绿茶茶末对斑点叉尾鮰鱼体生化成分影响

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实验选取绿茶，研究其茶末对斑点叉尾鮰的生长性能的影响效果。

茶末在斑点叉尾鮰日粮饲料中的添加量分别为10、20g/ kg，制成颗粒饲料；选择斑点叉尾鮰体重为1.8±0.2g。

每个水平三个平行，同时设三个对照组（A1、A2、A3），每个平行30尾斑点叉尾鮰，饲养8周。

经过8周,实验结果表明显示，在斑点叉尾鮰的日粮中加上茶末后，绿茶茶末1%组和2%组的实验数据与对照组（0%）数据相比较而得，斑点叉尾鮰体内的蛋白质含量（%）、粗脂肪（%）、干重率（%）、灰分（%）与不加茶末喂食时的含量差异不显著（P〉0.05），而其中有个别数据与对照组（0%）存在差异。

一、材料与方法
1、实验材料
茶末：下脚料购回粉碎后，于-20℃保存。

斑点叉尾鮰：购回后盐水消毒，并进行2周的适应性养殖。

2、实验设计和分组
实验的每种茶叶设2个添加梯度，10、20g/kg。

同时设1对照组，每组设3个平行。

选择体重为1.8±0.2g，生长状况良好的鱼，随机放入39水箱中，每箱30尾。

在分组前饥饿一天。

3、日粮和饲养管理
该养殖系统中每个水箱（长×宽×高=60cm×60cm×65cm）水体积为200L，采用循环水供水，每日补充经曝气处理的自来水。

试验期间，水温维持在27±2℃，溶氧量≥6mg/L，光照周期为12D:12L，7：00-19：00光照。

每天9：00和15：00两次饱食投喂，投喂1.5-2小时后用虹吸法收集残饵和粪便。

实验时间持续8周。

4、取样
饲喂期间无死鱼，实验结束后，使鱼饥饿一天以排空消化道内食物。

称取每缸草鱼总重。

称重后，每箱随机取8条鱼，将全鱼混合，高压锅蒸一个小时，75～80度烘干，碾磨成粉，用以测定蛋白质，脂肪，灰分等。

5、测定指标与方法
（1）灰分的测定
测定原理：试验在550-600℃灼烧后所得残渣即为灰分，它的主要成分是饲料中的矿物质元素灼烧之后生成的无机盐和氧化物，也包括混入饲料中的泥土、石沙等，故称粗灰分。

仪器设备：
样品粉碎机、分析天平、马弗炉、马弗炉、瓷质坩埚、干燥器等。

测定步骤：
碳化：①洗净带盖瓷坩埚然后编号；②让带盖瓷坩埚放在于马弗炉中，在600℃温度下灼烧30min左右，等温度降低至200℃时，将坩埚移入干燥器中冷却30min，然后称重，重复操作；
③称取样本1-2g放在已知质量的坩埚中，放在电炉上小火碳化至无烟。

灰化：①坩埚放入马弗炉中，调至550℃温度，灼烧（将坩埚盖稍微打开）3h，把样品灼烧全部变为白色为止；②把马弗炉温降低，坩埚移入干燥器之中，冷却，称重，重复操作（两次之差小于0.001g）
计算：
样本中粗灰分含量=（m3-m1）/（m2-m1）×100%
试中：m1--带盖坩埚质量，g
m2--带盖坩埚和样本的质量，g
m3--带盖坩埚和灰分的质量，g
注意事项：
取坩埚时需用坩埚钳；
碳化时应用小火，防止碳化过快而使部分样本颗粒被溢出的气体带走；
灼烧完全的灰分为灰白色，如果有黑色碳粒则为灰化不完全，须再灼烧，如果呈棕红色则灰分中含铁，要是呈淡蓝色则含有锰，不必继续灼烧。

（2）脂肪含量的测定——
—索氏脂肪抽提法
测定原理：饲料的油脂易溶乙醚，乙醚浸泡，饲料中脂肪溶于乙醚，乙醚蒸发出来，瓶中剩残渣的量即为饲料的脂肪含量，就可以计算出饲料样本中的粗脂肪。

药品与试剂：无水乙醚。

仪器设备：
①实验用样品，研钵、粉碎机。

②分样筛/分析天平。

③电热恒温水浴锅,室温－100℃。

④恒温烘箱、索氏脂肪提取器。

⑤滤纸或滤纸筒。

⑥干燥器：用化钙（干燥极）或变色硅胶为干燥剂。

⑦滤纸或特制滤纸筒。

⑧脱脂白色棉线。

绿茶茶末对斑点叉尾鮰鱼体生化成分影响
金家红
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测定步骤：
①将乙醚瓶和浸提管洗净，105±2℃烘箱中烘30min ，于干燥器中，冷却30min ，称重。

烘干，冷却，再称重，重复操作（两次称重的差小于0.0008g 为止）。

②称取样重量在1～5g （准确至0.0002g ）之间，然后用滤纸包好，并用铅笔标上记号，放在105±2℃烘箱中干2～3h
（或将测定水分后的剩余样本无损地转入特制滤纸筒或用滤纸包好），滤纸筒或滤纸包的高度以虹吸管高的2/3最适宜。

③将滤纸筒或滤纸包用棉线包扎好，置于浸提管内，将全部提取器安置妥当。

在称放乙醚瓶中加入无水乙醚
60～80ml 。

④水浴锅加热，温度持在75～80℃，乙醚蒸发。

蒸发的乙醚冷凝后流回浸提管。

样本在乙醚中浸泡，脂肪溶解，乙醚聚集到一定程度时，从虹吸管回流至盛醚瓶。

提取时间大约为4～16小时
（因情况不同而定），样本中，所含脂肪全部浸提出而集聚于盛醚瓶中。

⑤用蒸馏水洗涤盛醚瓶低一级瓶壁。

⑥盛醚瓶放在105±2℃的烘箱内烘2h ，烘箱门半开。

在烘干
之后将瓶放于干燥器中，冷30min ，称重，烘干，冷却、再称重，一直到两次称重差值小于0.001g 。

计算：
样本中粗脂肪含量={（m2-m1）/m }×100%m --样本质量，g ；m1--盛醚瓶质量，g ；m2--盛醚瓶与粗脂肪含量，g 注意事项：
①乙醚容易燃烧，用乙醚提取时，注意保持通风，严禁烟火；②盛醚瓶称重前后的取放，应用纸，不能用手接触，以影响实验结果；
③称量操作及样品包装时须带上手套。

6、数据处理与分析
实验的结果用“平均值±标准误”表示，数据经方差分析后用
Duncan's 法多重比较，显著水平为0.05，即P 〈0.05为显著。

二、结果
1、
绿茶茶末对斑点叉尾鮰干重率（%）的影响通过表1可得知，经过8周的饲养后，结束时，绿茶茶末对斑点叉尾鮰的干重率（%）与对照组（0%）的数据相比较，整体斑点叉尾鮰的鱼体的干重率（%）是呈上升趋势。

但1%组的绿茶茶末和2%组绿茶茶末与对照组（0%）相比差异不显著（P 〉0.05）,而
1%组的干重率与2%组的干重率相比较，差异也不显著（P 〉0.05）表明茶末喂养后的斑点叉尾鮰与没有添加茶末喂养的斑点叉尾鮰的干重率相差不大，即差异不显著（P 〉0.05），影响不大。

2、绿茶茶末对斑点叉尾鮰鱼体脂肪含量（%）的影响通过表2可知，经过8周的饲养后结束时，斑点叉尾鮰体内的脂肪含量（%）与对照组（0%）相比，整体相差不大。

从表中
数据看，
1%含量A2、A3组和2%A3组与对照组（0%）相比，斑点叉尾鮰体内脂肪含量（%）是上升的，而1%A1组和2%A1、A2组与对照组（%）相比，斑点叉尾鮰体内脂肪是下降的，但整体差异不显著（P 〉0.05），即茶末对斑点叉尾鮰体内脂肪含量（%）影响不大。

3、斑点叉尾鮰鱼体灰分含量（%）在绿茶茶末下的变化通过表3可知，经过8周饲养后就，结束时，斑点叉尾鮰鱼体灰分（%）与对照组（0%）相比，整体有下降的趋势，但差异不显著（P 〉0.05）。

1%组的和2%组的茶末与对照组（0%）相比，斑点叉尾鮰灰分含量影响不明显。

三、绿茶茶末对斑点叉尾鮰鱼体生长性能的影响
实验用绿茶茶末作为添加剂与斑点叉尾鮰的饲料混合，它是一种天然的饲料添加剂产品，其中含有多种成分，如茶多酚、茶皂素、咖啡碱、维生素Ｅ等。

本实验用绿茶茶末添加斑点叉尾鮰的日粮中，
经过8
周喂养，结果表明，不同试验组斑点叉尾鮰体内的脂肪含量
（%）、灰分（%）与干重率（%）与对照组相比较，结果差异不显著（P 〉0.05）。

（作者单位：242100安徽省郎溪县农业技术服务中心）
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