养禽学学习提纲共36页
养鸡培训讲义-提纲
鸡的饲养及疾病防治一、鸡场的建设
因地制宜
二、进鸡苗前场地的消毒
（1）消毒措施
a.草木灰
b. 烧碱
c. 来苏儿
d. 生石灰
f. 消特灵
（2）饲槽的准备
（3）饮水器的准备
（4）药品的准备
三、鸡的管理
（一）进雏
1. 时间的选择
2. 管理措施
（二）育成期
（三）成鸡期
四、预防接种措施
五、疾病—常见的几种疾病
1、鸡新城疫
2、禽流感
3、传染性支气管炎
4、传染性喉气管炎
5、曲霉菌病
6、禽出败
7、鸡白痢
8、鸡球虫病
9、马立克、白血病
六、优质肉鸡的介绍
1、优质肉鸡的特点
2、优质肉鸡的分类
①快大型
②中速型
③优质型
3、胡须鸡
麻鸡
杏花鸡。
养禽学-第一章-绪论
养禽学第一章绪论家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。
改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是规模化养鸡业的发展更是世人瞩目。
首先要明确几个概念：鸟、家禽、特禽和禽。
禽：包括家禽和特禽。
经人类长期驯化和培育而形成的、在人工饲养条件下能生产肉、蛋等产品的鸟纲动物（鸟类）。
鸡、鸭和鹌鹑常作为肉用和蛋用；肉用的主要有鹅、火鸡、鸽、珍珠鸡、雉和鸵鸟。
一、为什么发展养禽营养很丰富；养殖食用没有忌讳；产品味道鲜美；养殖效率较高；是致富的途径。
几种畜产品的蛋白质价格比较（农业部，2009年4月27日回龙观批发价格）二、现代家禽生产的特点1.技术合成2.规模大3.人工环境控制，均衡生产4.高效率5.高水平6.专业化三、现代家禽业的支柱1.良种繁育体系2.饲料工业体系3.禽病防治体系4.畜牧工程设施5.科学的经营管理6.产品加工销售体系四、我国家禽业养殖现状1.发展速度快，数量基本饱和据中国农业部的统计，2004年我国禽蛋总产量2700万吨，2008年禽蛋总产量约3000万吨。
人均占有禽蛋量已超过20公斤（其中鸡蛋约15公斤），达到世界发达国家的水平。
蛋鸡存栏量达到20多亿只，肉鸡年出栏80亿只。
蛋鸡和肉鸡在数量上已经处于饱和状态，如果不采取科学的饲养管理，效益就会降低。
我国禽蛋产量的发展变化（FAO）2.水禽绝对控股我国的水禽在上世纪末得到快速发展，我国是世界上最大的水禽（鸭鹅）生产和消费国，2001年鸭存栏数6.36亿只，鸭肉产量185万吨，分别占世界总量的69.5%和68%(FAO)。
鸭肉产量从1990年的57.5万吨增长到2001年的185万吨，10年增长3倍多，发展速度非常快。
2001年鹅存栏数2.07亿只，占世界总量的85.9%(FAO)。
3.小规模大群体的饲养方式农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。
《养禽学》大纲
养禽学（6713）自学考试大纲一、课程性质与设置目的（一）本课程的性质和特点家禽生产学是动物科学及动物医学专业的重要的专业课程之一，是实践性较强的应用性学科。
主要内容是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及其技术指导、教学、科学研究工作，并适应家禽业发展的需要奠定基础。
本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。
基本概念、基本技能多，基本理论少。
生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的家禽生产技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动，灵活使用所学知识。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用家禽生产学是动物科学与动物医学专业的实用技术课，它以基础课、专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的。
本课程的任务是熟练掌握家禽生产有关的理论、技术和经营管理等方面的基础知识和研究进展。
其主要作用为以后家禽业生产服务。
（三）本课程的基本要求自学考试者要按照全日制普通高校在校学生的要求进行水平合格考试，检查考生对家禽生产学的基本原理、基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识服务于家禽业生产实际。
（四）本课程与相关课程的联系本课程是以本专业设置的动物解剖、组织胚胎学、动物生理学、家畜病理学、兽医药理学、家畜饲养管理学、动物营养与代谢病防治、动物遗传育种学、畜牧微生物学等课程为基础，是将以前课程的理论应用于家禽生产的过程。
学习本课程应具备的基础知识是：1、动物化学。
2、家禽解剖生理学。
3、动物学。
重点是：1、家禽孵化技术。
2、家禽的环境及调控。
3、家禽的生产。
难点是：家禽生产的环境调控及禽场综合防疫措施。
疑点是：各种家禽胚胎发育的特殊点。
二、课程内容与考核目标绪论（一）学习目的与要求-1-1、一般了解：（1）我国家禽业的概况。
（2）世界家禽业现状及发展趋势。
2、一般掌握：（1）家禽业的特点。
（2）现代家禽业的特点及生产水平。
3、熟练掌握：家禽业在国民经济中的意义。
畜禽养殖教学大纲
《畜禽养殖》教学大纲一、培训对象各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的技术人员及适度规模畜禽养殖场技术人员和农村富余劳动力。
二、指导思想要以“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持围绕中心，服务大局，面向基层，服务农民，注重实效的基本指导思想，为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民服务，为建设社会主义新农村作出应有的贡献。
三、培训目标根据区域农业经济发展要求，培养有一定政治觉悟，理解惠农政策，适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和养殖岗位职业能力，能胜任养殖业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、实用型人才。
四、培训内容：五、知识与技能要求掌握养猪技术、养禽技术和特种经济动物生产技术所必需的基本理论、专业知识和技能。
能够承担猪、禽和特种经济动物生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决养殖业生产实际问题和畜牧科技推广的能力。
六、培训实施与考试1、培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。
集中培训利用课堂讲授、多媒体展示、实验操作、现场参观等方式开展；分散自学是学员以培训大纲和讲义为依据，结合理论和现场教学的体会，在工作岗位上针对临床情况进行讨论分析的学习方式。
培训以具备一定教学、实践条件的培训基地为依托，围绕动物疫病防治过程中的主要技术，由长期从事动物养殖、疾病防治教学、科研和社会服务工作的教师，以平实易懂的语言，采取面对面、互动式等方法对学员进行行之有效的培训，切实保证质量。
2、培训时间：根据规范的要求，按照学员具体的工作岗位，适当调整安排相应的培训学时。
3、培训教材：各地可根据本规范要求，结合本地实际，选用相应的培训教材。
4、考试：培训结束后，应对学员的学习效果进行考核，检查教学质量和评定学员的学习成绩。
养禽技术课程教学大纲
养禽技术课程教学大纲（审定稿）第一部分大纲说明一、本课程的性质《养禽技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划” 注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其他科类专业的选修课程。
二、课程教学基本要求及教学建议通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。
由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。
三、课程教学要求的层次本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。
据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案一、学时分配本课程为5学分，总学时90学时，其中录像教学13学时（含2学时课程学习指导），实习45学时。
具体分配如下：章次教学内容课内学时录像学时第一章发展养禽业的意义 2 1第二章家禽的品种与生产性能 4第三章养鸡场规划建设与环境控制技术 6 1第四章家禽的营养需要与饲料配合技术 6 2第五章蛋鸡的饲养管理技术 5 2第六章肉鸡的饲养管理技术 5 2第七章家禽人工孵化技术 5 1第八章鸭饲养管理技术 4 1第九章鹅饲养管理技术 4第十章禽场场的卫生与防疫 4 1实习45合计90 11+2（课程学习指导）二、教材1．文字教材为《养禽技术》。
本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。
2．录像教材录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。
《养禽学》课程标准
《养禽学》课程标准课程名称：《养禽学》课程性质：专业核心课参考学时：52学分：3就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理（生产场长）、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业一课程定位1. 课程地位：《养禽学》是根据畜牧兽医专业人才培养目标而开设的专业核心课。
2. 前修课程：《动物解剖生理》、《动物微生物学》、《动物营养与饲料》、《家畜繁殖技术》、《兽医基本技术》、《动物诊疗技术》3. 后续课程：《动物检疫》、《规模养殖企业经营管理》、《畜禽产品营销技术》通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。
同时具有考取家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书的基础。
此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。
二课程设计1.设计理念(1) 突出职业能力的培养以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。
(2) 突出实践性和可操作性根据学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、等多种教学模式，学习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。
2.设计思路(1) 分析禽类生产过程，遴选出关键的工作岗位禽类生产与猪生产有很大的不同，禽是一个很大的门类，包括鸡、鸭、鹅、鸽等多种动物。
通过专业调研，在眉山现阶段的禽类生产主要以鸡、鸭养殖为主，以鹅、鹌鹑、鸽和其他经济禽类为辅。
通过本项目组成员、企业一线技术专家共同分析，遴选出了家禽品种识别、家禽配种与孵化、禽场的规划设计、蛋鸡生产技术、肉鸡饲养技术、鸭鹅生产技术等六个关键工作内容。
家禽学教学大纲
家禽学教学大纲课程编码：S1030228课程名称：家禽生产学专业：动物科学学制：四年总学时：60学时,（一）课程的性质和任务家禽学是畜牧学的专业课,它是研究家禽的生物学和经济学的特征,遗传,育种,饲养管理和产品处理加工等理论与生产过程的科学.它的任务在于不断的总结国内,外家禽的生产实践的经验和运用其他有关科学的先进成果,指导和促进家禽业的发展,使学生基本掌握从事家禽生产,科研所必需的基本理论,基本操作技能及必要的基本知识。
（二）确定教学内容的基本原则1 、以面向21世纪课程教材《家禽生产学》教材(中国农业出版社,杨宁主编)为讲课的主要内容。
同时, 增加了一些现代的饲养管理新技术。
2 、统编教材是针对全国的, 内容比较全面,由于讲课学时所限,我们备课时,根据具体饲养的分布情况,地区特点有所选择.我们地处北方,对火鸡,鹌鹑,肉鸽生产应用少,因此,在确定讲课内容时,这些章节就不讲,而对家禽育种、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭鹅的综合利用可适当增加内容和学时。
3 、在国内外养禽业发展的速度很快,先进的理论,饲养管理技术及科研成果不断的涌现出来,因此,在讲课内容时就会随时得到添充。
（三）教学建议1 、家禽学是一门应用学科, 理论性和实践性很强, 要求学生学习这门课程时, 要打好家畜的基础课学习, 如动物生化、动物生理、家畜遗传、育种学、饲养繁殖学等,而且要结合生产实践(在现场)来讲授课程的内容。
同时, 要多上实验课,让学生掌握更多的技能。
2、统编教材的篇幅大, 内容多, 但我们的讲课时数有限,因此, 要有重点突出, 对实用性强的部分多讲, 一些基础理论(在基础课涉及到的)内容就不讲。
教学组织和教学方法家禽学是一门实践性较强的科学,按照人们认识客观世界的规律,应该是实践—理论—实践的方法.因此,对本课程的学习也应遵照这一原则。
在上课前应生产实践(生产实习抽出一部分时间去养鸡场),授课时适当安排实践实习(去养鸡场孵化厂)参观。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
第二节 产蛋鸡的饲养
一、产蛋鸡的饲养方式
1、平养
可地面平养、 网上平养或两者 结合式。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
平养需要准备产蛋箱，每４～５只母鸡放１ 只产蛋箱。规格是：长40cm，宽30cm，高35cm。
觅食力
强、嗉囊经常饱满
弱，嗉囊不饱满
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
二、光照管理
光照能刺激黄体素的分泌，加快卵子的成熟 和排出，提高产蛋量。产蛋鸡光照控制的原则是： 光照时间较长，只能延长或平稳，切忌缩短光照。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
光照管理制度如下： 密闭式鸡舍：商品蛋鸡18周龄，种鸡20周
龄，９小时／天，以后每周增加１小时，有的连 续增加２周后，改为每周增加半小时，达到16～ 17小时／天后停止继续增加，以后保持恒定。
开放式鸡舍：19周龄后，由自然光照时数
开始补光，每周增加１小时，至16～17小时／天 后保持恒定。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
人工光照所用光源以白炽灯为最好，光照制 度一经确定，就应严格执行，否则将影响产蛋量。 补充光照能使产蛋量提高10～20％。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
三、种鸡的公母比例与配种方式
日落前２小时，母鸡都到运动场上活动，公 母鸡的性活动都很强。
养禽学第6章产蛋鸡饲养管理
２、自然交配
自然交配的配种方式主要在平面饲养条件下 的种鸡使用，种鸡按规定的公母比例进行混养， 任公母鸡彼此自由交配。
平养种鸡必须设置产蛋箱，并且要及时捡蛋， 否则容易弄脏和破损。
采用小群种鸡笼饲养，无需设置产蛋箱，蛋 直接滚到网底的集蛋槽上。
养禽学
1.家禽是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
主要包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、火鸡、珍珠鸡、鸵鸟等。
2.家禽的祖先: 1、鸽的祖先: 鸽的祖先为鸽属中的岩鸽或野鸽2、鸡的祖先:鸡的祖先为红色原鸡，属于雉科3、鸭的祖先:鸭的祖先是绿头野鸭4、鹅的祖先:鹅的祖先是鸿雁或灰雁5、火鸡的祖先火鸡的祖先为火鸡属中的墨西哥野火鸡6、鹌鹑祖先鹌鹑的祖先为鹌鹑属中的野鹌鹑3.体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到坐骨结节间的距离4.气囊:装空气的膜质囊,一端与初、次级支气管相连,另一端与四肢骨骼及其它骨骼相通，共9个。
气囊壁由单层扁平上皮组成，无血管，不能进行气体交换。
当打开胸腹腔时，可在内脏器官上见到一种透明的薄膜，即气囊。
锁骨间气囊1个，颈气囊2个，前胸气囊2个，后胸气囊2个，腹气囊2个。
（2）气囊的功能：А、贮存空气：全部气囊比肺容纳的气体要多5-7倍。
B、增加空气利用率C、散发体热：靠呼出水蒸气完成。
D、增加浮力：气囊充满空气，减轻体重，利于飞翔或漂浮。
5.鸡的标准品种：1、白莱航2、洛岛红鸡3、新汉夏4、横斑洛克鸡5、白洛克鸡6、浅花苏塞斯7、澳洲黑8、白科尼什鸡9、狼山鸡10、九斤鸡11、丝毛乌骨鸡配套系6.定义：配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出来的。
具有特定商业代号的高产群体，也称为商用品系，有时在生产中也称为商业品种。
配套系与标准品种是两个不同的概念。
标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征：而配套系则是现代育种结晶，不是凭空而来的，而是对标准品种的继承和发展。
配套系的形式：两系配套、三系配套、四系配套四系配套示意图纯系 A B C D祖代A♂×B♀C♂×D♀父母代AB♂× C D♀商品代ABCD7.开产日龄：个体开产日龄是该个体产第一个蛋时的日龄；鸡群体开产日龄一般是指全群产蛋率达50％时的日龄。
而肉鸡群开产日龄指全群产蛋率达5％时的日龄。
畜禽饲养学
全日制农业推广硕士研究生入学考试大纲畜禽饲养学本科目包括《养猪学》、《养禽学》、《养牛学》、《养羊学》养猪学部分第一部分参考教材《猪生产学》，杨公社主编，中国农业出版社第二部分考试范围和重点第一章绪论1、世界养猪业的发展简史：概述；养猪业的经济地位、作用及意义2、国外养猪业的概况：国外养猪的数量及地区分布；国外养猪的生产水平及特点3、国内养猪业的概况：国内养猪数量，品种资源及生产水平；国内养猪业存在的问题和发展趋势第二章猪的品种1、国外引入品种猪：主要引入猪种的外貌特征，生产性能；国外猪种的杂交利用2、国内地方猪种：地方猪种的分类及特点；地方猪种的开发利用3、国内培育猪种：主要培育猪种的生产性能和特点；培育猪种的利用第三章猪的生物学特性及行为习性1、猪的生物学特性：生物学特性及其生产中的运用2、猪的行为习性：行为习性的分类及特点；行为习性在生产中的运用第四章猪的育种1、性状的遗传与选择：数量性状的遗传与选择；质量性状的遗传与选择2、种猪的选育：种猪的选择方法及性能的测定；杂交及完整繁育体系的建立与运用第五章种猪的饲养管理1、种公猪的饲养与管理：种用公猪的选择、饲养、管理2、妊娠母猪的饲养与管理：母猪的发情与配种；妊娠母猪的饲养、管理3、哺乳母猪的饲养与管理：母猪的分娩与接产；哺乳母猪的饲养、管理4、后备及空怀母猪的饲养管理：后备母猪的选择；后备母猪的饲养与管理；空怀母猪的饲养与管理第六章仔猪的培育1、哺乳仔猪的养育：哺乳仔猪的生理特点；哺乳仔猪的饲养、管理2、断乳仔猪的培育：仔猪的断乳方法；断乳仔猪的饲养与管理3、SPF猪的生产：SPF猪的概念及生产意义；SPF猪的生产与培育第七章肥育猪的生产1、肉猪的生长发育规律：体增重、体组织、体内化学成分的变化规律2、影响肉猪生长发育的因素第八章现代化养猪生产与经营1、工厂化养猪生产2、养猪场的经营与管理养禽学部分第一部分参考教材《家禽生产学》，杨宁主编，中国农业出版社，2002年，第一版。
畜牧学-7-养禽
品种产地
山东寿光稻田一代也叫慈伦 鸡 浙江萧山县又名越鸡 江苏沙洲县鹿苑镇 蛋肉兼用产河南固始分布淮 河流域南 产内蒙于山西北部毗连的长 城内外带
突出特点
体型大蛋重大就巢性弱生长慢 成熟晚产蛋量少 以体大肉质优良著称早熟易肥 早期生长快宰率高 体高大勤于觅食有四黄特征肉 质鲜嫩肥美就巢强 成熟晚活泼善动觅食强产蛋量 较高屠品产肉较差 体中等肌丰满蛋大耐粗抗寒产 蛋低就巢强血斑高 产肉产蛋性能均佳肉质细嫩 抗寒耐粗饲生活力强蛋大成熟 晚生长慢产蛋量低 蛋壳较重肉蛋兼用
通过育种可减轻或去除，现代高产商用品系鸡大多无抱窝性。
（四）消化特点
1. 嘴: 禽类有喙无牙，口可张的很大，采食能力强。
2. 食道与嗉囊: 具有贮存和软化食物的功能。
3. 胃：分腺胃和肌胃。
腺胃分泌胃液，胃液中含有蛋白酶和盐酸，用于消
化Pr，食物通过腺胃的时间很短。 肌胃的肌肉很发达，靠强力的收缩可以磨碎食物， 类似于牙齿。鸡在采食一定的沙砾后，肌胃的这种 作用更会加强，有利于消化。
光照：产蛋期的家禽对光照制度的变化反应十分敏感，不规则
的光照变化会影响产蛋量↓，甚至引起停产换羽。
2. 营养性应激：家禽对饲料质量变化也具有高度的敏 感性，某些营养成分的不足、饲料毒素含量超标、 药物含量过高，饲料原料的突然改变，都会造成生
产性能的下降甚至发病。
3. 管理性应激：饲养人员的变更、饲养管理程序的变
第七章 养禽生产学 Poultry production
内容提要
本章主要介绍禽类生物学特性，家禽经济类型及代
表品种，家禽的孵化与育雏方式，禽舍建筑与养禽设备
并介绍现代化养禽生产的生产指标、工艺流程与产业化 体系。 现代良种家禽具有生长快，性成熟早，繁殖力强， 饲料利用率高，体格小，适合于大规模工厂化、集约化 生产，且生产周期短等特点，短期能生产出大量优质禽
养禽学学习提纲
养禽学
1．如何根据雏鸡生理特点来养好小鸡?P105
⑴ 幼雏体温较低，体温调节机能不完善。要做好 保温工作。
⑵ 雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比 家畜高1倍以上。要采用高质量的全价配合料。
⑶ 幼雏羽毛生长快、更换勤。注意cp含量尤其是 含硫氨基酸的适当添加。
⑷ 幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。饲料 要容易消化，少喂勤添。
酸钾，熏蒸20min。
（4）种蛋的保存
➢ 温度：13-18℃；湿度75%-80% ➢ 种蛋贮存时间：越短越好。
养禽学
学好前面的知识点，只需20％的精力，却可能 获得80％的收获。 还想要其余20％的收获，需要花费80％的精力 去掌握后面三页的内容。
养禽学
其他需要掌握的问答题
1．结合家禽消化系统的解剖结构，思考家 禽营养需要的特点。P16
养禽学
辅导课件
主讲教师：杜晓惠 副教授 博士
养禽学
导言
教材
➢《家禽生产学》（杨宁主编）
学习要求
➢以解决生产中的实际问题为重点
题型
➢单选题 名称解释 问答题
养禽学
导言
考试范围
➢以鸡为主，其他禽类基本不涉及； ➢包括第一章－第七章及第十一章，共八
章； ➢其中，第三章一般了解，其他章节均要
求掌握。
养禽学
A. 清晨 B. 中午 C. 下午 D. 傍晚 7．蛋的哪部分形成的时间最长（ ）？
A. 蛋黄 B. 蛋白 C. 蛋壳 D. 蛋壳膜
养禽学
单项选择
8．大型鹅种适宜的公母配比为（ ） A. 1:9－10 B. 1:7－8 C. 1:5－6 D. 1:3－4
9.鸡有（ ）个胃。 A．1 B.2 C.3 D.4
养禽学知识重点
禽病学的复习资料一、名词解释：小鹅瘟（GP）又称鹅细小病毒感染、雏鹅是由GPV引起雏鹅或雏番鸭的一种急性或亚急性败血性传染病。
特征沉郁、废食、流涕、下痢、急性死亡；纤维素性浮膜性肠炎（腊肠样）。
鸭病毒性肝炎（DVH）由DVHV引起雏鸭的一种急性、高度致病性传染病。
发病急，传播迅速，病程短和死亡率高；临床表现为角弓反张，剖检见肝肿大和大量的出血性斑点，是危害养鸭业的主要疾病之一。
鸭疫里默氏杆菌病（Riemerella anatipestifer infection）(原称鸭疫巴氏杆菌病，又称鸭传染性浆膜炎。
)是雏鸭、雏火鸡和其他多种禽类的一种常见的急性败血性传染病。
感染鸭以纤维素性心包炎、肝周炎、气囊炎、干酪样输卵管炎和脑膜炎为特征。
死亡率高，鸭体消瘦，淘汰率高。
鸭瘟(鸭病毒性肠炎)(DP)是由DPV引起鸭、鹅和其他雁形目禽类的一种急性、烈性、败血性传染病。
临床症状特点是肿头、流泪，两脚麻痹，排绿色稀粪，体温升高。
病变特征为食道有假膜性坏死性炎症，血管损伤，泄殖腔充血、水肿和坏死，肝有大小不等的出血点和坏死灶。
新城疫（ND）,又称亚洲鸡瘟、伪鸡瘟等，是一种急性、高度接触性传染病。
特征为发病急，呼吸困难，头冠紫黑，下痢，泄殖腔出血、坏死，腺胃乳头、腺胃肌胃交界处以及十二指肠出血。
慢性病例常有呼吸道症状或神经症状。
禽流感(AI )是由A型流感病毒引起的家禽和野生禽类感染的高度接触性传染病。
可呈无症状感染、不同程度的呼吸道症状、产蛋率下降，以至引起头冠和肉髯紫黑色、呼吸困难、下痢、腺胃乳头和肌胃角膜下等器官组织广泛性出血、胰脏坏死、纤维素性腹膜炎和100%死亡率的急性败血症。
传染性支气管炎（IB）是鸡的一种急性、高度接触性传染的病毒性呼吸道和泌尿生殖道疾病。
其特征是咳嗽、喷嚏、气管啰音和呼吸道黏膜呈浆液性卡他性炎症。
传染性喉气管炎(ILT)是以危害育成鸡和成年产蛋鸡为主的一种急性、高度接触性上呼吸道传染病。
学习家禽养殖基础知识
养殖技术： 采用科学 的养殖技 术和管理 方法，提 高养殖效 率和效益
疾病防治： 加强疾病 预防和治 疗，确保 家禽健康 生长
市场销售： 根据市场 需求和价 格波动， 制定合理 的销售策 略
产业链延 伸：发展 家禽加工、 销售等产 业链，提 高产业附 加值
家禽养殖的环境与设施
选址原则：远离居民区、交通要道， 避免污染源
鸡：最常见的 家禽，品种繁 多，适应性强，
肉质鲜美
鸭：水禽，肉 质肥美，适合 制作烤鸭、盐
水鸭等菜肴
鹅：大型家禽， 肉质粗糙，但 营养价值高，
适合炖煮
鹌鹑：小型家 禽，肉质细嫩， 营养价值高， 适合炖汤或烤
制
家禽品种 选择：根 据市场需 求和养殖 条件选择 合适的家 禽品种
饲料供应： 保证饲料 质量和营 养均衡， 满足家禽 生长需求
繁殖技术：包括人工授 精、胚胎移植、克隆等 技术，可以提高家禽的 繁殖效率和质量。
孵化技术：包括自然孵 化和人工孵化，需要根 据家禽种类和孵化条件 选择合适的孵化技术。
孵化条件：包括温度、 湿度、通风等，需要 根据家禽种类和孵化 阶段调整孵化条件。
孵化器类型：电孵器、气孵器、水孵器等 孵化条件：温度、湿度、通风、翻蛋等 孵化周期：不同种类的家禽孵化周期不同 孵化效果：孵化率、雏禽质量等
雏鸡阶段：注意温度、湿度和通风，提供充足的营养和清洁的饮水 育成阶段：适当增加饲料中的蛋白质和矿物质，保证充足的运动和光照 产蛋阶段：提供充足的营养，保持稳定的环境和温度，注意疾病的预防和控制 淘汰阶段：合理安排淘汰时间，避免过度淘汰和浪费资源
饲料问题：选择合 适的饲料，避免营 养不良或过剩
储存时间：根 据饲料类型和
保质期确定
养禽学复习资料
养禽学复习资料1．家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。
2．现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。
3．胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。
4．体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。
5．胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。
6．应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
7．气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。
主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。
8．开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。
9．入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值/统计期内总产蛋个数/入舍母鸡数。
10．饲养日产蛋量：统计期总产蛋数/饲养期平均母鸡只数。
11．家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
12．半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。
指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。
13．全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂14．胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。
15．蛋型指数：16．腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。
17．孵化期：体外发育的时间。
18．临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。
19．恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37．8度，19-21d降至并保持37．2度。
变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。
20．看胎施温：21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。
22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。
23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。
24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。