆放等基本技能的掌握程度。

2.学生在制作水果拼盘过程中的创新意识和团队协作能力。

3.学生对劳动的尊重和珍惜，以及良好的劳动习惯。

九. 说教学反思
教学反思主要包括以下几个方面：
1.教学过程中是否给予学生足够的实践操作机会，是否关注到学生的个
体差异。

2.教学方法是否符合学生的认知规律，是否有效激发学生的学习兴趣。

3.教学评价是否全面客观，能否真正反映出学生的学习效果。

4.如何在今后的教学中，更好地引导学生发挥创新意识，提高动手能力。

知识点儿整理：
《美味水果大拼盘》这一主题活动，旨在通过制作水果拼盘的过程，让学生掌
握以下知识点：
1.水果的清洗：学生要学会正确清洗水果的方法，以确保食品安全和健
康。

2.水果的切割：学生要掌握不同水果的切割技巧，如切片、切块、去核
等，以适应不同的食用需求。

3.水果的摆放：学生要学会如何将切割好的水果摆放在盘中，形成美观、
协调的拼盘。

4.创新意识：在制作水果拼盘的过程中，学生要发挥创新意识，尝试不
同的摆放组合和造型设计。

5.团队协作：学生要学会与组员合作，共同完成水果拼盘的制作，培养
团队协作能力。

6.劳动的尊重和珍惜：通过参与劳动活动，学生要认识到劳动的价值，
养成尊重和珍惜劳动成果的良好习惯。

7.劳动习惯：学生在活动中要积极参与，主动承担任务，培养良好的劳
动习惯。

8.生活技能：通过实践活动，学生能够提高自己的生活技能，为将来的
生活打下坚实的基础。

9.审美观念：在制作水果拼盘的过程中，学生要形成独特的审美观念，
提升自己的审美能力。

10.食品安全：学生在清洗水果时要了解食品安全的相关知识，避免食用
有毒水果。

11.食物营养：学生要了解不同水果的营养成分，通过制作拼盘，学会合
理搭配食物，提高饮食健康。

12.环保意识：学生在选择水果时，要关注水果的产地和环保标志，培养
环保意识。

13.健康饮食：通过制作水果拼盘，学生要认识到水果在日常饮食中的重
要性，养成健康饮食的好习惯。

14.社交技巧：学生在团队协作的过程中，要学会与人沟通，提高自己的
社交技巧。

15.自我管理：学生在实践活动中有机会锻炼自我管理能力，如时间管理、
任务分配等。

以上知识点通过制作美味水果大拼盘这一主题活动，让学生在动手实践中掌握，不仅提高了他们的实践操作能力，还培养了他们的创新意识、团队协作能力以及良
好的劳动习惯。

在教学过程中，教师要关注学生的个体差异，给予不同程度的支持和引导，确保每个学生都能在活动中得到有效的学习和成长。

同步作业练习题：
1.在清洗水果时，以下哪种方法是正确的？
A. 用自来水直接冲洗
B. 用盐水浸泡
C. 用洗洁精清洗
D. 以上都对
2.以下哪种水果适合切片？
3.制作水果拼盘时，以下哪种摆放方式是错误的？
A. 按颜色摆放
B. 按形状摆放
C. 随意摆放
D. 按口味摆放
4.以下哪种水果不宜切块？
5.在制作水果拼盘时，以下哪种行为是正确的？
A. 单独使用一块水果摆放
B. 将不同水果混合摆放
C. 只使用一种水果制作拼盘
D. 使用所有水果制作一个巨大的拼盘
1.请简述清洗水果的正确步骤。

答案：清洗水果的正确步骤为：先用流动的水冲洗水果表面，去除表面的污物；然后用盐水浸泡一段时间，以去除残留的农药和虫卵；最后用清水冲洗干净，确保水果清洁卫生。

2.请简述水果拼盘制作的基本步骤。

答案：水果拼盘制作的基本步骤为：首先清洗水果，然后切割水果成合适的大
小和形状；接着将切割好的水果摆放在盘中，注意颜色和形状的搭配；最后，根据需要，可以添加一些装饰，如牙签、糖果等，使拼盘更加美观。

三、案例分析题
假设你正在为一个水果拼盘比赛做准备，你有以下几种水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓、菠萝、火龙果、西瓜。

请设计一个创意水果拼盘，并说明你的设计理念。

答案：示例拼盘设计：将橙子切片，摆放在盘底，形成一个圆形；然后在橙子上摆放草莓、菠萝、火龙果等水果，形成一个多层次、色彩丰富的拼盘；最后在拼盘中心摆放一个切好的西瓜球，作为点缀。

设计理念：此拼盘以橙子为主色调，搭配其他水果的颜色，形成美丽的光影效果；同时，多层次的摆放方式使拼盘更具立体感，吸引人们的目光。

四、实践操作题
请根据以下要求，设计一个美味水果拼盘：
1.至少使用3种水果；
2.摆盘要有创意，注重颜色和形状的搭配；
3.拼盘要美观且实用。

答案：示例拼盘设计：将香蕉切片，摆放在盘底，形成一个圆形；然后在香蕉上摆放切好的火龙果和草莓，形成一个多层次、色彩丰富的拼盘；最后在拼盘中心摆放一个切好的橙子球，作为点缀。

此拼盘既美观又实用，适合作为一道美味的甜品。

以上同步作业练习题涵盖了本节课的主要知识点，通过练习，学生可以巩固所学内容，提高自己的实践操作能力。

教师在布置作业时，要关注学生的个体差异，给予不同程度的支持和引导，确保每个学生都能在活动中得到有效的学习和成长。