餐饮值班测评制度内容范本

餐饮值班测评制度内容范本
1. 背景简介
为了提高餐厅工作人员的服务态度和工作效率，加强对工作人员的管理与考核，提升餐厅整体服务水平，本餐厅推出了一套完善的值班测评制度。

2. 测评内容及方式
2.1 测评内容
餐饮值班测评制度主要测评以下几个方面：
1.服务态度：包括笑容、礼貌、主动性等方面。

2.服务效率：包括点菜、上菜、结账等方面。

3.卫生清洁：包括厨房、餐厅、卫生间等方面。

4.团队协作：包括与同事之间的合作、沟通等方面。

5.其他：包括经理交办的其他任务等方面。

2.2 测评方式
1.客户评价：将客户的评价纳入测评指标之一，对工作人员的态度、效
率等方面进行评估。

2.同事评价：在团队中进行相互测评，评估工作人员的协作能力。

3.经理评价：由经理对工作人员进行综合评估，包括服务态度、效率、
卫生清洁、团队协作等方面。

3. 测评标准
流程如下：
1.将我们的餐厅分为若干个服务区域。

2.每个区域内值班的员工每天完成5次服务的记录评优评劣。

3.按每个员工累计总次数的好评率来进行综合测评。

4.第1次好评率不高于90%：劝退（劝退的程序由总经理进行）。

5.第2次好评率不高于90%：警告。

6.第3次好评率不高于90%：扣除全部奖金。

7.第4次好评率不高于90%：降职处理。

8.第5次好评率不高于90%：辞退。

4. 奖惩办法
1.测评优秀者将在月底获得相应奖金。

2.前3名优秀员工将获得月度优秀员工的称号和奖金。

3.同时，员工在完成特定任务、活动等方面表现突出将得到额外的奖励。

4.若员工在测评中表现不佳，则会根据具体情况进行惩罚。

5. 其他事项
1.本制度的具体执行、细节及规定，以公司相关文书为准。

2.如有任何疑问或建议，欢迎员工向公司提出，公司将根据实际情况加
以考虑。

6. 结语
本餐厅制定的餐饮值班测评制度能有效地为餐厅的管理和服务提供支持，保证
餐厅正常运营。

在实际执行过程中，我们将按照本制度要求，积极推动各项工作，取得更好的业绩和效益。