幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度模版

幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度模版幼儿园食堂使用液化气灶和油灶进行烹饪，为了确保食堂操作安全，特制定以下操作制度模板：
一、灶具操作规范：
1. 确保食堂工作人员拥有相关灶具操作的资质，并接受相关培训。

2. 维护灶具整洁，每日使用后进行清洁，防止油渍积聚造成火灾隐患。

3. 确保灶具使用区域通风良好，避免气体积聚引发安全事故。

二、液化气灶操作规程：
1. 使用液化气灶前，检查气体管道及连接是否安装牢固，确保气道畅通。

2. 操作液化气灶前，确认所有开关处于关闭状态，并确保火源离开液化气灶操作区域。

3. 打开气体阀门前，确保周围没有明火和可燃物。

4. 打开气体阀门后，使用火柴或打火机点燃火源，避免使用明火引燃气体。

5. 使用液化气灶进行烹饪时，应在旁边设立专人负责监视，严禁离开炉灶。

6. 使用液化气灶时，要随时观察火焰的状况，如发现异常或不明情况应及时关闭气源并通知相关人员。

三、油灶操作规定：
1. 操作油灶前，确保油灶工作区域干燥，并清理油污。

2. 打开油灶前，确认所有开关处于关闭状态，确保火源离开油灶操作区域。

3. 添加食用油时，应逐渐倒入锅中，避免油溅出引发火灾。

4. 使用油灶进行烹饪时，应将食材放入锅中后再打开火源，避免油溅出造成烫伤。

5. 油灶操作期间，严禁离开炉灶，必要时要有专人负责监视。

6. 油灶操作结束后，关闭所有开关，断开电源，待油灶冷却后进行清洁。

四、紧急情况处理：
1. 液化气泄漏处理：如发生液化气泄漏情况，应立即关闭气阀，并通知紧急处理人员。

同时，打开窗户通风，避免积聚的气体导致火灾或爆炸。

2. 油灶起火处理：如发生油灶起火，切勿用水扑灭，可以使用湿毛巾或灭火器迅速覆盖灶具，切断氧气供应。

同时，将周围的人员疏散到安全地点，并立即通知消防队。

以上操作制度模板仅供参考，具体实施时应根据幼儿园食堂的实际情况进行调整和完善。

同时，为了确保使用液化气灶和油灶的安全，还应定期进行设备检查和维护，以保障幼儿园食堂的正常运行。