大学礼仪课餐桌礼仪教案

课时：2课时
教学目标：
1. 让学生了解并掌握餐桌礼仪的基本知识。

2. 培养学生在用餐过程中的文明素养，提升个人形象。

3. 强化团队协作意识，增进同学之间的友谊。

教学重点：
1. 餐桌礼仪的基本原则。

2. 餐桌上的行为规范。

3. 餐桌礼仪的实践应用。

教学难点：
1. 餐桌礼仪在不同文化背景下的差异。

2. 餐桌礼仪在特定场合的灵活运用。

教学准备：
1. 教师课件。

2. 餐桌礼仪案例视频。

3. 实践操作场所。

教学过程：
第一课时
一、导入
1. 教师简要介绍餐桌礼仪的重要性。

2. 学生分享自己了解的餐桌礼仪知识。

二、讲授新课
1. 餐桌礼仪的基本原则：
a. 尊重他人：礼貌待人，尊重长辈。

b. 文明用餐：注意用餐时的举止，保持整洁。

c. 团队协作：关注他人需求，共同营造良好的用餐氛围。

2. 餐桌上的行为规范：
a. 入座顺序：按照座位顺序入座，尊长先入座。

b. 点菜礼仪：请客时，先询问客人口味，尊重客人的意见。

c. 用餐礼仪：使用公筷公勺，夹菜时注意不翻动菜肴，不挑食。

d. 餐后整理：餐后主动帮助清理桌面，保持环境卫生。

三、案例分析
1. 教师播放餐桌礼仪案例视频，引导学生分析案例中的正确与错误之处。

2. 学生分组讨论，分享自己的看法。

四、课堂小结
1. 教师总结本节课所学内容。

2. 学生提出疑问，教师解答。

第二课时
一、复习导入
1. 回顾上一节课所学内容。

2. 学生分享自己在生活中遇到的餐桌礼仪问题。

二、实践操作
1. 教师带领学生进行餐桌礼仪实践操作。

2. 学生分组进行角色扮演，模拟真实用餐场景。

三、讨论与分享
1. 学生分享实践过程中的感受和收获。

2. 教师针对学生在实践中遇到的问题进行解答。

四、课堂小结
1. 教师总结本节课所学内容。

2. 学生提出疑问，教师解答。

教学评价：
1. 学生对餐桌礼仪知识的掌握程度。

2. 学生在实践操作中的表现。

3. 学生对餐桌礼仪的重视程度。