厨房美食菜谱：炸酱面的做法

厨房美食菜谱：炸酱面的做法
好久没吃面了，去超市买菜的时候，看到切面，虽然不是十分喜欢吃细面，想想好久没吃了，偶尔吃一下，还是不错的。

本来这样的天气，是适合吃汤面的，因为看到冰箱有肉馅，临时决定吃炸酱面，没想到孩子十分喜欢，竟然吃了两碗，我家的碗小，两碗也正常。

食材
主料：
五花肉馅100g
切面
面酱适量
葱适量
鸡精适量
食用油适量
白糖适量
香菜适量
红椒适量
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
十三香适量
淀粉水适量
步骤
1.准备肉馅和一袋大酱。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.一份机器切面备用。

4.炒锅放油，下入肉馅翻炒。

5.一直翻炒到肉馅里的油出来，即可。

6.加入葱姜蒜碎继续翻炒。

7.加入大酱后，继续翻炒。

8.将大酱翻炒均匀，这个时候，可以放入少许胡椒粉和十三香调味。

9.加入适量水煮。

10.加入适量白糖。

11.准备淀粉水。

12.将淀粉水倒入锅中。

13.汁浓稠后，加入鸡精调味关火。

14.锅内加清水，沸腾后下入切面煮。

15.面煮熟后，可以根据自己的情况选择是否过凉。

16.面装入碗中，放上少许香菜，浇入面酱，可根据自己喜欢选择是否搁置辣椒。

小贴士：1.白糖调和面酱的单一咸度，提高综合味道，
应考虑添加。

2.淀粉水有收敛汤和综合汤汁味道的作用，不可省略。