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创新教育
科技创新导报 Science and Technology Innovation Herald
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“持久性”。

3.2 课程内容“前沿化”
食品专业许多科学研究、社会事件都在日益更新，因此，大学本科食品专业的课程也应该为学生提供最前沿的信息。

例如，目前国内外欠缺专门针对食品品质的专著和教科书，同时针对当代学生的“手机控”现实，将食品品质的经典知识进行规整，引入大量学术研究和科研动态知识。

在讲授食品品质的现代评价方法时，我们以科学研究最前端的动态体外消化方法、体外3D类器官吸收模型等为主要讲解角度，讲授如何利用典型的现代技术手段解析食品营养物质与人体相互作用的原理。

同时，以经典教材、优秀课件、精品视频为辅，丰富教学资源，达到教学内容的“先进性”和“科学性”。

3.3 授课语言“双语化”
借助中外实时在线课程“RTOC”，让学生有与外方高校师生进行交流和研讨的机会；收集国外相关课程资源，如教学课件、外文电子书及图片，接轨国际视角；将课件内容双语化、教师适当时机也辅以外语教学，开拓学生视野广度，提高学生学习的“专业性”。

3.4 授课方式“丰富化”
丰富线上线下混合式教学的授课方式，在线开放课程有视频、课件、讨论、随堂测验等；线下课程有课件、翻转课堂、辩论、课内实验、作业、期末考试等。

例如，借助诺贝尔奖获得者、心理学家卡尼曼的“峰终定律”，在每次课的课中或者课尾，将重要知识点设置成趣味实验或者结合热门话题，让学生对每一次的线上或线下课堂关键知识点记忆深刻，增强课堂的“趣味性”。

3.5 评价方式“多元化”
建立一套线上、线下有效学习、有序互动、有针对
性的测试、个性化作业以及综合考核等相合的考评方式，以学习效果和应用知识的能力为考核重点，通过线上记录和线下交流，全过程多角度考核，提升学习的“有效性”。

4 结语
综上所述，大学本科食品专业核心课程采用线上线下混合教学模式具有网络平台丰富、教学方式多样、信息海量前沿等优势，但也存在网络工具纷杂、线上线下衔接不当、教学资源缺乏共享、教学效果不佳等问题。

因此，可通过模块化课程体系、前沿化内容设计、双语化授课、丰富化授课方式、多元化评价教学效果等“五化”创新方法，进一步提高“互联网+”教学大背景下的食品专业核心课程教学效果。

参考文献
[1] 刘丽莉,于辉.基于MOOC+SPOC 线上线下混合模式的分子生物学实验教学探索[J].中国多媒体与网络教学学报,2018(24):18-19.
[2] 吴敏,肖志坚.线上线下混合教学模式在高职院校《数据库技术及应用》课程中应用研究[J]. 高教学刊,2020(6):117-119.
[3] 胡伟平.线上线下混合式教学模式在《数据结构》课程思政中的应用探讨[J].创新创业理论研究与实践,2020(4):129-130.
[4] 王杜春.线上线下混合教学将是后疫情时代的主要教学模式[J].中国农业教育,2020(2):30-35.[5] 韩素芬,王惠.线上线下混合教学模式实施的关键环节与有效方法研究[J].无线互联科技,2020(7): 99-101,106.
[6] 闫晶晶,王燕平,王艳芳.线上线下混合教学模式在《自动控制理论》的试验改革[J].科技创新导报, 2020(13):226-227.
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6.近5年内的参考文献不少于6篇，按引用的先后顺序列于文末。

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