第三节 真菌

第三节真菌
一、真菌的种类
1、通常分成三类：酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌）
2、举例：
1）霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。

在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。

青霉、曲霉、毛霉、根霉等。

2）酵母菌：酵母营专性或兼性厌氧生活，未知专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。

茶酵母、啤酒酵母、面包酵母等。

3）蕈菌:xùn是指能形成大型的子实体或菌核组织的高等真菌类的总称。

双孢蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、金针菇和竹荪。

二、真菌的繁殖
1、真菌主要用孢子繁殖后代，在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色和黑色的孢子。

2、当真菌的营养生活进行到一定时期时，就开始转入繁
殖阶段，形成各种繁殖体即子实体。

真菌的繁殖体包括无性繁殖形成的无性孢子和有性生殖产生的有性孢子。

3、无性繁殖
无性繁殖的基本特征是营养繁殖通常直接由菌丝分化产生无性孢子。

无性孢子的类型：
（1）游动孢子：形成于游动孢子囊内，无细胞壁，具1~2根鞭毛，释放后能在水中游动。

（2）孢囊孢子：形成于孢囊孢子囊内，有细胞壁，无鞭毛，释放后可随风飞散。

（3）分生孢子：产生于分生孢子梗上，顶生、侧生或串生，形状、大小多种多样，单胞或多胞，无色或有色，成熟后从孢子梗上脱落。

4、有性生殖
多数真菌由菌丝分化产生配子囊，通过雌、雄配子囊结合形成有性孢子。

分为质配、核配、减数分裂三个时期。

经过有性生殖，真菌可产生四种类型的有性孢子。

5、制作孢子印
6、食用菌的养殖
7、鉴别毒蘑菇
小结：真菌的主要特征
1.既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核。

2.细胞内没有叶绿体。

3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。

小结：。