2023-2024学年初中生物苏教版八年级下第9单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年苏教版初中生物单元测试
学校 __________ 班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________
注意事项
1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息;
2．请将答案正确填写在答题卡上;
一、选择题（本大题共计20小题每题3分共计60分）
1.将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌并把挤瘪的小气球套在瓶口一段时间后小气球会胀大起来对此现象的解释正确的是（）
A. 酵母菌分解糖产生氧气
B. 酵母菌分解糖产生二氧化碳
C. 酵母菌分解糖产生乳酸
D. 酵母菌利用糖合成淀粉
【答案】B
【解析】解如图是发酵现象的实验图水中加入了葡萄糖和小包酵母进行搅拌瓶口用气球套住在实验中加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖产生二氧化碳和酒精其中二氧化碳是气体因此会出现气泡所以气球会鼓起来 B正确
故选 B
2.我国培育出含有人凝血因子的转基因羊在羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物转基因羊的培育过程如图所示下列关于生物工程的叙述中正确的是（）
A. 转基因羊合成人凝血因子说明性状受基因的控制
B. 图中所示的转基因羊培育过程是无性生殖
C. 转基因羊的遗传信息主要来自于代孕母羊
D. 通过转基因技术使生物产生的变异是不可遗传的
【答案】A
【解析】解 A.把含有人凝血因子的基因注入到羊的受精卵中转基因母羊的乳汁中就含有能够治疗血友病的药物表明该药物的形成是受基因控制的说明性状受基因的控制 A 正确
B.图示中表示精子和卵细胞结合形成受精卵的过程故图中所示的转基因羊培育过程是有性生殖 B错误
C.转基因羊的遗传信息主要来自于受精卵中的细胞核 C错误
D.转基因技术培育出的生物有可能表现出转入基因所控制的性状使得这种转基因生物发生了能遗传的变异 D错误
故选 A
3.日常生活中我们食用的很多食品的制作都借助了发酵技术如馒头、面包、泡菜等下列食品制作过程中不需要借助发酵技术的是（）
A. 蓝莓酱
B. 酸奶
C. 泡菜
D. 苹果汁
【答案】D
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义如制蓝莓酱用到霉菌发酵制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵苹果汁是用苹果经机械加工成苹果汁与发酵无关
4.生物技术在现代社会中有重要作用下列有关叙述不正确的是（）
A. 酵母菌可用来制作馒头、面包
B. 用腌制法保存鸭蛋的原理是杀死细菌和真菌
C. 利用克隆技术培育出小羊多莉
D. 利用转基因技术培养大肠杆菌生产胰岛素
【答案】B
【解析】A、做馒头或面包时经常要用到酵母菌酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖产生二氧化碳二氧化碳是气体遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多孔 A 正确
B、腌制法是去掉食品中的水分抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的并不能杀死细菌和真菌 B错误
C、“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同小羊多莉就是利用克隆技术培育出的 C正确
D、将控制合成人胰岛素的基因转移到大肠杆菌体内利用其繁殖速度快生产胰岛素属于转基因技术 D正确
5.食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败主要是因为在冰箱的环境中（）
A. 没有细菌
B. 细菌被冻死了
C. 细菌繁殖的速度很慢
D. 细菌很少
【答案】C
【解析】生物生存的基本条件是营养物质、阳光、空气、和水还有适宜的温度和一定的生存空间冰箱中温度不适宜低温抑制了细菌的生长速度和繁殖速度使得细菌的数量少不足以使食品腐败掉
6.下列属于转基因技术的是（）
A. 利用某些微生物生产谷氨酸
B. 将抑制乙烯（一种催熟物质）合成的基因转入番茄DNA中
C. 利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰
D. 将番茄和马铃薯细胞融合培育出新植株
【答案】B
【解析】解 A、利用某些微生物生产谷氨酸是利用了微生物发酵技术获得的不是转基因技术 A不正确
B、将抑制乙烯（一种催熟物质）合成的基因转入番茄DNA中是利用了转基因技术 B 正确
C 、用组织培养的方法繁殖非洲罗兰是利用了组织培养技术获得的不是转基因技术 C 不正确
D、将番茄和马铃薯细胞融合繁殖出新植株是利用了细胞工程技术获得的不是转基因技术 D不正确．
故选 B．
7.天气转暖露置的饭食很容易变“馊” 主要原因是（）
A. 气温升高化学物质污染加重
B. 气温升高食品营养含量过高
C. 气温升高食物中微生物繁殖增强
D. 气温升高食物水分蒸发过快
【答案】C
【解析】解天气转暖食物中微生物繁殖增强导致食物容易变“馊”
故选 C
8.制作面包馒头时经常用到“安琪酵母” 有关酵母菌的说法不正确的是（）
A. 在氧气充足的情况下酵母菌呼吸作用的产物是水和二氧化碳
B. 酵母菌可以通过出芽生殖增加数量此种方式属于无性繁殖
C. 酵母菌属于真核生物这一点和细菌不同
D. 很多酵母菌聚集在一起才能完成生命活动
【答案】D
【解析】 A 、在有氧的条件下酵母菌呼吸作用的产物是水和二氧化碳 A正确
B、酵母菌可以通过出芽生殖增加数量此种方式属于无性繁殖 B正确
C 、酵母菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡有真正的细胞核属于真核生物这一点和细菌不同 C正确
D、单细胞生物只由单个细胞组成单细胞生物虽然个体微小但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动 D错误
9.世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生此种母羊分泌乳汁时可产生蜘蛛牵丝同等重量该物质的强度是钢的五倍这是利用了下列哪项生物技术？
（）
A. 组织培养
B. 转基因技术
C. 发酵技术
D. 克隆技术
【答案】B
【解析】解把含有蜘蛛某种基因注入到羊的受精卵中培育成的转基因羊在植入基因的控制下乳汁中会产生蜘蛛牵丝同等重量该物质的强度是钢的五倍这种技术称为转基因技术
故选 B
10.生物技术的进步可以更好的服务生活下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是（）
A. 制酒酿——发酵技术
B. 培养无病毒植株——组织培养
C. “多莉”羊的诞生——克隆技术
D. 培养抗虫棉——无土栽培技术
【答案】D
【解析】解 A.酿造酒要用到酵母菌酵母菌的发酵使葡萄糖分解在无氧条件下产生酒精属于微生物的发酵在食品制作中的应用 A正确
B.培养无病毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的因此必须采用组织培养 B 正确
C.“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术 C正确
D.培养抗虫棉利用的是转基因技术在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因不属于无土栽培技术 D错误
故选 D
11.下面是制作酸奶的几个步骤①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口⑤将容器清洗干净并煮沸消毒下列正确的操作顺序是（）
A. ⑤②③④①
B. ⑤③①②④
C. ⑤①③④②
D. ⑤①③②④
【答案】C
【解析】解制作酸奶时要用到乳酸菌制作酸奶的操作顺序依次是⑤将容器清洗并煮沸消毒①先将牛奶煮沸进行高温灭菌然后冷却③在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶相当于接种④乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸因此容器要密封以创造无氧的环境②最后放在温暖的环境中培养1天即可故正确的顺序是
⑤①③④②
故选 C
12.下列应用实例与其采用的生物技术搭配错误的是（）
A. 制酸奶--发酵技术
B. 培养抗虫棉--转基因技术
C. “多莉”羊的诞生--克隆技术
D. 培养无病毒植株--无土栽培技术
【答案】D
【解析】解 A、制酸奶要用到乳酸菌乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸．属于微生物的发酵在食品的制作中的应用．不符合题意．
B、抗虫烟棉是利用转基因技术获得的不符合题意．
C 、多莉”羊的诞生利用的是克隆技术不符合题意．
D、培养抗虫棉利用的是转基因技术在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因不属于无土栽培技术符合题意．
故选 D
13.与“多莉羊”诞生的方式最接近的是（）
A. 试管婴儿的诞生
B. 袁隆平杂交水稻的培育
C. 玉米种子种下长出玉米幼苗
D. 利用组织培养技术培育兰花
【答案】D
【解析】解无性生殖是指不经过两性生殖细胞的结合由母体直接产生新个体的生殖方式无性生殖包括分裂生殖、孢子生殖、出芽生殖、营养生殖、组织培养和克隆等有性生殖是指由精子与卵细胞结合成受精卵由受精卵发育成新个体的生殖方式植物依靠种子的繁殖属于有性生殖克隆是指先将含有遗传物质的供体细胞的细胞核移植到去除了细胞核的卵细胞中然后促使这一新细胞分裂分化发育成胚胎当胚胎发育到一定程度后再植入动物子宫中使动物怀孕便可产下与提供细胞核者基因相同的动物克隆属于无性生殖因此克隆羊“多莉”诞生的方式属于无性生殖
A.试管婴儿的诞生属于有性生殖 A不符合题意
B.袁隆平杂交水稻的培育属于有性生殖 B不符合题意
C.玉米种子种下长出玉米幼苗属于有性生殖 C不符合题意
D.利用组织培养技术培育兰花属于无性生殖 D符合题意
故选 D
14.防止食品腐败所依据的主要原理是（）
A. 将食品内的细菌都杀死
B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖
C. 将食品内的真菌都杀死
D. 杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖
【答案】D
【解析】解根据食物腐败变质的原因食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖
故选 D
15.下列应用实例与所采用的生物技术搭配错误的是（）
A. 培养无病毒植株-组织培养
B. 制作啤酒-发酵技术
C. 培育“试管婴儿”-克隆技术
D. 利用大肠杆菌生产胰岛素-转基因技术
【答案】C
【解析】 A ．植物的组织培养指的是在无菌的条件下将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块培养在特制的培养基上通过细胞的增殖和分化使它逐渐发育成完整的植物体利用组织培养技术可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体另外该技术还可以防止植物病毒的危害正确
B．发酵技术是指利用微生物的发酵作用比如酿酒和制作酸奶等正确
C ．培育“试管婴儿”是有性生殖克隆技术是无性生殖错误
D．应用转基因技术可以改变生物性状培育新品种也可以利用其它生物体培育出人类所需要的生物制品利用大肠杆菌生产胰岛素-转基因技术正确
16.霏霏学过酿制酒酿的实验后在家操作酿制酒酿她需要向煮熟后冷却的糯米中加入（）
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 大肠杆菌
D. 醋酸菌
【答案】B
【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用如制作甜酒时要用到酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌在无氧的条件下酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳可见B符合题意
17.有关下列生物的叙述正确的是（）
A. 只有葫芦藓是真核生物
B. 细胞结构中都有细胞壁
C. 都能通过产生孢子繁殖后代
D. 都能分解动植物遗体
【答案】B
【解析】A、蘑菇和葫芦藓都有真正的细胞核都是真核生物错误
B、蘑菇、葫芦藓、细菌的细胞结构中都有细胞壁正确
C、蘑菇、葫芦藓能通过产生孢子繁殖后代而细菌是分裂生殖错误
D、蘑菇、细菌能分解动植物遗体属于分解者葫芦藓能进行光合作用属于生产者不能分解动植物遗体错误
18.细胞核在遗传上有重要作用科学家用黑白两种美西螈（一种动物）做实验将黑色美西螈胚胎细胞的细胞核取出来移植到白色美西螈的去核卵细胞中植入核的卵细胞发育而成的美西螈身体颜色是（）
A. 黑色
B. 白色
C. 黑白斑点
D. 黑色或白色
【答案】A
【解析】由题意可知黑色美西螈胚胎细胞的细胞核移植到白色美西螈的去核卵细胞中形成重组细胞重组细胞发育形成的美西螈都是黑色的这说明美西螈皮肤的颜色是由细胞核控制的细胞核是细胞遗传的控制中心
19.微生物有着广泛的用途下列有关微生物应用的叙述正确的一项是（）
A. 利用酵母菌可酿造食醋
B. 可从曲霉菌中提取青霉素
C. 利用醋酸菌来制作泡菜
D. 利用乳酸菌能制作酸奶
【答案】D
【解析】
解 A.利用醋酸杆菌可酿造食醋 A错误
B.利用青霉菌提取青霉素 B错误
C.利用乳酸菌制作泡菜 C错误
D.利用乳酸菌制作酸奶 D正确
故选 D
20.生物学的领域非常广泛你如果从事以下工作其中属生物学的是（）
A. 建筑设计
B. 文学创作
C. 基因工程
D. 金融会计
【答案】C
【解析】解生物与人类生活的许多方面都有着非常密切的关系．它是农学、医学、林学、环境科学等学科的基础社会的发展人类文明的进步个人生活质量的提高都要靠
生物学的发展和应用．生物科学研究涉及当今国民经济持续发展的人口、环境、粮食、能源等全球性问题．选项A、B、D不属于生物学的领域而基因工程是指运用科学手段
从某种生物中提取所需要的基因将其转入另一种生物中使与另一种生物的基因进行重
组从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状培
育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品用于医药、食品等方面属于
生物学．
故选 C．
二、解答题（本大题共计5小题每题10分共计50分）
21.（1）黄豆芽选材的探究
实验方法和过程略实验结果如下
①噬空缺种子多数不萌发②陈年霉变种子多数不萌发③当年饱满种子萌发良好比较
①和③、②和③ 可以说明种子的萌发的自身条件是具有________、________的胚
21.
（2）发豆芽的技术的探究
实验前将选好的黄豆浸泡一天取出分成三等份处理如下并观察
①B和C容器内黄豆发热说明种子萌发时进行旺盛的________作用
②实验表明发豆芽的技术要求是水不能浸没种子且高温时需淋水降温这是因为种子
的萌发所需的外界条件是_____________________________________________
21.（3）夏天豆芽易“变老”、腐烂你想到的保鲜的方法是________
【答案】（1）完整, 活力
【解析】解（1）根据题中信息分析比较①和③不同的变量是胚的完整程度因此可
以探究种子的萌发需要的自身条件是胚是完整的②和③不同的变量是种子的活力
（②陈年霉变种子活力小③当年饱满种子活力大）因此可以探究种子的萌发需要有
活力的胚故比较①和③、②和③ 可以说明种子的萌发的自身条件是具有完整的、
有活力的胚
【答案】（2）呼吸, 适当的水分空气温度
【解析】（2）植物的呼吸作用释放能量萌发的种子呼吸作用旺盛①B和C容器内黄豆发热说明种子萌发萌发时进行旺盛呼吸作用该作用的意义是分解有机物为生命活动提
供动力②种子的萌发需要适宜的温度、一定的水分、充足的空气因此发豆芽的技术
要求是水不能浸没种子（浸没种子缺少空气）且高温时需淋水降温这是因为种子的萌发所需的外界条件是适量的水分、适宜的温度、和充足的空气
【答案】（3）袋装冷藏
【解析】（3）豆芽易变“老”、腐烂主要是温度高、细菌真菌繁殖快还有温度高豆芽的
呼吸作用旺盛因此抑制细菌真菌的生长繁殖和降低豆芽的呼吸作用是延长豆芽保鲜时
间的主要原理故可以降低温度抑制细菌真菌的生长繁殖还能抑制豆芽的呼吸减少有机物的消耗延长豆芽的保鲜期可以采用袋装冷藏的保鲜的方法
22.（1）独流老醋的制作选用特制的独流大曲（以小麦、大麦、豌豆自然发酵制成）
含有曲霉、酵母菌、醋酸菌和乳酸菌等至少13种微生物从生物类群的角度看曲霉和
酵母菌属于________（选填“细菌”或“真菌”）
22.（2）在糖化阶段黍米和高粱等经蒸煮、冷却后添加独流大曲蒸煮和冷却的目的分
别是________、________ 独流大曲中的曲霉等微生物可以分泌________酶等酶类将黍米、高粱等原料中的淀粉分解为葡萄糖
22.（3）在酒化阶段可以把葡萄糖转化为酒精的微生物是________ 在酒化过程中表面
有气泡出现这是因为该微生物在此过程中还会产生________
22.（4）在醋化阶段采用独特的分层发酵工艺发酵30天工艺如图所示按照图中所示
进行翻动可以保证醋酸菌将酒精转化为醋酸同时发酵缸的________（选填“上”或“下”）层有利于乳酸菌的生命活动积累乳酸独流老醋独特的风味主要是由醋酸和乳酸的含量
及比例决定的
22.（5）独流老醋的制作于春分时节开始采用多菌种混合发酵工艺通过控制________、________等环境条件使各种微生物菌群依次不断消长演替赋予其独特风味
【答案】真菌
【解析】
【答案】高温杀菌, 防止高温杀死曲霉等微生物, 淀粉、麦芽糖
【解析】
【答案】酵母菌, 二氧化碳
【解析】
【答案】下
【解析】
【答案】温度, 氧气
【解析】
23.（1）从苏云金杆菌中提取的抗虫基因应导入到烟草细胞的________（填写细胞结
构名称）中
23.（2）抗虫烟草繁殖的后代________（选填“具有”或“不具有”）抗虫性状
23.（3）转基因食品逐渐进入了人们的视线目前人们对转基因褒贬不一学校举行主题
为“转基因利弊”的辩论赛作为支持转基因的正方辩手你应挑选下列观点中的________（选填序号）作为论据
①转基因抗虫作物的推广能减少对农药的依赖
②转基因技术改变了生物的基因组成可能会影响人体正常的生理功能
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存
⑤转基因食品短期看没什么坏处长期的危险难以预料
【答案】细胞核
【解析】抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞的细胞
核中使普通烟草也能产生杀死该虫的毒素表现出抗虫性得到了抗虫效果良好的抗虫烟草因此新培育出的转基因烟草被导入了外源基因就是一种转基因植物其中有抗虫作用的基因是由苏云金杆菌提供的
【答案】具有
【解析】通过转基因烟草的培育过程我们可以推断在生物代代繁衍的过程中亲代的性状是通过基因遗传给后代的因此基因控制生物的性状抗虫烟草繁殖的后代具有抗虫性状
【答案】①③
【解析】转基因生物的安全性问题食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）有关生物安全问题支持者的观点是如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性但随着研究的展开和科学技术的不断进步转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害目前很多转基因食品是可以食用的
①转基因抗虫作物的推广能减少对农药的依赖是正方的依据①正确
②转基因技术改变了生物的基因组成可能会影响人体正常的生理功能是反方的观点
②错误
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用是正方的依据③正确
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存是反方的观点④错误
⑤转基因食品短期看没什么坏处长期的危险难以预料是反方的观点⑤错误
24.（1）图中________（选填“甲牛”或“乙牛”）利用了无性生殖技术小牛在生长发育过程中经驯化会拉犁、耕田从行为获得途径分析该行为应属于动物的________行为24.（2）若图中细胞b、c分别取自一头黑色牛和一头棕色牛那么乙牛的毛色应该是________
24.（3）已知牛毛的黑色和棕色是一对相对性状决定黑色的基因（T）是显性基因决定棕色的基因（t）是隐性基因若乙牛与另一黑色丙牛交配能产下黑色和棕色两种小牛则该丙牛的基因组成是________
24.（4）在甲牛的发育过程中某公司技术人员将控制人分泌乳铁蛋白的基因转移到牛的DNA中使甲牛将来能分泌出含有人乳铁蛋白的乳汁由此可以说明“基因和性状的关系”是________ 该过程利用了________技术
【答案】乙牛, 学习
【解析】
【答案】棕色
【解析】图中甲牛是通过有性生殖获得的后代乙牛是通过克隆技术获得的后代乙牛的遗传物质来自c牛（棕色）所以乙牛的毛色是棕色由此可见细胞核控制生物的发育和遗传小牛在生长发育过程中经驯化会拉犁、耕田是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响由生活经验和“学习”逐渐建立起来的是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动属于学习行为
【答案】Tt
【解析】乙牛的毛色是棕色基因是tt 乙牛与另一头黑色丙牛交配产下黑色和棕色两种
小牛则该丙牛的基因组成是Tt 遗传图
【答案】基因控制性状, 转基因
【解析】转基因技术是运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因将其转入另一
种生物中使与另一种生物的基因进行重组从而产生特定的具有变异遗传性状的物质分析资料可知将人乳铁蛋白基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例属于
转基因技术
25.（1）请写出制作工序的先后顺序 ________（用序号表示）
25.（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是________
25.（3）加入酒曲的目的首先将糯米中的淀粉分解成________ 然后在酵母菌的作用下
将其分解成________和二氧化碳
25.（4）酿好的甜酒表面常有一层泡沫这是由于_________________________
【答案】（1）④⑥③①②⑤
【解析】解（1）在制作米酒时首先要把容器清洗干净除去杂菌然后用水将糯米浸泡
一昼夜淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟蒸熟之后用凉开水将糯米饭冲淋一次冷却到30℃30℃是酵母菌生活的适宜温度接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合将糯米饭压
实后挖个小坑淋上一些凉开水最后将糯米饭放入容器中盖好置入25℃左右的环境中
即可故正确的制作顺序是④⑥③①②⑤
【答案】（2）防止高温杀死酵母菌
【解析】（2）糯米饭温度过高会杀死酵母菌所以在加酵母菌之前需要将糯米饭冷却到30℃
【答案】（3）葡萄糖, 酒精
【解析】（3）酒曲中有曲霉菌能够将糯米中的淀粉分解成葡萄糖然后酵母菌能够将葡
萄糖分解成酒精和二氧化碳
【答案】（4）产生二氧化碳气体的缘故
【解析】（4）酵母菌发酵过程会产生二氧化碳所以酿好的甜酒表面常有一层泡沫。