2015年虫害培训资料
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PAS220：2023——12
虫害防治
BRC食品安全全球标准-----------------------4.13虫害标准〔共9条 〕
整个现场应实施有效的虫害把握准备，来削减侵袭的风险，
虫害造成的不良影响
• 1、财产损失 • 2、病毒传播 • 3、食品污染 • 4、食品中毒 • 5、商誉受损
虫害把握---总体要求
•化学喷洒处理特点：在使用化学品时，只有0.1%是对有害生物有效， 99.9%成为污染。
虫害把握---总体要求
• 建立文件化虫害把握程序，以便有效的防止虫害在工厂及四周地区的 活动。包括：
• 虫害把握准备 • 时间表 • 作业要求 • 定期验证 • 相关记录保持和批阅 • 订正预防措施
虫害把握---总体要求
• 外部环境 • 5、通风口或者排风管口，窗户 • 外围的换气或者制冷系统的进出口应有过滤网或者其他措施，防止虫
害入侵 • 排水管的出口也应有沙网进展密封 • 窗户要求安装至少40目以上的窗纱，最好是可拆卸，便于定期清洗维
护 • 窗户不应有害虫入侵的间隙
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 6、门 • 门是虫害入侵的重要途径，对于频繁出入或进出的物料门应引起重
•虫害把握的建立，首先先从下面的必要的根底程序开头：
•1、良好生产操作标准
•2、良好清洁操作标准
•3、厂房构造完整性的设计及维护
•良好的清洁及内务治理通常会消退吸引虫害及虫害的滋生地，同时工 厂需要建立虫害预防和消退体系。
•通过化学品来把握虫害不应当作为食品企业消退虫害的主要手段，企 业应当供给应公众安全洁净的食品，食品应避开受到杀虫剂的污染， 并保证不应受到不合法的杀虫剂残留的污染。
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 工厂内部 • 2、更衣室 • 更衣室不得饮食，更衣柜不得藏有食品，以免招引虫鼠 • 更衣室定期清洁 • 更衣室的衣柜，离墙有确定的距离，防止老鼠、虫子公开
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 工厂内部 • 3、厕所 • 定期清洁维护 • 离车间有足够的距离，厕所门避开与车间正对 • 人员进出更换工衣，鞋 • 排气扇开启，并有防虫网，不得与车间入气相近 • 排水不得与车间相通
杀虫剂和鼠药诱饵的治理
a、虫鼠害外包 ■有很多工厂的虫鼠害外包，则其 杀虫剂和鼠药诱饵由外包公司自己带 过来防控，不得暂存于工厂，如有， 则应遵守自控的“三专”，并有资质 的虫害把握人员管控。
“三专”是指专管〔专人治理〕， 专放〔专区存放〕，专用〔专药专 用〕。
■对虫害外包应制定程序对外包公 司赐予管控，符合食品安全的要求。
➢断绝粮食(食物密封加盖) ➢断绝通路(破洞堵好) ➢断绝作窝材料 ➢药物及诱饵防治
苍蝇
苍蝇是最可能传播疾病的昆虫
➢是完全变态昆虫：卵—幼虫—蛹-成虫 ➢苍蝇一般寿命约30~60天，最长半年 ➢一生可产卵400~1000只，14~20天完成一代生长 ➢体内、外都携带大量的病菌，每只约带菌5万~5亿，细菌在体内能存活5~6天 ➢一切腐败的有机物是苍蝇的孳生地 ➢防治苍蝇的最好方法是定期清洁腐败物，并结合药物防治
老鼠或者害虫入侵的通道 • 屋顶无墙的间隙应密封，间隙小于0.6cm，最好有弧度V型密封条
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 4、照明 • 照明系统，特殊是入口灯柱最好距离门>10m,避开招引虫害 • 工厂外围虫害滋生点装灭虫设施 • 如工厂外围照明，应用钠气灯管，削减吸引虫害
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
■不得在工厂内部使用毒饵。
杀虫剂和鼠药诱饵的治理
b、虫鼠害自控 ■治理应遵循“三专” ■ 专人管控，管控人员需对杀虫剂 和鼠药诱饵的定人管控，对存放区域 进展上锁，建立选购、领用台帐。并 且该人员受过相关培训。 ■ 专地存放，杀虫剂和鼠药诱饵不 得与化学品如消毒剂混放；应独立特 地存放；并加锁。 ■ 专用，在对杀虫剂和鼠药诱饵的 使用应由有资质的虫害把握人员进展
食物
■ 虫鼠害也有消化系统，需要摄取适当的食物 才能维持其生命。
■如老鼠喜香喷喷的东西、喜甜食、面包等。 ■飞虫，蚊子叮人吸取血液维持旺盛的生命、而 飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。 ■ 蟑螂喜甜食、其它剩下饭菜、木头等也可作 为食物。 ■苍蝇—人们常见的家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇、 丽蝇、麻蝇则属于杂食性蝇类，即广泛摄食人的食 物、畜禽分泌物与排泄物、厨房下脚料及垃圾中有 机物等。
侵工厂
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 2、灌木、墙基、草坪 • 墙基周边无灌木 • 最好使用硬底水泥或者碎石1.5cm宽，削减虫害栖身地，削减虫害滋
生，栖身，入侵工厂 • 工厂的草坪应定期修剪，短且平 • 无严峻凹陷处或者深沟
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 3、外墙的封闭性 • 要求外墙没有裂缝，假设有略微裂缝应小于0.6cm • 外墙，特殊是空调或者管道对外的外墙间隙，应进展封闭，避开形成
传
污物通过身体转 移至食品或接触面
吃食物时的呕 吐物带有致病菌
蟑螂
蟑螂生活习性、危害：
➢从卫生间、下水道及随食物进入食品区域 ➢蟑螂怕光，75%左右的时间藏在阴暗角落， ➢见缝就钻，可在1.6mm小隙中栖息，施药时要见缝施药 ➢生殖快，每只蟑螂可产4~8个卵荚〔每荚约40个卵〕，一代约90天 ➢耐饥不耐渴，在高温、枯燥少雨季节甚至会自相残杀 ➢卵荚内的虫卵难以用药物杀死，要先去除卵荚再施药 ➢与苍蝇一样，蟑螂体内携带致病生物体 ➢身上、腿和消化道内带有大量细菌
➢在非加工时间投放，加工前清理 ➢定点投放于蟑螂〔害虫〕常出没的地方 ➢要有疼惜，不能任凭投放
常见防治害虫的器具和药物
➢设置高度：2米以下，1.5-1.8米为宜 ➢1.5米直径范围内不能存放食品 ➢定期清洁及更换灯管 ➢不能正对外界出口或窗户
➢无暴露食品的上方设置 ➢四分之一粘满虫害时更换 ➢定时检查粘性，粘性缺乏时更换
常见防治害虫的器具和药物
➢适用于室外及非食品的害虫消杀 ➢食品区内制止施药 ➢使用国家允许使用的药物 ➢需由经过培训的人员操作
➢诱饵站应固定不能移动 ➢上锁并专人治理 ➢只能在外围设置，每15米设一个 ➢诱饵站外不能有诱饵 ➢如设垃圾站，则在6米内应设置诱饵站
常见防治害虫的器具和药物
➢可在干货仓、包材仓设置 ➢间隔一般不超过8米 ➢沿墙根或货架方向摆放 ➢需标记跟进 ➢定时检查及清理或更换
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 1、垃圾房，污水，鱼塘 • 垃圾房是最简洁滋生虫害的地方，特殊是苍蝇，飞虫 • 对于垃圾房的垃圾应每天清理一次，准时消退虫害滋生 • 工厂外围无积水么地面有确定的倾斜角度，便于排水，
排水口无堵塞，有防虫设施 • 工厂外部无污水滋生地或者鱼塘，简洁产生飞虫从而入
➢以黄色为好，绿色次之 ➢长期保持垂放 ➢离地不超过2厘米 ➢每片胶帘间要至少三分之一重叠 ➢定期清洁 ➢损坏准时更换
常见防治害虫的器具和药物
➢对外入口处设置 ➢常开以防飞虫进入 ➢应以确定的斜度〔30度〕向外吹风 ➢定期清洁，保持风速〔8m/s以上〕
• 使用的药物必需经过批准，符合法规要求，并建立MSDS
虫害把握---总体要求
• 药物储存必需有特地的存放区域且与生产区域分开并把握人员接触； 同时，应记录杀虫剂的进货和使用记录，确保药物使用状况的可追溯 性。
• 有毒的诱饵不允许在室内使用，室内可以使用机械式捕鼠装置。 • 依据药物标准/标签要求确保药物浓度适当，并有用药量及使用地点等
如何实施虫害风险治理 虫害风险治理的原理 主要虫害风险
◆外围虫害密度 ◆ 吸引因素 ◆建筑与治理漏洞
如何实施虫害风险治理
步骤： ■1、评估：对整个工厂从外围到建筑设计再到内部进展统一的风险评 估，评估包括软件、硬件，并在以后也应定期查看评估。 ■ 2、建立准备与体系：建立适合工厂的虫害把握准备，建立完善治理 体系。 ■ 3、持续改进：对虫害进展持续监测，并每个季度对虫害趋势变化进 展分析，消退风险。 ■ 4、特殊处理：在寻常实施过程中，在检查过程中，觉察任何特殊状 况，都应尽快时间内处理虫害特殊大事，消退于无形。
常见防治害虫的器具和药物
➢直接通向室外的下水管道设置 ➢通过积水防止虫害通过管道进入 ➢定进检查清理防止堵塞
➢筛网孔径需小于6mm ➢直接接通室外的排水管道需设置 ➢定期检查防堵塞或破损
常见防治害虫的器具和药物
➢需采光的对外窗户或进风口安装 ➢定期清洁，防止飞尘积聚 ➢定期检查完好性 ➢防虫纱网孔径100目左右
预防的关键： 去除藏身地、清理水和食物、检查卵荚及二次施药
蚊子
蚊子的生长过程:
➢ 卵→幼虫→蛹→成蚊 ➢ 没有积水，蚊子就不能孳生和生殖 ➢ 蚊子产卵到成蚊，整个过程大约7天
蚊子的危害
➢吸血时将含病毒的涎液注入人体内，使人感染发病 ➢会传播乙型脑炎、疟疾、登革热、血丝虫病等 ➢蚊子掉入食品污染，使消费者产生厌恶心情
虫鼠害综合防治培训 欢送大家学习
富县恒兴果汁制作
前言—体系要求
ISO22023：2023食品安全治理体系——〔i〕虫害把握〔共11 条〕
制定PRP(s)时应应对前提方案的验证进展筹划，必要时应对 前提方案进展更改，应保持验证和更改的记录。
ISO9001：2023——7.5.5产品防护
组织应在产品内部处理和交付到预定地点期间对其供给防护 ，以保持符合要求。
视 • 可装防虫门帘，选择可散发驱虫光波的 • 可装风幕机，风向对外倾斜30度，风力可及地，风速8m/s以上，
可协作行程开关使用 • 在接收物料区域最好有缓冲区域，双重门在收货时只允许开一扇 • 与外围直接相通的门应当有适当的防鼠设施 • 门能自动关闭为佳
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
内部环境 1、排水 车间不得有积水，防止害虫滋生 下水道排水畅通，没有堵塞，没有污泥、腐败物 下水道装有防鼠设施如防鼠网〔<1.3cm〕,或者水封
工厂常见的害虫
苍蝇
蟑螂
老鼠
蚂蚁
老鼠
老鼠
老鼠
老鼠
老鼠生活习性及危害
➢鼠类动物的活动范围一般都是30~50m，而家鼠则为3~9m ➢老鼠通常可以由小于1.3cm的洞进入建筑物内，小老鼠则 可通过0.6cm的缝隙 ➢鼠类携带致病菌包括：沙门氏菌、鼠疫和地方性斑疹伤寒 ➢老鼠还会咬坏设备及线路
老鼠防治要点
消杀与防治措施
➢疏通沟渠，下水道，填平坑洼，翻盆倒罐去除积水。 ➢需长期用水的地方需常常换水〔每周1－2次〕。 ➢承受药物消灭成蚊。
药物灭虫的要求
➢需是国家批准的杀虫剂-生产许可、农药登记证 ➢定点施药〔绘图〕，保存施药记录 ➢保存杀虫剂的MSDS ➢保存杀虫剂或药品的使用标签 ➢按说明的方法及浓度用药 ➢由经过培训的人员进展操作
具体记录；应定期核查杀虫剂的进货、使用和库存结余记录。
虫害把握原则
• 排解在外：把虫害排解在加工储存区域外 • 限制：不要让虫害生殖 • 监控：觉察虫害在哪里消逝 • 消灭：将虫害杀死
虫鼠害从哪里来？
虫害必需具备的生存的条件
栖息地
栖息地
栖息环境
■ 栖息场地 + 适宜温湿度 + 栖息空间。 ■老鼠---隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙洞、屋檐下等。 ■飞虫---积水、水池、污水沟、草坪、拐角、阴暗处、垃圾处、灌木等。 ■ 蟑螂---隐蔽缝隙、包装、下水道、木头区域、更衣柜或边缘等。 ■苍蝇----腐败有机物、尸体、厕所、垃圾房、畜粪类堆放处、还有混 合堆肥、沼气池的进料口、暗沟和明沟的淤泥、泔水缸等。
• 工厂应建立虫鼠害把握准备，识别出工厂要把握的目标虫害。
• 工厂应建立虫害把握装置分布图，清晰标示鼠笼、鼠站、粘鼠板、毒 饵箱及灭蝇灯等装置的位置分布。
• 应对以上虫害把握装置进展唯一编号标示，便于检查跟踪；并与分布 图和监控记录保持一一对应，如有变化随时更新。
• 对虫害行为进展定期监控并形成记录；依据监控记录定期绘制虫害活 动趋势分布图，必要时实行订正预防措施，该措施也应形成记录。
.19.
水
■ 水是物种的生命维持者。 ■虫鼠同样也需要水，没有水则难以生存生殖。 提示：枯燥环境，防治虫害，避开招引虫害。
虫害治理组成局部
工厂易发生虫鼠害的场所
■ 垃圾房 ■原料收货处 ■废料堆放处 ■仓库货架下面、货架靠墙处 ■湿区的积水处 ■卫生状况差的区域 ■堆放木头的区域 ■堆放杂物区域 ■厕所 ■门入口处
虫害防治
BRC食品安全全球标准-----------------------4.13虫害标准〔共9条 〕
整个现场应实施有效的虫害把握准备，来削减侵袭的风险，
虫害造成的不良影响
• 1、财产损失 • 2、病毒传播 • 3、食品污染 • 4、食品中毒 • 5、商誉受损
虫害把握---总体要求
•化学喷洒处理特点：在使用化学品时，只有0.1%是对有害生物有效， 99.9%成为污染。
虫害把握---总体要求
• 建立文件化虫害把握程序，以便有效的防止虫害在工厂及四周地区的 活动。包括：
• 虫害把握准备 • 时间表 • 作业要求 • 定期验证 • 相关记录保持和批阅 • 订正预防措施
虫害把握---总体要求
• 外部环境 • 5、通风口或者排风管口，窗户 • 外围的换气或者制冷系统的进出口应有过滤网或者其他措施，防止虫
害入侵 • 排水管的出口也应有沙网进展密封 • 窗户要求安装至少40目以上的窗纱，最好是可拆卸，便于定期清洗维
护 • 窗户不应有害虫入侵的间隙
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 6、门 • 门是虫害入侵的重要途径，对于频繁出入或进出的物料门应引起重
•虫害把握的建立，首先先从下面的必要的根底程序开头：
•1、良好生产操作标准
•2、良好清洁操作标准
•3、厂房构造完整性的设计及维护
•良好的清洁及内务治理通常会消退吸引虫害及虫害的滋生地，同时工 厂需要建立虫害预防和消退体系。
•通过化学品来把握虫害不应当作为食品企业消退虫害的主要手段，企 业应当供给应公众安全洁净的食品，食品应避开受到杀虫剂的污染， 并保证不应受到不合法的杀虫剂残留的污染。
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 工厂内部 • 2、更衣室 • 更衣室不得饮食，更衣柜不得藏有食品，以免招引虫鼠 • 更衣室定期清洁 • 更衣室的衣柜，离墙有确定的距离，防止老鼠、虫子公开
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 工厂内部 • 3、厕所 • 定期清洁维护 • 离车间有足够的距离，厕所门避开与车间正对 • 人员进出更换工衣，鞋 • 排气扇开启，并有防虫网，不得与车间入气相近 • 排水不得与车间相通
杀虫剂和鼠药诱饵的治理
a、虫鼠害外包 ■有很多工厂的虫鼠害外包，则其 杀虫剂和鼠药诱饵由外包公司自己带 过来防控，不得暂存于工厂，如有， 则应遵守自控的“三专”，并有资质 的虫害把握人员管控。
“三专”是指专管〔专人治理〕， 专放〔专区存放〕，专用〔专药专 用〕。
■对虫害外包应制定程序对外包公 司赐予管控，符合食品安全的要求。
➢断绝粮食(食物密封加盖) ➢断绝通路(破洞堵好) ➢断绝作窝材料 ➢药物及诱饵防治
苍蝇
苍蝇是最可能传播疾病的昆虫
➢是完全变态昆虫：卵—幼虫—蛹-成虫 ➢苍蝇一般寿命约30~60天，最长半年 ➢一生可产卵400~1000只，14~20天完成一代生长 ➢体内、外都携带大量的病菌，每只约带菌5万~5亿，细菌在体内能存活5~6天 ➢一切腐败的有机物是苍蝇的孳生地 ➢防治苍蝇的最好方法是定期清洁腐败物，并结合药物防治
老鼠或者害虫入侵的通道 • 屋顶无墙的间隙应密封，间隙小于0.6cm，最好有弧度V型密封条
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 4、照明 • 照明系统，特殊是入口灯柱最好距离门>10m,避开招引虫害 • 工厂外围虫害滋生点装灭虫设施 • 如工厂外围照明，应用钠气灯管，削减吸引虫害
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
■不得在工厂内部使用毒饵。
杀虫剂和鼠药诱饵的治理
b、虫鼠害自控 ■治理应遵循“三专” ■ 专人管控，管控人员需对杀虫剂 和鼠药诱饵的定人管控，对存放区域 进展上锁，建立选购、领用台帐。并 且该人员受过相关培训。 ■ 专地存放，杀虫剂和鼠药诱饵不 得与化学品如消毒剂混放；应独立特 地存放；并加锁。 ■ 专用，在对杀虫剂和鼠药诱饵的 使用应由有资质的虫害把握人员进展
食物
■ 虫鼠害也有消化系统，需要摄取适当的食物 才能维持其生命。
■如老鼠喜香喷喷的东西、喜甜食、面包等。 ■飞虫，蚊子叮人吸取血液维持旺盛的生命、而 飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。 ■ 蟑螂喜甜食、其它剩下饭菜、木头等也可作 为食物。 ■苍蝇—人们常见的家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇、 丽蝇、麻蝇则属于杂食性蝇类，即广泛摄食人的食 物、畜禽分泌物与排泄物、厨房下脚料及垃圾中有 机物等。
侵工厂
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 2、灌木、墙基、草坪 • 墙基周边无灌木 • 最好使用硬底水泥或者碎石1.5cm宽，削减虫害栖身地，削减虫害滋
生，栖身，入侵工厂 • 工厂的草坪应定期修剪，短且平 • 无严峻凹陷处或者深沟
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 3、外墙的封闭性 • 要求外墙没有裂缝，假设有略微裂缝应小于0.6cm • 外墙，特殊是空调或者管道对外的外墙间隙，应进展封闭，避开形成
传
污物通过身体转 移至食品或接触面
吃食物时的呕 吐物带有致病菌
蟑螂
蟑螂生活习性、危害：
➢从卫生间、下水道及随食物进入食品区域 ➢蟑螂怕光，75%左右的时间藏在阴暗角落， ➢见缝就钻，可在1.6mm小隙中栖息，施药时要见缝施药 ➢生殖快，每只蟑螂可产4~8个卵荚〔每荚约40个卵〕，一代约90天 ➢耐饥不耐渴，在高温、枯燥少雨季节甚至会自相残杀 ➢卵荚内的虫卵难以用药物杀死，要先去除卵荚再施药 ➢与苍蝇一样，蟑螂体内携带致病生物体 ➢身上、腿和消化道内带有大量细菌
➢在非加工时间投放，加工前清理 ➢定点投放于蟑螂〔害虫〕常出没的地方 ➢要有疼惜，不能任凭投放
常见防治害虫的器具和药物
➢设置高度：2米以下，1.5-1.8米为宜 ➢1.5米直径范围内不能存放食品 ➢定期清洁及更换灯管 ➢不能正对外界出口或窗户
➢无暴露食品的上方设置 ➢四分之一粘满虫害时更换 ➢定时检查粘性，粘性缺乏时更换
常见防治害虫的器具和药物
➢适用于室外及非食品的害虫消杀 ➢食品区内制止施药 ➢使用国家允许使用的药物 ➢需由经过培训的人员操作
➢诱饵站应固定不能移动 ➢上锁并专人治理 ➢只能在外围设置，每15米设一个 ➢诱饵站外不能有诱饵 ➢如设垃圾站，则在6米内应设置诱饵站
常见防治害虫的器具和药物
➢可在干货仓、包材仓设置 ➢间隔一般不超过8米 ➢沿墙根或货架方向摆放 ➢需标记跟进 ➢定时检查及清理或更换
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
• 外部环境 • 1、垃圾房，污水，鱼塘 • 垃圾房是最简洁滋生虫害的地方，特殊是苍蝇，飞虫 • 对于垃圾房的垃圾应每天清理一次，准时消退虫害滋生 • 工厂外围无积水么地面有确定的倾斜角度，便于排水，
排水口无堵塞，有防虫设施 • 工厂外部无污水滋生地或者鱼塘，简洁产生飞虫从而入
➢以黄色为好，绿色次之 ➢长期保持垂放 ➢离地不超过2厘米 ➢每片胶帘间要至少三分之一重叠 ➢定期清洁 ➢损坏准时更换
常见防治害虫的器具和药物
➢对外入口处设置 ➢常开以防飞虫进入 ➢应以确定的斜度〔30度〕向外吹风 ➢定期清洁，保持风速〔8m/s以上〕
• 使用的药物必需经过批准，符合法规要求，并建立MSDS
虫害把握---总体要求
• 药物储存必需有特地的存放区域且与生产区域分开并把握人员接触； 同时，应记录杀虫剂的进货和使用记录，确保药物使用状况的可追溯 性。
• 有毒的诱饵不允许在室内使用，室内可以使用机械式捕鼠装置。 • 依据药物标准/标签要求确保药物浓度适当，并有用药量及使用地点等
如何实施虫害风险治理 虫害风险治理的原理 主要虫害风险
◆外围虫害密度 ◆ 吸引因素 ◆建筑与治理漏洞
如何实施虫害风险治理
步骤： ■1、评估：对整个工厂从外围到建筑设计再到内部进展统一的风险评 估，评估包括软件、硬件，并在以后也应定期查看评估。 ■ 2、建立准备与体系：建立适合工厂的虫害把握准备，建立完善治理 体系。 ■ 3、持续改进：对虫害进展持续监测，并每个季度对虫害趋势变化进 展分析，消退风险。 ■ 4、特殊处理：在寻常实施过程中，在检查过程中，觉察任何特殊状 况，都应尽快时间内处理虫害特殊大事，消退于无形。
常见防治害虫的器具和药物
➢直接通向室外的下水管道设置 ➢通过积水防止虫害通过管道进入 ➢定进检查清理防止堵塞
➢筛网孔径需小于6mm ➢直接接通室外的排水管道需设置 ➢定期检查防堵塞或破损
常见防治害虫的器具和药物
➢需采光的对外窗户或进风口安装 ➢定期清洁，防止飞尘积聚 ➢定期检查完好性 ➢防虫纱网孔径100目左右
预防的关键： 去除藏身地、清理水和食物、检查卵荚及二次施药
蚊子
蚊子的生长过程:
➢ 卵→幼虫→蛹→成蚊 ➢ 没有积水，蚊子就不能孳生和生殖 ➢ 蚊子产卵到成蚊，整个过程大约7天
蚊子的危害
➢吸血时将含病毒的涎液注入人体内，使人感染发病 ➢会传播乙型脑炎、疟疾、登革热、血丝虫病等 ➢蚊子掉入食品污染，使消费者产生厌恶心情
虫鼠害综合防治培训 欢送大家学习
富县恒兴果汁制作
前言—体系要求
ISO22023：2023食品安全治理体系——〔i〕虫害把握〔共11 条〕
制定PRP(s)时应应对前提方案的验证进展筹划，必要时应对 前提方案进展更改，应保持验证和更改的记录。
ISO9001：2023——7.5.5产品防护
组织应在产品内部处理和交付到预定地点期间对其供给防护 ，以保持符合要求。
视 • 可装防虫门帘，选择可散发驱虫光波的 • 可装风幕机，风向对外倾斜30度，风力可及地，风速8m/s以上，
可协作行程开关使用 • 在接收物料区域最好有缓冲区域，双重门在收货时只允许开一扇 • 与外围直接相通的门应当有适当的防鼠设施 • 门能自动关闭为佳
虫鼠害防治对工厂软硬件要求
内部环境 1、排水 车间不得有积水，防止害虫滋生 下水道排水畅通，没有堵塞，没有污泥、腐败物 下水道装有防鼠设施如防鼠网〔<1.3cm〕,或者水封
工厂常见的害虫
苍蝇
蟑螂
老鼠
蚂蚁
老鼠
老鼠
老鼠
老鼠
老鼠生活习性及危害
➢鼠类动物的活动范围一般都是30~50m，而家鼠则为3~9m ➢老鼠通常可以由小于1.3cm的洞进入建筑物内，小老鼠则 可通过0.6cm的缝隙 ➢鼠类携带致病菌包括：沙门氏菌、鼠疫和地方性斑疹伤寒 ➢老鼠还会咬坏设备及线路
老鼠防治要点
消杀与防治措施
➢疏通沟渠，下水道，填平坑洼，翻盆倒罐去除积水。 ➢需长期用水的地方需常常换水〔每周1－2次〕。 ➢承受药物消灭成蚊。
药物灭虫的要求
➢需是国家批准的杀虫剂-生产许可、农药登记证 ➢定点施药〔绘图〕，保存施药记录 ➢保存杀虫剂的MSDS ➢保存杀虫剂或药品的使用标签 ➢按说明的方法及浓度用药 ➢由经过培训的人员进展操作
具体记录；应定期核查杀虫剂的进货、使用和库存结余记录。
虫害把握原则
• 排解在外：把虫害排解在加工储存区域外 • 限制：不要让虫害生殖 • 监控：觉察虫害在哪里消逝 • 消灭：将虫害杀死
虫鼠害从哪里来？
虫害必需具备的生存的条件
栖息地
栖息地
栖息环境
■ 栖息场地 + 适宜温湿度 + 栖息空间。 ■老鼠---隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙洞、屋檐下等。 ■飞虫---积水、水池、污水沟、草坪、拐角、阴暗处、垃圾处、灌木等。 ■ 蟑螂---隐蔽缝隙、包装、下水道、木头区域、更衣柜或边缘等。 ■苍蝇----腐败有机物、尸体、厕所、垃圾房、畜粪类堆放处、还有混 合堆肥、沼气池的进料口、暗沟和明沟的淤泥、泔水缸等。
• 工厂应建立虫鼠害把握准备，识别出工厂要把握的目标虫害。
• 工厂应建立虫害把握装置分布图，清晰标示鼠笼、鼠站、粘鼠板、毒 饵箱及灭蝇灯等装置的位置分布。
• 应对以上虫害把握装置进展唯一编号标示，便于检查跟踪；并与分布 图和监控记录保持一一对应，如有变化随时更新。
• 对虫害行为进展定期监控并形成记录；依据监控记录定期绘制虫害活 动趋势分布图，必要时实行订正预防措施，该措施也应形成记录。
.19.
水
■ 水是物种的生命维持者。 ■虫鼠同样也需要水，没有水则难以生存生殖。 提示：枯燥环境，防治虫害，避开招引虫害。
虫害治理组成局部
工厂易发生虫鼠害的场所
■ 垃圾房 ■原料收货处 ■废料堆放处 ■仓库货架下面、货架靠墙处 ■湿区的积水处 ■卫生状况差的区域 ■堆放木头的区域 ■堆放杂物区域 ■厕所 ■门入口处