农产品农药残留检测中存在的问题和对策

检测农产品中的农药残留已成为提高食品质量控制和可追溯性的关键控制方法之一。

了解农药残留检测中存在的问题，原因和变化已成为检验食品质量及相关单位的重要工作方向。

因此，对监测结果的客观分析和有效的预防控制可以为食品安全提供基本保障。

1.农残检测中存在的问题和原因分析
1.1存在的问题
经过研究和分析农药残留的长期测试发现了许多问题，中国出口的一些农产品质量仍然不理想。

例如，制造商对安全性认识不足，对食品安全意识不足，经常非法使用药品，专业测试人员不够，许多单位缺乏高水平的测试人才，严重影响测试结果的准确性，另外 ，由于环境因素，个人操作差异和检测方法极大地影响测试结果。

如果在测试期间忽略细节，出现疏忽或不正确的操作，这通常会导致测试结果不准确。

这些问题大多发生在使用标准方法时，导致标准失效或失败无法得到正确的检测结果，因为检测过程中采样方法错误，出现假阳性现象，就会造成同一批农药农产品残留检测结果不同，另外，快速检测酶的抑制率小，实验条件差，外界环境等因素会影响检测结果的准确率。

1.2检测技术水平低
农产品中农药残留的检测是一项非常专业的工作，而测试仪的标准操作对测试结果有直接影响。

一些检查员缺乏测试农药残留的经验，缺乏专业的技术指导和获取和使用工具的培训，导致他们的业务水平参差不齐。

建议有关单位积极组织检验技术人员进行培训和进一步培训，有效解决检测人员不擅长工作的问题，致力于PCR，GC-MS和试剂盒，部分生化试剂的研究，提高荧光反射和酶联免疫等相关知识。

2.提升农残检测技术的对策
2.1规范操作程序
在检查工作期间，必须小心和谨慎，重量仪器或大型分析仪器应预热，测试食物时，请注意不要直接接触它们，有关人员应加强抽样研究，并严格应用于实际工作中。

此外，应比较和交换最新版本的国家标准和行业标准。

工作人员应该概括和概括，偶尔进行交流和互动，加强优势和避免弱点，相互学习，提高业务标准。

2.2仪器条件的优化
使用择纯度为99.999％的高纯度气体，使用空气发生器检查干燥剂更换，注意气源与仪器接口处是否存在水，并使用气体过滤器避免峰值;无论是注射器还是注射器的灵活性检查，内衬必须使用高惰性衬垫，以防止农药残留物的吸收并导致高回收率，密封圈和注射垫必须是新的，以防止平行取样：柱是重要的一部分组件的分离。

由于色谱柱的质量直接影响检测结果，请尝试使用新的清洁色谱柱进行老化; ECD检测池安捷伦仪器基线容易受到污染，通常低于500 Hz，高于1000 Hz就需要过夜老化高温。

2.3规范取样
科学合理和有序的采样过程对产品质量至关重要，采样对于检测农药残留也非常重要。

根据各种测试方法选择合适的采样方法。

采样的目的是从待测样品中提取样品或平均样品，其可以代表样品的特征。

样品测试可以准确反映样品的质量，因此如果没有合理的选择，就无法评估样品的质量。

按照GMP认证的要求，不仅要对农产品质量进行合格控制，而且要对整个生产过程进行实时监控和科学管理，确保产品符合要求。

常用方法包括碎裂，提取，表面测量和过滤。

例如，浸提法主要大葱，姜，大蒜，韭葱等的农残进行检测，
农产品农药残留检测中存在的问题和对策
谭庆显 陈锐均 梁健滔 王建皓
（桂城街道农林服务中心，广东　佛山　528200）
摘　要：食物是人类生存的重要物质基础，农产品是食物的来源。

随着农业工业技术的发展，工业技术领域，特别是化学工业领域的成就被广泛使用。

大规模农业生产与农药密不可分，但农药提高了农业生产效率，但也造成了一些污染问题，因此农药残留是影响农产品质量安全的主要污染源。

近年来，全国各地都发生了农药中毒事件，农药残留问题已成为我国社会的热点问题。

结合近年来的相关内容研究，本文主要探讨农药残留检测的问题和相应的对策。

关键词：农产品；农药残留；检测
文章编号：ISSN2096-0743/2019-04-0090
（下转第94页）
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出现假阳性，最好采用本法进行快速筛选，阳性样品再用LC-MS/MS或HPLC法确证，则可获得更大的检测范围、更加准确的检出结果。

4.检测注意事项
4.1试剂要完全恢复至室温后再进行操作，否则，会出现吸光值偏低的现象。

4.2不要使用过期试剂盒，且不同批次的试剂盒不要混用。

4.3由低至高浓度对标准品添加，以使对标准品曲线质量造成影响的风险降低。

4.4加样或试剂时请勿让吸头接触微孔中的溶液或内表面
4.5温浴时的温度对结果影响极大，若室温存在太低或太高的情况，需对温浴时间作出调整，或将酶标板直接于恒温培养箱中放置进行培养。

4.6加样和洗板过程中，要避免微孔间的交叉污染。

参考文献：
[1]蒙君丽，宋荪阳，董晓杰.水产品中隐性孔雀石绿的测
定[J].中国畜牧兽医文摘，2017,33(5):67-68.
[2]王　群，宋　怿，马　兵.水产品中孔雀石绿的风险评
估(一)[J].中国渔业质量与标准，2011,1(2):38-43.
样品在上机测定之前一定要单点或多点校正标准溶液，从而保证标准溶液的效果。

现阶段，农残检测样品中农残数量过大，含量区别极其大，建议采取标准曲线法定量，减少检测系统出现的波动，确保结果的真实性。

4.4添加回收
测定各个批次的样品时，将品种相同的样品分成一组，用此品种空白调配标准溶液，采取此品种为本底做添加回收。

一旦回收率、精密度大于所要求的范围时，需要做复检，复检时根据样品的检出情况在此样品基质中添加包含一种或者多种农药残留。

5.检测结果及其他
5.1检测结果的计算
样品测定完成后，一定要确定测定结果定性是否存在错误之处，以及定量部分数据是否记录准确等；针对检测值低于检出限的数据，一定要上报未检出，并注释清楚检出限。

5.2检测分析报告
检测报告格式一定要规整，内容应该包括必备的信息等。

校核人、授权签字人审核并对报告中一系列内容进行确定后，然后署上姓名。

5.3其他方面的质量控制
为了保证其农药残留检测结果具有较高的准确性，欧盟早在2007年就制定了周密的农药残留分析质量控制程序，且一直在持续更新。

可参照欧盟或者其他国内有关的内容，并联系自身情况，制定实验室农残质量控制程序。

参考文献：
[1]张冷思，裔群英，丁立彤.蔬菜中农药残留检测前处理
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[2]龙　超.蔬菜与水果农药残留检测中的质量控制措施[J].
食品安全导刊，2016
而表面测定法用于检测紫红色茄子，西红柿和红辣椒等的农残药物。

2.4、针对农药残留实施的对策
中国农产品中农药残留限量和检测标准仍不完善，应加强农药残留分析，以减少残留农药对环境和人体的危害，因此，必须确保农产品的质量和安全，并加强农药的合理使用，以合理的方式使用农药，以确保人体安全并防止农药对农产品和环境的污染，科学合理的检测方法还可以提高使用农药的安全性。

在检测农药残留中，高效液相色谱法具有高压，耐久，高效，高灵敏的特点，能有效地检测农药残留物。

该测试方法主要用于半挥发性，非挥发性和热量不稳定性的农药残留物的方法，是检测农药的最有效手段之一。

结束语
食品与农产品密不可分，农产品对日常生活至关重要，农产品安全直接影响人们的健康，严重威胁环境安全。

因此，在检测农药残留时，必须按照规定，准确、快速地检测农药残留，严格控制影响检测各方面的因素，不断改进，确保健康饮食。

此外，农药残留监测和管理工作涉及许多具体内容：这些任务不是立即就可以实现，相关部门应共同努力一块进行研究。

参考文献：
[1]张　艳，张春冬.农药残留快速检测技术在海南省
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