胡萝卜凉拌需要剥皮吗 胡萝卜怎么吃健康

胡萝卜凉拌需要剥皮吗胡萝卜怎么吃健康
胡萝卜是我们生活中常见的一类食物，营养价值比较高，既可以直接食用又可以用来做菜吃，那么胡萝卜凉拌需要剥皮吗？胡萝卜怎么吃健康？
一、胡萝卜凉拌需要剥皮吗
都可以，主要根据个人喜好而定。

不剥皮
胡萝卜味甘性平，入肝肺，胃经，含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质等营养元素，营养价值较高，既可以生吃也可以熟吃，其次，胡萝卜皮和胡萝卜果肉一样，含有丰富的营养成分，适量食用有利于人体健康，所以胡萝卜凉拌的时候是可以不剥皮的，这种吃法也比较常见。

剥皮
虽然胡萝卜皮含有大量的胡萝卜素，但是胡萝卜皮比较坚硬，口感也比胡萝卜的果肉差一些，因此有些人不喜欢，就会把皮削掉，这样也是可以的，只是会降低胡萝卜的营养价值。

二、凉拌胡萝卜
材料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油。

做法：
1、把胡萝卜洗净切丝，放入大碗中。

2、大蒜拍好洗净切末，香菜洗净切好。

3、然后往大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油搅拌均匀。

4、之后加加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。

三、胡萝卜炒肉丝
材料：胡萝卜、猪肉、盐、油、生粉、生姜。

做法：
1、胡萝卜去皮洗净切丝。

2、猪肉性切丝，生姜洗净切片。

3、然后往盐、油、生粉、生姜等搅拌均匀。

4、之后把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、最后把红萝卜丝也放入锅内一起炒，炒熟即可。

四、胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜、葱、盐、鸡蛋。

做法：
1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。

2、鸡蛋加少许盐，打匀。

3、锅中放油，放入胡萝卜丝轻轻拌炒。

4、然后将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。

5、带鸡蛋成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。

6、最后放入适量盐调味即可。