幼儿园食品安全责任书（五篇）

幼儿园食品安全责任书
为落实安全第一，预防为主方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员
1、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、
电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;
8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;
9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;
10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;
2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒___分钟;物品消毒可采用药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗;
3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。

消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

三、食品留样
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;
2、每种食品留样不少于100g;
3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;
4、每餐留样时间不少于___小时。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

幼儿园负责人：(签字) 幼儿园：(盖章) 食堂工作人员：(签字)幼儿园食品安全责任书（二）
一、背景介绍
为切实保障幼儿园食品安全，提高食品安全管理水平，保障幼儿身体健康，特制定本食品安全责任书。

二、食品安全责任
1.我园食品安全责任人全面负责食品安全工作，包括管理、监督和检查食品安全工作，并配合卫生部门的监督检查。

2.我园食品安全责任人要切实履行主体责任，坚决维护幼儿食品安全权益，严格按照食品安全法律法规的要求，制定并完善食品安全管理制度，建立食品安全责任追究制度。

3.我园食品安全责任人要加强对食品供应及加工环节的监管，确保食品供应商取得合法证照，制定并实施严格的食品采购、存储、加工和配送过程的组织管理制度。

4.我园食品安全责任人要定期开展食品安全培训和教育活动，提高全体员工对食品安全知识和卫生制度的认识，提高广大师生的食品安全意识。

并要组织各类考核、评估、检查，及时发现和整改食品安全工作中的问题。

5.我园食品安全责任人要建立食品安全事故应急预案，做好应急
处置工作，及时发布食品安全信息，保护、维护广大师生消费者的合法权益。

三、师生责任
1.我园全体师生要加强食品安全知识的学习，提高自我保护意识，增强食品安全风险防范能力。

2.我园全体师生要积极参与食品安全工作，发现问题及时上报，举报违法行为，并积极参与食品安全教育和培训活动，增加食品安全知识。

3.我园全体师生要遵守食品安全管理制度，正确使用食品，不购买、食用过期、变质食品，不食用不明来源、来源不清的食品。

4.我园全体师生要自觉维护环境卫生，不乱丢食品包装袋、菜叶等垃圾，不在教室、餐厅食用食品。

四、监管责任
1.卫生部门要加大对我园食品安全的监督力度，及时调查、处理食品安全问题，严厉打击食品安全违法行为。

2.卫生部门要及时通报幼儿园食品安全监督检查结果，对存在问题的幼儿园督促整改，并依法追究相关责任人的法律责任。

五、责任追究
1.食品安全责任人若未履行食品安全职责，造成食品安全事故或影响食品安全的，将追究其相应法律责任。

2.食品安全责任人及相关人员若违反食品法律法规的规定，我们将依法追究其相应的法律责任。

3.遇有食品安全事故时，食品安全责任人必须立即采取紧急措施，及时通知有关部门并全力配合相关部门进行处置。

六、宣传责任
1.我园将定期组织食品安全宣传教育，向全体师生普及食品安全知识和食品卫生法律法规，提高食品安全意识。

2.我园将定期组织食品安全培训，提高全体师生对食品安全管理的理解程度和执行能力。

七、总结
食品安全是幼儿园工作的重中之重，我们食品安全责任人将不断完善食品安全管理制度，加强食品安全监管，积极参与食品安全宣传教育和培训活动，切实保障幼儿的身体健康，确保食品安全。

同时也呼吁全体师生共同关注食品安全，共同维护幼儿园的食品安全，共创安全、健康、美味的餐桌环境。

幼儿园食品安全责任书（三）
尊敬的家长们：
为了确保幼儿园食品的安全和健康，保障孩子们的身体健康成长，我作为幼儿园负责人，在此向各位家长承诺，我们将严格执行幼儿园食品安全的各项要求。

以此，我们制定了以下责任书，以确保孩子们的食品安全：
一、明确食品安全责任
食品安全是我们幼儿园的首要任务，幼儿园食品安全责任由我负总责，要求全体教职员工都要共同承担食品安全责任，做到食品安全
责任明确、权责界定清晰。

二、建立健全食品安全制度
我将确保幼儿园建立健全食品安全制度，包括食品采购制度、食品储存制度、食品加工制度、食品配送制度等。

保证所有环节都严格按照制度要求操作，确保食品的安全和卫生。

三、食品采购的严格管理
我们将确保食品采购环节的严格管理，要求所有食品供应商必须持有合法、有效的营业执照和食品安全许可证，严格按照食品供应商的准入标准进行筛选，确保提供的食品符合食品安全要求。

四、食品储存的科学管理
我们将严格按照食品储存的科学管理要求，保证食品在储存过程中的安全和卫生。

要求全体教职员工要了解食品储存的基本知识和技能，严格掌握食品储存的温度、湿度等条件，确保食品的安全。

五、食品加工的规范操作
我们将确保食品加工环节的规范操作，要求全体食品加工人员持有相应的食品操作证，严格按照食品加工的卫生要求进行操作。

同时，要求食品加工区域要保持清洁、整洁，确保食品的安全和卫生。

六、食品配送的安全保障
我将严格要求食品配送人员持有相应的资格证书，严格按照食品配送的要求进行操作。

对于食品配送的温度和时间等要求，我们将设置专门的监控系统，确保食品在配送过程中的安全和卫生。

七、加强食品安全培训
我将定期组织食品安全培训，要求全体教职员工参加培训并通过相关考核。

培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品卫生操作规范等。

确保全体教职员工都具备食品安全的基本素养和技能。

八、加强食品安全监督检查
我将定期组织食品安全监督检查，对幼儿园的食品安全工作进行全面检查。

发现问题及时整改，对于食品安全隐患，要采取相应的措施进行消除。

确保食品安全工作的持续改进和稳定运行。

九、建立食品安全投诉处理机制
我将建立食品安全投诉处理机制，确保家长们的合法权益得到有效保护。

对于食品安全的投诉，我们将及时进行调查处理，确保问题的解决和整改。

同时，加强与家长们的沟通和信任，共同保障孩子们的食品安全。

总结
作为幼儿园负责人，我清楚地意识到食品安全对孩子们健康成长的重要性。

我们将以更高的标准要求自己，以确保孩子们的食品安全和健康。

希望通过我们的共同努力，为孩子们的成长保驾护航，创建一个安全、健康的幼儿园环境。

感谢各位家长的信任与支持！让我们共同努力，为孩子们的幸福健康而奋斗！
幼儿园负责人：
日期：2022年X月X日
幼儿园食品安全责任书（四）
为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员
1、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、
电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;
8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;
9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;
10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;
2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒___分钟;物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;
3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。

消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

三、食品留样
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;
2、每种食品留样不少于100g;
3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;
4、每餐留样时间不少于___小时。

本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

幼儿园负责人：___(签字) 幼儿园：___(盖章)
食堂工作人员：___(签字)
___幼儿园
___年___月___日
幼儿园食品安全责任书（五）
一、宗旨
为确保幼儿园食品安全，切实保障幼儿的健康成长和安全权益，我们特制定本《幼儿园食品安全责任书》。

该责任书通过明确食品安全管理方面的责任，确保食品的供应、加工、储存、配送、销售等环节都符合相关法律法规和卫生标准，提高食品安全管理水平，为孩子们提供安全、卫生、营养的食品。

二、责任分工
1. 幼儿园食品安全负责人：王XX
（1）负责组织食品安全工作，建立健全食品安全管理制度。

（2）监督食品供应商的选择，确保供应商具备食品安全管理能力，并与供应商建立食品安全管理档案。

（3）组织实施食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作能力。

（4）监督食品的进货、储存、加工、配送、销售等过程，确保符合相关卫生标准。

（5）对发现的食品安全事故或问题进行调查和处理，并及时报告上级有关部门。

2. 供应商责任：
（1）供应商须具备合法经营资质和食品安全证书，提供合格、安全、卫生的食品原材料和成品。

（2）供应商要对食品进行质量检测，在购进前对原材料进行检查，确保符合卫生标准。

（3）供应商要对配送车辆进行卫生检查，确保配送过程的卫生安全。

（4）供应商要定期向幼儿园提供食品安全检测报告和相关证明文件。

3. 员工责任：
（1）所有从业人员要进行食品安全培训，掌握食品安全知识，熟悉食品安全操作规程。

（2）从业人员要认真执行食品安全操作规程，保持个人卫生，遵守操作规程。

（3）从业人员要及时上报食品安全问题，如发现食品异常、变质、污染等情况，要立即报告负责人。

4. 家长责任：
（1）家长要配合幼儿园的食品安全管理工作，积极参与学校的
相关活动和教育。

（2）家长要提供真实、准确的个人信息，确保食品供应能够满足孩子的健康需求。

（3）家长要监督孩子的饮食情况，定期与幼儿园进行沟通，了解食品安全工作情况。

三、监督和检查
1. 幼儿园食品安全负责人要定期组织食品安全检查，对食品供应商、食品加工操作、食品存储等进行监督。

2. 幼儿园食品安全委员会要定期召开会议，听取食品安全工作情况汇报和反馈，对食品安全工作进行评估和改进。

3. 幼儿园要积极配合上级卫生部门的监督和检查工作，按照要求提供相关的食品安全管理资料和样品检测报告等。

四、食品安全应急预案
为做好食品安全应急工作，幼儿园制定如下应急预案：
1. 食品事故发生时，立即启动应急预案，迅速做好事故处理工作，并报告上级主管部门。

2. 在食品事故处理过程中，要与相关部门密切配合，采取措施降低食品事故的危害程度，确保幼儿安全。

3. 食品事故处理完毕后，要进行事故调查，总结经验教训，并进行食品安全隐患排查和整改。

五、食品安全宣传教育
幼儿园要定期开展食品安全宣传教育活动，提高幼儿、家长和员
工的食品安全意识和知识水平。

1. 幼儿要学习食品安全知识，了解食品的来源和卫生标准，掌握正确的饮食习惯。

2. 家长要参与食品安全教育活动，了解幼儿园的食品安全管理工作并支持学校的工作。

3. 员工要定期接受食品安全培训，增强安全意识，不断提高食品安全管理水平。

六、违反责任追究
对违反食品安全责任的相关责任人，将根据幼儿园食品安全管理制度的规定进行追究责任：
1. 对食品供应商：一旦发现违法违规行为，立即暂停合作关系，并向相关部门报告。

2. 对员工：对违反食品安全操作规程的员工，视情节轻重，采取相应的纪律处分措施。

3. 对家长：对严重瞒报、拒报等违反责任的家长，可以限制其幼儿入园或解除合作关系。

本责任书自颁布之日起生效，幼儿园将严格按照相关规定执行，确保食品供应的质量和安全。

如有违反责任的行为，将承担相应法律后果。

感谢您阅读本《幼儿园食品安全责任书》。

让我们共同努力，为幼儿的健康成长和安全保驾护航！。