甘草作为家禽饲料添加剂的现状与展望
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多种炎性介质ꎻ甘草酸直接抑制前列腺素 Ｅ２ 的
生成和环氧合酶活性ꎬ间接抑制血小板聚集和炎
严毅梅( 译) :甘草作为家禽饲料添加剂的现状与展望
译
— ３５ —
文
甘草作为家禽饲料添加剂的现状与展望
严毅梅( 译)
摘 要:在畜禽日粮中添加含有生物活性成分的草本植物作为天然饲料添加剂已显示
出良好的应用前景ꎮ 这些添加剂能够促进生长ꎬ提高饲料利用效率ꎬ改善营养消化、抗氧化
状态、免疫指标和家禽健康状况ꎮ 一些人研究了含有部分甘草的复方草药ꎬ然而关于单独使
先前的植物化学分析表明ꎬ甘草根的生物活
性成分包括黄酮( 异黄酮和甘草甙) 、甘草酸、甘
草素、三萜类( 甘草甜素) 和皂甙ꎬ它们具有抗炎
和抗氧化的特性 [２０ꎬ２１ꎬ２２ꎬ２３] ꎮ 关于甘草的抗氧化
和抗炎特性的各种作用方式的描述:甘草提取物
可抑制线粒体脂质过氧化ꎬ降低硫代巴比妥酸的
氧化速率和活性物质的生成ꎬ清除自由基ꎮ 刺激
和磷的含量分别为 １７２０ 和 ７８ｍｇ / １００ｇꎬ甘草提
取物中的氨基酸的主要成分有脯氨酸(１.０２％) 、
天冬氨酸 ( ０. ８８％) 、 丙 氨 酸 ( ０. ５１％) 和 谷 氨 酸
(０.５０％) ꎮ
草具有多 种 生 物 活 性 和 且 具 有 促 进 健 康 的 作
３.１ 抗氧化和抗炎活性
ꎮ 植物化学分析表明ꎬ甘草提取物的主要
２ 化学成分和结构
药用植物因其在动物、家禽和人类健康中的
剂或营养补充剂在促进家禽生长和健康的同时
广泛关注 [１ꎬ３ꎬ４ꎬ５] ꎮ 本文综述了甘草作为家禽饲
料添加 剂 方 面 的 用 途
业
[７]
[６]
收获改变了甘草植物的各种生物重要成分的组
成
[８]
成分是三萜皂甙( 如甘草酸苷、甘草次酸和甘草
黄酮类化合物可能通过 ＮＦ －κＢ 信号途径抑制炎
症细胞因子的分泌ꎻ甘草酸、甘草甙和甘草素能
图 １ 甘草、根部及其提取物
因为含有类黄酮成分ꎬ如欧甘草素和光甘草
定ꎬ所以甘草根是黄色的 [１７] ꎮ 此外ꎬ甘草的干燥
降低促炎性细胞因子( ＩＬ － １β、ＩＬ － ６ 和 ＴＮＦ － α)
在肝脏中的表达水平ꎬ并阻止活化巨噬细胞产生
酸) 、黄酮( 如甘草苷、异黄酮和马钱子碱) 、糖、
淀粉、氨基酸、抗坏血酸、鞣质、胆碱、香豆素、植
药理作用对人和动物来说具有独立的有效成
种有益健康的作用ꎬ其中包括免疫调节、抗菌、抗
成分、保健作用以及营养学家、生理学家、科学
影响进行深入的研究ꎬ并进行安全性评估ꎮ
甘 草 ( Ｌｉｃｏｒｉｃｅꎬ 又 称 Ｒａｄｉｘ Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａｅ 或
[１５]
ꎮ 巴德尔等人
[１６]
对甘草原料进行化学分析表明ꎬ其主要成分为碳
水化 合 物 ( ４７. １１％) 、 纤 维 ( ２４. ４８％) 、 蛋 白 质
(９.１５％) 、二氧化硅(３.５６％) 和低脂肪(０.５３％) ꎮ
甘草的灰分和水分含量分别为 ７.７０％和 ６.８０％ꎮ
此外ꎬ同一作者还报道了甘草提取物的原料中钙
保护作用ꎮ
关键词:甘草ꎻ益处ꎻ药物ꎻ家禽ꎻ健康
１ 介 绍
物甾醇和其他一些苦味素 [７ꎬ９] ꎮ 重要的是ꎬ许多
一些应用而广受欢迎 [１ꎬ２] ꎮ 目前ꎬ作为饲料添加
分 [７] ꎮ 据报道ꎬ甘草是一种替代品ꎬ甘草具有多
还有多种用途( 包括益生元、植物提取物和益生
氧化、抗炎、降糖、保肝、抗病毒、抗感染和清除自
用ꎬ如下所述ꎮ
合物( 甘草酸和甘草酸苷) 和其他成分ꎬ如糖、香
素( 如抗坏血酸)
[７ꎬ９ꎬ１２]
ꎮ 此前的报道显示ꎬ从甘
草中提取的三萜类化合物超过 ２０ 种ꎬ黄酮类化
合物超过 ３００ 种
的 ２５％
[１４]
[１３]
ꎮ 甘草甜素占甘草根提取物
ꎮ 甘草甜素由葡萄糖醛酸 ( 两分子)
和甘草次酸( 一分子) 组成
抗氧化酶活性ꎻ抑制磷脂酶 Ａ２ 的活性ꎬ磷脂酶
Ａ２ 在各种炎症过程中起关键作用ꎻ甘草查耳酮
抑制脂多糖诱导的炎症反应ꎻ以抑制 ＮＦ － κＢ 和
ｐ３８ / ＥＲＫ －ＭＡＰＫ 信号的激活方式ꎬ甘草酚 Ａ 可
防止细胞氧化ꎻ黄酮类化合物具有促炎症作用ꎻ
黄酮类化合物可能通过 ＮＦ －κＢ 信号途径抑制炎
症细胞因子的分泌ꎻ甘草黄酮具有促炎症作用ꎻ
物(０.１、０.２ 或 ０.３ ｇ / Ｌ) 可降低肉鸡血清中的总胆固醇( Ｐ <０.０５) ꎮ 此外ꎬ在家禽日粮中添加
甘草提取物可促进器官发育ꎬ促进消化ꎬ增加食欲ꎬ促进生产ꎮ 甘草除了具有促进生长的作
用外ꎬ还具有解毒、抗氧化、抗菌、抗炎和其他有益于家禽健康的功效ꎮ 本文综述了甘草
(Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａ ｇｌａｂｒａ) 的用途和近年来的研究进展ꎬ其中包括甘草的化学成分和对家禽健康的
于对抗 口 腔 溃 疡 和 关 节 炎ꎬ 它 也 是 强 效 抗 炎
明ꎬ甘草根提取物含有黄酮类化合物( 异黄酮类
药ꎬ可进行免疫调节ꎬ具有保肝、解毒、抗癌、抗
化合物、芒柄花黄素和甘草甙Fra bibliotek 、皂苷三烯类化
衰老、抗氧化、抗菌、促进生长的作用 [ ６ꎬ８ꎬ９] ꎮ 甘
豆素、氨基酸、淀粉、单宁、植物甾醇、胆碱和维生
Ｌｉｑｕｉｒｉｔｉａｅ Ｒａｄｉｘ) ꎬ 是 豆 科 植 物 甘 草 的 根 [１０ꎬ１１] ꎮ
甘草 Ｇ. ｇｌａｂｒａ ( 图 １) 的根广泛用于几种药物制
— ３６ —
中国饲料添加剂 ２０１９ 年第 １１ 期( 总第 ２１１ 期)
剂的制备ꎮ 对甘草根提取物的植物化学分析表
用甘草的报道却很少ꎮ 当前家禽业面临的主要问题是流行性疾病ꎬ主要是呼吸系统、消化系
统和免疫系统疾病ꎮ 甘草含有一些生物活性成分ꎬ如黄酮和甘草酸苷ꎮ 这种药草的根含有
１％ ~ ９％的甘草酸苷ꎬ具有抗氧化、抗病毒、抗感染、抗炎等药理作用ꎮ 甘草提取物( ＬＥ) 对治
疗免疫系统、肝脏和肺病等高发疾病有积极作用ꎮ 研究表明ꎬ添加在饮用水中添加甘草提取
菌) ꎬ其在禽类饲料中的应用越来越受到人们的
由基的活性作用 [７ꎬ８ꎬ１０] ꎮ 本文综述了甘草的化学
ꎮ 它广泛用于医药行
家、药剂师、兽医、制药工业和家禽饲养者如何应
业ꎬ也作为调味品和食品防腐剂ꎬ同时也用于商
用它ꎮ 因此ꎬ本文对甘草在家禽营养上的作用及
ꎮ 它来源于各种甘草的甜根ꎻ然而ꎬ栽培和
其对家禽生长、生产性能、免疫和抗氧化状态的
生成和环氧合酶活性ꎬ间接抑制血小板聚集和炎
严毅梅( 译) :甘草作为家禽饲料添加剂的现状与展望
译
— ３５ —
文
甘草作为家禽饲料添加剂的现状与展望
严毅梅( 译)
摘 要:在畜禽日粮中添加含有生物活性成分的草本植物作为天然饲料添加剂已显示
出良好的应用前景ꎮ 这些添加剂能够促进生长ꎬ提高饲料利用效率ꎬ改善营养消化、抗氧化
状态、免疫指标和家禽健康状况ꎮ 一些人研究了含有部分甘草的复方草药ꎬ然而关于单独使
先前的植物化学分析表明ꎬ甘草根的生物活
性成分包括黄酮( 异黄酮和甘草甙) 、甘草酸、甘
草素、三萜类( 甘草甜素) 和皂甙ꎬ它们具有抗炎
和抗氧化的特性 [２０ꎬ２１ꎬ２２ꎬ２３] ꎮ 关于甘草的抗氧化
和抗炎特性的各种作用方式的描述:甘草提取物
可抑制线粒体脂质过氧化ꎬ降低硫代巴比妥酸的
氧化速率和活性物质的生成ꎬ清除自由基ꎮ 刺激
和磷的含量分别为 １７２０ 和 ７８ｍｇ / １００ｇꎬ甘草提
取物中的氨基酸的主要成分有脯氨酸(１.０２％) 、
天冬氨酸 ( ０. ８８％) 、 丙 氨 酸 ( ０. ５１％) 和 谷 氨 酸
(０.５０％) ꎮ
草具有多 种 生 物 活 性 和 且 具 有 促 进 健 康 的 作
３.１ 抗氧化和抗炎活性
ꎮ 植物化学分析表明ꎬ甘草提取物的主要
２ 化学成分和结构
药用植物因其在动物、家禽和人类健康中的
剂或营养补充剂在促进家禽生长和健康的同时
广泛关注 [１ꎬ３ꎬ４ꎬ５] ꎮ 本文综述了甘草作为家禽饲
料添加 剂 方 面 的 用 途
业
[７]
[６]
收获改变了甘草植物的各种生物重要成分的组
成
[８]
成分是三萜皂甙( 如甘草酸苷、甘草次酸和甘草
黄酮类化合物可能通过 ＮＦ －κＢ 信号途径抑制炎
症细胞因子的分泌ꎻ甘草酸、甘草甙和甘草素能
图 １ 甘草、根部及其提取物
因为含有类黄酮成分ꎬ如欧甘草素和光甘草
定ꎬ所以甘草根是黄色的 [１７] ꎮ 此外ꎬ甘草的干燥
降低促炎性细胞因子( ＩＬ － １β、ＩＬ － ６ 和 ＴＮＦ － α)
在肝脏中的表达水平ꎬ并阻止活化巨噬细胞产生
酸) 、黄酮( 如甘草苷、异黄酮和马钱子碱) 、糖、
淀粉、氨基酸、抗坏血酸、鞣质、胆碱、香豆素、植
药理作用对人和动物来说具有独立的有效成
种有益健康的作用ꎬ其中包括免疫调节、抗菌、抗
成分、保健作用以及营养学家、生理学家、科学
影响进行深入的研究ꎬ并进行安全性评估ꎮ
甘 草 ( Ｌｉｃｏｒｉｃｅꎬ 又 称 Ｒａｄｉｘ Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａｅ 或
[１５]
ꎮ 巴德尔等人
[１６]
对甘草原料进行化学分析表明ꎬ其主要成分为碳
水化 合 物 ( ４７. １１％) 、 纤 维 ( ２４. ４８％) 、 蛋 白 质
(９.１５％) 、二氧化硅(３.５６％) 和低脂肪(０.５３％) ꎮ
甘草的灰分和水分含量分别为 ７.７０％和 ６.８０％ꎮ
此外ꎬ同一作者还报道了甘草提取物的原料中钙
保护作用ꎮ
关键词:甘草ꎻ益处ꎻ药物ꎻ家禽ꎻ健康
１ 介 绍
物甾醇和其他一些苦味素 [７ꎬ９] ꎮ 重要的是ꎬ许多
一些应用而广受欢迎 [１ꎬ２] ꎮ 目前ꎬ作为饲料添加
分 [７] ꎮ 据报道ꎬ甘草是一种替代品ꎬ甘草具有多
还有多种用途( 包括益生元、植物提取物和益生
氧化、抗炎、降糖、保肝、抗病毒、抗感染和清除自
用ꎬ如下所述ꎮ
合物( 甘草酸和甘草酸苷) 和其他成分ꎬ如糖、香
素( 如抗坏血酸)
[７ꎬ９ꎬ１２]
ꎮ 此前的报道显示ꎬ从甘
草中提取的三萜类化合物超过 ２０ 种ꎬ黄酮类化
合物超过 ３００ 种
的 ２５％
[１４]
[１３]
ꎮ 甘草甜素占甘草根提取物
ꎮ 甘草甜素由葡萄糖醛酸 ( 两分子)
和甘草次酸( 一分子) 组成
抗氧化酶活性ꎻ抑制磷脂酶 Ａ２ 的活性ꎬ磷脂酶
Ａ２ 在各种炎症过程中起关键作用ꎻ甘草查耳酮
抑制脂多糖诱导的炎症反应ꎻ以抑制 ＮＦ － κＢ 和
ｐ３８ / ＥＲＫ －ＭＡＰＫ 信号的激活方式ꎬ甘草酚 Ａ 可
防止细胞氧化ꎻ黄酮类化合物具有促炎症作用ꎻ
黄酮类化合物可能通过 ＮＦ －κＢ 信号途径抑制炎
症细胞因子的分泌ꎻ甘草黄酮具有促炎症作用ꎻ
物(０.１、０.２ 或 ０.３ ｇ / Ｌ) 可降低肉鸡血清中的总胆固醇( Ｐ <０.０５) ꎮ 此外ꎬ在家禽日粮中添加
甘草提取物可促进器官发育ꎬ促进消化ꎬ增加食欲ꎬ促进生产ꎮ 甘草除了具有促进生长的作
用外ꎬ还具有解毒、抗氧化、抗菌、抗炎和其他有益于家禽健康的功效ꎮ 本文综述了甘草
(Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａ ｇｌａｂｒａ) 的用途和近年来的研究进展ꎬ其中包括甘草的化学成分和对家禽健康的
于对抗 口 腔 溃 疡 和 关 节 炎ꎬ 它 也 是 强 效 抗 炎
明ꎬ甘草根提取物含有黄酮类化合物( 异黄酮类
药ꎬ可进行免疫调节ꎬ具有保肝、解毒、抗癌、抗
化合物、芒柄花黄素和甘草甙Fra bibliotek 、皂苷三烯类化
衰老、抗氧化、抗菌、促进生长的作用 [ ６ꎬ８ꎬ９] ꎮ 甘
豆素、氨基酸、淀粉、单宁、植物甾醇、胆碱和维生
Ｌｉｑｕｉｒｉｔｉａｅ Ｒａｄｉｘ) ꎬ 是 豆 科 植 物 甘 草 的 根 [１０ꎬ１１] ꎮ
甘草 Ｇ. ｇｌａｂｒａ ( 图 １) 的根广泛用于几种药物制
— ３６ —
中国饲料添加剂 ２０１９ 年第 １１ 期( 总第 ２１１ 期)
剂的制备ꎮ 对甘草根提取物的植物化学分析表
用甘草的报道却很少ꎮ 当前家禽业面临的主要问题是流行性疾病ꎬ主要是呼吸系统、消化系
统和免疫系统疾病ꎮ 甘草含有一些生物活性成分ꎬ如黄酮和甘草酸苷ꎮ 这种药草的根含有
１％ ~ ９％的甘草酸苷ꎬ具有抗氧化、抗病毒、抗感染、抗炎等药理作用ꎮ 甘草提取物( ＬＥ) 对治
疗免疫系统、肝脏和肺病等高发疾病有积极作用ꎮ 研究表明ꎬ添加在饮用水中添加甘草提取
菌) ꎬ其在禽类饲料中的应用越来越受到人们的
由基的活性作用 [７ꎬ８ꎬ１０] ꎮ 本文综述了甘草的化学
ꎮ 它广泛用于医药行
家、药剂师、兽医、制药工业和家禽饲养者如何应
业ꎬ也作为调味品和食品防腐剂ꎬ同时也用于商
用它ꎮ 因此ꎬ本文对甘草在家禽营养上的作用及
ꎮ 它来源于各种甘草的甜根ꎻ然而ꎬ栽培和
其对家禽生长、生产性能、免疫和抗氧化状态的