厨房美食菜谱：汁水鲫鱼的做法

厨房美食菜谱：汁水鲫鱼的做法
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

其药用价值极高，性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效.
很久没吃鲫鱼了,昨晚吃晚饭时妈问我们今天想吃什幺.思来想去最后定下两个菜,一个鲫鱼,一个苡薏仁炖肉.今天这个鲫鱼是妈买的河鱼.配上浓浓的汁水,真的很好吃食材
主料：
鲫鱼1000g
油适量
姜10g
鱼调料1包
大蒜10g
葱15g
香菜15g
盐适量
味精适量
步骤
1.鲫鱼去除内脏洗净,加盐和料酒腌一会儿
2.姜蒜剁成细末
3.锅里倒多一点油烧熟
4.用手抓住鱼尾巴轻轻将鱼滑入油锅里
5.两面都煎个半分钟左右.
6.依次将鲫鱼一个个煎好,然后铲出来装入盘子里放一边待用,油继续留锅里
7.姜蒜末和鱼调料下入油锅小火炒香
8.加适量水开大火烧开再用小火熬上十分钟
9.放入鲫鱼进去煮一两分钟
10.然后先铲出鲫鱼,汤继续留锅里
11.关火,将葱末和香菜末放入汤里烫一下调上盐和味精,倒在鲫鱼上就可以了
小贴士：鲫鱼也可以煎老一些,这样不容易煮烂.
把葱和香菜末换成蒮香就成了蒮香鱼了。