探究肉鸡霉菌毒素中毒的症状与治疗方案

摘　要：霉菌毒素是一种由于霉菌污染食品，并在食品当中产生的有毒代谢产物。

霉菌毒素可能会通过饲料或者食物来进入动物以及人体当中，并会引起动物或者人类的急性中毒或者慢性中毒，并对动物或者人体的肝脏、神经、肾脏等器官造成一定程度的损害。

在肉鸡当中很容易出现霉菌毒素中毒状况，这会对肉鸡的产量和质量造成极大的不良影响，本文将对肉鸡霉菌毒素中毒的症状以及治疗方案进行简要的分析与探讨。

关键词：肉鸡；霉菌毒素；中毒；症状与治疗
1　肉鸡与霉菌毒素
肉鸡对于饲料的转化率相对于其他家禽来说是很高的，所以饲料在一定程度上决定着肉鸡的饲养成本以及生长时间。

所以为了降低肉鸡的饲养成本，并缩短肉鸡的生长时间、提高肉鸡的产量，一般情况下都是利用配方饲料喂养肉鸡，这些配方饲料大多都含有高能量以及高蛋白。

但是，这种配方饲料中含有的成分有很多，不能够储藏过长的时间，也不能在过于潮湿等不良环境下贮存，否则就有可能造成饲料发霉，继而导致霉菌毒素的产生。

肉鸡吃到带有霉菌毒素的饲料就会中毒，可能会导致休克甚至是死亡，所以应该对肉鸡霉菌毒素中毒的症状以及治疗进行深入地研究与分析。

2　肉鸡霉菌毒素中毒的症状
霉菌毒素有很多种，常见的有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/F2毒素、T2毒素等。

对于黄曲霉毒素的敏感性由大到小排列为猪、牛、鸭、鹅、鸡。

虽然鸡对于黄曲霉毒素的敏感性最低，但是一旦中毒也会给肉鸡带来极大的危害，例如可能会导致肉鸡的皮肤以及肠道出血、会导致肉鸡发生癌变、造成肉鸡休克、导致肉鸡发育不良、产能降低，严重的可能会导致肉鸡死亡。

肉鸡霉菌毒素中毒的严重程度不一样，中毒症状也不尽相同，而且不同阶段也就是不同周龄的肉鸡霉菌毒素中毒的严重程度也不一样[1]。

通常情况下，周龄越小的肉鸡食用含有霉菌毒素的饲料，中毒的症状就会越严重。

如果肉鸡食用的含霉菌毒素的饲料较少的话可能会造成肉鸡的暂时性或者短时间休克，但是如果肉鸡食用的过多就有可能会导致肉鸡瘫痪甚至死亡。

而一些周龄比较大的肉鸡，体重相对来说比较重，机体的免疫力比较强，食用了含有霉菌毒素的饲料可能不会死亡，但是也会出现一些严重的症状。

例如，如果周龄大的肉鸡食用含有霉菌毒素的饲料，可能会出现打喷嚏、不停地喘气、摇头、食欲明显下降、体重明显减少、翅膀无力展开，甚至出现拉肚子等情况。

当然，如果肉鸡食用的含霉菌毒素的饲料过多，就算是周龄大的肉鸡也逃不过瘫痪或者死亡的命运。

对由于霉菌毒素中毒而导致死亡的肉鸡进行解剖，发现肉鸡体内的消化系统、肠道大肠杆菌以及其他器官组织等均受到感染并出现发炎的情况，甚至产生了癌变等症状。

3　肉鸡霉菌毒素中毒的原因
3.1　饲料中水分过多
水分为饲料发霉并产生霉菌毒素提供了必要的基础条件，如果饲料中的水分过多就极易产生霉菌毒素。

当饲料中的水分过多的时候，饲料的存放时间就会缩短，并且在存放的过程中很容易出现发霉、产生霉菌毒素的情况。

但是，现代一些饲料厂家为了获得更高的经济效益，在生产饲料时不按照规定进行加工，偷工减料，并且在饲料中添加过多的水分，这都导致现在很多喂养肉鸡的饲料容易产生霉菌毒素，严重地影响了肉鸡的产量以及质量。

3.2　不重视饲料运输以及贮藏等方面的管理工作
饲料的运输以及储藏对环境条件都有很高的要求，但是现在很多饲料生产厂家以及肉鸡养殖户不重视饲料运输以及贮藏过程中的管理工作。

饲料在运输以及储藏的过程中很容易受到外界环境的影响，如果环境过于潮湿也会导致饲料发生霉变并产生霉菌毒素，影响肉鸡的产量及质量。

3.3　肉鸡喂养方式不当
肉鸡养殖户一般是采用散养的方式，并且喂养过程中的管理工作也不到位。

所以肉鸡在觅食的时候很有可能无意中接触到含有霉菌毒素的饲料，继而导致肉鸡中毒。

4　肉鸡霉菌毒素中毒的防治
4.1　预防措施
想要预防肉鸡发生霉菌毒素中毒的情况，就要慎重选择饲料。

肉鸡养殖户在进行
饲料的选择时，要选择成分搭配合理并且水分较少的饲料，而且要对饲料进行仔细的检查，确认没有任何问题之后再购买。

（2）加强对饲料运输及储藏的管理力度。

配方饲料由于含有的成分很多，所以不能长时间存放，因此饲料生产厂家以及肉鸡养殖户应该加大对饲料运输以及储藏工作的管理力度。

重视饲料包装的检查工作，减少饲料在运输以及储藏过程中出现包装损坏等情况，同时也不要将饲料放置于比较潮湿的环境当中，避免饲料受潮后产生霉菌毒素。

（3）对肉鸡进行科学喂养。

肉鸡养殖户在喂养肉鸡时，要先对饲料进行仔细地检查，避免将发生霉变的饲料喂养给肉鸡。

4.2　治疗方案
如果肉鸡一旦出现霉菌毒素中毒症状，就要立即停止用当前饲料喂养肉鸡的行为，避免中毒的肉鸡继续食用发霉的饲料；然后，在日常的喂养当中也要给肉鸡补充维生素C以及维生素E等必要的营养元素，提高肉鸡的免疫力，减小霉菌毒素对肉鸡的危害；当肉鸡霉菌毒素中毒比较严重并且使消化系统、肠道大肠杆菌等器官、组织发生感染发炎时，就要在肉鸡的饮用水当中加入一定剂量的葡萄糖，为肉鸡补充必要的营养，增强肉鸡的免疫力和抵抗力；维生素C、维生素E以及葡萄糖的供给需要持续一周，除此之外也要根据肉鸡霉菌毒素中毒的严重程度，每天为肉鸡注射一定的抗生素。

通过这些治疗手段，可以有效减轻肉鸡霉菌毒素的中毒症状，继而使肉鸡恢复健康[2]。

参考文献
[1] 陈静.肉鸡霉菌毒素中毒的危害及防治[J].现代畜牧科技，2016，
（3）：118.
[2] 佚名.肉鸡霉菌毒素中毒的发生原因、临床症状和防治措施[J].现
代畜牧科技，2018，47（11）：82.
探究肉鸡霉菌毒素中毒的症状与治疗方案
曹小毛
（湖南省永兴县畜牧兽医水产局，湖南永兴　423300）
194。