《第三节 蛋白质和核酸》教学设计(黑龙江县级优课)

《蛋白质》教学设计
一、教材分析
本节位于选修5《有机化学基础》第四章第三节，是在学生对有机物知识有较全面认识的基础上要认真了解的一部分重要知识。

同时，在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质。

蛋白质在日常生活中是常见的物质。

所以学生对蛋白质是既感到熟悉又感到神奇物质，让学生在现有的知识基础上大胆探索新的知识，做到乐学和主动学习。

二、学生情况分析
1、知识技能方面：在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识。

2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。

三、教学目标
1、知识与技能：掌握氨基酸的结构特点与性质。

了解蛋白质的结构（肽
键结构）及其重要的性质。

2、过程与方法：通过阅读教材、填写学案、收集材料、实验观察，养成获取知
识信息的能力，培养物质研究的一般方法，化学研究思想。

3、情感态度与价值观：通过对蛋白质的认识，增强自然科学素养及意识；养成
用所学知识解决生活问题的意识，增强社会责任感。

四、教学重难点
教学重点
氨基酸、蛋白质的性质
教学难点
氨基酸的性质和肽的形成蛋白质的组成。

五、教学方法
引导发现、归纳总结、实验探究方法
六、课前准备
利用一切学习资源收集蛋白质的存在及作用的相关资料，【动动手】结合自己的理解发挥你的想象自制蛋白质的各级结构模型（可以用各种材料代替，只要能体现空间结构即可）。

设计实验探究蛋白质的性质上报选用试剂和用品，填写学案实验报告单。

七教学过程。