人教版九年级下册化学 第十二单元课题1人类重要的营养物质2

想一想 ？
解：因为每克蛋白质，糖，油脂完全 氧化放出的能量分别为18KJ;15.6KJ; 和39.3KJ ，可列以下等式：
50g花生米放出的能量：
50g×24%×15.6KJ/g+50g×39%×39.3KJ/g50g×26%×18KJ/g
=1187.55KJ
50g小麦放出的能量=
50g×76%×15.6KJ/g+50g×2%×39.3KJ/g+50g×11%×18KJ/g
=731.1KJ 答：50g花生米在体内完全氧化放出的能量为1187.55KJ: 50g小麦在体内完全氧化放出的能量为731.1KJ.
1：知道六大类营养元素包 括那些；并知道它们对人类
的作用
小结
2：通过学习明确营养物质对 人类生命活动的重要意义和 合里安排饮食的重要性。
再
见
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分布： 植物种子或块茎中
化学式： (C6H10O5)n
反应： （C6H10O5)n+nH2O 酶 nC6H12O6
2：葡萄糖
化学式： C6H12O6
反应：： C6H12O6+6O2
酶
6CO2+ 6H2O
3: 蔗糖：
分布：
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一些植物（甘蔗，甜菜）中。
化学式： C12H22O11 三：油脂 功能： 是重要的供能物质；它是生命活动的 备用能源。 分布： 植物体内 液态 称为油
初中化学课件
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第十二单元 化学与生活
zxxkw 学科网
课题1
人类重要的营养物质
被称为人类营养素的物 质有那些？ 蛋白质， 糖类，油脂， 维生素， 无机盐， 水。
一：蛋白质
植物体内（种子）
分布： 动物 体内 （肌肉，毛发，蹄角等）；
多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等） 组成：构成的极为复杂的化合物。
答：她将缺少6 L氧气。
？ 想一想
zxxkw
2.有人用甲醛水来浸泡水产品 并出售，这样做有什么危害？
因为甲醛使水产品中蛋白质变性， 会对身体造成伤害。
3。花生米含糖约24%（质量分数），油 脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约 76%，油脂约2%，蛋白质约11%。50花 生米和50小麦在体内完全氧化放出的能 量各是多少？
维生素C
缺乏时
会患坏血病
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
想一 ？想
1:一女运动员可以在60s内跑完400m，她的最 大样气 吸入量为4L/min，而肌肉在工作 达到 极限时，每公斤体重每分钟需要氧气0.2L,如 果该女运动员体重为50Kg，她将缺 少多少氧 气？
解：每分钟吸入氧气的最大量= 4L/min 肌肉在极限时最大需氧量 =0.2L/Kg.×min50Kg=10L/min .缺少氧气量=10L －4L=6L
功能： 1：构成人体细胞，促进生长发育，更新
和 修补人体组织。
2：在机体中起着运输氧料和二氧化碳 的作用。 3：是一种生物催化剂，能催化生物体 内的反应。 变性： 用物理和化学的方法，使蛋白质的结 构发生改变。
二：糖类
1：淀粉
组成
由C,H.O.三种元素组成的化合物
功能：放出能量，供机体活动和维持恒定 体温的需要
动物体内
固态 称为脂
蛋白质，油脂，糖类与人体关系的比较
正常摄入量日/g 占人体总能量% 蛋白质 糖类 油脂 每克完全氧化产生的能量/KJ
60---70 50--60 60--70 20--25
18 15.6 39.3
四 维生素
功能： 维生素A 调节新陈代谢，预防疾病。维持身体健 康 缺乏时 会患夜盲症