捞汁小海鲜配方及方法

捞汁小海鲜配方及方法
捞汁小海鲜是一道清新又美味的菜品，尤其适合夏季食用。

它的主要材料包括各种小海鲜和蔬菜，搭配上酸酸甜甜的汁料，味道非常爽口。

下面我们来介绍一下捞汁小海鲜的制作方法和配方。

材料：
1. 大虾、螃蟹、蚬子、牡蛎、海螺等各种小海鲜
2. 土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱等蔬菜
3. 蒜末、姜末、辣椒、香菜等调料
4. 糖、醋、盐、生抽、蚝油等调味料
做法：
1. 将海鲜洗净，去壳去腮，放入开水中焯水几分钟，然后捞出备用。

2. 清洗土豆、胡萝卜，切成小块。

西红柿切成丁状，洋葱切成薄片。

3. 准备一锅开水，倒入所有蔬菜和焯好水的海鲜，加一勺盐焯煮5分钟左右，直到蔬菜变软。

4. 取出捞汁小海鲜，放入盘中，撒上蒜末、姜末，倒入适量生抽、糖、醋、蚝油，再加少量盐和辣椒，摇匀。

5. 最后，在海鲜上撒上香菜作为装饰就可以了。

小贴士：
1. 如果您喜欢味辣的调味汁，可以适当增加辣椒的用量。

2. 为了让捞汁小海鲜更加爽口，可以在加热前将淀粉和水混合，加入焯好水的海鲜中，搅拌均匀再煮。

3. 在焯煮海鲜的同时还可以加入一些香料，例如桂皮、八角等来增强口感。

总之，这道菜品将小海鲜和蔬菜完美结合，汁水清爽，味道鲜美，成为许多人的美食之选。

您也可以根据自己的口味调整食材和用量，享受自己独特的小海鲜捞汁美味。