梨子的种类及挑选方法梨子的种类

梨子的种类及挑选方法梨子的种类
1.皇冠梨
皇冠梨的果实是椭圆形的，果皮颜色泛黄，水果表面比较光洁，果面
上的点比较小，而且没有锈斑;果心也相对比较小，果肉狠洁白，且比较
细腻，果肉里面的石细胞和残渣比较少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜
适口。

2.鸭梨
果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，因此得名“鸭梨”。

一般鸭梨果
皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。

套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或
水晶梨。

鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。

以河北泊头、
河北晋州、山东阳信的最有名。

3.秋月梨
秋月梨是一种引进自日本的杂交的梨类品种，秋月梨为晚熟砂梨，果
形扁圆形，果形指数0.9左右,果实大小整齐,不套袋果果皮略呈青褐色，
储藏后变为黄褐色，贮藏期极长，果肉乳白色，肉质细脆，汁多味甜，口
感清香爽口，石细胞少，贮藏后不变味，果核小，可食率95%以上可溶性
固形物含量13%以上平均单果重400～500克，最大可达1500克左右。

4.雪花梨
雪花梨的表面呈黄绿色，果面也比较粗糙，果皮出现蜡质。

在市面上
常我们比较常见的梨子中，它是个头是最大的，大约每个重350—400克。

雪花梨的肉质细脆，且汁多味甜，其中要数河北赵县出产的最为有名。

除
此之外，雪花梨还有比较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效哦。

5.香梨
香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。

果皮绿黄色，
阳面有红晕，果皮薄。

这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

6.南果梨
南果梨果，它的果实比较小，且果皮呈现绿黄色，在它的阳面有红晕。

新鲜的果实脆硬酸甜，如果将其在室温下放置15天左右，它的肉质会变
得柔软而易很容易溶于口中，南果梨汁液特多，风味特别浓郁。

主要产于
辽宁，以鞍山、辽阳等地。

7.苹果梨
苹果梨也叫黄冠梨，果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉
苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。

梨子的挑选方法
1、看果皮
挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。

而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

2、看果形
品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗
粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，
或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁
液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

3、看果脐
挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味
道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

梨子的适用人群
1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

4、梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

5、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

6、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟
再吃，以防湿寒症状加重。

7、梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

8、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

梨不应
与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

9、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。