3个品种鹅体尺测量和屠宰性能比较研究
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
辽 宁省博 士启动基金 项 目 （ ２ ０ １ ４ １ １ ６ ４）
１ ． １ ． ３ 饲养管理
试验鹅 于 ２ ０ １ ６ 年 ７月 １日一９月
１ ０日在辽宁 阜新 隆江牧业饲养 。试验前对育雏舍及
作 者简介 ：李 枯 （ １ ９ ７ ９ 一），女 ，辽宁阜 新人 ，副研 究 员，从
事动物遗 传育种及动 物营养研 究，Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ： ａ ｃ ｊ ４ ２ ３ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ ・ 通讯作者：于金 成 ， 男， 博士研 究生， 从事动物遗 传育种研 究 ， Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｙ ｕ ｊ ｉ ｎ ｃ ｈ ｅ ｎ ｇ ＿ ｐ ｉ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｍ；赵 辉 ， 男，研 究 员 ，从 事 畜
国宝贵 的鹅种质资源 和难得 的育种材料 。充分利 用 豁 眼鹅 的这些优 良特性 ，选择与豁 眼鹅 生产性 能一 致或互补 的品种 ，通过组 建以豁 眼鹅 为选育核心 的 肉鹅配套 系 ，是解决 目前我国 肉鹅产 业生产效 率低 下的可行途径之一。
这 ２个品 种在 东北地 区的生长发 育和 生理参数进 行 研 究 ，为我 国地方 鹅种质 资源 研究 、选种繁 育 、培 育新 品种 ，肉鹅 配套 系组建 鹅和鹅产业 化生产提供
禽育种研 究 ， ｚ ｈ ａ ｏ ｈ ｕ ｉ — ｓ ｙ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
用具进行彻 底消毒 ，按照 常规 的免疫程 序对雏鹅进 行免疫 。采用 网上育雏 ，相对５ ￣ ２ ７ ￣ Ｃ，自由采食和饮水。
１ ． ２ 试验方法
＜０ ． ０ １ ）；公 鹅 潜水 长比 较 为 百子 鹅 ＞四川 白鹅 ＞豁 眼 鹅 （ Ｐ＜Ｏ ． Ｏ １ ）。百 子 鹅公 鹅 的 胫 长极 显 著 高 于 四川 白鹅 （ Ｐ
＜０ ． ０ １ ），胫 围极 显 著 高 于豁 眼鹅 和 四 川 白鹅 （ Ｐ＜Ｏ ． ０ １ ）；３个鹅 种 各 项屠 宰指 标 间均 存 在 着不 同差异 ，百 子鹅 母 鹅 全 净膛 率 、半净 膛 率 、 胸肌 率显 著 高 于豁 眼鹅 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） ， 四 川 白鹅腿 肌 率 ８ ． ７ ９ ％， 极 显 著 高 于豁 眼鹅 （ Ｐ ＜Ｏ ． ０ １ ） ； 百子 鹅公 鹅 的 全净 膛 率和 胸肌 率显 著 高 于其他 ２个 品种 的 公鹅 （ Ｐ＜Ｏ ． ０ ５）；豁 眼 鹅公 鹅 的腹 脂 率 显著 低 于其 他 ２个
２ ０ １ ７ 年 第５ ３ 卷 第６ 期
Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ・ 和 孝 投术
３ 个 品种鹅体尺测量和屠宰性能 比较研究
李 拮 ，于 宁 ，于金成 ，赵 辉
（ 辽 宁省农业科 学院 ，辽 宁沈 阳 １ １ ０ １ ６ １ ）
品种 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ）；百 子鹅 早 期 生 长较 快 ，活 重 最 大为 ３ ２ ３ ０ ． ２ １ ｇ ，屠 体重 为 ２ ８ １ ０ ． ９ ７ ｇ ， 依 次为 和 四 川 白鹅和 豁 眼鹅 ， 豁 眼鹅 屠 宰 性 能好 于 四川 白鹅 。不 同品 种 鹅体 尺 、屠 宰 性 能各 指标 间有 不 同程 度 的相 关 性 。 关键 词 ：四 川 白鹅 ；豁 眼 鹅 ； 百子鹅 ；体 尺 ；屠 宰性 能 ；相 关
摘 要 ：为 评估 四川 白鹅 与 百子 鹅 在 辽 宁地 区 生产 性 能 的适 应 性 ，以 ３ ６ ０只 ７ ０ ｌ龄 豁 眼 鹅 、四 川 白鹅 和 百 子 鹅 为试 Ｅ
验 素材 ，比较 ３个 品种 生 产性 能 差 异 。结 果表 明 ：３个鹅 种母 鹅 体 重差 异 显 著 （ Ｐ ＜Ｏ ． ０ ５ ），百子 鹅 ＞四川 白鹅 ＞豁 眼鹅 ；百子 鹅 在体 斜 长 、胫 围 、潜水 长 高 于豁 眼 鹅 和 四川 白鹅 ，其 中， 百子 鹅 的胫 围和潜 水 长极 显 著 高 于豁 眼 鹅 （ Ｐ
基础依据 。
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 试验材料
１ ． １ ． １ 试验动物
初 生健康 雏鹅 ３ ６ ０只，其 中豁 眼
我国有着丰富的鹅品种资源 ，已形成 了众多有
地 方特色 的优 良品种 ，笔 者选取了适合 与豁眼鹅 配
鹅 （ 来 自辽 宁 昌图豁 眼鹅 原种场 ）、四川 白鹅 （ 来 自四川大 学试验基地 ） 和 百子鹅 （ 山东 农业大学试 验基地 ） ， 均在阜新隆江牧 业已经过 ３ 个世代的纯繁 。 每个鹅种公 、母鹅各 ６ ０只。 １ ． １ ． ２ 试验 日粮 日粮 组成 及主要营 养成 分如表 １
所 示。
套 利用 的 ２ 个鹅 品种作 为研究对 象 ，其中 ，四 Ｊ １ １ 白
鹅 早期生 长速度较 快 ，肉用性能 良好 ，饲养 广泛 ；
收 稿 日期 ：２ ０ １ ７ － ０ ３ － ２ ０ ；修 回 日期 ：２ ０ １ ７ －０ ４ －１ ０
资助项 目：国家水禽产 业技 术体 系专项资金 （ Ｃ Ａ ＲＳ － ４ ３ － ２ ３ ） ；
中 图分 类 号 ：￥ ８ ３ ５ ． ２
文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｄ ＯＩ 编 号 ：１ Ｏ ． １ ９ ５ ５ ６ ｑ ． ０ ２ ５ ８ — ７ ０ ３ ３ ． ２ ０ １ ７ — ０ ６ — ０ ４ ９
豁眼鹅 因上眼睑 有豁而得 名 ，因优良的产蛋性
百子鹅是属于小型鹅种 ， 体 型小 、耐粗 饲 、 易管理 、
产 蛋多 ，同时 ，还 具有生长 快等特 点 ｐ １ 。本研 究对
能而闻名 。东北地区的豁眼鹅由 “ 闯关东”的山东移 民所带来 ， 经 昌图地区当地群众依 “ 鹅有豁 ， 产蛋多” 的标准 自发留种而形成 ，具有耐粗饲 、无抱性 、产蛋 多等特 点 及呈伴性 遗传方式 的豁 眼性状 ，是 我
１ ． １ ． ３ 饲养管理
试验鹅 于 ２ ０ １ ６ 年 ７月 １日一９月
１ ０日在辽宁 阜新 隆江牧业饲养 。试验前对育雏舍及
作 者简介 ：李 枯 （ １ ９ ７ ９ 一），女 ，辽宁阜 新人 ，副研 究 员，从
事动物遗 传育种及动 物营养研 究，Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ： ａ ｃ ｊ ４ ２ ３ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ ・ 通讯作者：于金 成 ， 男， 博士研 究生， 从事动物遗 传育种研 究 ， Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ： ｙ ｕ ｊ ｉ ｎ ｃ ｈ ｅ ｎ ｇ ＿ ｐ ｉ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｍ；赵 辉 ， 男，研 究 员 ，从 事 畜
国宝贵 的鹅种质资源 和难得 的育种材料 。充分利 用 豁 眼鹅 的这些优 良特性 ，选择与豁 眼鹅 生产性 能一 致或互补 的品种 ，通过组 建以豁 眼鹅 为选育核心 的 肉鹅配套 系 ，是解决 目前我国 肉鹅产 业生产效 率低 下的可行途径之一。
这 ２个品 种在 东北地 区的生长发 育和 生理参数进 行 研 究 ，为我 国地方 鹅种质 资源 研究 、选种繁 育 、培 育新 品种 ，肉鹅 配套 系组建 鹅和鹅产业 化生产提供
禽育种研 究 ， ｚ ｈ ａ ｏ ｈ ｕ ｉ — ｓ ｙ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
用具进行彻 底消毒 ，按照 常规 的免疫程 序对雏鹅进 行免疫 。采用 网上育雏 ，相对５ ￣ ２ ７ ￣ Ｃ，自由采食和饮水。
１ ． ２ 试验方法
＜０ ． ０ １ ）；公 鹅 潜水 长比 较 为 百子 鹅 ＞四川 白鹅 ＞豁 眼 鹅 （ Ｐ＜Ｏ ． Ｏ １ ）。百 子 鹅公 鹅 的 胫 长极 显 著 高 于 四川 白鹅 （ Ｐ
＜０ ． ０ １ ），胫 围极 显 著 高 于豁 眼鹅 和 四 川 白鹅 （ Ｐ＜Ｏ ． ０ １ ）；３个鹅 种 各 项屠 宰指 标 间均 存 在 着不 同差异 ，百 子鹅 母 鹅 全 净膛 率 、半净 膛 率 、 胸肌 率显 著 高 于豁 眼鹅 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） ， 四 川 白鹅腿 肌 率 ８ ． ７ ９ ％， 极 显 著 高 于豁 眼鹅 （ Ｐ ＜Ｏ ． ０ １ ） ； 百子 鹅公 鹅 的 全净 膛 率和 胸肌 率显 著 高 于其他 ２个 品种 的 公鹅 （ Ｐ＜Ｏ ． ０ ５）；豁 眼 鹅公 鹅 的腹 脂 率 显著 低 于其 他 ２个
２ ０ １ ７ 年 第５ ３ 卷 第６ 期
Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ・ 和 孝 投术
３ 个 品种鹅体尺测量和屠宰性能 比较研究
李 拮 ，于 宁 ，于金成 ，赵 辉
（ 辽 宁省农业科 学院 ，辽 宁沈 阳 １ １ ０ １ ６ １ ）
品种 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ）；百 子鹅 早 期 生 长较 快 ，活 重 最 大为 ３ ２ ３ ０ ． ２ １ ｇ ，屠 体重 为 ２ ８ １ ０ ． ９ ７ ｇ ， 依 次为 和 四 川 白鹅和 豁 眼鹅 ， 豁 眼鹅 屠 宰 性 能好 于 四川 白鹅 。不 同品 种 鹅体 尺 、屠 宰 性 能各 指标 间有 不 同程 度 的相 关 性 。 关键 词 ：四 川 白鹅 ；豁 眼 鹅 ； 百子鹅 ；体 尺 ；屠 宰性 能 ；相 关
摘 要 ：为 评估 四川 白鹅 与 百子 鹅 在 辽 宁地 区 生产 性 能 的适 应 性 ，以 ３ ６ ０只 ７ ０ ｌ龄 豁 眼 鹅 、四 川 白鹅 和 百 子 鹅 为试 Ｅ
验 素材 ，比较 ３个 品种 生 产性 能 差 异 。结 果表 明 ：３个鹅 种母 鹅 体 重差 异 显 著 （ Ｐ ＜Ｏ ． ０ ５ ），百子 鹅 ＞四川 白鹅 ＞豁 眼鹅 ；百子 鹅 在体 斜 长 、胫 围 、潜水 长 高 于豁 眼 鹅 和 四川 白鹅 ，其 中， 百子 鹅 的胫 围和潜 水 长极 显 著 高 于豁 眼 鹅 （ Ｐ
基础依据 。
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 试验材料
１ ． １ ． １ 试验动物
初 生健康 雏鹅 ３ ６ ０只，其 中豁 眼
我国有着丰富的鹅品种资源 ，已形成 了众多有
地 方特色 的优 良品种 ，笔 者选取了适合 与豁眼鹅 配
鹅 （ 来 自辽 宁 昌图豁 眼鹅 原种场 ）、四川 白鹅 （ 来 自四川大 学试验基地 ） 和 百子鹅 （ 山东 农业大学试 验基地 ） ， 均在阜新隆江牧 业已经过 ３ 个世代的纯繁 。 每个鹅种公 、母鹅各 ６ ０只。 １ ． １ ． ２ 试验 日粮 日粮 组成 及主要营 养成 分如表 １
所 示。
套 利用 的 ２ 个鹅 品种作 为研究对 象 ，其中 ，四 Ｊ １ １ 白
鹅 早期生 长速度较 快 ，肉用性能 良好 ，饲养 广泛 ；
收 稿 日期 ：２ ０ １ ７ － ０ ３ － ２ ０ ；修 回 日期 ：２ ０ １ ７ －０ ４ －１ ０
资助项 目：国家水禽产 业技 术体 系专项资金 （ Ｃ Ａ ＲＳ － ４ ３ － ２ ３ ） ；
中 图分 类 号 ：￥ ８ ３ ５ ． ２
文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｄ ＯＩ 编 号 ：１ Ｏ ． １ ９ ５ ５ ６ ｑ ． ０ ２ ５ ８ — ７ ０ ３ ３ ． ２ ０ １ ７ — ０ ６ — ０ ４ ９
豁眼鹅 因上眼睑 有豁而得 名 ，因优良的产蛋性
百子鹅是属于小型鹅种 ， 体 型小 、耐粗 饲 、 易管理 、
产 蛋多 ，同时 ，还 具有生长 快等特 点 ｐ １ 。本研 究对
能而闻名 。东北地区的豁眼鹅由 “ 闯关东”的山东移 民所带来 ， 经 昌图地区当地群众依 “ 鹅有豁 ， 产蛋多” 的标准 自发留种而形成 ，具有耐粗饲 、无抱性 、产蛋 多等特 点 及呈伴性 遗传方式 的豁 眼性状 ，是 我