中餐服务员流程

中餐服务员流程
中餐服务员的那些事儿。

当一名中餐服务员呀，可不像大家想得那么简单呢。

一、餐前准备。

咱得先把自己拾掇得干干净净、利利索索的。

穿着工作服，就像小超人披上了战衣一样，那可是代表着餐厅的形象呢。

然后就开始检查餐桌啦，桌子得稳稳当当的，不能摇摇晃晃，就像人站着得脚踏实地一样。

餐具得摆放得整整齐齐，餐盘、碗、筷子、勺子，就像小士兵在排队，每个都有自己的位置。

咱还得看看餐巾有没有折好，折得美美的餐巾就像一朵小花，放在餐盘上可好看啦。

还有就是环境啦，周围的地面要干干净净的，不能有什么杂物。

椅子也得摆放好，间距要合适，这样顾客坐起来才舒服。

再看看餐厅里的灯光，要是太暗或者太亮都不行，就像人的心情，得刚刚好。

灯光柔和，整个餐厅就有一种温馨的感觉。

这时候再把菜单整理好，菜单要是皱巴巴的，顾客看了也会觉得不舒服呢。

二、顾客接待。

当顾客进门的时候呀，那就是我们的“战斗”开始的时候啦。

要带着超级灿烂的笑容，就像看到了好久不见的好朋友一样。

热情地说一句“欢迎光临”，声音要响亮又亲切。

然后快速地引导顾客到合适的座位上，就像给小蜜蜂带到花丛中一样。

如果顾客有特殊要求，比如说想要靠窗的位置，咱们就得尽量满足呀。

顾客坐下之后呢，要马上给顾客递上菜单。

递菜单的时候也要有讲究，双手递上，就像献上一份珍贵的礼物一样。

然后站在旁边，稍微等一会儿，给顾客一点时间看菜单。

这时候要是顾客有什么问题，像问这个菜辣不辣呀，咱就得耐心地回答。

可不能不耐烦哦，要像小老师给小朋友解答问题一样细致。

三、点菜服务。

顾客开始点菜的时候，咱就得竖起耳朵仔细听啦。

有些顾客可能很清楚自己要吃什么，那咱就快速地记下来。

但有些顾客可能会纠结，这个也想试试，那个也想尝尝。

这时候我们就可以给点小建议啦，比如说“我们家的招牌菜红烧肉可好吃啦，肉炖得软软糯糯的，入口即化呢”或者“这个清炒时蔬很新鲜，是今天刚从菜地里摘来的哦”。

不过要注意，可不能强行推荐，要尊重顾客的意愿。

记好顾客点的菜之后，要再和顾客确认一遍。

就像做数学题要检查一样，可不能弄错了呢。

确认好了就把菜单送到厨房，要跑得快快的，就像小旋风一样，这样厨房就能尽快开始做菜啦。

四、餐中服务。

菜做好端出来的时候，要小心翼翼的，可不能把菜洒了。

就像捧着宝贝一样，稳稳地把菜放到顾客的桌子上。

每上一道菜，都要报一下菜名，就像小主持人在报幕一样，“这是您点的糖醋排骨，请慢用哦”。

在顾客用餐的过程中，要随时关注顾客的需求。

要是顾客的水杯空了，就得赶紧去加水。

加水的时候也要注意，不要把水溅出来，要像小工匠在做精细的活儿一样。

如果顾客有什么特殊要求，比如想要点醋或者辣椒，也要迅速地给顾客拿来。

五、餐后服务。

顾客吃完了饭，咱们要去收拾桌子啦。

这时候要轻声问顾客用餐的感受，就像关心好朋友今天过得怎么样一样。

如果顾客有什么意见，要虚心接受，并且表示会改进。

收拾桌子的时候，要把餐具分类放好，动作要轻一点，别打扰到其他顾客。

然后把桌子擦干净，就像给桌子洗个脸一样，让它又变得干干净净的，准备迎接下一波顾客啦。

当顾客离开的时候，要再次送上灿烂的笑容，说一句“欢迎下次光临”。

就像和朋友道别一样，期待着下一次的见面呢。

当一名中餐服务员呀，虽然工作很琐碎，但只要用心去做，就能给顾客带来很好的用餐体验，自己也会很有成就感呢。