商场餐饮十一活动策划方案

商场餐饮十一活动策划方案
一、活动背景
中国传统节日中的十一黄金周，是国内消费市场的一个重要节点，也是商场餐饮业的黄金时期。

为了吸引更多的顾客，增加销售额，提升品牌形象，本文将制定一份商场餐饮十一活动的策划方案。

二、活动目标
1. 提升销售额：通过促销活动的策划和营销手段，吸引更多的顾客，提高销售额。

2. 增加新顾客：开展创新活动，吸引新顾客，扩大客户群体。

3. 提升顾客满意度：通过优质的服务和特色的产品，提升顾客的满意度和忠诚度。

4. 提升品牌形象：通过活动的策划和执行，传递品牌的价值观和特色，提升品牌形象。

三、目标顾客群体
1. 城市居民：以商场所在城市的居民为主要目标顾客群体。

2. 假日游客：吸引假日来商场消费的游客。

四、活动内容
1. 主题活动
1.1. 主题宣传：将活动主题以及相关信息发布在商场公共区域的LED屏幕、广告牌和宣传单上，吸引顾客的注意。

1.2. 主题装饰：商场餐饮区域进行主题装饰，例如悬挂节日气球、贴上主题海报等，整体营造出节日氛围。

1.3. 主题活动品牌化：将主题活动的标识和口号设计成商场餐饮区的各种瓷器、纸巾、纸杯等，提升品牌知名度。

2. 联合推广
2.1. 商场联合优惠券：与商场内其他餐饮品牌联合推出优惠券活动，顾客在任意一家商场内餐饮品牌消费指定金额，即可获得商场内其他餐饮品牌的优惠券，增加消费动力。

2.2. 商场内餐饮套餐合作：商场内的不同餐饮品牌合作推出限时套餐，提供特色菜品的组合，吸引顾客尝试多种不同的餐饮品牌。

2.3. 商场娱乐活动联动：与商场内的娱乐设施合作，例如电影院、儿童乐园等，推出套票优惠活动，顾客可在消费餐饮后免费或折扣进入娱乐设施，增加消费体验和顾客黏性。

3. 促销活动
3.1. 打折促销：对特定菜品、套餐或满减活动进行打折促销，吸引消费者。

3.2. 赠品活动：针对指定消费额度，赠送相应的小礼品或纪念品，增加消费者的购买欲望。

3.3. 买一送一：推出买一送一活动，吸引更多顾客光顾餐饮店铺。

3.4. 餐饮卡券：推出餐饮卡券活动，消费满一定金额送高额餐饮卡券，鼓励顾客再次光顾。

4. 美食展示
4.1. 美食节：在商场餐饮区域举办美食节，邀请不同类型的餐饮品牌，展示各自的特色菜品。

4.2. 试吃活动：定期在商场内的餐饮区域举办试吃活动，向顾客免费提供小份美食，让顾
客品尝到不同的菜品并注册留下联系方式，以提醒他们来餐饮店消费。

4.3. 美食讲座：邀请知名厨师或美食专家为顾客讲解各类菜品的烹饪技巧和饮食常识，提
升顾客对菜品的认知和兴趣。

五、宣传推广
1. 线上宣传：通过商场官方网站、社交媒体平台（如微信、微博、抖音等），发布活动海报、活动介绍、优惠券等，吸引更多的线上关注。

2. 线下宣传：设置醒目的广告牌、横幅，发布传单和海报，吸引顾客注意和参与活动。

3. 合作推广：与商场合作推出联合推广活动，通过商场的广告渠道和客流量，将活动信息
推广出去。

六、执行措施
1. 辅助设施准备：商场餐饮区域准备足够的桌椅、瓷器等设施，以应对活动期间的人流量
增加。

2. 人力安排：增加服务人员的数量，保证流畅的点餐和送餐服务，并提供周到的服务。

3. 培训与沟通：对参与活动的员工进行专业培训，提升服务质量并保证员工对活动的理解
和沟通能力。

七、活动评估
1. 销售额评估：通过活动结束后的销售额统计，评估活动的销售效果。

2. 顾客满意度评估：通过调查问卷或顾客意见反馈，评估顾客对活动的满意程度。

3. 品牌形象评估：通过调查问卷或线上评价，评估活动对品牌形象的提升效果。

八、经费预算
1. 活动主题宣传费用：包括LED屏幕广告费用、宣传单印刷费用等。

2. 联合推广费用：包括优惠券制作费用、广告费用等。

3. 促销活动费用：包括购买赠品费用、打折促销费用等。

4. 美食展示费用：包括美食节场地租金、食材采购费用等。

5. 宣传推广费用：包括线上宣传费用、线下宣传物料费用等。

九、活动总结
通过以上策划方案的实施和评估，及时总结活动的效果和不足之处，并进行改进，以提升商场餐饮业的竞争力和顾客满意度。

同时，商场餐饮业可以结合实际情况，制定具体的活动细节和执行计划，确保活动的顺利进行。