猪各部位详细结构图
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直肠输尿管子宫隼盲肠肾生猪内部器官结构图（1）生豬的结构图生猪部位结构图（2）生猪骨胳结构图（3）I 生猪肌肉结构图（4）生猪浅层肌结构图（5）生猪内脏左侧结构图（6）H 1( t生猪淋巴结结构图（8）M ■ R M M L t 他Rk 巴 tA M r 1. *A 巴皓 闍访 犠人建偿幣巴怙和耳界辑 H917 關内nr*euffi7弭存生猪头部和胃结构图（9）空K 愛■网Iffis W ft 生猪肠结构图（10）生猪肝肾结构图（11）生猪上腭结构图（12）P J图w <n面｝公猪生殖系统结构图（13）包FtfetFtOmi3（KA ）母猪生殖系统结构图（14）窗的金身咒悅图盍f *驚苏肺六环 百卜中JF TT CJ F -=生猪全身穴位结构图（15）耳尖足本用尖锁开«[ 口关中橐I M\\竄 J:中till池环后 坏琳4>厂头和、/肺动®:\葡肢）/\ ' //猪的循环系统（16）肺静脉履腔动脉L腸系旅\动祢亠肾动脉腔静脉左心房左心室右心房右心宣房室间隔心包胃腸道）、出肝\ 静殊、:身体⑷后强toAXMf成年家富血液循环栈无图猪的血液循环（17）36睹肉分割解割10心© 912 11 S-4前上肉5后上肉 7X89:1011也 抓尾冃生猪猪肉分割结构图（18）。
猪解剖学图谱（第1页）
猪解剖学图谱（第1页）
猪的运动系统是由骨、骨连结和肌肉三部分组成。
在运动过程中，骨和骨连结是被动部分，只有肌肉是运动的动力部分。
猪全身的骨骼通常分为三部分、头骨、躯干骨和四肢骨。
(一)头部骨主要为扁骨和不规则骨。
分为颅骨（围成颅腔）和面骨（构成口腔、鼻腔和眼眶的支架）。
躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。
(二)躯干骨包括椎骨、肋和胸骨
1,椎骨分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。
以上各椎骨借软骨、关节和韧带紧密连接形成脊椎。
2,肋的对数与胸椎数目一致，每一肋包括肋骨和肋软骨两部分。
3,胸骨分为前部的胸骨柄、，中部的胸骨体和后部的剑状软骨。
胸椎、肋和胸骨以及借助其间的骨连结共同组成胸廓，作为胸腔的骨骼支架。
(三)四肢骨包括前支骨和后肢骨。
1,前支骨包括肩胛骨、肱骨、前臂骨（桡骨和尺骨）、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。
2,后肢骨包括髋骨（由髋骨、坐骨和趾骨组成）、股骨、膝盖骨、小腿骨（胫骨和腓骨）、跗骨、趾骨和籽骨。
骨盆由左右髋骨、荐骨和前3-4个尾椎以及两侧的荐坐韧带构成。
其大小和形状有性别差异。
猪产品图片知识了解
骨头类 龙骨
中段——白条肉类
肋骨内下 帖骨精肉
中段——精肉类
中段——肋排类
肋扇去膘.去 肚裆.去五花
一号肋排 去罗隔肉、
去裙边
二号肋排去部分 软骨整形修割
后腿系列产品
精肉类 四号肉、后腿腱子肉
骨头类
后腿骨、大三叉骨、小三叉骨、寸骨、 猪尾骨
后腿——四号肉类
后腿——骨头类
分割注意
（个人意见，仅供参考） 1、分割时大骨要留些肉，肉少了不好卖。 2、分割完成的时候尽量修整一下大块的肉，
前腿——精肉类
肩脊背肉
前腿——排骨类
无颈前排 去前排翅
一号肉、前 排连体
带颈、带椎 前排
去颈骨前排
前腿——骨头类
中段系列产品
白条肉类
腹协肉、培根肉、罗隔肉、罗隔皮、五 花肉、大片、二八大片、肋排边
精肉类 大条三号、小条三号、五号肉（小里号 肋排、精肋排、大条大排、小条大排
猪产品知识学习
健康无病的活猪
带皮白条去皮后成 白条
生猪部位示意图
猪骨骼结构示意图
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白条肉类
带膘带骨前腿、去膘带骨前腿、去膘去 骨前腿、前腿肘子
精肉类 二号肉、前腿腱子肉、一号肉
排骨类
草前排、前排、无颈前排、A排、颈骨、 小颈骨、前排翅
骨头类 前腿骨、板骨、月亮骨
前腿——白条肉类
使肉看起来好看，肥瘦均匀。 3、前排卖的时候一定要带上颈骨 4、保持肉台的清洁，盖肉布的清洁。
猪的生理结构图最新版本
主讲：杨彬
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精选2021版课件 猪肠（右侧） 13
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肝和胰（腹面）
精选2021版课件
猪肾（腹面） 14
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淋巴结构造模式图 精选2021版课件 大肠壁的构造 15
谢 谢！
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猪浅层淋巴结和耳静脉 精选2021版课件
猪内脏淋巴结9
猪的生理结构图
猪头正中切面
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猪胃粘膜
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猪的生理结构图
公猪生殖系（背面）
精选20二21月版课龄件公猪生殖系统（侧面11）
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母猪生殖系（背面）
精选20二21月版课龄件母猪生殖系统（侧面12）
猪的生理结构图
猪的详细解剖图解
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