鲁教版五四制化学九年级第五单元与健康检测题参考答案.docx

第五单元化学与健康检测题参考答案
1 C 解析：人体所需的六大营养素是指糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，铅对人体有毒，不属于营养素，故选C。

2 B 解析：米饭富含糖类；鸡蛋富含蛋白质；苹果富含维生素；植物油富含油脂。

3 C
4 A 解析：水果、蔬菜中富含维生素。

5 B 解析：葡萄糖不是高分子化合物；油脂是动物脂肪和植物油的合称，植物油呈液态；青菜、黄瓜中含有大量的维生素。

6 C 解析：蔬菜中富含维生素，牛奶中含有大量蛋白质，花生中富含脂肪。

大米中含有大量淀粉，属于糖类物质。

7 D 解析：合理膳食就是要使营养均衡，食谱中的馒头、米饭富含糖类；红烧牛肉、清蒸鱼、酸牛奶富含蛋白质；还缺少维生素，而蔬菜和水果富含维生素。

8 A 解析：水果、蔬菜中所含的主要营养素是维生素。

9 B 解析：脂肪是油脂的一种；蛋白粉中含有蛋白质；钾、钙为无机盐。

因此该饮料不能为人体补充维生素。

10 B 解析：工业酒精中含有甲醇，人饮用后会造成失明，严重时会引起死亡；剧烈运动、大量出汗后会缺少盐类物质，因此补充含无机盐的饮料有利于人体健康；霉变花生清洗干净后并不能将黄曲霉毒素破坏，霉变食物绝对不能食用；用甲醛浸泡海产品，残留在海产品中的甲醛会与人体中的蛋白质发生反应，对人体造成伤害。

11 A 解析：钙元素能帮助构造骨骼和牙齿，老年人缺钙容易患骨质疏松症。

12 D 解析：缺碘会引起甲状腺肿大；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺氟会产生龋齿；缺少维生素C会引起坏血病。

13 D 解析：根据碘和铁的生理功能和缺乏症判断。

铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏易患缺铁性贫血。

14 B 解析：甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误；染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的，对人体健康有害，故C错误；瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，故D错误。

15 A 解析：甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量。

16 C 解析：过滤嘴只能除去极少量的固体物质，大部分有害物质不能除去；焦油、一氧化碳都有毒；一氧化碳和血红蛋白结合的能力大约是氧气的200倍；吸烟不但危害自己，还影响他人。

17 D 解析：含有碳元素的化合物习惯称为有机物，但有机物和无机物没有明显的划分，如碳酸、碳酸盐、碳的氧化物等属于无机物，A不正确；人体所需的微量元素主要是从食物中获取的，如果人体仅从食物中摄入的量不足时，可以通过食品添加剂和保健药品来补充，B不正确；食品防腐剂是用来延长食品保质期的，食品在保存和运输过程中必须按照国家规定合理使用，C不正确；霉变食品中含有黄曲霉毒素，不能继续食用，D正确。

18 AB 解析：进入久未开启的地窖中，如果地窖中二氧化碳的浓度较大，人会缺氧而死亡，所以先做灯火试验，检测地窖中二氧化碳的含量，A正确；夜间发现液化气泄漏，先开窗通风，目的是降低室内液化气的浓度，不能立即开灯，防止点燃泄漏的液化气，引起火灾和爆炸，B 正确；用重金属盐溶液浸泡海产品，会破坏海产品中的蛋白质，不仅大大降低了海产品的营养成分，其中的重金属盐还会造成人体中毒，C错误；可燃冰的主要成分是甲烷（CH4），可燃冰燃烧产生大量的二氧化碳，对自然界的碳循环有影响，D错误。

19 B 解析：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；缺铁会造成贫血症；缺维生素A会
造成夜盲症；缺碘会造成甲状腺肿大。

20 B
21 （1） A （2）CO（一氧化碳）（3）分子在不断地运动
22 维生素碘 NaHCO3+HCl＝NaCl+CO2↑+H2O
23（1）C （2）4 3 （3）有机物解析：（1）在枇杷中，钙、钾、磷是以无机盐的形式存在的，图中的钙、钾、磷是指元素。

（2）六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，钙、钾、磷是以无机盐的形式存在的，故图中出现了4种营养素；其中糖类、蛋白质、油脂能在体内氧化分解释放能量。

（3）含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）称有机物，糖类、蛋白质、脂肪符合定义，为有机物。

24 ⑴不断运动＜⑵乳化⑶蛋白质
25（1）维生素钙（2）2H2+O 22H2O （３）CaCO 3CaO+CO2↑（4）保持铁锅干燥（或在铁锅上涂一层植物油）
解析：（1）人体摄取的有机物主要有糖类、油脂、蛋白质和维生素等，人体缺乏钙元素可能导致骨质疏松。

（2）氢气在空气中燃烧生成水，其化学方程式为2H2+O 22H2O。

（3）高温煅烧石灰石可以生成氧化钙和二氧化碳，反应的化学方程式为CaCO 3CaO+CO2
↑。

（4）使铁锅保持干燥或给铁锅涂一层植物油，就可以防止铁锅生锈。

26 【实验设计】（1）（2）吸收从A中逸出的水蒸气
2H2O 2H2O + O2 ↑
（3）将葡萄糖不完全燃烧产生的少量CO氧化成CO2，保证葡萄糖中的碳都转化为CO2
【方案评价】（1）否空气中的CO2会干扰实验结果的测定（2）在密闭体系里燃烧（或反应物均为纯净物或用酒精灯隔着玻璃管加热，使可燃物温度达到着火点等）
【数据处理】若葡萄糖中只含有C、H两种元素，则需O2：2.64 g+1.08 g-1.8 g=1.92 g，而2.64g CO2中氧的质量为2.64 g ×=1.92 g，1.08 g H2O中氧的质量为1.08 g ×
=
0.96 g，因为产物中共有氧1.92 g+0.96 g=2.88 g＞1.92 g，所以，葡萄糖含有C、H、O三种
元素
【讨论交流】（1）先通氧气再加热（或通过 B 中气泡的多少控制O2产生的速率等）
（2）将 F 换成装有碱石灰的干燥管，同时吸收空气中的CO2和H2O，减小实验误差（或A、B 间加一个空集气瓶，用导气管连接等）解析：【实验设计】（1）过氧化氢分解生成水和氧气，可据此写出化学方程式；（2）浓硫酸具有吸水性，用于干燥氧气；（3）C 处氧化铜的作用是将葡萄糖中不完全燃烧产生的CO与CuO反应转化为CO2，保证葡萄糖中的碳元素都转化为C O2，被固体N a O H吸收，减小计算时的误差。

【方案评价】（1）空气中含有CO2，干扰实验结果的测定；（2）本实验设计特点是在密闭容器中燃烧，防止其他物质的干扰或反应物都是纯净物或酒精灯隔着玻璃管加热，使可燃物温度达到着火点等。

【数据处理】根据质量守恒定律知，参加反应的氧气质量=2.64 g+1.08 g-1.8 g=1.92
g；CO2中氧的质量=2.64 g×=1.92 g；水中氧的质量=1.08 g×=0.96 g；
1.92 g+0.96 g＞1.92 g，故葡萄糖中含有C、H、O三种元素；也可以通过计算出CO2中碳元素的质量和水中氢元素的质量，二者之和与1.8 g葡萄糖比较大小，确定葡萄糖中是否含有氧元素。

【讨论交流】（1）注意的问题有：先通氧气，后加热，防止容器内的CO2对实验结果有影响或控制O2的反应速率，以防气流将葡萄糖和CuO混合或控制反应物的量，防止产生热量多，炸裂试管等；（2）改进意见：将F改为装有碱石灰的干燥管，防止空气中的CO2和H2O进入E中，影响实验结果或在A、B之间加一个空集气瓶，控制氧气的流量。

27 探究一：苹果汁 0.02％
探究二：【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数（其他合理答案也可）
【实验结论】（刚好褪色时）两种黄瓜的汁液所用的滴数不同（与方案对应合理即可）
【实验反思】C 解析：使高锰酸钾褪色所用苹果汁滴数最少，说明含Vc最高；高锰酸钾溶液褪色用0.04%的Vc溶液5滴，用苹果汁10滴，推知苹果汁中Vc含量为0.02%；取新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜的汁液，分别滴入等量的高锰酸钾溶液，直到刚好褪色，记录所滴滴数，根据滴数不同，确定蔬菜放置时间长短与Vc含量的关系；本实验采用控制变量法，与试管的大小无关，只要试管内的物质的量相同即可。

初中化学试卷
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