《养禽学》大纲

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养禽学-第一章-绪论

养禽学

第一章绪论

家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是规模化养鸡业的发展更是世人瞩目。

首先要明确几个概念：鸟、家禽、特禽和禽。

禽：包括家禽和特禽。经人类长期驯化和培育而形成的、在人工饲养条件下能生产肉、蛋等产品的鸟纲动物（鸟类）。鸡、鸭和鹌鹑常作为肉用和蛋用；肉用的主要有鹅、火鸡、鸽、珍珠鸡、雉和鸵鸟。

一、为什么发展养禽

营养很丰富；养殖食用没有忌讳；产品味道鲜美；养殖效率较高；是致富的途径。

几种畜产品的蛋白质价格比较（农业部，2009年4月27日回龙观批发价格）

二、现代家禽生产的特点

1.技术合成

2.规模大

3.人工环境控制，均衡生产

4.高效率

5.高水平

6.专业化

三、现代家禽业的支柱

1.良种繁育体系

2.饲料工业体系

3.禽病防治体系

4.畜牧工程设施

5.科学的经营管理

6.产品加工销售体系

四、我国家禽业养殖现状

1.发展速度快，数量基本饱和

据中国农业部的统计，2004年我国禽蛋总产量2700万吨，2008年禽蛋总产量约3000万吨。人均占有禽蛋量已超过20公斤（其中鸡蛋约15公斤），达到世界发达国家的水平。蛋鸡存栏量达到20多亿只，肉鸡年出栏80亿只。蛋鸡和肉鸡在数量上已经处于饱和状态，如果不采取科学的饲养管理，效益就会降低。

我国禽蛋产量的发展变化（FAO）

2.水禽绝对控股

我国的水禽在上世纪末得到快速发展，我国是世界上最大的水禽（鸭鹅）生产和消费国，2001年鸭存栏数6.36亿只，鸭肉产量185万吨，分别占世界总量的69.5%和68%(FAO)。鸭肉产量从1990年的57.5万吨增长到2001年的185万吨，10年增长3倍多，发展速度非常快。2001年鹅存栏数2.07亿只，占世界总量的85.9%(FAO)。

养禽技术课程教学大纲

（审定稿）

第一部分大纲说明

一、本课程的性质

《养禽技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划” 注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其他科类专业的选修课程。

二、课程教学基本要求及教学建议

通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。

由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。

三、课程教学要求的层次

本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。

考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。

第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案

一、学时分配

本课程为5学分，总学时90学时，其中录像教学13学时（含2学时课程学习指导），实习45学时。

具体分配如下：

章次教学内容课内学时录像学时

第一章发展养禽业的意义 2 1

第二章家禽的品种与生产性能 4

第三章养鸡场规划建设与环境控制技术 6 1

第四章家禽的营养需要与饲料配合技术 6 2

《家禽生产学》课件第八章水禽生产第一章发展养鸡业的目的

7、禽肉和禽蛋营养丰富，价格低廉，是人类
蛋白质食品的最佳来源。
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第二节我国养鸡业的发展前景一、蛋鸡业发展前景二、肉鸡业发展前景三、水禽发展前景
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一、蛋鸡业发展前景
改革开放以来，我国蛋鸡业得到了突飞猛进的发展，到1998年人均占有鸡蛋量为15千克左右，超过世界平均水平。近年来蛋鸡业发展缓慢主要原因是国内城市居民的消费已经达到相当高的水平，而又加上出口不畅。香港是我国的经济特区，进口的鸡蛋基本上是美国和荷兰，而日本、韩国是鸡蛋的进口大国，又是我们的近邻，目前进口的鸡蛋几乎没有我们的份额，这主要由于长期的计划经济的影响，使人们安于现状，缺少竞争意识和奋斗精神。另外，世界上还有许多国家蛋的消费水平较低，要想达到发达国家的水平还需要大量鸡蛋。因此，只要我们有奋斗精神，将鸡蛋走出中国，开辟国际市场，必将促进我国蛋鸡业的发展。
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六、发挥优势培育和开拓市场需求
1、我国劳动力便宜，应开发鸡产品深加工和发展快餐业，拓展消费市场；
2、按市场需求，充分做到产品的多样化；
3、充分利用我国的地理优势，开拓国际市场；
4、积极引导消费，加强广告宣传活动，
三、水禽发展前景
1、品种资源丰富 2、具有得天独厚的自然条件 3、水禽产品具有广阔的消费市
场
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第三节养禽应具备的基本条件一、技术二、资金三、饲料

动物饲养学教学大纲

一、教学目的与教学性质、任务

《动物饲养学》是动物科学专业的主要专业基础课。通过讲解使学生熟悉和掌握动物营养的基本理论和营养需要量研究方法、饲料分类与主要营养特性、饲料营养价值评定的研究方法、各类饲料营养价值评定及饲料配制方法。学生通过对该课程的学习，为养猪学、养禽学、养牛学、养羊学等专业课程的学习以及毕业后从事动物营养与饲料方面的教学、科研、生产和推广等工作打下坚实的基础，为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南.

二、课程主要内容、重点及深度

《动物饲养学》课程主要内容:水与动物营养;能量营养；蛋白质营养;碳水化合物营养；脂肪营养;维生素营养；婴儿湿疹怎么办矿物质营养;养分间的相互关系;饲料分类；饲料营养价值评定的研究方法和养分效价;各类饲料的营养特性及合理利用（粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂）；饲料中的抗营养因子及其消除；动物营养需要；畜禽饲养标准及其研究进展；全价配合饲料配制；浓缩饲料配制;预混料的配制方法和技术等。

重点是第二、三、四、五、六、七、九、十、二十三、三十一、三十二、三十三章。重点和深度上，主要掌握动物营养的基本原理和营养需要量确定方法,营养价值评定的研究方法和动物饲粮配制方法。

三、教学要求与主要环节

主要为课堂讲授，采用多媒体形式。教学基本要求：要求学生课前预习，上课认真听讲和记录，课后认真复习，并要求参阅相关期刊杂志。

主要教学环节：课堂讲授、1—2次课堂讨论、提问、1-2次测验、课外作业、介绍参考文献、参观实习、期中和期末考试。

四、教学安排

家禽学家禽养殖和管理

家禽养殖和管理是农业生产中重要的组成部分。随着人类对食品需

求的增加，家禽养殖产业也迅速发展，成为农村经济发展的一个重要

支柱。本文将探讨家禽学与家禽养殖管理的相关内容。

一、家禽学的概述

家禽学是研究和了解家禽繁殖、饲养、疾病防治等方面知识的学科。它包括多个方面的内容，如家禽的形态特征、解剖生理、繁殖生理、

遗传学、疾病防治等。通过对家禽学的研究，可以掌握养殖和管理家

禽的科学方法，提高养殖效益。

二、家禽养殖管理的基本原则

1. 建立适宜的养殖环境：合理规划养殖场地，保证鸟舍通风、温度

适宜，为家禽提供良好的饲养环境。

2. 选择适宜的品种：根据经济效益和市场需求，选择适宜养殖的家

禽品种。根据不同品种的特点，制定合理的饲养管理方案。

3. 合理饲养管理：科学配制饲料，合理投喂，保证家禽获得充足的

营养。定期清洁灭菌饲养场地，预防疾病的发生。

4. 疾病防治：建立疫区，进行疫苗接种，加强疾病监测和预防控制，及时处理疫情，保证家禽的健康生长。

5. 加强科技支持：运用现代化技术手段，提高养殖管理的效率和质量。如利用智能化设备监测家禽的生长情况，为科学养殖提供数据支持。

三、家禽养殖管理的主要挑战

1. 疾病防控：家禽疾病多种多样，传染性强，且易于发生暴发。防控疾病需要投入大量的人力、物力和财力。

2. 环境污染：家禽养殖过程中产生大量的粪便和废水，如果处理不当，容易导致环境污染，对周边生态环境造成影响。

3. 市场竞争：由于家禽养殖是农村经济的一个重要支柱，市场竞争激烈。要想获得一定的市场份额，需要提高养殖效益和产品品质。

养禽学

家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍，并能为人类提供肉、蛋等产品的鸟类。鸭和鹅合称为水禽。

第一章家禽学绪论

现代家禽生产的特点：先进的生产设备、―全进全出‖的管理方式、生产性能一致性

现代家禽生产的重要环节：确定养鸡生产的方向、科学地进行饲养管理、严格进行疫病的防治、有效的进行经营管理

我国养禽业的发展现状：发展速度最快、群体生产规模最大、社会贡献率最高

禽蛋——人均禽蛋年消费量达到16千克，达到发达国家的水平。禽肉——仅次于美国，是世界第二大禽肉生产国和消费国。

我国家禽业当前面临的困境：1.禽流感对我国家禽业发展带来重创。2.地震灾害对四川畜牧业造成的。3.我国家禽业发展速度和生产效益明显下降。4.家禽养殖污染严重，禽产品卫生质量状况差。5.我国家禽业可持续发展体系不健全。

我国家禽业的未来走向：

1.品种结构的发展变化：

鸡：蛋鸡为主，肉鸡相应发展

水禽：蛋鸭和鹅将有较大发展

优质肉鸡：因地制宜大力发展

珍禽特禽：适度发展。

2.产品结构的发展变化：满足国内消费为主，促进产品出口；深加工、精加工产品的市场需求增加；绿色食品需求日益增加；提高加工产品的卫生质量；不断增加花色品种。

3.产业结构的发展变化：大规模集约化生产与农户小规模、大群量生产并存；产业化生产经营是必然趋势；由粗放经营向集约经营转变；由数量第一向质量效益转变。

4. 家禽生产技术的发展走向：家禽良种繁育体系更加完善；全价配合饲料得到全面推广；家禽疫病控制进一步加强；家禽生产环境控制技术更加先进；家禽生产国际化、标准化；家禽绿色食品和功能食品进一步开发。

普通畜牧学教学大纲

一、课程目标：

通过本课程的学习，使学生掌握普通畜牧学的基本理论和技术知识，培养学生的动物养殖管理能力，提高学生的实际操作技能和动物养殖综合素质，为学生未来从事畜牧业相关工作奠定基础。

二、教学内容：

1.畜牧学基本概念与发展历程

-畜牧学的定义和范畴

-畜牧学的发展历程和研究方法

2.动物遗传学

-基因和基因组的结构与功能

-动物遗传基础知识

-遗传变异和品种改良

-动物遗传资源保护与利用

3.动物生理学

-动物的体内环境与功能调节

-动物生长发育与代谢

-妊娠、分娩和哺乳过程

4.饲料与饲养管理

-常见饲料的区分与饲养管理

-饲养管理原则和技术

-预防和控制动物疾病的措施

5.畜牧建筑与设备

-畜舍建筑与设计

-饲养设备与管理

6.畜牧经济学

-畜牧业经济学原理和方法

-畜牧业市场分析与经营管理

-畜牧业发展与政策

三、教学方法：

（1）讲授法：通过课堂讲解，使学生掌握畜牧学的基本理论知识。

（2）示范法：通过实际操作示范，使学生了解和掌握动物饲养管理技术。

（3）实践法：通过实地考察和实验实践，提高学生对畜牧学的实际运用能力。

（4）讨论法：通过小组讨论和案例分析，培养学生的动手动脑能力和问题解决能力。

四、考核方式：

（1）平时成绩：通过课堂表现、作业完成情况、参与讨论等来评估学生的平时表现。

（2）实习报告：学生需要完成一份关于实习过程和经验的报告，对实践能力进行评估。

（3）期末考试：进行理论考试，全面测试学生对课程内容的掌握情况。

五、学时分配：

总学时：64学时（其中理论课程占40学时，实验实践占24学时）六、参考教材：

养禽学第四章养鸡场规划建设与环境控制技术

第四章

养鸡场规划建设与环境控制技术

目前，影响我国养鸡生产性能的主要因素除了病之外，就是饲养环境太差，设备和生产工艺落后。这一方面是由于我国目前的养鸡以农村小规模、大群体为主导，农民养鸡普遍缺乏资金，另一方面缺乏统一的规划，养机设备简陋、环境恶劣。造成高产优良鸡种发挥不出应有的遗传潜力。应当重视鸡场的环境控制设备更新，使其尽可能接近鸡的最适需要。

第一节鸡场建设

一、场址的选择

按照国家畜禽场环境标准的要求，养鸡场不能受到污染，同时又不能污染环境。选择场址的原则是方便生产经营、交通便利且防疫条件好、建设鸡场的投资最低。根据上述原则，在选择场址时主要考虑以下五个方面：

1.水电供应条件

现代工厂化养鸡需要有充足的水电供应，机械化程度越高的鸡场对电力的依赖性越强。由于养鸡场距离城市的距离一般较远，很少能够利用自来水公司的供水，因此需要自辟深井以保证供水，自备深井的水质要符合国家畜禽饮用水标准。许多农村养鸡专业户也自备水井，由于各方面的限制，井的深度一般不深，而且位置离鸡舍较近，容易受到污染。虽然我国电网的覆盖面积已经很大，但是许多地区的电力供应仍然十分紧张，鸡场的附近要有变电站和高压输电线，这样不仅可以节约建场投资，而且电力供应有保障。机械化鸡场或孵化厂应当双路供电或自备发电机，以便输电线路发生故障或停电检修时能够保障正常供电。

2.环境条件

现代养鸡的一个特点是工厂化高密度，高密度容易引发传染病。鸡本身的生物特点要求其饲养环境必须保证它能健康生长，而又不能影响周围的环境。因此在选择场址时必须注意周围的环境条件，一般应考虑距居民点3～4公里以上，距其它家禽场10公里以上，附近无大型污染的化工厂、重工业厂矿或排放有毒气体的染化厂，尤其上风向更不能有这些工厂。采用果树林中间建鸡场或在鸡场周围栽种林带，可有效改善鸡场环境。

家禽学第6章家禽的管理

光照减少，延迟性成熟；增加光照，缩短性成熟时间。通过合理光照，使鸡适时性成熟。
3．光照对母鸡的作用
16h左右光照，母鸡可正常排卵、产蛋、采食饮水。鸡的产蛋绝大部分集中在上午10点前后。这与鸡的排卵时间有关，鸡排卵一般在产蛋后1~2h，而
且日落前2h。如果产蛋时间较晚，不能排卵，第二天就不能产蛋。
一、放养二、半舍饲：种鸭、种鹅使用较多三、舍饲：鸡和鸭的主要饲养方式
（一）垫料平养：肉仔鸡12只/m2 、肉鸭 4.5 只/m2 （二）网上平养：肉鸡14只/m2 、肉鸭 6 只/m2 （三）混合地面饲养：肉种鸡4.3 只/m2 （四）笼养
放养
半舍饲
垫料平养
垫料平养
网上平养
混合地面饲养
的夏天，一般不停水绝食的天数应根据鸡的体重下降程度来确定。一般轻型鸡实施期需要10~12天，重型鸡需要
13~15天。恢复期逐渐增加育成料（补充维生素和骨粉），
或蛋鸡料，至产蛋率达到5%时改为自由采食。
本章主要内容
第一节家禽的行为学
主要行为表现、笼养禽的异常行为、应激
第二节家禽的饲养环境控制
禽舍类型、环境控制、光照管理
第四节家禽的饲养方式
放养、半舍饲、舍饲（垫料/网上平养、混合饲养、笼养）
第五节家禽管理中的技术操作
疾病预防、免疫接种、检查鸡只生长发育、断喙、强制换羽

[科普]动物生产学养禽学教学课件

5. 采用合理饲喂模式，减少饲料浪费。
争取让大部分饲料在一天中的后半段或夜里消耗。
6. 减少产蛋期间的应激，提高饲养管理水平。
应激的因素包括温度、卫生状况、噪音、疾病、饲料质量等。冬季恶劣空气的应激高于低温应激。
褐壳母鸡的饲喂方案（供参考）
产百度文库鸡饲料配制（讨论）
• 加油（玉米水分下降1%，加0.4%的油，油的种类） • 豆粕质量 • 蛋白与能量
提高育雏成活率。重视育雏质量，随时进行体重监控。根据体重更换育成饲料。体重不达标，继续饲喂育雏料直到达到体重为止。
褐壳蛋鸡体重变化曲线
ÞÂ Â üº Öµ °¦ ¼Ì åÖ ØË æÖ ÜÁ ä± ä» ¯Ç úÏ ß
2000 1820 1600
Ø (g) å Ö Ì
1920
1500 1010
蛋鸡饲养管理新技术
雏鸡饲养管理存在的问题
－育雏期只注重成活率而忽视了体重要求。育雏料的营养水平不能满足雏鸡发育的需要。育雏期确保成活率在98-99%，但质量参差不齐。不进行体重检测，6周龄即换成育成料。
蛋鸡饲养管理新技术
雏鸡的饲养管理要点
根据品种特点，配制全价饲料，满足雏鸡营养需要。
蛋鸡饲养管理新技术
育成鸡饲养管理要点
育成前期重视蛋白和氨基酸水平，育成后期重视能
量，建议不低于2750Kcal/kg。

养禽学第六章蛋鸡的饲养管理技术

养禽学

第六章蛋鸡的饲养管理技术蛋鸡一般分为三个阶段，传统的划分方法是按照周龄进行的，即0～6周龄为雏鸡，7～17周龄为育成鸡，18周龄以后为产蛋鸡。根据鸡的体重划分蛋鸡的三个阶段，可因地制宜地采取不同阶段的管理措施，使鸡的生产性能达到最大水平的发挥。也有将蛋鸡生产阶段划分为两阶段：育雏育成期，0～17周龄，产蛋期，18～72周龄。

第一节雏鸡的饲养管理

一、雏鸡的特点

·雏鸡羽毛未丰满，抗寒能力差

·消化系统发育不完善，对饲料质量要求高

·生长发育迅速，对饲料营养要求高

·抗病力较差

·学习能力强，容易形成恶癖

二、雏鸡数量的预定

雏鸡饲养量应根据成鸡的数量和育雏的设备容量确定。

例如成鸡笼位数等于5000，育雏成活率95%，育成成活率95%，鉴别率98%，合格率98%，保险系数1.05，那么进雏鸡数为

5000÷0.95÷0.95÷0.98÷0.98×1.05=6057只。孵化场一般给予2%～4%的损耗，所以定购5800

育雏的设备必须满足雏鸡的需要。

三、进雏前的准备

·清洗消毒

·调试加温设备并提前预热到30度

·地面平养需要在水泥地面铺上8cm的垫料

·育雏设备提前布置

四、雏鸡的饲养环境

雏鸡的饲养环境最重要的是温度。初生雏鸡绒毛稀短，采食量少，体温调节机能还不完善，抗寒能力差，需要等到2周龄以后随着绒毛脱落和羽毛的生长，调节体温的机能才逐渐提高，抗寒能力也逐渐增强。所以开始育雏阶段，必须给以较高的温度，一般35度对雏鸡更有利于卵黄的吸收和抗白痢。第二周开始，每周降低2～3℃。并根据气温情况，在4～6周龄脱温。

养禽学第二章家禽的生物学特点

养禽学

第二章家禽的生物学特点

第一节一般特征

在动物学分类中，家禽属于鸟纲，其中鸡属于鸟纲鸡形目雉科鸡属，鸭属于鸟纲雁形目鸭科河鸭属，鹅属于鸟纲雁形目鸭科雁属，火鸡属于鸟纲鸡形目雉科火鸡属，鹌鹑属于鸟纲鸡形目雉科鹌鹑属。家禽具有鸟类适于于飞翔的身体结构，但家禽经过人类长期的驯化，大多数已不具备飞翔的能力。

家禽为鸟纲动物,具有适于飞翔的身体构造。

一、家禽的一般特征

（1）全身被羽毛覆盖

（2）没有牙齿

（3）骨骼大多愈合

（4）前肢演化为翼，雄肌与腿肌发达

（5）有嗉囊和肌胃

（6）横膈膜只剩痕迹，肺小，有气囊，气囊和骨骼相连

（7）没有膀胱，排出固体的尿酸盐

（8）母禽只有左侧卵巢和输卵管发育

（9）产卵而无乳腺

（10）睾丸位于体腔内，泄殖腔是混合开口

（11）鸭和鹅后趾有蹼。

浦东鸡

鸡的器官

鹅

鸭

火鸡

鸡的骨骼

二、鸡的羽毛

家禽的体表为羽毛、皮肤和鳞片所覆盖。小鸡刚出壳时几乎没有羽毛，除了两翅和尾部，全身覆以初生绒毛。4－5周龄时全身羽毛长齐，这些羽毛在8周龄时换掉。体表各部位羽毛的形状差别很大，公鸡颈羽、鞍羽、翘羽等某些羽毛长得长而且窄。鸡有多种羽毛颜色，一片羽毛上也有多种花纹。羽毛的颜色和花纹是可以遗传的，也是最初培育品种的重要特征。

鸟类不同于其他脊椎动物，他们的身体几乎完全被羽毛所覆盖。羽毛主要是有角蛋白组成。成年鸡的羽毛每年更新一次，脱去残旧羽毛，全身换上新的羽毛，这个过程称为自然换羽。羽毛生长受激素控制，换羽时鸡停止产蛋或减少产蛋，换羽频繁的鸡产蛋少。鸡也可以采取人为控制的方法进行强制换羽。

（1）羽毛的种类

《养禽学》课程标准

课程名称：《养禽学》

课程性质：专业核心课

参考学时：52

学分：3

就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理(生产场长)、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员

适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业

一课程定位

1.课程地位：《养禽学》是根据畜牧兽医专业人才培养目标而开设的专业核心课。

2.前修课程：《动物解剖生理》、《动物微生物学》、《动物营养与饲料》、《家畜繁殖技术》、《兽医基本技术》、《动物诊疗技术》

3.后续课程：《动物检疫》、《规模养殖企业经营管理》、《畜禽产品营销技术》

通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。同时具有考取家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书的基础。

此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。

二课程设计

1.设计理念

(1)突出职业能力的培养以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。

(2)突出实践性和可操作性根据学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、等多种教学模式，学习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。

养禽学第七章肉鸡的饲养管理技术

养禽学

第七章肉鸡的饲养管理技术

第一节肉鸡生产体系

肉鸡生产是家禽生产中发展速度最快、工业化程度最高的部分。

分为快大型肉鸡和优质(黄羽)肉鸡两部分。

（一）快大肉鸡

白羽肉鸡，父系采用科什尼(Cornish)为主，母系最主要为白洛克，在早期还结合了横斑洛克和新汉夏等品种的血缘

主要品种：艾维茵(Avian)、爱拨益加(Arbor Acres, AA)、罗斯(Ross)、哈巴德(Hubbard) 、科宝（Cobb）

AA肉鸡

哈巴德肉鸡

快大型肉鸡的生产性能潜力

产品类型常规型宽胸高产肉型

种鸡：20周龄体重(g) 2100～2250 2100～2250

66周龄入舍鸡产蛋数195 192

66周龄生产雏鸡数158 155

商品肉鸡：6周龄体重（g）2300 2250

饲料转化率 1.85 1.88

胸肉率(%) 16.0 17.2

（二）优质(黄羽)肉鸡

源于地方品种，主要品种：新兴黄、岭南黄、江村黄鸡、深圳康达尔、佛山黄、新广黄、白云882等。

优质黄羽肉鸡

（三）肉鸡生产

分割鸡产品

肉鸡生产体系

目前肉鸡生产体系是一体化经营、一条龙式的统合经营。

1、良种扩繁体系：GP、PS、孵化

2、商品鸡生产体系：规模巨大(千万只计)

3、饲料生产体系：5kg/只

4、疫病防治体系

5、屠宰加工体系

6、销售体系

7、技术服务体系

第二节肉用仔鸡生产

一、肉用仔鸡的特点

1、早期生长速度快、饲料转化率高

肉用仔鸡生长速度表

AA肉鸡标准增重表

2、生产周期短、周转快

每批7周左右，间隔2周，年周转5批

3、没有季节性，可全年生产

4、饲养密度大，设备利用率高

地面平养时12～15只/m2